श्रीलंका म॑ भी उगाबै वाला सूरीनाम चेरी केरऽ स्वास्थ्य लेली आश्चर्यजनक फायदा छै

अहाँ कहियो कोनो सुन्दर लाल फल देखलहुँ जे छोट कद्दू जकाँ लगैत अछि? अहाँक गाछी शायद अपन सुन्दरताक लेल अपन गाछी मे उगैत अछि । हम एकरा सूरीनाम चेरी कहैत छी। किछु लोक एकरा ब्राजील के चेरी या फ्लोरिडा चेरी सेहो कहैत छथि । ई खाली एकटा सुंदर फल नै छै, बल्कि एकटा सुपर फल छै जेकरऽ स्वास्थ्य के बहुत अद्भुत फायदा छै । त आइ एहि पर कनि बेसी विस्तार स गप करी।

ई सूरीनाम चेरी की अछि ?

सीधा-सीधा कहल जाय त सूरीनाम चेरी (वैज्ञानिक नाम: *यूजेनिया यूनिफ्लोरा*) एकटा एहन फल अछि जे उष्णकटिबंधीय देश मे उगैत अछि । ई हमरऽ अमरूद, जम्बू, आरू आम के समान पौधा परिवार के छै, जेकरा माइर्टेसी कहलऽ जाय छै । ई दक्षिण अमेरिकी देश जेना सूरीनाम, ब्राजील, आ गुयाना के मूल निवासी अछि ।

हमरा देश में ई सब प्रायः गाछी के सजावट के लेल आ हेज के रूप में उगाओल जाइत अछि | ई गाछ लगभग 25 फीट ऊँचाई धरि बढ़ि सकैत अछि । ई उज्जर फूलसँ खिलैत अछि आ चमकैत लाल रंगक फल दैत अछि ।

ई फल बहुत छोट, लगभग २-४ सेंटीमीटर चौड़ा होइत अछि । प्रत्येक फल मे 7 या 8 टा ऊर्ध्वाधर पट्टी होइत अछि । छोट - छोट कद्दू जकाँ लगैत अछि | फल पहिने हरियर होइत अछि, फेर संतरा रंगक भ' जाइत अछि । पूरा पाकल पर गहरे लाल या गहरे बैंगनी-लाल भ जाइत अछि । भीतर संतरा-लाल रंगक गूदा अछि। प्रत्येक फल मे एक सं तीन बीज भ सकय छै.

एहि छोट फल के पोषण मूल्य की अछि ?

सूरीनाम चेरी एकटा एहन फल अछि जे विटामिन आ खनिज पदार्थ स भरल अछि । एक बेर देखल जाय जे आम तौर पर एक कप (लगभग 173 ग्राम) सूरीनाम चेरी मे की होइत छैक ।

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सूरीनाम चेरी के स्वास्थ्य लाभ हमारे शरीर के लिये |

सूरीनाम चेरी केरऽ उपयोग पारंपरिक चिकित्सा म॑ कई तरह के स्वास्थ्य संबंधी स्थिति लेली करलऽ गेलऽ छै, जेकरा म॑ छाती म॑ सूजन, उच्च रक्तचाप, पेट दर्द, आरू ब्रोंकाइटिस शामिल छै ।

मुदा मोन राखू, एहि फल के गुण पर आधुनिक वैज्ञानिक शोध एखनो बहुत बेसिक स्तर पर अछि. अधिकांश शोध प्रयोगशाला स्तर पर भेल अछि। अतः एकरऽ प्रभाव मनुष्य केरऽ शरीर प॑ ठीक-ठीक केना पड़ै छै, ई जानै लेली आगू के शोध के जरूरत छै ।

आब देखू जे मुख्य फायदा की अछि जे एखन धरि खोजल गेल अछि।

जीवाणुरोधी, एंटीवायरल एवं एंटीफंगल गुण

शोधकर्ता सब के पता चललै छै कि सूरीनाम चेरी के गाछ के पात आरू फल के एक अर्क में एंटीफंगल गुण छै । प्रयोगशाला परीक्षण स॑ पता चललै छै कि ई अर्क कैंडिडा नाम केरऽ कवक के खिलाफ काम करी सकै छै । हालांकि ई कवक सामान्य रूप सं हमरा सभक शरीर मे रहैत अछि, मुदा प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर भेला पर संक्रमण भ सकैत अछि ।

एकरऽ अतिरिक्त, प्रयोगशाला अध्ययनऽ म॑ ई अर्क क॑ (स्ट्रेप्टोकोकस), (लिस्टेरिया) आरू (स्टैफिलोकोकस ऑरियस) जैसनऽ बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी देखलऽ गेलऽ छै । स्ट्रेप एकटा बैक्टीरिया छै जे गला आ त्वचा कें संक्रमण पैदा करएयत छै. स्टैफ एकटा बैक्टीरिया छै जे मुख्य रूप सं त्वचा संक्रमण कें कारण बनएयत छै.

