Mahatsiaro ho tsy salama ve ianao rehefa avy nihinana mofo vita an-trano, patty, na sombin-mofo avy any amin'ny fivarotana? Angamba misy maimaika, kibo maharary, na fahasarotana miaina? Raha izany no izy, dia mety manana allergy varimbazaha ianao, izay mahazatra ny olona maro. Saingy maro ny olona mampifangaro ity aretina ity amin'ny zavatra hafa. Izany dia ny 'fahatsapana ho mora voan'ny gluten'. Na dia toa zavatra iray aza ireo roa ireo, dia aretina roa samy hafa izy ireo. Koa andeha ho fantatsika tsara izany anio.
Mitovy ve ny "Tsy misy gluten" sy ny "Tsy misy varimbazaha"?
Ity no fanontaniana lehibe indrindra apetraky ny olona maro. Raha lazaina amin'ny teny tsotra dia 'tsia' ny valiny. Aza mihevitra fa 'Tsy misy varimbazaha' ny vokatra iray satria fotsiny hoe 'Tsy misy gluten' no voalaza ao.
Eritrereto ange izany e! Karazana proteinina ny gluten . Hita ao amin'ny varimbazaha izy io. Saingy tsy ny varimbazaha ihany no misy gluten, fa ny voamaina hafa toy ny orza sy ny serealy koa dia misy gluten.
Jereo ange e, na dia misy aza ny vokatra fanaova-mofo sasany voasokajy ho "tsy misy gluten ", dia vita amin'ny zavatra antsoina hoe "vary varimbazaha" izy ireo. Izany dia midika fa ny fanesorana ny proteinina antsoina hoe gluten amin'ny lafarinina varimbazaha ihany no ilaina. Na izany aza, mety mbola misy ao anatin'io lafarinina io ireo singa hafa ao amin'ny varimbazaha. Raha manana alèjy amin'ny varimbazaha ianao, dia mety hanimba ny vatanao io vary varimbazaha io, na dia tsy misy gluten aza.
Koa rehefa mividy zavatra any amin'ny fivarotana ianao dia vakio tsara ny lisitry ny akora. Tadiavo indrindra ny soratra hoe "Misy varimbazaha". Tena zava-dehibe izany mba hiarovana ny fahasalamanao.
Koa inona àry no azonao hanina fa tsy varimbazaha?
Aza manahy raha tsy afaka mihinana varimbazaha ianao. Maro ireo voamaina matsiro sy mahavelona azonao ampiasaina. Tsarovy anefa fa alohan'ny hanampiana sakafo vaovao amin'ny sakafonao dia tokony hiresaka amin'ny dokotera ianao ary hangataka torohevitra. Samy hafa ny alèjy amin'ny olona tsirairay.
Ny tabilao etsy ambany dia mampiseho safidy vitsivitsy azonao andramana.
| Voamaina hafa | Fampidirana fohy |
|---|---|
| Amaranth | Voa kely sady mahavelona. |
| Arrowroot | Ampiasaina hanatevina lasopy sy saosy. |
| Varimbazaha | Na dia misy "vary" aza ny anarany, dia tsy karazana varimbazaha ity. |
| Katsaka | Ny lafarinina katsaka dia fantatra amin'ny ankapobeny amin'ny hoe lafarinina katsaka. |
| ampemby | Eto amin'ny firenentsika, mora hita toy ny lafarinina ny kurakkan. |
| Oats | Misafidiana oats izay voamarina fa "tsy misy varimbazaha". |
| Quinoa (Quinoa) | Voamaina be proteinina tokoa. |
| -BARY | Ny lafarinina vary no iray amin'ireo solon-tsakafo tsara indrindra ho solon'ny lafarinina varimbazaha. |
| Tapioka | Ny lafarinina tapioca dia ampiasaina amin'ny vokatra fanaova-mofo. |
| Orza sy Rye | Misy gluten ireo. Fa raha toa ka varimbazaha madio ihany no anananao dia mety ho azo atao izany raha ankatoavin'ny dokoteranao. Averina indray, aza manandrana na inona na inona raha tsy manontany amin'ny dokoteranao. |
Zavatra azonao ampiasaina ho solon'ny varimbazaha ao an-dakozia
Mety ho toa sarotra ny tsy mihinana sakafo misy varimbazaha mandritra izany, saingy misy vahaolana tena tsotra.
| Sakafo misy varimbazaha | Ireo solon-tena azo atao |
|---|---|
| Lafarinina varimbazaha | Lafarinina vary, lafarinina katsaka, lafarinina soja, lafarinina mangahazo, lafarinina ovy. (Rehefa manao mofomamy ianao dia tadidio fa tsy miakatra toy ny lafarinina varimbazaha ireo karazana lafarinina ireo.) |
| Paty / Paty | Misy paty sy paty "tsy misy varimbazaha" eny an-tsena ankehitriny vita amin'ny vary, katsaka, na voamaina hafa. |
| Mofo voatoto | Azonao ampiasaina ny "cornflakes" voatoto, ny biskoitra "tsy misy vary" voatoto, na ny lafarinina katsaka handrakofana ny hena voatetika sy ny mofo boribory. |
| Mba hampatevina ny saosy/gravy (Mpanatevina) | Asiana katsaka na lafarinina vary kely. |
| Labiera | Misy fomba fahandro sasany mitaky labiera, fa azonao atao ny manolo izany amin'ny ranom-paoma na divay kely. |
Mitandrema rehefa misakafo any ivelany.
Raha misakafo any amin'ny trano fisakafoanana ianao dia aza adino mihitsy ny mampahafantatra ny mpiasa momba ny allergy varimbazaha anananao. Anontanio mazava tsara hoe: "Allergie amin'ny varimbazaha aho, koa afaka manamboatra sakafo tsy misy zavatra toy ny lafarinina varimbazaha sy poti-mofo ve ianao?" Tena zava-dehibe ho an'ny fiarovana anao izany.
Na dia mety ho somary sarotra aza ny miaina miaraka amin'ny alèjy amin'ny varimbazaha, miaraka amin'ny fahalalana sy fandrindrana tsara dia afaka mankafy sakafo matsiro tsy misy olana ianao.
Hafatra entina mody
- Aretina roa ny alèjy amin'ny varimbazaha sy ny fahatsapana ho voan'ny gluten.
- Tsy midika akory izany fa tsy misy "Varimbazaha" ny sakafo vidianao any amin'ny fivarotana. Vakio tsara foana ny lisitry ny akora ao anatiny.
- Misy safidy maro matsiro sy mahasalama ho solon'ny varimbazaha azonao ampiasaina, toy ny vary, katsaka ary ampemby.
- Alohan'ny hanaovana fanovana lehibe amin'ny sakafonao na hanandramana voamaina vaovao dia ataovy izay hifampidinihana amin'ny dokoteranao .
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao