की अहाँक छोटका ठोस खाद्य पदार्थ शुरू कएने अछि? अहां कें बच्चा कें शायद ओकरा नीक सं मसले तरकारी आ फल द क ओकर आदत भ रहल छै. अस्तु, जखन अहाँ सोचि रहल छी जे आगू की देल जाय, त' अहाँ सोचि रहल होयब जे, 'की नीक नहि होयत जे ओकरा किछु पनीर देल जाय?' पनीर स्वादिष्ट आ पौष्टिक होइत अछि । मुदा जखन अहां कें बच्चा कें पनीर देनाय कें बात होयत छै, तखन इ जाननाय बहुत जरूरी छै की कोन तरह कें पनीर, कहिया देनाय छै, आ कोन तरह कें सावधानी बरतबाक चाही.
बच्चा कें पनीर कें परिचय देवय कें लेल कहिया नीक समय होयत छै?
बाल रोग विशेषज्ञक कें सलाह छै की जखन अहां कें बच्चा कें ठोस खाद्य पदार्थक कें परिचय देल जायत छै, तखन एकटा घटक कें प्यूरी सं शुरू करनाय बेसि नीक होयत छै. एक बेर जखन अहां कें बच्चा अइ खाद्य पदार्थक मे महारत हासिल करएयत छै आ ओकरा सं सहज भ सकएय छै, जे लगभग 9 सं 12 महीना कें होयत छै, तखन अहां पनीर कें परिचय द सकएय छी.
मुदा मोन राखू, पनीर दैत काल पैघ-पैघ टुकड़ा मे नहि दियौक। कियाकि एकर बच्चा कें गला मे फंसएय कें संभावना बेसि होयत छै. जँ पनीर जरूर दैत छी तँ ओकरा कसा कऽ वा बहुत छोट-छोट टुकड़ा मे काटि लिअ .
अपन बच्चा कें पनीर जैना फिंगर फूड्स देवय सं पहिले खुद सं इ सवाल पूछूं:
- ई अहाँक मुँह मे पिघलि जाइत अछि ?
- की अहाँ आसानीसँ गमकेँ खुरच सकैत छी ?
- ई टुकड़ा एतेक छोट अछि जे फँसि नहि जाय ?
यदि एकर जवाब 'हाँ' छै त अहां ओ भोजन अपन बच्चा कें द सकएय छी.
शिशुअक कें लेल कोन प्रकार कें पनीर उपयुक्त आ अनुपयुक्त छै?
सब प्रकार कें पनीर बच्चाक कें लेल उपयुक्त नहि होयत छै. हमरा लोकनि कें विशेष रूप सं पाश्चुराइज्ड दूध सं बनल पूर्ण वसा वाला पनीर चुनबाक चाही . पाश्चुराइजेशन एकटा गर्मी उपचार प्रक्रिया छै जे दूध मे मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया कें नष्ट करएयत छै. इ शिशुअक कें स्वास्थ्य कें लेल बहुत महत्वपूर्ण छै.
नीचा देल गेल तालिका मे इ दर्शाओल गेल छै की अहां अपन बच्चा कें कोन प्रकार कें पनीर द सकएय छी आ नहि द सकएय छी.
| ✅ देने के लिये उपयुक्त पनीर के प्रकार | ❌ पनीर के प्रकार जे देबय के लेल उपयुक्त नहिं अछि (पहरे सं बचय पड़त) |
|---|---|
| कुटीर पनीर | मोल्ड स बनल मुलायम पनीर (जेना ब्री, कैमबर्ट) |
| क्रीम चीज़ | नील नस वाला पनीर (जैसे रॉकफोर्ट) २. |
| मोज़ेरेला | मसालेदार बकरी के दूध के पनीर (जैसे शेवरे) |
| चेडर | किसी भी प्रकार के बिना पाश्चुराइज्ड पनीर |
| स्विस पनीर |
किछु प्रकारक पनीर खतरनाक किएक होइत अछि ?
बिना पाश्चुराइज्ड पनीर मे बैक्टीरिया, वायरस आ परजीवी भ सकएय छै. एहि सभ सं फूड पॉइजनिंग भ सकैत अछि . 5 साल सं कम उम्र कें बच्चाक कें अइ प्रकार कें संक्रमण कें खतरा बेसि होयत छै, कियाकि ओकर प्रतिरक्षा प्रणाली पूरा तरह सं विकसित नहि छै. संगहि एहि कीटाणु सभ सं लड़य के ओतेक क्षमता नहिं छनि जेना वयस्क मे रहैत छनि.
एतबे नहि, छोट बच्चाक कें पेट मे एसिड कें मात्रा सेहो कम होयत छै, अइ कें लेल हानिकारक बैक्टीरिया कें सेहो नष्ट होय कें संभावना कम होयत छै. यदि फूड पॉइजनिंग कें कारण उल्टी आ दस्त भ सकएय छै, त छोट बच्चा कें शरीर जल्दीए निर्जलीकरण भ सकएय छै. कखनों-कखनों, यदि फूड पॉइजनिंग बैक्टीरिया जैना `ई. कोलाई`, एकटा गंभीर जटिलता जेकरा `हेमोलाइटिक यूरेमिक सिंड्रोम` कहल जाइत अछि, विकसित भ सकैत अछि | अइ सं किडनी कें पुरानी बीमारी, किडनी फेल भ सकएय छै, आ मौत तइक भ सकएय छै.
अइ कें लेल, जे पनीर अहां अपन बच्चा कें द रहल छी ओकर लेबल पर दोबारा जांच करूं ताकि इ सुनिश्चित कैल जा सकएय की ओकरा पर स्पष्ट रूप सं लिखल छै "पाश्चुराइज्ड दूध सं बनल छै." यदि संदेह छै त ओकरा अपन बच्चा कें देनाय सं बचूं.
