बहुत रास विटामिन के नाम सुनने होयब। जेना विटामिन ए, बी, सी, आ डी. मुदा जखन हम "विटामिन एफ" कहैत छी त' भ' सकैत अछि जे ई अहाँक लेल कनेक नव भ' जाय. की ई सचमुच विटामिन अछि? आकि ई कोनो आओर बात अछि जकर बारे मे हमरा सभ केँ नहि बुझल अछि? ठीक छै, आइ हम सब "विटामिन एफ" नामक एहि अजनबी आ एहि सं हमरा सबहक शरीर के सेवा के बारे में विस्तार सं, बहुत सरल, आ दोस्ताना तरीका सं बात करब. हम एकरा एहन तरहे बुझा देब जे अहाँ बुझि सकब।
विटामिन एफ ठीक-ठीक की होइत अछि ?
सीधा शब्द में कहल जाय त विटामिन एफ वास्तव में विटामिन नै छै ! हँ, अहाँ आश्चर्यचकित भ' सकैत छी। ई वास्तव में दू तरह के फैटी एसिड के संयोजन छै. ई सब अछि अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) आ लिनोलिक एसिड (LA) । एएलए एकटा `ओमेगा-3` फैटी एसिड छै, आ एलए एकटा `ओमेगा-6` फैटी एसिड छै.
कल्पना करू, जखन वैज्ञानिक लोकनि 1920 के दशक में एहि दुनू फैटी एसिड के खोज केलनि त शुरू में हुनका सब के लागल जे ई एकटा नव विटामिन अछि. ताहि लेल ओ सब एकर नाम "विटामिन एफ" रखलनि। बाद मे हुनका लोकनि केँ बुझायल जे ई सब चर्बी थिक। मुदा मूल नाम "विटामिन एफ" बस आदति होइत रहल । जेना ककरो छोट रहैत उपनाम देल गेल हो, आ बाद मे ओहि नाम सँ बजबैत रहैत अछि।
एएलए आ एलए दुनू आवश्यक फैटी एसिड मानल जाइत अछि . "आवश्यक" के मतलब की होइत छैक से अहाँ के पता अछि ? मतलब हमरऽ शरीर ओकरा सिनी के बिना नै जीबी सकै छै, आरो हमरऽ शरीर ओकरा अपनऽ दम पर नै बनाबै सकै छै । तेँ हमरा सभकेँ बेसीतर ओहि भोजनसँ प्राप्त करबाक आवश्यकता अछि जे हम सभ खाइत छी ।
विटामिन एफ हमर शरीर के की करैत अछि ?
आब देखल जाय जे ई "विटामिन एफ" हमरा सबहक शरीर के भीतर कोन महत्वपूर्ण काज करैत अछि |
दरअसल, विटामिन एफ हमरऽ शरीर केरऽ बहुत महत्वपूर्ण प्रक्रिया म॑ मदद करै छै ।
- कोशिका के ताकत प्रदान करै छै : हमरऽ शरीर छोटऽ-छोटऽ कोशिका स॑ बनलऽ होय छै । एहि कोठली सभकेँ छोट-छोट घर बुझू। विटामिन एफ म॑ मौजूद फैटी एसिड वू घरऽ के दीवारऽ यानी कोशिका केरऽ बाहरी आवरण क॑ लचीलापन, ताकत आरू संरचना प्रदान करै म॑ मदद करै छै ।
- विकास आ विकास मे मदद करएयत छै : बचपन सं वयस्कता तइक इ हमर शरीर कें विकास आ विभिन्न अंगक कें विकास कें लेल बहुत महत्वपूर्ण छै.
