करीब एक सालक उम्र मे अहाँक छोटका बच्चा आब कनेक पैघ भ' गेल अछि ने? ओ शायद चलय मे छटपटाबय लागल अछि आ शायद घर मे खेलाइत दौड़ि रहल अछि. बोतल मे मात्र दूध पीबाक दिन समाप्त भ गेल। आब समय आबि गेल अछि जे ओकरा धीरे-धीरे अहाँ जे भोजन खाइत छी, अर्थात घर मे बनल चाउर, तरकारी, आ माछक आदति लागि जाय। ई समय सचमुच महत्वपूर्ण अछि। कारण, जेना कि शोध सं पता चलल छै, बचपन मे बनल भोजन पसंद ओ छै जे जीवन भर चलएयत छै. त देखल जाय जे एहि छोट बच्चा के कोना बेहतरीन संभव पोषण आ स्वादिष्ट भोजन देल जाय। ई कनि कठिन बुझाइत होयत, मुदा एक बेर सही तरीका बुझि गेलाक बाद ई बहुत आसान भ' जाइत अछि.
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अइ उम्र मे अहां कें अपन बच्चा कें की दूध देबाक चाही?
आब अहाँक छोटका बच्चा धीरे-धीरे वैह भोजन करय लागल अछि जे अहाँ खाइत छी। तेँ ई सबसँ नीक समय अछि जे ओकरा नव स्वाद आ नव प्रकारक भोजन (जेना अलग-अलग तरकारी, फल, अनाज) सँ परिचित कराओल जाय । ओकरा एकहि प्रकार कें भोजन कें आदत डालय सं बेसि विविधता कें होनाय बहुत बेसि जरूरी छै. सोचू, हमरा सभकेँ ओ भोजन सभसँ बेसी नीक लगैत अछि जखन हम सभ छोट रही। आ छोट-छोट बच्चा सभ सेहो। अतः अगर अहां हुनका एहि उम्र मे पौष्टिक, स्वस्थ भोजन के आदत डालय छी त ई हुनकर पूरा जीवन के लेल एकटा पैघ निवेश जेकां अछि. तखन ओ पैघ भेला पर सेहो स्वस्थ भोजन चुनय लेल प्रेरित होयत।
छोट बच्चाक पेट बहुत छोट होइत छैक। मतलब एकहि बेर मे बेसी मात्रा मे भोजन नहि खा सकैत छथि । तेँ हम सभ जे भोजन हुनका सभकेँ दैत छी से बहुत पौष्टिक हेबाक चाही। मतलब, एकरा मे विटामिन आ खनिज जैना आवश्यक पोषक तत्व होबाक चाही जे ओकर शरीर कें जरूरत होयत छै. जेना कि हड्डी के बढ़य लेल कैल्शियम, खून के लेल आयरन, आ आँखिक दृष्टि के लेल विटामिन ए बहुत महत्वपूर्ण अछि । तखनहि ओ सभ स्वस्थ आ मजबूत भ' जेताह। एहि उम्र मे हमरा सभ कें मिठाई, कृत्रिम रूप सं मीठ कएल गेल खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, आ इंस्टेंट नूडल्स यानी खाली कैलोरी वाला खाद्य पदार्थक कें सेवन कें यथासंभव कम करबाक चाही. ‘खाली कैलोरी’ सं ओ खाद्य पदार्थक कें मतलब छै जे शरीर कें जरूरत कें पोषक तत्व नहि उपलब्ध करायत छै. कियाकि इ शरीर कें पोषण प्रदान नहि करएयत छै, अनावश्यक वजन बढ़ा सकएयत छै, आ नीक भोजन कें भूख कें सेहो कम कयर सकएयत छै.
मीठ पेय केहन अछि ?
एकटा आओर बात ई जे चीनी वाला पेय पदार्थ बच्चा के लेल एकदम सं नीक नहिं अछि. स्टोर सं जे किछु मीठ पेय पदार्थ, 'जूस' (जूस ड्रिंक) लेबल वाला पेय पदार्थ, कार्बोनेटेड ड्रिंक (कार्बोनेटेड ड्रिंक/सोडा), स्पोर्ट्स ड्रिंक (स्पोर्ट्स ड्रिंक) , या फ्लेवर वाला दूध (फ्लेवरड मिल्क) मे चीनी कें मात्रा बेसि होयत छै. इ सब बच्चा कें देला सं कोनों पोषण नहि मिलएयत छै. एतबे नहिं, एहि सं दांतक सड़ब, बचपन में मोटापा, आ बाद में मधुमेह (डायबिटीज मेलिटस) सेहो भ सकैत अछि.
'अरे डाक्टर साहेब, अहाँ हमरा किछु फलक रस नहि द' सकैत छी? घरक बनाओल नीक होइत छैक ने?'अहाँ सोचि सकैत छी। कनि घरक बनाओल, बिना मीठ के 100% फल के रस देब ठीक अछि। मुदा डाक्टर लोकनिक कहब छनि जे ओहि मे सं 4 औंस सं बेसी (लगभग 120 मिलीलीटर, वा लगभग आधा छोट कप) दिन मे नहिं देबाक चाही. एकर कारण छै कि पूरा फल खाएय सं फल कें रस सं बेसि पोषक तत्व, जेना फाइबर, मिलएयत छै. संगहि रस दैत काल बोतल मे नहि दियौक, कप मे दियौक। एहि तरहेँ ओकरा सभकेँ कनि-मनि पीबाक आदति भ' जेतैक, आ एके बेर मे खूब पीबाक संभावना कम भ' जेतै। सब सं नीक बात इ छै की अहां अपन बच्चा कें प्यास बुझएय कें लेल सब सं नीक चीज शुद्ध पानी द सकएय छी.
भोजन परोसबाक तरीका महत्वपूर्ण नहि अछि?
भोजन मात्र नहि, बच्चा के ओहि भोजन के खुआबय के तरीका सेहो बहुत जरूरी अछि. एहि उम्र मे बच्चा कए सचमुच अपन दम पर काज करब नीक लगैत अछि। ई हुनकर विकासक हिस्सा अछि। तेँ नीक जे हुनका सभ केँ अपनहि सँ भोजन करबाक मौका देल जाय।
असगरे भोजन करबाक आदति कोना भ' जाइत अछि?
अहाँक छोटका बच्चा आँगुरसँ खाएब शुरू करत। ई सामान्य बात थिक, आ एकरा 'फिंगर फूड्स' कहल जाइत छैक . अहां ओकरा गाजर कें छोट-छोट टुकड़ा, बीन कें फली, या उबला आलू कें हाथ सं खाएय कें लेल द सकएय छी. हुनका सभ के ई काज करय के मौका दिअ. किछु भोजन सब ठाम भेटत, कपड़ा पर, कुर्सी पर, आ फर्श पर। मुदा एहि तरहेँ ओ सभ अपन फाइन मोटर स्किल सीखैत छथि आ विकसित करैत छथि . 15 सं 18 महीना कें बीच, जे लगभग एक साल सं 3 सं 6 महीना कें होयत छै, ओ धीरे-धीरे टॉडलर चम्मच आ शायद टॉडलर फोर्क कें उपयोग करय कें कोशिश करतय.
एहि समय मे हुनका सभ के बेसि सं बेसि अपना दम पर भोजन करय के अभ्यास करय के मौका देबय के चाही. कखनो काल तमसा सकैत छथि, जखन ठीक सँ नहि क' सकैत छथि, वा जखन भोजन बाहर खसि पड़ैत छनि। एहन समय मे कनि मददि देब, हुनका सभ केँ देखाउ, 'की हम सभ एहिना पकड़ि सकैत छी बेटा/बेटी?' मुदा हुनका लोकनिक प्रयासक प्रशंसा करू, ई कहि प्रोत्साहित करू जे अहाँ बहुत नीक छी हमर बच्चा। जेना-जेना ओ धीरे-धीरे कुशल होइत जाइत छथि, अहाँ हुनका स्वयं काज करय द सकैत छी। एहि सँ हुनकर आत्मविश्वास सेहो बढ़तनि, आ हुनका सभ केँ लागत जे 'हम क' सकैत छी'।
कल्पना करू, अहाँक बेटा आगू मे चाउरक थारी पकड़ने हाथ सँ खा रहल अछि। आधा मुँह मे, आधा फर्श पर। अहाँ सोचि सकैत छी जे 'अरे की क' रहल छी, हम सबटा बर्बाद क' रहल छी, हम सहजहि अपन पेट भरि सकैत छी।' मुदा ओहि समय धैर्य राखू। ओ अपनहिसँ भोजन करबाक प्रयास कऽ रहल छथि । ओकरा प्रयास करबासँ नहि रोकू। जा धरि ओ भोजन नहि करत ता धरि ओतहि रहि सकैत छी, जरूरत पड़ला पर ओकरा मददि द' सकैत छी, मुदा पूरा भोजन नहि जा क' खुआउ.
