हमरा देश मे एहन व्यक्ति भेटब मुश्किल अछि जे अनानास के जिक्र पर लार नहि निकलय ने? कनि नून आ काली मिर्च पाउडर के संग खायल गेल अनानास के टुकड़ा के स्वाद... या एकटा स्वादिष्ट अनानास के करी... आओर एक गिलास अनानास के रस जे गर्मी के लेल नीक सं तैयार भ गेल अछि. की अहाँ के पता अछि जे एहि स्वादिष्ट फल के स्वाद के अलावा हमर शरीर के लेल बहुत रास बहुमूल्य गुण अछि ? ओना सब किछु जकाँ अनानासक रस सेहो अपन नीक बिन्दु होइत छैक, मुदा किछु लोक केँ एहि सँ सावधान रहबाक चाही। आइ एहि सब पर सरल तरीका स गप करी।
अनानास के रस मे की पोषक तत्व होइत अछि ?
अनानास एकटा एहन फल अछि जे विटामिन आ खनिज पदार्थ स भरल अछि । एकरऽ स्वास्थ्य म॑ बहुत मूल्य मिललऽ छै, खास करी क॑ ब्रोमेलेइन नाम केरऽ एंजाइम के कारण, जे अनानास म॑ मिलै छै । ई एंजाइम प्रायः केवल ताजा अनानास आ ओकर तना मे भेटैत अछि । अनानास के डिब्बाबंद करय में प्रयोग होबय वाला गर्मी सं ई बहुमूल्य एंजाइम नष्ट भ जायत अछि.
स्टोर सं खरीदल गेल अधिकांश अनानास के रस में चीनी नहिं मिलाओल जाइत अछि, कारण ई प्राकृतिक रूप सं मीठ होइत अछि. संगहि, एस्कॉर्बिक एसिड , या विटामिन सी, कखनो काल स्वाद आ रंग कें संरक्षित करय कें लेल मिलाएल जायत छै.
एतय एकटा ठेठ कप (लगभग 240 मिलीलीटर) बिना मीठा अनानास कें रस कें पोषण संबंधी जानकारी देल गेल छै.
| पोषक तत्व अनुभाग | माप |
|---|---|
| कैलोरी | 133 के अनुसार |
| प्रोटीन | ० ग्राम के |
| मोट | ० ग्राम के |
| कार्बोहाइड्रेट | ३२ ग्राम के |
| रेशा | १ ग्राम |
| चीनी | २५ ग्राम (प्राकृतिक चीनी) २. |
एकर अतिरिक्त, अनानास के रस एकटा एहन पेय अछि जे एहि सं भरपूर:
- विटामिन सी : प्रतिरक्षा के लेल बहुत जरूरी।
- मैंगनीज : शरीर के कामकाज के लिये आवश्यक खनिज |
- विटामिन बी 6 : मस्तिष्क एवं तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिये महत्वपूर्ण |
- तांबा : लाल रक्त कोशिका बनेबा मे मदद करैत अछि।
- थिआमाइन (B1): ऊर्जा उत्पादन के लिये आवश्यक |
अनानास के रस पीने से स्वास्थ्य लाभ
अनानास के रस के ई पोषण मूल्य हमरऽ स्वास्थ्य लेली कई तरह के फायदा दै छै । देखू जे की छथि।
विरोधी भड़काऊ गुण
एहि ठामक नायक अछि एंजाइम ब्रोमेलिन, जकर चर्चा हम पहिने केने रही। ई एंजाइम शरीर मे सूजन आ दर्द सं लड़ि सकैत अछि । सोचू, इ खेल मे चोट या ऑस्टियोआर्थराइटिस जैना स्थितियक कें कारण सूजन आ दर्द कें कम करएय मे मदद कयर सकएय छै. मुदा मोन राखू, ई फायदा केवल अनानास के ताजा रस सं भेटैत अछि.
हृदय स्वास्थ्य मे मदद करैत अछि
किछु शोध में पता चलल अछि जे एहि ब्रोमेलिन एंजाइम में रक्त वाहिका में बनय वाला खून के थक्का आ कोलेस्ट्रॉल के जमाव के तोड़य के क्षमता अछि. इ स्वस्थ रक्त प्रवाह कें बढ़ावा देवय मे मदद कयर सकएय छै आ हृदय रोग कें खतरा कें किच्छू हद तइक कम कयर सकएय छै.
सर्दी आ एलर्जी स राहत
की अहाँक नाक प्रायः बहैत अछि? अनानास कें रस मे मौजूद ब्रोमेलेइन अहां कें गला आ छाती मे मोट बलगम कें पतला करय मे मदद कयर सकय छै. आरू, एकरऽ एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणऽ के साथ मिलाय क॑ ई आम सर्दी आरू कुछ एलर्जी के लक्षणऽ स॑ राहत दै म॑ मदद करी सकै छै । एहि पर सेहो शोध चलि रहल अछि जे एहि सं दमा पर कोन तरहक असर पड़ि सकैत अछि.