- संकेत देबय मे मदद करैत अछि : हमरा सभक शरीरक भीतर विभिन्न संदेशक आदान-प्रदान होइत अछि । ई फैटी एसिड ब्लड प्रेशर क॑ नियंत्रित करै आरू हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली क॑ सही तरीका स॑ काम करै जैसनऽ चीजऽ लेली आवश्यक सिग्नलिंग यौगिक बनाबै म॑ भी मदद करै छै ।
- ऊर्जा प्रदान करै छै : हमरऽ शरीर क॑ काम करै लेली ऊर्जा के जरूरत छै । ई विटामिन एफ कैलोरी के स्रोत के रूप में सेहो काज करैत अछि । अर्थात हमरा सब के ऊर्जा प्रदान करैत अछि।
एकरऽ अलावा ई फैटी एसिड एएलए आरू एलए हमरऽ शरीर के भीतर विभिन्न अन्य फैटी एसिड म॑ बदली जाय छै । ई नव बनल फैटी एसिड हमरऽ शरीर म॑ अन्य महत्वपूर्ण काम भी करै छै ।
विटामिन एफ के अद्भुत फायदा की छै?
विटामिन एफ या फैटी एसिड एएलए आ एलए हमरऽ शरीर लेली बहुत कुछ करै छै । ई फैटी एसिड हमरऽ शरीर केरऽ प्रक्रिया क॑ नियंत्रित करै छै आरू विभिन्न बीमारी क॑ रोकै म॑ भी मदद करी सकै छै । एहि पर एखन धरि शोध भ रहल अछि, मुदा एखन धरि जे किछु मुख्य लाभ भेटल अछि ओहि पर एक नजरि दी।
- हृदय स्वास्थ्य : १.
- विटामिन एफ कें सेवन सं अहां कें दिल कें स्वस्थ रखनाय आ किच्छू हृदय रोगक, जेना कोरोनरी हृदय रोग सं बचाव मे मदद मिल सकएय छै. अपन हृदय के एकटा छोट मशीन बुझू जे दिन-राति काज करैत अछि। विटामिन एफ एहि मशीन कए सुचारू रूप स चलबा मे मदद करैत अछि।
- संगहि खून मे खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर के कम करय मे मदद करैत अछि. एहि सँ रक्त वाहिका के भीतर चर्बी के जमाव कम भ जायत अछि आ रक्त प्रवाह में बाधा आबि जाइत अछि |
- छोट बच्चाक विकास : १.
- यदि अहां गर्भवती या स्तनपान करा रहल मां छी त कम पारा वाला माछ खाएय सं अहां कें बच्चा कें विकास आ मस्तिष्क कें विकास मे मदद मिल सकएय छै. एकरऽ कारण छै कि ई माछऽ म॑ ओमेगा-३ फैटी एसिड भी होय छै । अइ कें लेल गर्भावस्था आ जन्म कें बाद दूनू मे इ बहुत जरूरी छै.
- मस्तिष्क स्वास्थ्य : १.
- विटामिन एफ याददाश्त सं संबंधित बीमारियक जेना अल्जाइमर रोग, डिमेंशिया, आ अन्य संज्ञानात्मक समस्याक कें खतरा कें कम करएय मे मदद कयर सकएय छै. ई फैटी एसिड हमरऽ दिमाग केरऽ कामकाज लेली बहुत महत्वपूर्ण छै ।
- मानसिक स्वास्थ्य : १.
- ई पता चललै छै कि फैटी एसिड के सेवन स॑ अवसाद आरू चिंता जैसनऽ स्थिति के लक्षण क॑ कम करै म॑ मदद मिल॑ सकै छै । शांति के भाव पैदा करय में सेहो मदद करैत अछि.
- नेत्र स्वास्थ्य : १.
- विटामिन एफ हमरऽ आँखऽ म॑ रेटिना के विकास आरू कार्य म॑ मदद करै छै ।
- एहि सं आँखि के रूखापन के लक्षण सं सेहो राहत भेटैत अछि.
- इ उम्र सं जुड़ल मैकुलर डिजनरेशन जैना स्थितियक कें खतरा कें सेहो कम कयर सकय छै, जे उम्र बढ़ला पर भ सकय छै.