"हम जे चाहब से खा लेब!" - छोट-छोट बच्चा सभकेँ सेहो आजादी देबाक चाही ?
एहि उम्र मे छोट-छोट बच्चा के अपन स्वतंत्रता देखाबय मे नीक लगैत छनि . हुनका सभ मे 'हम जे चाहैत छी से करैत छी', 'हम बड़का बच्चा छी' केर भाव रखैत छथि । भोजनक टेबुल पर ई बात साफ-साफ देखि सकैत छी। कखनो काल ओ अहाँक तैयार भोजन केँ खारिज क' सकैत छथि, कहि सकैत छथि जे 'हमरा ई नहि चाही, हमरा ओ चाही', अनिच्छा सँ भोजन क' सकैत छथि, वा भोजन केँ एक कात धकेलि सकैत छथि. एहि तरहेँ ओ सभ ई देखाबय चाहैत छथि जे हुनका सभ मे सेहो निर्णय लेबय के क्षमता छनि, हुनका सभ मे सेहो 'किछु कहय के' छनि.
तखन हम की करब?हुनका सभ के नियंत्रण मे महसूस करय दियौक। एकर मतलब छै: अहां कें ओकरा लेल कई तरह कें स्वस्थ भोजन कें विकल्प तैयार करबाक चाही. जेना, एक बाउल मे चाउर जाहि मे एक कात ब्रोकोली, माछक छोट टुकड़ा (हड्डी निकालल गेल), आ मसूरक सूप । आकि, जलखई में एक बाउल नारियल के दूध के सूप के संग चावल के नूडल्स आ एकटा छोट केरा. तखन, ओ सभ निर्णय करथि जे ओ की खाय चाहैत छथि आ ओहि भोजन मे सँ कतेक परोसल जायत।
"ओह, से कोना हेतै? तखन भूख लागि जेतै ने? आकि बिना कोनो तरकारी खयने खाली चाउर खा लेत त' की हेतै?" अहाँ सोचि सकैत छी, आ से उचित। चिन्ता नहि करु। छोट बच्चा सब अपन भूख आ तृप्ति के प्रति बहुत संवेदनशील होइत अछि। भूख लगला पर खाइत छथि। यदि हम ओकरा सब कें जबरदस्ती खाएय कें लेल, या अगर हम अहां कें इ खाएयत छै त हम अहां कें एकटा चॉकलेट देब' जैना बात कहय छी, त ओकरा भोजन कें अप्रिय भ सकएयत छै, या ओकरा भोजन कें प्रति नकारात्मक दृष्टिकोण पैदा भ सकएयत छै. अस्तु, हुनका किछ स्वस्थ विकल्प दिअ आ हुनका जे चाही, जे मात्रा मे चाहय, खाय के आजादी दिअ. मुदा ई जरूरी अछि जे अहां हुनका सभ के जे विकल्प देबय छी ओ सभ स्वस्थ होए. चॉकलेट, बिस्कुट, चाउर राखि क' कहब जे 'जे चाही से खाउ' त' काज नहि होयत ने? तखन मिठाई चुनताह। अइ कें लेल टेबुल पर पौष्टिक भोजन लानाय अहां कें जिम्मेदारी छै, आ अहां कें बच्चा कें जिम्मेदारी छै की ओ ओकरा सं खाऊं.
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Check Availability →त, कोन-कोन बात मोन राखब बेसी जरूरी अछि?
इ सबटा कें मिला क आ एकरा सारांश कें रूप मे ल क, अपन एक या दू साल कें बच्चा कें भोजन देवय कें समय इ बातक कें ध्यान मे रखनाय बहुत जरूरी छै.
