की अहां के डॉक्टर अहां के कहलखिन्ह जे अहां के हाल के ब्लड टेस्ट मे ट्राइग्लिसराइड के संग-संग कोलेस्ट्रॉल सेहो बेसि देखल गेल अछि? बहुत लोक ट्राइग्लिसराइड के बारे मे बेसि नहि सोचैत छथिन्ह. लेकिन वास्तव में एकरऽ सीधा संबंध हार्ट अटैक आरू स्ट्रोक जैसनऽ गंभीर बीमारी स॑ छै । मुदा चिंता जुनि करू, नीक खबर ई अछि जे अपन खान-पान मे किछु बदलाव आ किछु व्यायाम क' क' अहाँ अपन ट्राइग्लिसराइड केर स्तर केँ काफी कम क' सकैत छी. असल मे अहां अपन ट्राइग्लिसराइड के स्तर के 20% सं 50% तक कम क सकय छी.
मोन राखू, अहां कें हर भोजन सं या त अहां कें दिल कें स्वास्थ्य मे सुधार भ सकएयत छै या खराब भ सकएयत छै. चुनाव अहाँक अछि!
सीधा-सीधा कहल जाय त ट्राइग्लिसराइड की होइत अछि ?
ट्राइग्लिसराइड हमरऽ खून म॑ मौजूद एक प्रकार के वसा छै । जखन हम भोजन करैत छी तखन हमर शरीर ओहि भोजन मे अतिरिक्त कैलोरी के ट्राइग्लिसराइड मे बदलि दैत अछि आ ओकरा वसा कोशिका मे संग्रहित करैत अछि जाहि सँ बाद मे ऊर्जा के उपयोग कयल जा सकय । मुदा जखन हम सब जरूरत सं बेसी खाइत छी, खास क चीनी आ स्टार्च बेसी वाला खाद्य पदार्थ (जेना रोटी, चावल, आ मीठा पेय) तखन खून में ई ट्राइग्लिसराइड के स्तर अनावश्यक रूप सं बढ़ि जाइत अछि. एहि सं हार्ट अटैक आ स्ट्रोक सन बीमारी के खतरा बढ़ि जाइत अछि .
त देखल जाय जे किछ एहन भोजन कोना तैयार कएल जाए जे एहि स्थिति के नियंत्रित करय मे मदद करत.
हृदय-स्वस्थ नाश्ते के खाद्य पदार्थ
दिनक शुरुआत एकटा स्वस्थ निर्णय स करी। एहि ठाम किछ नाश्ता के रेसिपी अछि जेकरा अहां ट्राई क सकय छी.
| जलपान | कोना बनाओल जाय आ एहि मे की सब अछि |
|---|---|
| जई आ फल | 1/2 कप जई के 1 कप कम वसा वाला दूध के संग पकाउ । ऊपर सँ १ चम्मच कटल अखरोट आ १ कप अपन पसंदक फल (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) दऽ दियौ । |
| अंडा सैंडविच | १ अंडा (या २ अंडा के सफेदी), कटल टमाटर, पालक, प्याज, आ मशरूम के संग आमलेट बनाउ । साबुत अनाज के रोटी के दू स्लाइस के बीच में राखि दियौ । एकटा छोट संतरा के संग परोसू। |
| दही एवं फल | १ कप कम वसा वाला दही के एकटा हाई फाइबर वाला अनाज, एकटा केरा या एक कप आम, आ किछु बादाम के संग मिला दियौ । |
| सामन के साथ रोटी | साबुत अनाज के बैगल या रोटी के टुकड़ा पर कनि कम वसा वाला क्रीम चीज़ फैला दियौ, आ ऊपर सँ स्मोक्ड सामन के टुकड़ा मिला दियौ । एक कप तरबूज के स्लाइस के संग परोसू । |
दुपहरक भोजन जे हृदयघातक खतरा कम करैत अछि
एहि ठाम किछ स्वादिष्ट आओर पौष्टिक लंच अछि जे अहां बना सकय छी आओर संग लs सकय छी.
| दुपहरक भोजन | कोना बनाओल जाय आ एहि मे की सब अछि |
|---|---|
| सब्जी के सूप आ सलाद | 1 कप कम वसा वाला सूप जे चना, मसूर, या मिश्रित सब्जी सं बनल अछि. २ कप सलाद के संग गहरे हरियर रंग के सब्जी जेना पालक, गाजर, ब्रोकोली, आ टमाटर । जैतून के तेल स बनल सलाद ड्रेसिंग के प्रयोग करू । |
| टूना सैंडविच | साबुत अनाज के रोटी के 2 स्लाइस के संग कनि डिब्बाबंद टूना, एक चम्मच कम वसा वाला मेयोनेज़, कटल प्याज, आ किछु अचार मिला दियौ । जँ चाही तँ ऊपरसँ नेबो वा नाशपातीक पातर टुकड़ा दऽ दियौ । |
| चिकन आ सब्जी के हलचल-तलना | तरकारी (बीन्स, गाजर, कोबी) के किछु ग्रिल्ड चिकन या टोफू के संग हलचल करू । 1/2 कप ब्राउन राइस या साबुत अनाज के नूडल्स के संग परोसू । |
ट्राइग्लिसराइड कम करय वाला रात्रिभोज के भोजन
रात्रिभोज के सरल राखब बहुत जरूरी अछि।
| रातिक भोजन | कोना बनाओल जाय आ एहि मे की सब अछि |
|---|---|
| ग्रिल्ड चिकन | ग्रिल्ड चिकन के टुकड़ा जकर खाल निकालल गेल अछि, एकटा उबला शकरकंद, आ एक कप उबला ब्रोकोली. |
| माछ आ कूसकूस | सामन या कैलामारी के टुकड़ा जेकरा कनि जैतून के तेल के साथ ग्रिल करलऽ जाय छै । उबला शतावरी आ 1/2 कप कूसकूस के संग परसू । |
| साबुत अनाज के पास्ता | १ कप साबुत गहूम के पास्ता। टमाटर के चटनी, मशरूम, तोरी सन सब्जी, आ कनि दुबला पिसल टर्की या टोफू मिला दियौ । |
शराब के बारे में एक विशेष टिप्पणी
शराबक सेवन महिलाक लेल प्रतिदिन एक पेय आ पुरुषक लेल दू पेय तक सीमित राखू। मुदा, जं अहां कें ट्राइग्लिसराइड कें स्तर 200 मिलीग्राम/डीएल सं बेसि छै, त शराब पीनाय पूरा तरह सं बंद करनाय बेसि नीक होयत. एहि बारे मे अपन डॉक्टर सं बात करब जरूरी अछि.
अहाँ कोना एहन भोजन बनबैत छी जे अहाँक अनुकूल हो?
अहां सभ दिन एकहि तरहक चीज नहिं खा सकय छी, तें अपन पसंदीदा भोजन बनाबय काल एहि बेसिक बात सभ के ध्यान मे राखब.
- थारीक नियम : मानसिक रूपसँ अपन थारीकेँ ४ भागमे बाँटि लिअ ।
- दू भाग (आधा थारी) मे तरकारी आ फल भरि दियौक .
- एक भाग (एक भाग) मे साबुत अनाज (ब्राउन राइस, एक प्रकारक अनाज, जई, साबुत अनाज के रोटी) भरि दियौ ।
- दोसर आधा भाग (किछु समय लेल) मे कम वसा वाला प्रोटीन (माछ, त्वचा रहित चिकन, मसूर, चीकू, अंडा के सफेदी) भरि दियौ ।
- "सफेद" चीजक सं दूर रहूं: रिफाइंड खाद्य पदार्थक (सफेद रोटी, बन्स), चीनी, मिठाई, आ मीठा पेय पदार्थक कें सेवन कें यथासंभव कम करूं. ई सब सीधा ट्राइग्लिसराइड के स्तर बढ़ाबै छै.
- नीक वसा चुनू:स्वस्थ वसा सं भरपूर खाद्य पदार्थ, खासकर ओमेगा-3, ट्राइग्लिसराइड कें कम करय मे मदद कयर सकय छै. सामन आ टूना, सन बीज, आ अखरोट जैना फैटी माछ कें अपन आहार मे शामिल करूं.
- खराब वसा सं बचूं : लाल मांस, बेकरी उत्पाद, आ ट्रांस वसा वाला पैकेज्ड खाद्य पदार्थ सं बचूं (यदि लेबल पर लिखल छै 'हाइड्रोजनयुक्त तेल' , त ओ भोजन नहि खरीदूं)।
- डेयरी खाद्य पदार्थक कें चयन करएय कें समय सावधान रहूं: कम वसा वाला या गैर वसा वाला दूध, दही, आ पनीर कें चयन करूं.
यदि अहां कें अइ आहार पर अडिग रहय मे परेशानी भ रहल छै, त अपन डॉक्टर या कोनों योग्य आहार विशेषज्ञ सं बात करूं. ओ अहां कें ट्राइग्लिसराइड कम करय वाला भोजन योजना बनावा मे मदद कयर सकय छै जे अहां कें लेल सही होयत.
टेक-होम मैसेज
- ट्राइग्लिसराइड केरऽ स्तर बढ़ना एगो गंभीर स्थिति छै जेकरा स॑ दिल के दौरा आरू स्ट्रोक के खतरा बढ़ी जाय छै ।
- इ स्तर कें काफी कम कैल जा सकएय छै केवल अहां कें आहार मे बदलाव आ व्यायाम सं.
- चीनी, रोटी, आ मीठा पेय पदार्थ जैना साधारण कार्बोहाइड्रेट कें सीमित करूं, आ साबुत अनाज, सब्जी आ फल बेसि खाऊं.
- माछ आ नट्स शामिल करू, जाहि मे स्वस्थ वसा (ओमेगा-3) होइत अछि । प्रोसेस्ड फूड्स आ खराब वसा सं बचूं.
- शराबक सेवन सीमित करू। यदि अहां कें ट्राइग्लिसराइड कें स्तर बहुत बेसि छै, त शराब कें पूरा तरह सं कटौती करय कें बारे मे अपन डॉक्टर सं बात करूं.
- कोनों आहार योजना शुरू करय सं पहिले या यदि अहां कें अपन स्वास्थ्य कें बारे मे कोनों चिंता छै त हमेशा अपन डॉक्टर सं परामर्श करूं.
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