- रुमेटीइड गठिया (आरए): 1।
- यदि अहां कें रुमेटीइड आर्थराइटिस (RA) (एकटा बीमारी जे जोड़क मे सूजन आ दर्द पैदा करएयत छै) छै, त अहां कें दवाई कें संग खाद्य पदार्थक कें सेवन या विटामिन एफ युक्त पूरक आहार लेनाय लक्षणक कें नियंत्रित करएय मे मदद कयर सकएय छै, खासकर सूजन आ दर्द.
- त्वचा स्वास्थ्य (स्किनकेयर): 1।
- विटामिन एफ सेहो हमर त्वचा के लेल बहुत फायदेमंद अछि। जखन त्वचा पर लगाएल गेल उत्पाद जेना तेल आ क्रीम मे विटामिन एफ होयत छै तखन इ त्वचा मे नमी कें बरकरार रखय मे मदद करएयत छै.
- अइ सं मुँहासे, त्वचा कें रूखापन, आ झुर्री जैना चीजक कें कम भ सकएय छै.
- साथ ही, चूँकि ई फैटी एसिड त्वचा केरऽ सुरक्षात्मक बाधा क॑ बनाए रखै म॑ मदद करै छै, ई लेली एटोपिक जिल्द केरऽ सूजन आरू सोरायसिस जैसनऽ त्वचा केरऽ स्थिति वाला लोगऽ लेली भी बहुत फायदेमंद छै ।
गजब के बात नै छै? भले ही एकरा "विटामिन एफ" कहल जाय, लेकिन ई फैटी एसिड हमरा सबहक शरीर के लेल एतेक काज करैत अछि !
विटामिन एफ सं भरपूर कोन-कोन खाद्य पदार्थ बेसि नीक होयत छै?
आब अहाँ शायद सोचि रहल होयब जे "ठीक छै, ई एतेक नीक अछि त' भोजन सँ कोना भेटत?" सौभाग्य सं, बहुत रास एहन खाद्य पदार्थ छै जइ मे विटामिन एफ होयत छै.बहुत सं पौधा आधारित खाद्य पदार्थक मे एएलए आ एलए दूनू होयत छै. मुदा किछु मे एक स बेसी भ सकैत अछि।
एहि ठाम किछु एहन खाद्य पदार्थ देल गेल अछि जाहि मे प्राकृतिक रूप सं विटामिन एफ होइत अछि:
- नट्स : अखरोट, हेज़लनट, काजू, बादाम, पाइन नट्स। इ कच्चा खाएल जा सकएय छै या भोजन मे मिलाएल जा सकएय छै.
- बीज : सन बीज, चिया बीज, सूरजमुखी बीज। ई सब सलाद आ दही मे सेहो मिलाओल जा सकैत अछि ।
- तेल : सन बीज के तेल, कैनोला तेल, अखरोट के तेल, सोयाबीन के तेल। एहि तेल सभक उपयोग सलाद आ खाना बनेबा मे कएल जा सकैत अछि ।
सामन, टूना, आ सार्डिन सन माछ मे सेहो किछु एएलए आ एलए होइत अछि । लेकिन ई सब अधिकतर अन्य प्रकार के `ओमेगा-6` आरू `ओमेगा-3` फैटी एसिड स॑ भरपूर होय छै ।
एकर अलावा, सोयाबीन, टोफू, हरियर पत्ता वाला सब्जी, आ कीवी फल मे सेहो विटामिन एफ होयत छै.किछु खाद्य पदार्थक, उदाहरण कें लेल, किच्छू डेयरी उत्पाद, अंडा, फल कें रस, आ शिशु फार्मूला, मे सेहो विटामिन एफ सं भरपूर होयत छै.
अहां विटामिन एफ कें आहार पूरक कें रूप मे सेहो ल सकय छी. जेना सन बीज के तेल के कैप्सूल, प्राइमरोज तेल के कैप्सूल, आ ब्लैक करंट तेल के कैप्सूल बाजार में उपलब्ध अछि. विटामिन एफ सामयिक आवेदन कें रूप मे सेहो उपलब्ध छै. बहुत सं त्वचा सीरम, तेल, आ क्रीम मे विटामिन एफ होयत छै.
