Kua kite koe i muri tata i te kai, ka tīmata koe ki te mākūkū, ki te puta he whewhe, ki te mamae rānei o te puku? Kāore koe i te mokemoke. He tohu pea tēnei o te mate pāwera kai. I Nirogi Lanka i tēnei rā, kei te kōrero mātou mō tētahi āhuatanga noa engari e kore e māramahia: te mate pāwera ki te pīni soya .
He aha tonu te mate pāwera ki te pīni soya?
He whakarāpopototanga noa iho, ko te mate pāwera ki te pīni soya he tauhohenga nui rawa atu o tō tinana ki tētahi pūmua motuhake kei roto i te pīni soya. He pūnaha ārai mate tō tō tinana e kiia nei ko te pūnaha ārai mate . Ko tāna mahi matua he tiaki i a koe mā te whawhai ki ngā mate me ngā huakita kino.
Heoi, mō te tangata he mate pāwera ki te pīni soya, ka hē tēnei pūnaha parepare. Ka kitea te pūmua pīni soya kinokore hei tūmomo mōrearea. Nō reira, i ngā wā katoa e kai ana koe, e pā ana rānei ki te pīni soya, ka tīmata te whakaeke a tō pūnaha ārai mate. Ko te hua o tēnei "pakanga" ko te putanga mai o ngā tohu mate pāwera i kōrerotia i mua ake nei.
He aha ngā tohu?
Ka puta pea ngā tohu i roto i ētahi meneti ki ētahi haora i muri i te kai i te pīni soya. Ka rerekē ēnei tohu mai i te mamae ngawari ki ngā tauhohenga kino, e morearea ana ki te ora.
He mea nui kia mōhio ki ēnei tohu, nā te mea ka taea e ētahi āhuatanga te whakararu i te ora.
Kia tirohia tātou he aha ēnei tohu:
| Momo Tohu | Ngā Tohu Noa |
|---|---|
| Ngā Tohu Ngāwari |
|
| Ngā Tohumate Kino e Hiahiatia Ana te Tiaki Tonu (Anaphylaxis) |
|
| He mea nui: Mena ka pāngia koe, tetahi atu rānei o ēnei tohu kino (Anaphylaxis), he āhuatanga ohorere hauora tēneiHaere tonu ki te Rūma Ohotata (ER) tata rawa atu, waea atu rānei ki te 911. | |
He aha tātou ka pāngia ai e te mate pāwera ki te pīni soya?
E ai ki te kōrero, he hapa tēnei nō te pūnaha ārai mate. Kia uru atu ngā pūmua soya ki roto i tō tinana, ka tukuna e te pūnaha ārai mate he nui o ngā histamine me ētahi atu matū . Ko ēnei matū te take o te whakaoho i ngā mate pāwera .
He nui ake te tūponotanga o ētahi tāngata ki te pāngia e te mate pāwera ki te pīni soya. Ko ngā āhuatanga matua ko:
- Hītori Whānau: Mena he mate pāwera ngā mema o te whānau ki te pīni soya, te miraka, te pīnati, te witi rānei, ka nui ake tō mōrearea.
- Tau: Ko te mate pāwera ki te pīni soya te mea tino noa i waenga i ngā pēpi me ngā tamariki. He waimarie, he maha ngā tamariki ka ora ake i tēnei mate i a rātou e pakeke haere ana.
- Ētahi atu mate pāwera: Mena kua pāwera kē koe ki ētahi atu kai pēnei i te miraka, ngā pīni, te witi rānei, tera pea ka ngāwari ake koe ki te pāngia e te pīni soya.
Me pēhea e mōhio ai koe he mate pāwera tēnei?
Ki te whakapae koe he mate pāwera koe ki te pīni soya, kaua e ngana ki te tātaritanga i a koe anō. Ko te huarahi pai ko te toro atu ki te tākuta. Ka arotakehia e rātou ō tohumate, ā, ki te tika, ka tūtohu i ngā whakamātautau e whai ake nei:
- Whakamātautau Wero Kiri: Ka tāpirihia he iti noa o te pūmua soya ki tō kiri, kātahi ka werohia ki tētahi taputapu tātaritanga parakore. Mena he mate pāwera koe, ka puta he puku iti, he whero rānei i roto i ngā meneti.
- Whakamātautau Toto: Ka tangohia he tauira toto hei ine i ngā taumata o ngā paturopi motuhake e hangaia ana e tō tinana hei whawhai ki ngā pūmua pīni.
Whai muri i ēnei whakamātautau, ka taea e tō tākuta te whakaū mēnā he mate pāwera koe ki te pīni soya.
Me pēhea te noho haumaru?
Mena kua whakaūtia he mate pāwera ki te pīni soya, kāore e ranea te karo noa i te tōfu me te ranu pīni soya. He maha ngā kai tukatuka kei roto te pīni soya huna. Kia maumahara ki ēnei tohutohu:
1. Pānuihia ngā tapanga i ngā wā katoa
Tirohia te rārangi kai o ngā kai kua takaihia ka hokona e koe. Rapua ngā kupu pēnei i te soy, soybean, ngā kupu rānei e ahu mai ana i te soy. I ētahi wā ka whakarārangihia te soy i raro i ngā ingoa rerekē, nō reira me pānui marie.
