Дали имате и стомачни тегоби откако ќе јадете одредена храна? Може да станува збор за целијачна болест!

Дали некогаш сте јаделе парче леб, пица или нешто како корнфлекс за појадок? Ако е така, постои голема веројатност дека сте јаделе нешто што содржи глутен . Сепак, не секој е чувствителен на глутен. Кај некои, тоа може да предизвика разни проблеми, како што се стомачни тегоби. Денес ќе зборуваме за специфична болест предизвикана од глутен.

Што е глутен?

Едноставно кажано, глутенот е вид на протеин . Се наоѓа главно во житарки како пченица, 'рж и јачмен. Значи, многу од храната што ја јадеме секој ден, како што се лебот, тестенините, колачите, бисквитите и тестенините, содржат глутен. Повеќето од нас немаат никакви проблеми со јадењето храна што содржи глутен. Но, кај некои луѓе, кога глутенот се внесува, тој предизвикува реакција во нивните тела. Тоа е она што го нарекуваме целијачна болест, состојба што се јавува кај луѓе кои се чувствителни на глутен.

Што се случува со глутенот кај лице со целијачна болест?

За да го разбереме ова, прво треба да знаеме малку за нашиот дигестивен систем. Кога јадеме храна, таа прво оди во желудникот. Потоа постепено се движи кон тенкото црево. Ова тенко црево игра многу важна улога во варењето. Замислете дека во вашето тенко црево, како влакната во мал тепих, има милиони ситни делови во облик на прсти. Во медицината, тие се нарекуваат ресички . Тие се толку мали што не можеме да ги видиме со голо око освен ако не ги погледнеме низ микроскоп. Сепак, иако се мали, овие ресички се оние што ги апсорбираат хранливите материи во храната што ја јадеме - односно витамини, минерали, протеини итн. Сега, кога некој со целијачна болест јаде храна што содржи глутен - замислете нешто како парче леб - нивниот имунолошки систем го гледа овој глутен како непријател. Нормално, нашиот имунолошки систем нè штити од болести. Но, кај целијачната болест, овој имунолошки систем ги напаѓа и ги оштетува ресичките во тенкото црево. Тоа е како да удирате во погрешно место.

Кога овие ресички се оштетени, телото не може да ги апсорбира хранливите материи што му се потребни. Потоа, без разлика колку храна јаде, телото не добива доволно хранливи материи. Затоа луѓето со целијачна болест доживуваат застој во растот , губење на тежината и постојан замор. Понекогаш, железото не се апсорбира правилно, што доведува до анемија (Може да се појават дури и состојби како анемија .

Зошто се јавува целијачна болест?

Точната причина за целијачна болест сè уште не е позната. Сепак, се верува дека е генетска , а исто така и под влијание на фактори на животната средина . Ова значи дека ако некој во вашето семејство ја има болеста, поголема е веројатноста да ја развиете и вие. Жално е што многу луѓе не знаат дека имаат целијачна болест. Можно е дури и во Шри Ланка да има голем број недијагностицирани пациенти со целијакија. Доколку се дијагностицира правилно, оваа болест може да биде почеста од болести како што е дијабетес тип 1.

Кои се симптомите на целијачна болест?

Симптомите на целијачна болест може да варираат од личност до личност. Времето потребно за да се појават симптомите исто така варира. Најчестите симптоми се:

• Честа дијареја : Можеби ќе треба да одите во тоалет неколку пати на ден.
• Анорексија : Чувство на несакање за јадење.
• Болка во стомакот и надуеност : Чувство како стомакот да ви е полн со гасови .
• Застој во растот: Особено кај малите деца, може да има застој во растот или зголемувањето на телесната тежина.
• Губење на тежината: Слабеење и покрај здравата исхрана.

Најчесто, овие симптоми се појавуваат кај мали деца на возраст помеѓу 6 месеци и 2 години, кога првпат почнуваат да јадат храна што содржи глутен (на пр., житарки, леб). Но, кај некои луѓе, симптомите се појавуваат многу постепено. Симптомите може да бидат сериозни неколку недели, а потоа целосно да исчезнат следната недела. Затоа некои луѓе не знаат дека имаат целијакија сè додека не станат возрасни. Тоа е хронична болест. Ова значи дека иако симптомите се појавуваат и исчезнуваат, болеста е присутна во текот на целиот живот. Некои други симптоми вклучуваат:

• Постојан замор и поспаност.
• Раздразливост, раздразливост.
• Некои луѓе може да развијат и осип на кожата и рани во устата.