हमरा कतेक विटामिन एफ चाही?
ई कनि जटिल प्रश्न अछि। वैज्ञानिक सब ठीक-ठीक ई तय नै केने छैथ जे प्रतिदिन कतेक लिनोलिक एसिड (LA) के जरूरत छै। मुदा, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) केर अनुशंसित मात्रा अछि । मुदा ओ राशि सेहो तरह-तरह के कारक पर निर्भर करैत अछि. जेना कि अहां के उम्र आओर अहां महिला छी या पुरुष के असर अहां के कतेक जरूरत अछि.
आमतौर पर कहल जायत छै कि एकटा वयस्क पुरुष कें प्रतिदिन लगभग 1.6 ग्राम एएलए कें जरूरत होयत छै, आ एकटा वयस्क मादा कें लगभग 1.1 ग्राम एएलए कें जरूरत होयत छै. गर्भवती आ स्तनपान करा रहल मां कें लेल इ मात्रा किच्छू बेसि भ सकएय छै. संगहि, छोट बच्चाक कें लेल जरूरत कें मात्रा ओकर उम्र कें आधार पर भिन्न-भिन्न होयत छै.
अस्तु, ठीक-ठीक जानय लेल जे विटामिन एफ के कतेक जरूरत अछि, बेसी नीक रहत जे अहां अपन परिवार के डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ सं पूछि ली. ओ अहां कें स्वास्थ्य कें स्थिति कें आधार पर अहां कें विशिष्ट सलाह द सकएय छै.
विटामिन एफ कें पूरक लेवय कें समय कोनों समस्या भ सकएयत छै?
कोनों आहार पूरक लेवा सं पहिले अपन डॉक्टर या फार्मासिस्ट सं बात करनाय महत्वपूर्ण छै, कियाकि किच्छू पूरक, जेना ओमेगा -3 पूरक, अहां कें सेवन करएय वाला अन्य दवाईयक कें साथ बातचीत कयर सकएय छै.
विशेष रूप सं, यदि अहां एंटीकोआगुलेंट दवाइयक (जैना वारफेरिन – जेकरा Coumadin® कें नाम सं सेहो जानल जायत छै) ल रहल छी, त ओमेगा-3 कें बेसि सेवन सं रक्तस्राव कें समस्या भ सकएयत छै. अस्तु, अहां कें डॉक्टर अहां कें समझा सकएयत छै की अहां जे सप्लीमेंट ल रहल छी आ अहां जे दवाई खा रहल छी ओकर बीच कोनों समस्या कें संभावना छै या नहि. अपन विवेक सं सप्लीमेंट लेब नीक विचार नहिं.
विटामिन एफ के पूरक के कोनो दुष्प्रभाव छै की नै?
ओमेगा-3 के पूरक आम तौर पर कोनो पैघ दुष्प्रभाव नहिं होइत अछि । ओना प्रायः छोट-छोट होइत अछि । एहि ठाम किछु संभावित दुष्प्रभाव देल गेल अछि:
- मुँह मे एकटा अजीब स्वाद महसूस करब।
- बदबू (हैलिटोसिस)।
- दिल के जलन।
- जी ओकिएनाइ।
- पेट दर्द।
- दस्त।
- माथ दर्द।
- सुगंधित पसीना।
अगर अहां के संग एहन किछ भ जाएत अछि त डॉक्टर सं गप करनाय बेसि नीक रहत.
अंत मे मोन राखय बला बात (टेक-होम मैसेज)
ठीक छै, त' आइ "विटामिन एफ" पर बहुत गप्प केलहुं ने?