- विविधता सब सं महत्वपूर्ण बात छै: अपन छोट बच्चा कें नव स्वाद आ विभिन्न प्रकार कें खाद्य पदार्थक (सब्जी, फल, अनाज, मांस, माछ, डेयरी) सं परिचित कराऊं. हरदम एकहि तरहक भोजन नहि दियौक, मुदा किस्म-किस्मक भोजन दियौक। एहि तरहेँ ओकरा सभ किछु खाय के आदति लागि जायत आ तरह-तरह के पोषक तत्व सेहो भेटतैक।
- पोषण कें बारे मे सोचूं: सुनिश्चित करूं कि अहां जे भोजन द रहल छी ओकरा सं बेसि सं बेसि पोषण मिल रहल छै. चीनी, अनावश्यक तेल, नमक, कृत्रिम स्वाद, प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ , आ खाली कैलोरी कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ सं बचूं. घरक पकाओल, ताजा भोजन सबसँ नीक होइत अछि।
- चीनी वाला पेय पदार्थ सं बचूं: चीनी वाला पेय पदार्थ आ स्टोर सं खरीदल गेल जूस कें बजाय शुद्ध पानी कें पेशकश करूं. यदि अहां 100% फल के रस दैत छी त एकरा प्रतिदिन आधा कप (4 औंस) तक सीमित राखू, आ एक कप चढ़ाउ।
- स्वतंत्र भोजन कें प्रोत्साहित करूं: भले ही शुरू मे कनिक गन्दा होएयत, मुदा अपन छोट बच्चा कें मौका दिअ जे ओ अपन दम पर भोजन पकड़एय आ खाएय. चम्मच आ हँसुआ कें उपयोग करएय कें लेल प्रोत्साहित करूं. हुनकर विकास आ आत्मसम्मान के लेल ई बहुत नीक अछि।
- भोजन कें समय कें युद्ध नहि बनाऊं: विभिन्न प्रकार कें स्वस्थ खाद्य पदार्थक कें पेशकश करूं आ अहां कें बच्चा कें इ तय करएय दिअ की की खाएयत छै आ कतेक खाएयत छै. जबरदस्ती, डराब, धमकी, सजाय नहि दियौक। भोजनक समय एकटा सुखद अनुभव बनाउ।
- अहाँ सबसँ नीक रोल मॉडल छी:यदि अहां पौष्टिक भोजन खाएयत छी, आ अगर पूरा परिवार एक संगे भोजन करएय कें लेल बैसएयत छै, त अहां कें बच्चा कें ओय चीजक कें आदत पड़एय कें संभावना बेसि होयत छै. 'अहाँ जे करैत छी से बच्चा सभकेँ बेसी प्रभावित करैत अछि, अहाँक कहल बातसँ बेसी।'
- धैर्य बहुत जरूरी छै: सब बच्चा एक समान नहि होयत छै. किच्छू बच्चाक कें नव-नव खाद्य पदार्थक कें आदत डालएय मे किच्छू समय लगएयत छै. हुनका सभ के कोनो नवका भोजन नीक लागय मे पनरह बेर लागि सकैत अछि. तेँ बेसी जल्दी हार नहि मानब। धैर्य आ प्रेमसँ हुनका सभकेँ खुआउ।
- भोजन कें बीच अनावश्यक स्नैक्स कें कम करूं : यदि अहां मुख्य भोजन कें लेल बहुत भूखल रहय चाहय छी त बीच मे जे स्नैक्स देयत छी ओकरा सं सावधान रहूं. मिठाई आ बिस्कुट के जगह फल या दही सन किछु द सकैत छी।
अंत मे, इ समय कनि चुनौतीपूर्ण भ सकएयत छै, आ अहां कें कखनों-कखनों थकान महसूस भ सकएयत छै. अहां कें चिंता भ सकय छै की 'हमर बच्चा ठीक सं नहि खा रहल छै'. मुदा संगहि ई बहुत सुन्दर आ अनमोल समय अछि । अहाँक छोटका बच्चा दुनियाँक नव-नव बात सीख रहल अछि, संगहि भोजनक अद्भुत दुनियाँक बारे मे सेहो। अस्तु, धैर्य, प्रेम, आ उचित मार्गदर्शन सं अहां एहि यात्रा सं गुजरि सकय छी. यदि अहां कें कोनों सवाल या संदेह छै, त बाल रोग विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ सं सलाह लेवा मे संकोच नहि करूं. अहाँक शुभकामना!
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