की अहां कें बच्चा कें फूड एलर्जी छै? आऊ, एहि पर गप्प करी!

की अहां कहियो देखलहुं जे कखनो छोट बच्चा किछ खाएयत छै आ फेर लाल भ जायत छै, दाना निकलएयत छै, आ कखनों-कखनों सांस लेवा मे दिक्कत होयत छै? आकि शायद अहाँ बहुत डरा गेल होयब जे जँ अहाँक अपन बच्चाक संग एहन किछु भ' जाय। असल मे हम सब एहि स्थिति के फूड एलर्जी कहैत छी। ई कखनो काल अहां के सोच सं कनि बेसि गंभीर भ सकैत अछि. मुदा चिन्ता जुनि करू, जँ एहि बातक ठीक सँ अवगत रहब तऽ नीक जकाँ सम्हारि सकब।

ई की अछि फूड एलर्जी ? एकरा सरलतासँ बुझी।

ठीक छै, एहि तरहेँ सोचू। हमरा सबहक शरीरक भीतर छोट-छोट सुरक्षा गार्डक एकटा समूह अछि। हुनका सब के इम्यून सिस्टम कहि दियौन . हुनकऽ काम छै कि हमरऽ शरीर म॑ प्रवेश करै वाला कीटाणु आरू बीमारी स॑ बचाबै के । मुदा, जखन हमरा लोकनि कें फूड एलर्जी भ' जाइत अछि त' किछु अजीब भ' जाइत अछि. ई सुरक्षा गार्ड सब जखन कोनो सामान्य भोजन देखैत छथि जे वास्तव में शरीर के लेल हानिरहित अछि त गलती सं बुझैत छथि जे ई एकटा पैघ दुश्मन अछि, आक्रमणकारी अछि.

तखन की होइत छैक? हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली वू "गलत पहचान" वाला भोजन के खिलाफ एगो बड़ऽ लड़ाई शुरू करी दै छै । एहि झगड़ाक फलस्वरूप जे लक्षण हम पहिने कहलहुँ, जेना दाना आ साँस लेबा मे दिक्कत, सोझाँ आबि जाइत अछि । हम एकरा एलर्जी रिएक्शन कहैत छी .

महत्वपूर्ण बात इ छै की भले ही कोनों व्यक्ति कें पहिले कोनों भोजन सं केवल छोट-मोट एलर्जी होय, अगिला बेर इ एतेक गंभीर भ सकएयत छै की जानलेवा भ सकएयत छै . अतः यदि कोनो व्यक्ति के फूड एलर्जी छै त ओहि प्रकार के भोजन के सेवन पूरा तरह सं बंद करनाय जरूरी छै. संगहि, आपातकालीन स्थिति मे सदिखन लग मे `(एपिनेफ्रीन)` नामक दवाई राखब अनिवार्य अछि ।

कोन-कोन खाद्य पदार्थक कें कारण बेसि एलर्जी होयत छै?

ओना त बच्चा कें कोनों भोजन सं एलर्जी भ सकएय छै, मुदा इ मुख्य खाद्य पदार्थ छै जे बच्चाक मे 90% एलर्जी पैदा करएयत छै:

• दूध (बेसी काल गायक दूध) २.
• अंडा
• मूंगफली
• सोया `(सोया)`
• गहूम
• गाछ पर उगय वाला अखरोट (उदाहरण कें लेल, अखरोट, काजू)
• माछ
• सीप (जैसे, झींगा, केकड़ा) २.
• तिल

ई सब मुख्य दोषी छथि। मुदा हम दोहरबैत छी, अहां के कोनो एहन भोजन सं एलर्जी भ सकैत अछि जे एहि सूची मे नहिं अछि.

फूड एलर्जी कें लक्षण की छै?

जखन कोनों भोजन सं एलर्जी भ जायत छै तखन अहां कें शरीर मे हिस्टामाइन नामक रसायन निकलय छै. इ प्रतिक्रिया हल्का या गंभीर भ सकएयत छै. जेना कि पहिने कहल गेल अछि जे पहिने जे कियो हल्का रिएक्शन केने होथि हुनका सेहो अगिला बेर जखन ओ एकरा खाइत छथि त एखनो गंभीर रिएक्शन भ सकैत अछि ।

एलर्जी मे इ लक्षण देखल जा सकएयत छै:

• घरघराहट
• साँस लेबा मे दिक्कत
• उकासी
• आवाजक कर्कशता
• कंठ सिकुड़ल बुझाइत अछि
• पेट दर्द
• उल्टी करब
• दस्त (उल्टी) २.
• आँखि मे खुजली, पानि, वा सूजन
• त्वचा पर लाल, खुजली वाला धक्का (छत्ता)
• त्वचा पर लाल धब्बे
• शरीर में सूजन
• ब्लड प्रेशर मे अचानक गिरावट, चक्कर आनाय, या होश मे आना

एनाफिलेक्सिस नामक गंभीर स्थिति के बारे में सेहो जानल जाय।

कखनों-कखनों, खाद्य एलर्जी सं बहुत गंभीर, एतय तक कि जानलेवा प्रतिक्रिया भ सकएयत छै, जेकरा एनाफिलेक्सिस कहल जायत छै. एकर शुरुआत ओही हल्का लक्षण सं भ सकैत अछि जेना पहिने कहल गेल अछि । मुदा, इ स्थिति बहुत जल्दी खराब भ सकएयत छै.

एहि सं सांस मे तकलीफ आ बेहोश भ सकैत अछि. इ लक्षण शरीर कें एक सं बेसि क्षेत्रक मे भ सकएयत छै. यदि अहां कें एपिनेफ्रीन कें इंजेक्शन नहि लगएयत छै, त इ स्थिति घातक भ सकएयत छै. तेँ ई एहन बात अछि जकरा बहुत गंभीरता सँ लेबाक चाही।

तखन ई भोजन असहिष्णुता की अछि ?

बहुत लोक फूड एलर्जी कें फूड असहिष्णुता सं भ्रमित करएयत छै. दुनू मे बहुत अंतर अछि।

यदि अहां कें भोजन असहिष्णुता छै, त अहां कें इ तरह कें लक्षणक कें अनुभव भ सकएय छै:

• गुडस जा रहल छी
• अपच, पाचन समस्या
• पेट फूलना
• दस्त (बार-बार) २.
• माथ दर्द
• बेचैनी
• गरम महसूस भ रहल अछि

मुदा, भोजन असहिष्णुताक स्थिति मे : १.

• हमर प्रतिरक्षा प्रणाली एहि मे शामिल नहिं अछि . मतलब जे सुरक्षा बल के पहिने कहल गेल कोनो लड़ाई नहिं अछि.
• यदि व्यक्ति कोनों पदार्थ कें पचा नहि सकएयत छै तखन इ भ सकएयत छै. जेना कि किछ लोग लैक्टोज, जे दूध मे पाएल जाय वाला चीनी कें एक प्रकार कें पचा नहि सकएयत छै.
• ओना ई असहज होइछ , मुदा ई एतेक गंभीर शायदे कखनो होइत अछि जे जानलेवा भ सकैत अछि .

अंतर बुझल अछि की? एलर्जी मे प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल छै, आ इ गंभीर भ सकएय छै. असहिष्णुता मे मुख्य रूप सं पाचन तंत्र शामिल छै.

अहां कें कोना निश्चित रूप सं पता चलतय की अहां कें फूड एलर्जी छै या नहि?

यदि अहां कें शक छै की अहां कें बच्चा कें फूड एलर्जी छै, त डॉक्टर सं मिलनाय बेसि नीक होयत छै. डॉक्टर अहां सं एहन सवाल पूछताह जेना:

• अहां कें बच्चा मे कोन-कोन लक्षण देखल गेलय ?
• कोनों विशेष भोजन कें कतेक दिन बाद इ लक्षण शुरू भ गेलय?
• परिवार मे किनको एलर्जी छै, या एक्जिमा या दमा जैना स्थिति छै?

तखन, डॉक्टर अहां कें एलर्जी विशेषज्ञ कें पास रेफर कयर सकएयत छै. डॉक्टर बेसि सवाल पूछत आ अहां कें बच्चा कें जांच करतय. ओ एलर्जी कें पुष्टि करएय कें लेल जांच सेहो कयर सकएय छै, जेना:

• त्वचा कें जांच : अइ मे ओय खाद्य पदार्थक सं बनल तरल पदार्थ कें किच्छू बूंदक कें बच्चा कें हाथ या पीठ पर राखनाय शामिल छै, जेकरा सं अहां कें एलर्जी भ सकएय छै, आ ओकर बाद एकटा छोट सुई सं त्वचा कें चुभनाय शामिल छै. यदि किच्छू मिनटक कें भीतर इ क्षेत्र लाल भ जायत छै आ कनिक उठएयत छै (मच्छर कें काटएय कें तरह) त एकर मतलब छै की बच्चा ओय भोजन कें प्रति संवेदनशील भ सकएय छै.
• रक्त परीक्षण : एहि मे IgE एंटीबॉडी नामक एंटीबॉडी केर उपस्थिति केर परीक्षण होइत अछि, जे शरीर द्वारा विशिष्ट खाद्य पदार्थक विरुद्ध उत्पन्न होइत अछि ।

त्वचा कें जांच सं पहिले 5 सं 7 दिन तइक, अहां कें बच्चा कें किच्छू दवाईयक (उदाहरण कें लेल, एंटीहिस्टामाइन जे अहां खुजली कें लेल फार्मेसी सं खरीद सकय छी) कें सेवन बंद करएय कें आवश्यकता भ सकएय छै. इ दवाईयक कें जांच कें परिणाम प्रभावित कयर सकएय छै. अस्तु, अपन एलर्जी सं जरूर पूछू जे कोन दवाई आ कतेक दिन धरि सेवन बंद करबाक चाही.

कखनों-कखनों, यदि अइ परीक्षणक कें परिणाम स्पष्ट नहि होयत छै, त एलर्जी विशेषज्ञ फूड चैलेंज परीक्षण करएय कें फैसला कयर सकएयत छै.

• अइ मे बच्चा कें ओय भोजन कें बहुत कम मात्रा मे देनाय शामिल छै, जेकरा सं ओकरा एलर्जी कें शंका छै, आ डॉक्टर कें देखरेख मे लक्षणक कें अवलोकन करनाय शामिल छै. इ एलर्जी विशेषज्ञ कें कार्यालय, अस्पताल या कतहु आपातकालीन चिकित्सा देखभाल कें साथ कैल जेबाक चाही, कियाकि एकर गंभीर प्रतिक्रिया भ सकएय छै.

इ ``फूड चैलेंज टेस्ट'' कें उपयोग कोनों अन्य समय मे कैल जायत छै. अर्थात इ देखनाय की कोनों बच्चा पहिले सं एलर्जी सं बेसि बढ़ल छै या नहि.

फूड एलर्जी कें इलाज कोना कैल जायत छै?

भोजन सं एलर्जी वाला बच्चा कें संग हमेशा एपिनेफ्रीन (एड्रेनालाईन) कें दू खुराक होबाक चाही . ई एकटा दवाई छै जेकरा अचानक, गंभीर प्रतिक्रिया कें स्थिति मे देनाय छै.

• एपिनेफ्रीन एकटा पर्चेक दवाई अछि। इ एकटा छोट, पोर्टेबल डिवाइस मे आबै छै. एकर प्रयोग बहुत आसान अछि। अहां कें डॉक्टर अहां कें एकर उपयोग करय कें तरीका देखायत.
• सदिखन दू टा खुराक हाथ मे राखू . यदि एकटा काज नहि करएयत छै या यदि अहां कें बच्चा कें दोसर खुराक कें जरूरत छै त ओकर उपयोग करूं.

अहां कें डॉक्टर अहां कें एलर्जी एक्शन प्लान सेहो द सकएय छै , एकटा लिखित योजना जे अहां कें बतायत छै की अगर अहां कें एलर्जी छै त की करबाक चाही, लक्षणक कें कोना पहचानल जै, आ ओकर इलाज कोना कैल जै. जिनका जानय के जरूरत अछि हुनका एहि योजना के शेयर करू. जेना कि रिश्तेदार, स्कूल के अधिकारी, आ खेल कोच. अहां कें बच्चा जतय कतहु होएयत छै, ओकर देखभाल करएय वाला सब कें इ जाननाय चाही की एपिनेफ्रीन कतय छै, ओकरा आसानी सं उपलब्ध करएय कें चाही आ ओकरा देनाय जाननाय चाही. अहाँक बच्चामेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट पहिरय पर सेहो विचार करू.

एलर्जी केरऽ प्रतिक्रिया म॑ समय केरऽ सार होय छै । यदि अहां कें बच्चा मे गंभीर लक्षणक जैना सांस लेवय मे दिक्कत या गला मे खराश होएयत छै, त एक मिनट कें भीतर एपिनेफ्रीन देऊं . संगहि, यदि एकहि संग शरीरक दू अलग-अलग क्षेत्र मे लक्षण देखबा मे अबैत अछि (जैना, छत्ता आ उल्टी) त तुरंत एपिनेफ्रीन देब । तखन तुरंत 911 (एकटा एम्बुलेंस सेवा) पर फोन करू आ अपन बच्चा कें इमरजेंसी रूम मे ल जाउ . मेडिकल सुपरविजन बहुत जरूरी अछि। कारण कखनो काल जखन सबसँ खराब स्थिति समाप्त बुझाइत अछि तखनो गंभीर लक्षणक दोसर लहर आबि सकैत अछि ।

माता-पिता अपन बच्चा के कोना सुरक्षित राखि सकैत छथि?