पनीर शिशुअक कें कोन तरह कें पोषण प्रदान करएयत छै?
पनीर बहुत पौष्टिक भोजन अछि। पनीर प्रोटीन , वसा, आ खनिज के भरपूर मात्रा में होइत अछि | पनीर कईटा प्रमुख पोषक तत्व प्रदान करएयत छै, जेकर जरूरत बच्चा कें होयत छै.
- कैल्शियम : मजबूत हड्डी आ दाँत के विकास के लेल आवश्यक अछि |
- प्रोटीन : १.शरीर के विकास आ कोशिका के मरम्मत में मदद करैत अछि |
- विटामिन ए : दृष्टि आ त्वचा के स्वास्थ्य के लेल महत्वपूर्ण।
- विटामिन बी 12 : तंत्रिका तंत्र के कार्य आ लाल रक्त कोशिका के उत्पादन के लेल आवश्यक अछि |
- फास्फोरस : कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डी मजबूत करै छै ।
जखन कि प्रारंभिक अवस्था मे मां कें दूध या फार्मूला बच्चा कें पोषण कें मुख्य स्रोत छै, पनीर एकटा नीक पूरक छै.
पनीर परोसबा काल विचार करबाक बात (सुरक्षा)
अपन बच्चाक कें पनीर देवय कें समय दूटा मुख्य बातक कें लेल बहुत सावधानी बरतनाय कें जरूरत छै. इ दूध सं एलर्जी आ दूध कें असहिष्णुता छै. यदि पनीर देएय कें बाद अहां कें बच्चा मे कोनों असामान्य लक्षण देखएयत छै, त तुरंत अपन डॉक्टर कें सूचित करूं.
दूध से एलर्जी
इ सब सं बेसि आम खाद्य एलर्जी छै जे शिशुआक आ छोट बच्चाक मे देखल जायत छै. एकर कारण बच्चा कें प्रतिरक्षा प्रणाली दूध मे मौजूद प्रोटीन कें प्रति प्रतिक्रिया करएयत छै. इ प्रतिक्रिया हल्का सं ल क गंभीर (`एनाफिलेक्सिस`) तइक भ सकएयत छै जे जानलेवा भ सकएयत छै.
| दूध से एलर्जी के लक्षण | |
|---|---|
| तत्काल लक्षण | |
| - ठोर आ मुँहक चारूकात खुजली वा झुनझुनी | - उल्टी करब |
| - घरघराहटि | - त्वचा पर दाने (छत्ता) २. |
| - खाँसी वा साँस लेबा मे दिक्कत | |
| लक्षण जे किछु समयक बाद देखाइत अछि | |
| - पेट मे ऐंठन | - पानिसँ भरल आँखि |
| - दस्त, कखनो काल खूनक संग | - पेट दर्द (Colic) के कारण बच्चा के नॉन स्टॉप कानब |
विशेष ध्यान : एनाफिलेक्सिस
ई एकटा बहुत गंभीर, जानलेवा एलर्जी प्रतिक्रिया छै. एकरा तत्काल चिकित्सकीय देखभाल करय पड़त . लक्षण मे शामिल अछि : १.
- साँस लेबा मे दिक्कत (गला मे सूजन के कारण)
- चेहरा पर लाली आ पूरा शरीर मे खुजली
- अचानक ब्लड प्रेशर गिरला स झटका लागि जाइत अछि
यदि अहां कें अइ मे सं कोनों लक्षण देखएयत छै, त तुरंत बच्चा कें नजदीकी अस्पताल कें आपातकालीन उपचार इकाई (ईटीयू) मे ल जाऊं .
लैक्टोज असहिष्णुता
ई एलर्जी सं अलग छै. एहि मे प्रतिरक्षा प्रणाली शामिल नहि अछि। एकरऽ कारण छै कि शरीर म॑ दूध म॑ मिलै वाला चीनी लैक्टोज क॑ पचाबै लेली जरूरी एंजाइम के कमी छै । इ कोनों खतरनाक स्थिति नहि छै, मुदा एकरा सं पेट फूलनाय, गैस, आ दस्त जैना असुविधा भ सकएय छै. जे लोग लैक्टोज असहिष्णु छै, ओकरा लेल सेहो किछ उम्र बढ़ल पनीर मे लैक्टोज कम होयत छै, अइ कें लेल ओकरा संयम मे खानाय ठीक भ सकएयत छै.
टेक-होम मैसेज
- बच्चा कें पूरक खाद्य पदार्थक कें आदत भ गेलाक कें बाद पनीर कें शुरूआत कैल जा सकएय छै, जे आमतौर पर 9 सं 12 महीना कें बीच होयत छै .
- केवल पाश्चुराइज्ड, पाश्चुराइज्ड दूध सं बनल पूर्ण वसा वाला पनीर अवश्य चुनू .
- पनीर देबा काल एकरा बहुत छोट-छोट टुकड़ा मे काटि लिअ वा कसा लिअ जाहि सँ घुटन नहि लागय ।
- अपन बच्चा कें ब्री आ कैमबर्ट जैना फफूंदीदार पनीर आ बिना पाश्चुराइज्ड पनीर कें पूरा तरह सं बचूं .
- यदि अहां कें बच्चा मे पनीर देल गेलाक कें बाद एलर्जी कें लक्षण देखएयत छै, त तुरंत अपन डॉक्टर सं बात करूं. कोनों नव भोजन कें शुरूआत करय सं पहिले डॉक्टर सं सलाह लेनाय बेसि नीक होयत छै.
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