आइ हम एकटा एहन समस्या पर गप्प करय जा रहल छी जे बहुत रास माय, पिता, आ किछु वयस्क तक के प्रभावित करैत अछि। जे गहूम के एलर्जी अछि , या जेना हम सब अंग्रेजी में कहैत छी, ``(Wheat Allergy)`` | कखनो काल देखने होयब जे छोट बच्चा जखन रोटीक टुकड़ी वा बिस्कुट खाइत अछि तऽ अचानक बीमार पड़ि जाइत अछि आ साँस लेबऽ मे दिक्कत होइत अछि । एहि तरहक समय मे एहि तथाकथित गहूम सं एलर्जी पर कनि सोचय पड़ैत अछि. त देखल जाय जे ई की अछि, किएक होइत अछि, की लक्षण अछि, आ एकरा सं कोना निपटल जाय.
गहूम एलर्जी की होइत अछि ?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ गहूम स॑ एलर्जी तखनिये होय छै जब॑ हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली (शरीर केरऽ रक्षा प्रणाली जे हमरा बीमारी स॑ बचाबै छै ) गहूम म॑ कुछ प्रोटीनऽ प॑ अधिक प्रतिक्रिया दै छै । एकरा एहि तरहेँ सोचू : हमर प्रतिरक्षा प्रणाली हमर शरीरक सैनिक जकाँ अछि । हुनकऽ काम छै कि हमरऽ शरीर म॑ प्रवेश करै वाला कीटाणु आरू बीमारी स॑ लड़ना । मुदा जखन गहूमसँ एलर्जी वाला कियो एहन भोजन खाइत अछि जाहिमे गहूम होइत अछि तँ ओ सिपाही सभ गहूममे प्रोटीनकेँ एना देखैत अछि जेना ओ कोनो पैघ दुश्मन हो । तेँ एहि "दुश्मन" सँ पैघ लड़ाई शुरू करैत छथि | ओहि लड़ाई के परिणाम एलर्जी के लक्षण भ जाइत अछि .
गहूम सं इ एलर्जी छोट बच्चाक मे बेसि देखल जायत छै . सौभाग्य सं अधिकतर बच्चाक कें उम्र बढ़एयत जायत छै, मतलब ओ फेर सं गहूम खा सकएय छै. ओना किछु लोक के जीवन भरि ई भ सकैत अछि.
गहूम सं एलर्जी कें की लक्षण छै?
जखन ककरो गहूम सँ एलर्जी होइत छैक, जखन ओ कोनो एहन चीज खाइत अछि जाहि मे गहूम होइत छैक तखन शरीर मे `(हिस्टामाइन)` नामक रसायन निकलैत छैक | यैह कारण अछि जे विभिन्न लक्षण होइत अछि । इ लक्षणक व्यक्तिक कें अनुसार भिन्न भ सकएयत छै, आ एकहि व्यक्ति कें सेहो अलग-अलग समय पर अलग-अलग तरह सं प्रभावित भ सकएय छै. कखनो बहुत हल्का, कखनो कनि गंभीर होइत अछि ।
एहि ठाम किछ एहन फीचर अछि जे अहां देख सकय छी:
- घरघराहट (साँस लैत काल छाती सँ निकलय बला सीटीक आवाज) २.
- साँस लेबा मे दिक्कत
- उकासी
- आवाज कर्कश वा कर्कश होइत
- कंठ सिकुड़ल बुझाइत अछि
- पेट दर्द
- उल्टी करब
- दस्त (पेट पेट फूलना) २.
- आँखि मे खुजली, पानि, वा सूजन
- त्वचा पर दाना (छत्ता) २.
- त्वचा पर लाल धब्बे
- शरीर में सूजन
- कखनों-कखनों, कम ब्लड प्रेशर कें कारण चक्कर आ सकएय छै या बेहोश भ सकएय छै.
महत्वपूर्ण बात ई छै कि ई लक्षण सब के लेलऽ एक जैसनऽ नै होय छै । किच्छू लोगक कें लेल इ केवल किच्छू छोट-छोट त्वचा कें घाव छोड़ सकएय छै. दोसर कें लेल इ बहुत गंभीर भ सकएय छै.
एनाफिलेक्सिस नामक गंभीर स्थिति स सेहो अवगत रही !