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ एंटीऑक्सीडेंट ‘प्रोटेक्टर’ छै जे हमरऽ शरीर केरऽ कोशिका क॑ नुकसान स॑ बचाबै छै । ई क्षति ‘फ्री रेडिकल्स’ नामक अस्थिर कणऽ के कारण होय छै । सूरीनाम चेरी एकटा एहन फल अछि जे एहि एंटीऑक्सीडेंट स भरल अछि ।

खास क॑ फल केरऽ रंग जतेक गहरा होय छै, ओकरऽ एंटीऑक्सीडेंट गुण ओतने अधिक होय छै ।. दुर्लभ गहरे बैंगनी रंग के फल में एंटीऑक्सीडेंट के मात्रा सबस बेसी होइत अछि । संगहि, फल के कोर सं बेसी छिलका मे ई यौगिक बेसी रहैत अछि. एहि फल मे कैरोटीनॉइड (लाइकोपीन), (गामा-कैरोटीन) आ (बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन) शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के काज करैत अछि |

स्वस्थ त्वचा के लिये मदद

सूरीनाम चेरी में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होइत अछि.विटामिन सी सेहो एकटा शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट अछि. विटामिन सी कोलेजन केरऽ उत्पादन लेली भी आवश्यक छै, जे एगो प्रोटीन छै जे स्वस्थ त्वचा आरू घाव भरना लेली जरूरी छै । औसतन महिला कए प्रतिदिन 75 मिलीग्राम विटामिन सी आ पुरुष कए 90 मिलीग्राम विटामिन सी क जरूरत होइत अछि।

नीक दृष्टि बनेबा मे मदद करैत अछि

ई फल विटामिन ए के भरपूर मात्रा में होइत अछि, विटामिन ए हमर आँखिक दृष्टि आ प्रतिरक्षा प्रणाली के लेल आवश्यक अछि | विटामिन ए के कमी के एकटा मुख्य लक्षण कम रोशनी में दृष्टि कम होयब अछि । एकरा ‘जेरोफ्थाल्मिया’ कहल जाइत छैक । यदि अइ स्थिति कें इलाज नहि कैल गेलय त इ आन्हरपन कें कारण सेहो भ सकएय छै.

की एकरा मे कैंसर विरोधी गुण भ सकैत अछि?

ई एहन बात अछि जेकरा बहुत ध्यान स बुझबाक जरूरत अछि। प्रारंभिक प्रयोगशाला अध्ययन स॑ पता चललै छै कि सूरीनाम चेरी केरऽ पत्ता आरू जामुन केरऽ अर्क म॑ कैंसर कोशिका केरऽ विकास क॑ धीमा करै आरू कैंसर कोशिका केरऽ मौत बढ़ाबै के कुछ क्षमता होय सकै छै । मुदा, ई सब एखनो शोधक बहुत प्रारंभिक अवस्था में अछि . तेँ ई कहब संभव नहि जे ई कैंसर केर इलाज थिक । निश्चित रूप स जानय लेल आओर बहुत रास शोध करय के जरूरत अछि.

सूरीनाम चेरी खाइत काल एहि सब बात स सावधान रहू

एहि फल के खाय सं पहिने किछ बात जानय के जरूरत अछि.

• केवल पाकल फल चुनू : अहां कें कोनों फल तखनहि तोड़बाक चाही जखन ओ एतेक पाकल भ गेल होय जे जखन अहां ओकरा हाथ सं हल्का सं स्पर्श करूं तखन गाछ सं आसानी सं उतरि सकय. जँ उतारल नहि अछि तँ ओतेक पाकल नहि अछि । कच्चा फल खाय के स्वाद बहुत अप्रिय होइत छैक।
• बीया नहि खाउ : सूरीनाम चेरीक बीया खाय लेल उपयुक्त नहि अछि । एकरा खाएय सं पेट खराब भ सकएयत छै. अस्तु, फल खाइत काल बीया अवश्य निकालू।
• गाछक गंध : किछु लोक कें सूरीनाम चेरी कें गाछक कें छंटाई कें तीखा गंध कें कारण नाक आ गला मे असुविधा भ सकएयत छै.

एकर स्वाद केहन होइत छैक ? एकरा खाइ लेल कोना तैयार करब।

सूरीनाम चेरी के मुख्य दू प्रकार छै । सबसँ बेसी गहरे लाल रंगक किस्म आ बहुत दुर्लभ गहरे बैंगनी-लाल किस्म । गहरे रंगक किस्म कनि कम मीठ होइत अछि ।

किछु गोटे कहैत छथि जे एकर रसदार स्वाद बहुत ताजा करैत अछि । दोसर के कहनाय छनि जे एहि मे किछ आदत पड़य पड़ैत अछि.

अगर अहां ताजा फल खा रहल छी त ई कोशिश करू. चाकू सँ फल के लंबवत काटि कऽ आधा मे काटि लिअ आ बीया निकालि लिअ । फेर, एकरा लगभग २-३ घंटा धरि फ्रिज मे राखि दियौ । एहि स राल क स्वाद कम भ जाएत। जँ फ्रिज मे राखय सँ पहिने एहि पर किछु चीनी छिड़कि दियौक तऽ मिठास बढ़ि जायत आ रसदार भ' जायत ।

अहां एहि फल के अपन आहार मे विभिन्न तरह सं मिला सकय छी:

• सलाद के लिये
• कस्टर्ड पुडिंग के लिये
• आइसक्रीम के लिये
• फल के कप (फल के कप) के लिये
• पाई के लिये
• सॉस बनाये

सूरीनाम केरऽ चेरी स॑ अचार, मुरब्बा, आरू जिलेबी जैसनऽ चीज भी बनाबै छै ।