संक्षेप में कहल जाय त विटामिन एफ वास्तव में विटामिन नै छै, बल्कि दू टा आवश्यक फैटी एसिड, एएलए आ एलए छै, जेकर आवश्यकता हमरऽ शरीर के छै । ई सब हमरऽ शरीर के कोशिका स॑ ल॑ क॑ हमरऽ दिल, मस्तिष्क आरू त्वचा तक के सब कुछ स्वस्थ रखै म॑ मदद करै छै ।
सौभाग्य सं ई आवश्यक फैटी एसिड प्राकृतिक रूप सं बहुत रास खाद्य पदार्थ सं भेट सकैत अछि. एकरा करय कें सब सं नीक तरीका इ छै की अहां अपन आहार मे नट्स, बीज, आ किच्छू तेल जैना चीजक कें मिलाऊं. यदि अहां संतुलित आहार खायत छी त अहां कें अक्सर इ सब कें कमी नहि होयत.
मुदा, जं अहां कें लगैत अछि जे अहां कें अपन आहार सं इ सब कें पर्याप्त मात्रा मे नहि भेट रहल छै, या कोनों विशिष्ट कारण सं कोनों पूरक आहार लेवय कें जरूरत छै, त पहिने अपन डॉक्टर सं बात करनाय सुनिश्चित करूं आ केवल ओकर सलाह पर ही करूं. कारण, सब किछु जकाँ एहि मे सं बेसी सेवन नीक नहिं, आओर एहि सं अहां जे दोसर दवाई खा रहल छी ओकरा सं सेहो समस्या भ सकैत अछि.
अस्तु, स्वस्थ रहबाक लेल एहि "विटामिन एफ" मित्र कें मोन राखू आ नीक भोजनक पैटर्न अपनाउ. अहाँ के दिन शुभ हो!
👩🏽 ⚕️ अतिरिक्त प्रश्न (FAQs)
💬 की सचमुच विटामिन एफ नामक विटामिन अछि ?
नहि! भले ही नाम में ‘विटामिन’ लिखल छै, लेकिन वास्तव में ई कोनो विटामिन नै छै । ई 1920 के दशक में वैज्ञानिकऽ द्वारा खोजलऽ गेलऽ दू ‘एसेंशियल फैटी एसिड’ के संयोजन छेकै । अर्थात आइ जे दू तरहक तेल सुनने छी, ‘ओमेगा-3’ (ALA) आ ‘ओमेगा-6’ (LA), जे मस्तिष्क आ हृदय लेल बहुत फायदेमंद अछि ।
💬 हमरा सब के ई विटामिन एफ (ओमेगा ऑयल) कोन खाद्य पदार्थ स भेटबाक चाही, जे हमर शरीर में नै बनैत अछि ?
हमर शरीर ई सब नै पैदा क सकैत अछि, ताहि लेल हमरा सब के ई सब अपन आहार स प्राप्त करय पड़त ! सामन, हेरिंग, आ टूना सन तेलदार माछ एहि सभ सं भरल रहैत अछि (ओमेगा-3) । बादाम, अखरोट, चिया बीज, जैतून के तेल, आरू सोयाबीन म॑ भी ई ‘विटामिन एफ’ फैटी एसिड केरऽ मात्रा अधिक होय छै ।
💬 एहि ओमेगा-3 आ ओमेगा-6 तेल के शरीर के लेल सबस पैघ फायदा की अछि ?
ई सब माथ में 100% ब्रेन बिल्डिंग ब्लॉक अछि ! इ बच्चाक कें मस्तिष्क कें विकास कें लेल आवश्यक छै. एकरऽ अलावा ई दिल म॑ खतरनाक ‘बैड कोलेस्ट्रॉल’ (LDL) क॑ घुला क॑ दिल के दौरा के खतरा क॑ कम करी दै छै, जोड़ऽ के दर्द/सूजन क॑ कम करै छै, आरू त्वचा/बाल क॑ नमी आरू युवावस्था म॑ रखै छै ।
` विटामिन एफ, फैटी एसिड, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, लिनोलिक एसिड, ओमेगा-3, ओमेगा-6, स्वास्थ्य लाभ |
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