एनाफिलेक्सिस एकटा बहुत गंभीर, जानलेवा स्थिति छै जे गहूम सं एलर्जी कें कारण भ सकएयत छै. एकर शुरुआत पहिने कहल गेल सामान्य एलर्जी लक्षण सं भ सकैत अछि. मुदा किछु समय बाद हालत जल्दी खराब भ सकैत अछि। भ सकैत अछि जे अहाँक साँस नहि आबि रहल अछि, अहाँक होश भ सकैत अछि । एक बेर मे शरीर कें कईटा प्रणाली कें प्रभावित कयर सकएय छै. यदि एकर जल्दी इलाज नहि कैल जायत छै त इ जानलेवा भ सकएय छै. एहि लेल अहां के एहि मे बहुत सावधान रहय के जरूरत अछि.
कल्पना करू, निमलक बेटा गहूमक आटासँ बनल केकक टुकड़ा खा लैत अछि आ किछुए मिनटमे ओकर चेहरा लाल भ' जाइत छैक, ठोर फुलि जाइत छैक, आ ओकरा लगैत छैक जेना ओकरा साँस लेबा मे परेशानी भ' रहल छैक. एहि तरहक समय मे ई मोन राखब जरूरी अछि जे ई ``एनाफिलेक्सिस'' नामक स्थिति भ' सकैत अछि ।
की गहूम सं एलर्जी आ सीलिएक रोग एके चीज छै?
हँ, एतहि कतेको लोक भ्रमित भ' जाइत छथि. गहूम सं एलर्जी आ सीलिएक रोग दूटा बिल्कुल अलग-अलग स्थिति छै.
- गहूम सं एलर्जी शरीर कें प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा गहूम मे पाएल गेल प्रोटीन कें प्रति एलर्जी कें प्रतिक्रिया छै.
- सीलिएक रोग एकटा एहन स्थिति छै जइ मे प्रतिरक्षा प्रणाली ``लस'' (गहूम, जौ, आ राई जैना अनाज मे पाएल जाय वाला) नामक प्रोटीन कें प्रति असामान्य रूप सं प्रतिक्रिया करएयत छै. ई कोनो एलर्जी के प्रतिक्रिया नहिं अछि. एहि सं शरीर के भोजन के सही तरीका सं सोखय के क्षमता मे समस्या होएत अछि.
गहूम सं एलर्जी वाला लोग कखनों-कखनों अन्य अनाज (गहूम मुक्त) खा सकएय छै. मुदा सीलिएक रोग कें रोगी कोनों एहन खाद्य पदार्थ नहि खा सकएयत छै, जेकरा मे लस (अर्थात, केवल गहूम नहि, बल्कि जौ, राई, आ कखनों-कखनों जई कें सेहो) नहि भ सकएयत छै.
गहूम के एलर्जी के इलाज कोना करब?
यदि अहां कें बच्चा कें गहूम सं एलर्जी (या कोनों अन्य गंभीर खाद्य एलर्जी) छै, त इ आवश्यक छै की हमेशा दूटा एपिनेफ्रीन इंजेक्शन हाथ मे राखूं. गंभीर एलर्जी कें स्थिति मे इ जीवन रक्षक भ सकएय छै.
- एपिनेफ्रीन एकटा एहन दवाई अछि जे डाक्टर द्वारा लिखल गेल अछि । इ एकटा छोट, आसान ले जाय वाला डिवाइस मे आबै छै. एकर प्रयोग बहुत आसान अछि। अहां कें डॉक्टर अहां कें एकर उपयोग करनाय सिखायत. पैघ बच्चाक कें सेहो सिखाएल जा सकएय छै की ओ खुद कें इ इंजेक्शन कोना देल जै. यदि अहां कें बच्चा एपिनेफ्रीन कें ल क चलएयत छै, त ओकरा हर समय ओकरा संगे राखल जैबाक चाही. इ कोनों लॉकर मे या स्कूल कें नर्स कें कार्यालय मे नहि होबाक चाही, बल्कि जत बच्चा छै.
- एलर्जी कार्य योजना : १.डॉक्टर अहां कें ``एलर्जी एक्शन प्लान'' देयत, जे एलर्जी कें तैयारी, लक्षणक कें पहचान, आ इलाज कें तरीका कें स्पष्ट योजना देयत छै. इ सब लोगक कें बीच शेयर करूं जे अहां कें बच्चा कें देखभाल करएयत छै (रिश्तेदार, स्कूल कें अधिकारी, दोस्तक कें माता-पिता)। संगहि, अपन बच्चा कें ``मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट'' पहिरएय पर विचार करूं.
- आपातकालीन स्थिति मे : हर सेकेंड एलर्जी कें प्रतिक्रिया मे गिनल जायत छै. जखनहि बच्चा मे एलर्जी कें गंभीर लक्षण (जैना मुंह या गला मे सूजन, सांस लेवा मे दिक्कत) देखएय कें शुरू होयत छै, तखनहि ओकरा एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर दिअ. अथवा, यदि ओकरा कोनों लक्षण छै जे एक साथ शरीर कें दू भाग कें प्रभावित करएयत छै (उदाहरण कें लेल, उल्टी कें साथ त्वचा पर दाना), त ओकरा तुरंत एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर दिअ. तखन 911 पर फोन करू या अपन बच्चा कें तुरंत नजदीकी अस्पताल कें इमरजेंसी रूम मे ल जाऊं. अपन बच्चा कें चिकित्सकीय निगरानी मे रखनाय महत्वपूर्ण छै. कखनो काल जखन सबसँ खराब लक्षण बीति गेल बुझाइत अछि तखनो गंभीर लक्षणक दोसर लहर आबि सकैत अछि ।
- एंटीहिस्टामाइन : कखनो काल एलर्जी विशेषज्ञ अहां कें एंटीहिस्टामाइन हाथ मे राखएय कें सलाह दैत छै. इ छोट-मोट एलर्जी कें लक्षणक कें नियंत्रित करएय मे मदद कयर सकएय छै. मुदा मोन राखू, गंभीर मामला मे एपिनेफ्रीन के जगह एंटीहिस्टामाइन के प्रयोग नहिं क सकय छी. एंटीहिस्टामाइन तखनहि देल जाइत अछि जखन एपिनेफ्रीन देल गेलाक बाद आवश्यक हो ।
गहूम सं एलर्जी सं रहय कें समय आओर की जानय कें जरूरत छै?
यदि अहां कें बच्चा कें गहूम सं एलर्जी छै, त ओकरा गहूम वाला खाद्य पदार्थक सं बचएय मे मदद करूं. भोजनक लेबल ध्यानसँ पढ़ू। कखनो काल सामग्री बदलि सकैत अछि, आ भोजन मे गहूम भ सकैत अछि जकर बारे मे हम सब सोचबो नहि करैत छी।
- गहूम सं बनल उत्पाद सं पूर्ण रूप सं बचूं : अधिकतर एलर्जी गहूम युक्त भोजन कें सेवन सं शुरू भ जायत छै. मुदा, कखनो काल कच्चा गहूम कें आटा कें साँस लेनाय सं सेहो एलर्जी भ सकएयत छै (जैना, बेकरी मे काज करएय वाला कियो आटा कें सांस लेनाय)।
- विकल्प खाद्य पदार्थ : आमतौर पर अहां कें हेल्थ फूड स्टोर आ सुपरमार्केट मे गहूम मुक्त रोटी, पटाखा, आ नाश्ता कें अनाज मिल सकएय छै. गहूम के आटा के विकल्प सेहो अछि, जेना आलू, चाउर, आ मकई के आटा. कखनों-कखनों, जेकरा केवल गहूम सं एलर्जी छै, ओ रिफाइंड, बिना प्रसंस्कृत जौ आ जई खा सकय छै. मुदा, एहि पर अपन डॉक्टर सं चर्चा करब बेसी नीक रहत.
- लेबल पढ़नाय अनिवार्य छै: हमेशा लेबल कें पढ़ूं आ इ पता लगाऊं की कोनों भोजन मे गहूम छै या नहि. अमेरिका जैना देशक मे लेबल पर प्रमुख एलर्जी पैदा करएय वाला (गहूम सहित) कें सूचीबद्ध करनाय अनिवार्य छै. सामग्री के सूची में "गहूम" होबाक चाही, या सूची के बाद "गहूम समाहित" के उल्लेख करबाक चाही | अपन देश मे सब किछु के ओहिना लेबल लगाओल जा सकैत अछि, ताहि लेल सावधान रहय पड़त।
- क्रॉस-कंटैमिनेशन कें प्रति जागरूक रहूं : इ एकटा एहन बिंदु छै जेकरा बहुत लोग नजरअंदाज करएयत छै, मुदा इ बहुत महत्वपूर्ण छै. क्रॉस-कंटैमिनेशन गहूम कें अनजाने मे गहूम मुक्त भोजन मे ओय जगह सं प्रवेश करनाय छै जत कोनों अन्य गहूम युक्त भोजन तैयार कैल गेलय छल, या साझा बर्तन (चाकू, कटिंग बोर्ड, टोस्टर, ग्रिल आदि) सं.
- किछ पैकेज पर लेबल छै जे "गहूम भ सकएयत छै" आ "एकटा सुविधा मे संसाधित जे गहूम कें सेहो संसाधित करएयत छै" जैना चीजक कें लिखल छै. एहि सब स सावधान रहू। जं संदेह हो तं नीक रहत जे ओहि कंपनी सं पूछल जाय (हमर देश में ई हरदम संभव नहिं भ सकैत अछि, मुदा संभव हो तं कोशिश करू).
- तेल मे तनल खाद्य पदार्थक कें साथ विशेष रूप सं सावधान रहूं, कियाकि जखन गैर-गहूम कें खाद्य पदार्थक कें ओय तेल मे तनल जायत छै, जेकर उपयोग गहूम युक्त खाद्य पदार्थक कें फ्राई कें लेल कैल गेलय छल तखन क्रॉस-कंटैमिनेशन कें संभावना बेसि होयत छै.
- बाहर भोजन करबा काल : १.
- बच्चा कें संग हमेशा दूटा एक्सपायरी एपिनेफ्रीन इंजेक्शन होबाक चाही.
- भोजन तैयार करय वाला आ परोसय वाला के एहि गहूम के एलर्जी के बारे मे स्पष्ट रूप सं बताउ.
- कखनो काल, घर सं भरोसेमंद भोजन ल' लेब नीक होइत छैक.
- यदि रसोइया, प्रबंधक, या मालिक कें अहां कें आग्रह कें कोनों परवाह नहि छै, या अगर ओकरा नहि बुझल छै, त इ सब सं सुरक्षित छै की बस ओतहि भोजन नहि करूं.
- स्कूल मे : १.
- स्कूल कैंटीन कें भोजन कें पार संदूषण कें जोखिम कें बारे मे कर्मचारी सं बात करूं.
- अधिकतर मामला मे बच्चा कें लेल घर मे भोजन बनानाय सब सं सुरक्षित छै.
सबसँ महत्वपूर्ण बात मोन राखब (टेक-होम मैसेज)
गहूम सं एलर्जी एकटा एहन स्थिति छै जइ पर ध्यान देनाय आवश्यक छै, मुदा अगर सही तरीका सं प्रबंधित कैल जाय त बच्चा सामान्य जीवन जी सकएय छै.
- सदिखन सतर्क रहू: की खाइत छी आ कतय खाइत छी ताहि पर ध्यान राखू।
- एपिनेफ्रीन : एकरा सदिखन अपन संग राखू आ एकर सही उपयोग करब जानू।
- लेबल पढ़ूं: हर खाद्य पैकेज पर लिखल लेबल कें ध्यान सं पढ़ूं.
- दोसर कें सूचित करूं: अहां कें बच्चा कें देखभाल करएय वाला सब कें अइ एलर्जी कें बारे मे अवगत कराऊं.
- डरब नहि, सूचित रहू : सब सं जरूरी अछि जे एहि बारे मे नीक सं जानकारी होए आओर अपन डॉक्टर के सलाह के पालन करब.
यदि अहां कें अइ बारे मे आओर कोनों सवाल छै, त अपन परिवार कें डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ सं जरूर बात करूं. ओ अहां के आओर मदद क सकय छथिन्ह.
` गेहूं एलर्जी, खाद्य एलर्जी, लक्षण, एनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रीन, खाद्य लेबल, क्रॉस-कंटैमिनेशन, सीलिएक रोग |
💬 Comments (0)
एखन धरि कोनो टिप्पणी नहि कएल गेल अछि। पहिल बेर अपन टिप्पणी एतय जोड़ू।
अपन टिप्पणी जोड़ू