2. Kia tūpato ki ngā wharekai
Ahakoa ka tono koe i tētahi rihi e ahua kore ana he pīni soya, tera pea ka horapa te poke – hei tauira, mēnā i whakamahia te oko kotahi, te paraharaha rānei hei taka i tētahi rihi kei roto he pīni soya. Me whakamōhio tonu ki ngā kaimahi o te wharekai mō tō mate pāwera, me te tono atu kia taka haumaru tō kai.
3. Kōrero ki tō tākuta mō te hinu pīni me te lecithin
Kōrero ki tō kaiwhakarato hauora mēnā me karo koe i te hinu pīni soya kua tino parakore, i te lecithin pīni rānei, i te mea ka taea tonu e ētahi tāngata he mate pāwera ki te pīni te aro ki ēnei kai motuhake.
He kaupapa matatini tēnei. Ko te hinu pīni soya kua tino parakoretia , ko te tikanga ka tangohia ngā pūmua mate pāwera, ko te tikanga he maha ngā tāngata he mate pāwera ki te pīni soya ka taea te kai haumaru. Ko te tikanga anō hoki, e pā ana tēnei ki te lecithin pīni soya , e kitea nuitia ana i roto i ngā hua pēnei i te tiakarete me te pata.
Heoi anō, ka taea tonu e ngā hinu pīni soya kua pēhia matao, kua tangohia, kua whakapūpūtia rānei (i ētahi wā ka tapaina he hinu gourmet) te whakaoho i ngā mate pāwera. Nō reira, ko te huarahi haumaru me te pai rawa atu ko te kōrero ki tō tākuta kia mōhio ai koe he aha te mea haumaru mō ō hiahia hauora.
Ngā Kai me Ārai rawa e Koe
| Kai | Kai |
|---|---|
| Edamame | Mīsō |
| Nātō | Sōhi soya |
| Miraka pīni, miraka kawa, aihikirīmi, tiihi | Paraoa pīni soya, pīni soya |
| Tempeh | Ranu Teriyaki |
| Tōfu | Pūmua huawhenua kakano (TVP) |
Ētahi atu Kai kei roto pea he Soy
Tērā pea kei roto i ēnei kai te pīni soya i ētahi wā. Me tirotiro tonu te tapanga o ngā kai.
| Kai |
|---|
| Ngā kai tunua (taro, pihikete, pihikete) |
| Hupa kēne, hupa, tuna, me te mīti |
| Mīti tukatuka (sōsisi, mītiporo) |
| Ngā witi me ngā pae pūngao |
| Te miraka pēpi me te kai pēpi |
| Ngā ranu huamata, te mayonnaise, me ngā ranu |
| hinu huawhenua (tērā pea kei roto i ētahi ranunga te pīni soya) |
Ngā Kupu Huna mō te Soy i runga i ngā Tapanga
I ētahi wā, kāore te kupu 'soy' i te rārangi mārama, engari ko ngā kupu e whai ake nei e tohu ana i tōna aroaro. Ki te kite koe i ēnei, he mea whakaaro nui kia karohia te hua.
- Glycine max (te ingoa pūtaiao mō te soya)
- Pūmua huawhenua kua waikuratia (HVP)
- Mono-diglyceride
- Monosodium glutamate (MSG) – ka whakamahia te pīni soya i ētahi wā hei hanga i ētahi momo MSG.
He ture māmā hei whai: Ki te kite koe i tētahi kupu kāore i te mōhiotia, rapua te tikanga. Ki te ruarua koe, ko te mea tino haumaru ko te karo rawa i te kai.
Nirogi Lanka Take-Home Karere
- Ko te mate pāwera ki te pīni soya he tauhohenga nui rawa atu o tō pūnaha ārai mate ki ngā pūmua pīni soya.
- Ko ngā tohu ka rerekē mai i te mākati kiri ngawari me te hives ki ngā tauhohenga kino pēnei i te uaua o te manawa (Anaphylaxis).
- He āhuatanga ohorere hauora ngā tauhohenga kino. Rapua he awhina hauora tonu i te Tari Ohorere tata.
- Ki te whakaaro koe he mate pāwera koe ki te pīni soya, kaua e whakapae noa; me kōrero ki te tākuta mō te whakamātautau tika.
- Pānuihia ngā tapanga kai i runga i te takai me te āta tirotiro. Mēnā he mea whakapae te hua, karohia.
- Mahi tahi me tō tākuta ki te whakawhanake i tētahi mahere kai haumaru, whaiaro hoki e tutuki ai ō hiahia.
Mate pāwera ki te pīni soya, aratohu mate pāwera ki te pīni soya, mate pāwera kai, tohumate mate pāwera, tohutohu mate pāwera ki Nirogi Lanka