आँखिक दृष्टि नीक राखू।
अनानास में विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन , आ विटामिन ए जैसनऽ एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होय छै, जे हमरऽ आँखऽ लेली बहुत बढ़िया छै । ई पोषक तत्व मैकुलर डिजनरेशन आ मोतियाबिंद के खतरा के कम करय में मदद क सकैत अछि, जे एकटा एहन स्थिति अछि जे उम्र बढ़ला पर दृष्टि के नुकसान के कारण बनैत अछि. एकटा अध्ययन में इहो पता चलल अछि जे अनानास के रस आई फ्लोटर के उपस्थिति के कम करय में मदद क सकैत अछि.
पाचन मे मदद करैत अछि
अनानास म॑ मौजूद एंजाइम खास करी क॑ ब्रोमेलेइन हमरऽ आंतऽ म॑ मौजूद प्रोटीन क॑ तोड़ै म॑ मदद करै छै । अइ सं कब्ज, गैस, आ पेट फूलनाय जैना असुविधाक कें कम करएय मे मदद मिल सकएय छै. इ ई.कोलाई कें मारय मे सेहो मदद करएयत छै, जे दस्त पैदा करएयत छै.एहि एंजाइम मे आंत कें ई. कोलाई जैना बैक्टीरिया सं बचाव कें क्षमता सेहो भ सकएयत छै. ओना एहि पर आओर शोध क जरूरत अछि।
की अनानास कें रस सं कोनों खतरा छै? केकरा सावधान रहबाक चाही?
सब किछु जकाँ अनानासक रस सबहक लेल नहि होइत छैक । इ किच्छू लोगक आ किच्छू चिकित्सा संबंधी स्थिति वाला लोगक कें लेल समस्या पैदा कयर सकएय छै.
| जोखिम कारक | वर्णन आ केकरा चिन्ता करबाक चाही |
|---|---|
| एलर्जी | किछु लोक के अनानास सं एलर्जी भ सकैत अछि. यदि अहां कें त्वचा पर दाना, खुजली, या सांस लेवय मे दिक्कत जैना लक्षणक कें अनुभव होएयत छै, त अनानास कें सेवन आ ओकर रस पीनाय सं बचूं. |
| पेट के समस्या | विटामिन सी कें बेसि मात्रा मे मतली, दस्त, आ नाक कें जलन भ सकएयत छै. ब्रोमेलेइन कें बेसि मात्रा दस्त, महिलाक मे मासिक धर्म कें दौरान भारी रक्तस्राव, या त्वचा पर दाना भ सकएयत छै. गैस्ट्राइटिस या गैस्ट्रोएसोफेजियल रिफ्लक्स रोग (GERD) सं पीड़ित लोगक मे अनानास मे एसिडिटी कें कारण लक्षण बढ़एय कें अनुभव भ सकएय छै. |
| विषाक्तता | ई बहुत जरूरी अछि। केवल पाकल अनानास के रस बनाबय आ पीबय के . कच्चा या कम पाकल अनानास मनुष्य कें लेल जहरीला भ सकएय छै. एकरा सं गंभीर दस्त आ उल्टी भ सकएय छै. |
| किडनी रोग | किडनी के बीमारी वाला लोगऽ क॑ अनानास के रस पीबै स॑ पहल॑ अपनऽ डॉक्टर स॑ जरूर सलाह लेना चाहियऽ, कैन्हेंकि ई जानना जरूरी छै कि अनानास म॑ पोटेशियम के मात्रा ओकरा लेली उचित छै कि नै । |
| दाँत सड़ब | अनानास कें रस मे प्राकृतिक चीनी आ अम्लता तामचीनी, अहां कें दांतक पर सुरक्षात्मक आवरण कें नुकसान पहुंचा सकय छै आ दांतक कें सड़य कें कारण भ सकय छै. तेँ रस पीलाक बाद पानि सँ मुँह कुल्ला करबाक नीक आदति अछि । |
बहुत जरूरी: कच्चा या कम पाकल अनानास कहियो नहि खाउ, या ओकर रस नहि पीउ। अगर गलती सं कियो एहन चीज खा लैत अछि तं तुरंत कोलंबो नेशनल अस्पताल में नेशनल पॉइजन इन्फॉर्मेशन सेंटर में फोन क सलाह लेब.
टेक-होम मैसेज
- अनानास के रस विटामिन सी, मैंगनीज, आ एंजाइम ब्रोमेलेन सं भरपूर पौष्टिक पेय छै.
- एकरऽ मुख्य स्वास्थ्य लाभ, खास करी क॑ एकरऽ एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण केवल ताजा अनानास स॑ बनलऽ रस स॑ मिलै छै, डिब्बाबंद अनानास स॑ नै ।
- कोनो चीज जकाँ बेसी पीब नीक नहि, अनानासक रस सेहो। दिन मे एक गिलास काफी अछि।
- कच्चा या कम पाकल अनानास कहियो नहि खाउ। जहरीला होइत अछि।
- यदि अहां कें किडनी कें बीमारी, गंभीर गैस्ट्राइटिस (GERD), या अनानास सं एलर्जी छै, त अनानास कें रस पीवय सं पहिले अपन डॉक्टर सं जरूर बात करूं.
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