यदि अहां कें बच्चा कें फूड एलर्जी छै, त एलर्जी कें प्रतिक्रिया सं बचएय कें लेल फूड लेबल कें ध्यान सं पढ़नाय महत्वपूर्ण छै . सामग्री आ तैयारी कें तरीका अलग-अलग भ सकएयत छै. अस्तु, लेबल कें हमेशा पढ़नाय जरूरी छै, भले ही अहां कें बच्चा कोनों एहन भोजन खाएयत होय, जेकरा सं पहिले कोनों समस्या नहि भेल होय .

अधिकांश प्रमुख एलर्जी पैदा करएय वाला पदार्थक कें स्पष्ट रूप सं लेबल कैल गेल छै. मुदा, कम आम एलर्जी पैदा करएय वाला पदार्थ "प्राकृतिक स्वाद" या "मसाला" जैना चीजक मे नुकायल भ सकएयत छै.

जे कोनों लेबल पर सूचीबद्ध नहि भ सकएयत छै, ओ छै पार संदूषण कें जोखिम . क्रॉस-कंटैमिनेशन तखन होयत छै जखन कोनों एहन भोजन जेकरा सं अहां कें एलर्जी नहि छै, ओ कोनों एहन भोजन कें संपर्क मे आबि जायत छै जइ सं अहां कें एलर्जी छै. जेना कि अगर कोनों कंपनी एकहि मशीन मे अलग-अलग प्रकार कें भोजन पीसय त इ भ सकय छै.

किछु कंपनी अपन लेबल पर एहि तरहक संदेश दैत अछि: "मूंगफली भ सकैत अछि", "एकटा एहन सुविधा मे संसाधित जे दूध सेहो संसाधित करैत अछि," या "उपकरण पर निर्मित जे अंडा सेहो संसाधित करैत अछि." एहि चेतावनी वाला उत्पाद सं बचब बेसी नीक रहत.

मुदा, कोनों एहन कानून नहि छै जे लेबल पर ``क्रॉस-कंटैमिनेशन'' कें बारे मे चेतावनी देनाय आवश्यक छै. अइ कें लेल, सब सं नीक काज इ छै की मैन्युफैक्चरिंग कंपनी कें फोन करूं आ पूछूं की भोजन मे ओ पदार्थक सं क्रॉस-कंटैमिनेशन कें संभावना छै, जेकरा सं अहां कें बच्चा कें एलर्जी छै . अहां ई जानकारी कंपनी के वेबसाइट सं ल सकय छी. नहि त कंपनी के फोन क पूछू।

जखन अहां कें बच्चा बाहर भोजन करएयत छै, तखन जे कियो भोजन तैयार करएयत छै ओकरा एलर्जी आ कोनों खाद्य पदार्थक कें बारे मे बताऊं जेकरा सं बचएय कें चाही. यदि संभव होएयत त इ सेहो नीक विचार छै की अहां खुद एहन खाद्य पदार्थ तैयार करूं जे अहां कें पता छै की अहां कें बच्चा कें लेल सुरक्षित छै.

एहि बारे मे बेसि जानकारी अहां ऑनलाइन पाबि सकय छी. उदाहरण कें लेल, `खाद्य एलर्जी अनुसंधान आ शिक्षा नेटवर्क (FARE)` जैना संगठनक कें वेबसाइटक पर जाऊं.

अंत मे किछु बात मोन राखब (टेक-होम मैसेज)

फूड एलर्जी हल्का मे लेनाय कें बात नहि छै, खासकर जखन बात हमर छोट बच्चाक कें सुरक्षा कें होयत छै.

• यदि संदेह हो त तुरंत चिकित्सकीय सलाह ली। स्व-निदान नहि करू।
• यदि कोनों एलर्जी कें पुष्टि भ गेल छै, त एलर्जी पैदा करएय वाला खाद्य पदार्थक सं पूरा तरह सं बचूं.
• एपिनेफ्रिन कें दू खुराक हमेशा ल क रहूं.आ एकर उपयोग कोना करब से ठीक-ठीक जानब।
• लेबल पढ़बाक आदति बनाउ। हर बेर, हर भोजनक संग।
• ``(क्रॉस-कंटैमिनेशन)`` के बारे में सावधान रहिये |
• बच्चा कें स्कूल, डेकेयर सेंटर, आ सबटा रिश्तेदार आ दोस्तक कें सूचित करूं.
• घबराउ नहि, मुदा सतर्क रहू। सही ज्ञान आ योजना कें साथ फूड एलर्जी वाला बच्चा सेहो सुखी आ सुरक्षित जीवन जी सकएय छै.

आशा अछि जे एहि लेख सं अहां सभ के फूड एलर्जी के बारे मे नीक सं बुझल होएत. यदि अहां कें कोनों आओर सवाल छै त अपन डॉक्टर सं जरूर बात करूं.

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