Кога ќе ги погледнете полиците со сирење во супермаркетот, веројатно сте виделе еден вид сирење што личи на јогурт, со мали грутки? Многу луѓе го гледаат и си мислат: „Што е ова?“ За тоа зборуваме денес. Вкусно е, хранливо, богато со протеини и одлична ужина. Исто така, има многу малку калории во споредба со другите видови сирење.
Урдата не е нова работа. Овој вид млечна храна постои илјадници години. Стана многу популарна во Америка за време на Првата светска војна, кога владата ја препорача како добар извор на протеини за обичните луѓе, заштедувајќи месо за војниците. Продолжи да биде популарна и после тоа, особено кај оние кои беа загрижени за својата тежина. Иако сега не е толку популарна како јогуртот, урдата е одличен избор за оние кои бараат здрава алтернатива.
Како се прави ова урда?
Процесот е многу едноставен. Производителите прво додаваат киселина во пастеризираното млеко, кое е прочистено млеко. Потоа млекото коагулира, одвојувајќи се на цврст дел (урда) и течен дел (сирење). Потоа овие урди се сечат и урдите се отстрануваат. Потоа овие урди се готват, намалувајќи ја содржината на течност уште повеќе. Конечно, се додава малку сол за вкус. Така се прави урдата што ја јадете.
Кои се хранливите материи во урдата?
Кога повеќето луѓе помислуваат на урда, тие помислуваат на калциум. Но, тоа не е само калциум, туку содржи и многу други хранливи материи кои се добри за нашите тела. Особено, помага во спречувањето на анемија бидејќи е богато со витамин Б12.
Покрај тоа, урдата содржи и следниве состојки:
- Калиум
- Фосфор
- Селен
- Витамин А
Да ја разгледаме хранливата вредност на една чаша (околу 226 грама) урда со ниска масленост.
| Дел за хранливи материи | Големина |
|---|---|
| Калории | Околу 185 |
| Протеини | 25 грама |
| Вкупно масти | 2,7 грама (1,4 грама заситени масти) |
| Јаглехидрати | 11 грама |
| Шеќер | 9 грама |
| Влакна | 0 грама |
Специјалниот протеин во урдата
Урдата содржи еден вид протеин наречен казеин. Се смета за „комплетен протеин“. Ова значи дека ги содржи сите есенцијални аминокиселини што му се потребни на нашето тело. Во споредба со познатиот грчки јогурт, една чаша полномасно урда има околу 25% повеќе протеини отколку иста количина грчки јогурт. Содржината на масти е исто така приближно иста.
Дали урдата е навистина добра за телото?
Да, урдата има многу здравствени придобивки.
1. Ги зајакнува коските
Урдата е храна богата со калциум. Како што знаете, калциумот е неопходен за одржување на здравјето на нашите коски. Луѓето кои внесуваат доволно калциум имаат помал ризик од развој на остеопороза. Исто така, содржи минерал наречен фосфор, кој помага во растот и цврстината на коските.
2. Помага во контролата на нивото на шеќер во крвта
Во споредба со другите млечни производи, урдата има многу мало влијание врз нивото на гликоза во крвта. Затоа, таа е одлична алтернатива на другите сирења за луѓе со дијабетес тип 2 .
3. Помага во растот и обновувањето на мускулите
Ова е одлична храна за оние кои вежбаат. Истражувањата покажаа дека оние кои јадат храна богата со протеини како што е урда пред спиење имаат подобрен квалитет на мускулите и метаболизам. Казеинот во ова се апсорбира бавно од телото. Затоа, многу помага во растот на мускулите.
4. Го одржува здравјето на тироидната жлезда
Селен во урдаТоа е добар извор на селен, минерал кој е неопходен за функционирање на нашата тироидна жлезда. Затоа, може да биде корисен за луѓе со проблеми со тироидната жлезда, на пример, Хашимото тироидитис или Грејвсова болест.
5. Дава чувство на ситост и помага при губење на тежината
Ова е најважното нешто за многу луѓе. Високата содржина на протеини во урдата го забавува процесот на варење. Затоа , дури и ако јадете малку, ќе се чувствувате сити долго време.
Замислете си да огладнете малку околу 16 часот и наместо да јадете бисквит или нешто друго, јадете малку урда со две или три парчиња овошје, и нема да чувствувате глад до вечера. На овој начин, ќе јадете помалку непотребна храна, што исто така ќе ви помогне да ослабете.
Дали постојат ризици со урда?
Иако урдата има многу придобивки, постојат и неколку работи за кои треба да се знае.
Некои видови урда се богати со заситени масти и калории. Затоа, кога купувате урда, внимателно прочитајте ја етикетата. Ако сакате да додадете вкус, обидете се да додадете свежо овошје и зеленчук во вашето домашно сирење наместо купени, шеќерни или солени мешавини.
Најважно од сè, урдата може да содржи голема количина на натриум или сол.
Доколку имате висок крвен притисок или срцеви заболувања, треба да бидете многу внимателни со внесувањето сол. Препорачаниот дневен внес на сол е околу 1.500-2.000 милиграми. Доколку јадете урда, ќе треба да ја намалите количината на сол што ја консумирате во друга храна во текот на денот.
Важно: Доколку имате состојба како што се висок крвен притисок, срцеви заболувања или заболувања на бубрезите, задолжително разговарајте со вашиот лекар пред да додадете храна со висока содржина на сол, како што е урдата, во вашата исхрана.
Порака за носење дома
- Урдата е млечна храна која е богата со протеини, калциум и релативно малку масти.
- Одлично е да го додадете во вашата исхрана за некој што се обидува да ослабе, бидејќи тоа ве прави да се чувствувате сити.
- Исто така, помага за здравјето на коските, контролата на дијабетесот и функцијата на тироидната жлезда.
- Но запомнете, урдата може да содржи голема количина сол (натриум). Луѓето со состојби како што е висок крвен притисок треба да бидат особено внимателни во врска со ова. Многу е важно да ја прочитате етикетата пред да купите.
- Како и со секоја храна, ако не сте сигурни дали урдата е соодветна за вас, консултирајте се со вашиот лекар.
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар