की चीनी के कारण अहां के कोलेस्ट्रॉल बढ़ि रहल अछि? (शर्करा आ कोलेस्ट्रॉल) २.

हम सब जनैत छी जे वसा बेसी वाला खाद्य पदार्थ खास क संतृप्त वसा के सेवन सं हमर कोलेस्ट्रॉल के स्तर बढ़ि सकैत अछि. मुदा एकटा आओर बात अछि जे हम सभ नहिं सोचैत छी, मुदा एकर असर गुप्त रूप सं हमर कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर पड़ैत अछि. जे चीनी अछि। हँ, अहाँ ठीके सुनलहुँ। भोर के चाह के कप में चीनी के चम्मच सं ल क राति के भोजन के बाद पीबय वाला मीठा पेय तक, हम दिन भरि जे "एडेड शुगर" मिलाबैत छी, ओ धीरे-धीरे अहां के कोलेस्ट्रॉल के स्तर के प्रभावित क सकैत अछि.

चीनी आ कोलेस्ट्रॉल के बीच की संबंध अछि ?

सीधा-सीधा कहल जाय त दुनू मे एकटा पैघ संबंध अछि। हम सब चीनी के बात नै क रहल छी जे हमरा सब के फल आ दूध जेहन प्राकृतिक स्रोत स भेटैत अछि। हम सब ओहि जोडल चीनी के बात क रहल छी जे हम सब अपन भोजन में मिलाबैत छी । जेना कि उज्जर चीनी, ब्राउन शुगर, शहद, आ विभिन्न मिठाई वाला पेय पदार्थ आ खाद्य पदार्थ मे प्रयोग कैल जाय वाला कृत्रिम मिठास एहि श्रेणी मे अबैत अछि ।

एहि मे जोडल गेल चीनी मे केवल कैलोरी होइत अछि, कोनो पोषण नहि । हम एकरा "खाली कैलोरी" कहैत छी। ई खाली कैलोरी न सिर्फ आपनो वजन बढ़ाबै छै आरू डायबिटीज के खतरा बढ़ाबै छै, बल्कि एकरऽ सीधा असर आपनो कोलेस्ट्रॉल के स्तर प॑ भी पड़ै छै । अहाँ के कोना बुझल अछि? चीनी के अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ खाय सं अहां के लिवर पर असर पड़ैत अछि. यकृत कोलेस्ट्रॉल बनेनिहार मुख्य अंग अछि ।

पहिने कोलेस्ट्रॉल के बारे में कनि बुझल जाय। हमरऽ शरीर लेली कोलेस्ट्रॉल बहुत जरूरी छै । शरीर मे नव कोशिका बनेबा लेल हमरा सब कए कोलेस्ट्रॉल क जरूरत अछि। मुदा एकर दू प्रकारक होइत छैक।

आब बुझल अछि की? एतय की होइत छैक:

जखन अहाँ चीनी बेसी खाइत छी त' अहाँक लिवर उत्तेजित भ' जाइत अछि जे बेसी "खराब" कोलेस्ट्रॉल (LDL) उत्पन्न भ' जाइत अछि जखन कि अहाँक शरीर मे "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल (HDL) केर स्तर कम भ' जाइत अछि ।

मतलब जे एक दिसक अधलाह बढ़बैत दोसर दिस नीक कम भ' जाइत छैक। ई ओहिना अछि जेना चोरक लेल दरबज्जा खोलब आ सुरक्षाकर्मी केँ घर सँ बाहर निकालब।

ट्राइग्लिसराइड के अछि ?

चीनी कथा मे एकटा आओर पैघ खिलाड़ी अछि। ट्राइग्लिसराइड्स के . ई एक प्रकार के चर्बी भी छै जे खून में पाबै जाय छै । जखन हम अपन शरीर के जरूरत सं बेसी कैलोरी (खास क चीनी आ कार्बोहाइड्रेट सं) खाइत छी त शरीर ओहि अतिरिक्त कैलोरी के ट्राइग्लिसराइड में बदलि दैत अछि आ ओकरा वसा कोशिका में संग्रहित क दैत अछि. इ सब कें उपयोग तखन कैल जायत छै जखन भोजन कें बीच ऊर्जा कें जरूरत होयत छै.

मुदा जखन अहाँ बेसी चीनी खाइत छी त चीनी स्वयं एकटा एहन एंजाइम के सक्रियता के रोकैत अछि जे ट्राइग्लिसराइड के तोड़य में मदद करैत अछि आ ओकरा शरीर सं निकालय में मदद करैत अछि.

कल्पना करू, जं अहां के खून में ट्राइग्लिसराइड के स्तर बेसी अछि, अहां के एलडीएल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) के स्तर बेसी अछि, मुदा अहां के एचडीएल ("अच्छा" कोलेस्ट्रॉल) के स्तर कम अछि , त एहि तीनू के संयोजन बहुत खतरनाक अछि. एहि स्थिति मे बहुत तेजी सं रक्त वाहिका मे वसा जमा भ जाइत अछि, जाहि सं दिल के दौरा आ स्ट्रोक के खतरा बहुत बढ़ि जाइत अछि.

एहि चीनी के कोना नियंत्रित करब?

चीनी के अधिक मात्रा वाला आहार न सिर्फ अहां के कोलेस्ट्रॉल के लेल खराब अछि, बल्कि अहां के समग्र स्वास्थ्य के लेल सेहो खराब अछि. जोडल गेल चीनी मे कटौती करनाय अहां कें खाली कैलोरी मे कटौती करय मे मदद कयर सकय छै आ स्वस्थ वजन बनाक रखय मे मदद कयर सकय छै. ई सब अहां के दिल के स्वास्थ्य के लेल बहुत नीक अछि.

असल मे हमर शरीर के काज करय लेल एडेड शुगर जरूरी नहिं अछि. कम मात्रा मे खएला सं बेसि नुकसान नहि होएत. सामान्यतया महिलाक कें प्रतिदिन 6 चम्मच चीनी सं कम आ पुरु षक कें 9 चम्मच सं कम सेवन करनाय कें सलाह देल जायत छै.

अपन आहार मे चीनी कम करबाक लेल एहि सब चीज के ट्राई करू:

• चीनी मिलाएल गेल खाद्य पदार्थक, जेना केक, बिस्कुट, टॉफी, आ कैंडी, यथासंभव सीमित राखूं.
• चीनी वाला पेय पदार्थ आ सोडा के सेवन कम करू। बल्कि पानी, फल कें रस या अन्य तरल पदार्थ पीवय कें आदत बनाऊं.
• उज्जर रोटी आ रोटी कें आटा सं बनल नूडल्स जैना रिफाइंड कार्ब्स कें बजाय साबुत अनाज आ चोकर कें चावल जैना चीजक कें खाऊं.
• शराबक सेवन सीमित करू। शराब मे चीनी आ खाली कैलोरी सेहो बेसी होइत अछि ।
• नाश्ता मे चीनी वाला अनाज आ बार कें बजाय फल, दलिया, या दही जैना पौष्टिक चीज चुनूं.
• स्टोर सं भोजन खरीदय काल लेबल पर जाँच करू. लेबल पर "एडेड शुगर" के मात्रा देखबाक आदति बनाउ।
• एहन खाद्य पदार्थ चुनू जे ब्लड शुगर कें स्तर कें स्पाइक नहि करएयत छै आ ओकर ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होएयत छै. एहि मे तरकारी, फल, आ साबुत अनाज शामिल अछि।

संगहि नियमित व्यायाम बहुत जरूरी अछि। जखन अहां व्यायाम करब तखन चीनी सं जे अतिरिक्त कैलोरी लैत छी ओकरा जरा सकय छी.

कहिया डाक्टर लग जेबाक चाही?

उच्च कोलेस्ट्रॉल केरऽ कोनो खास लक्षण नै होय छै । यही लेली एकरा "साइलेंट किलर" कहलऽ जाय छै । यदि अहां अपन कोलेस्ट्रॉल कें स्तर कें बारे मे निश्चित नहि छी त अपन डॉक्टर सं पूछूं . ओ एकर जांच कें लेल एकटा साधारण खून कें जांच कयर सकएय छै.

आमतौर पर डॉक्टरक कें सलाह छै की 20 साल सं बेसि उम्र कें सब वयस्कक कें हर 4 सं 6 साल मे कम सं कम एक बेर कोलेस्ट्रॉल कें स्तर कें जांच कराएल जै .

यदि अहां कें कोलेस्ट्रॉल कें स्तर बेसि छै, त संभव छै कि अहां कें डॉक्टर अहां कें आहार आ जीवनशैली मे बदलाव करय कें सलाह देयत. यदि ओ चीजक कें मदद नहि मिलएयत छै त ओ दवाई लिख सकएय छै. अस्तु, जं अहां के कोनो चिंता अछि तं सलाह लेबय लेल अपन परिवार के डॉक्टर सं जरूर मिलब.