Понекогаш овие симптоми може да се помешаат со воспалително заболување на цревата (IBD) или нетолеранција на лактоза.Може да се помеша и со други болести на дигестивниот систем, како на пример. Изненадувачки, некои деца може воопшто да немаат симптоми, но потоа одеднаш да развијат симптоми за време на голем стрес, како што е претстоен испит или несреќа.

Како да знаете со сигурност дали станува збор за целијачна болест?

Доколку вие или вашето дете имате некој од горенаведените симптоми, како што се чести стомачни тегоби, дијареја или губење на тежина, дефинитивно треба да посетите лекар . Може, но и не мора да биде целијачна болест. Но, лекарот може сигурно да го провери тоа. Обично, првото нешто што треба да се направи е скрининг тест на крвта . Ова може да помогне да се утврди дали имате целијачна болест до одреден степен. Доколку овие крвни тестови сугерираат дека можеби имате целијачна болест, честопати ќе бидете упатени кај гастроентеролог . Овој специјалист може да одлучи да земе мало парче ткиво (биопсија) од тенкото црево и да го испита под микроскоп. Ова го нарекуваме биопсија . Ова се прави за да се види точно дали ресички во тенкото црево се оштетени. Ако правите биопсија, лекарот ќе ви ги даде потребните лекови за да се осигури дека не чувствувате никаква непријатност. Значи, нема за што да се грижите.

Кои се третманите за целијачна болест?

Добрата вест е дека постојат третмани за целијачна болест. Но, единствениот лек е целосно да се престане со јадење храна што содржи глутен . Тоа е, да се следи диета без глутен . Ова може да биде малку тешко на почетокот. Бидејќи глутенот може да се најде во храна за која не размислуваме. Но, можете да разговарате со диететичар и да добиете совет како да го елиминирате глутенот од вашата исхрана.

Многу важно: Не престанувајте сами да јадете храна што содржи глутен без дијагноза од лекар. Тоа може да го отежни дијагностицирањето на состојбата подоцна.

Кога следите диета без глутен, оштетените ресички во тенкото црево постепено почнуваат да заздравуваат. Но, тоа не значи дека повторно можете да јадете глутен. За некој со целијачна болест, глутенот е траен проблем .Ако повторно јадете глутен, тие проблеми со желудникот, како што е дијареата, почнуваат да се враќаат. Кога ќе откриете дека имате целијачна болест, на почетокот може да биде предизвик да откриете која храна содржи глутен, а која не. Нема да можете да запомните сè одеднаш. Но, можете да направите список и да го чувате при рака. Кога купувате храна во продавница или одите во ресторан, прашајте дали храната содржи глутен. Со текот на времето, ќе станете добри во ова.

Ајде да учиме за храна без глутен и вкрстена контаминација.

Сега едно брзо прашање: Која од овие намирници содржи глутен?

• Пица
• Пржено пилешко
• Тестенини

Ако ги кажавте сите три, во право сте! Лесно е да се претпостави дека пицата содржи глутен поради брашното. Но, дали знаевте дека работи како пржено пилешко направено со тесто, а понекогаш и помфрит, исто така можат да содржат глутен? Тестенините се прават и со пченица, па затоа содржат и глутен. Но, не грижете се! За среќа, сега на пазарот има многу теста за пица без глутен, теста без глутен и тестенини без глутен. Всушност, многу од храната што ја јадеме може да се направи без глутен. Треба да бидете внимателни не само со храната што содржи глутен, туку и со нешто друго. Тоа е „вкрстена контаминација“ . Едноставно кажано, глутенот се додава на храна без глутен од храна што содржи глутен или од опрема контаминирана со глутен. Замислете, ако ставите парче леб без глутен во истиот тостер што го користите за печење леб дома, трошките од претходно препечениот обичен леб исто така можат да се нанесат на него, нели? Или, ако сечете обичен леб со истиот нож, на истата даска, а потоа сечете леб без глутен? Што ако трошки од обичен леб се налетаат на путер, џем? Тоа е суштината на вкрстената контаминација.

Ако имате целијакија, можеби ќе треба да користите посебен тостер, даски за сечење и ножеви. Исто така, добра идеја е да чувате посебни садови за работи како путер и џем. Ова може да се случи и при подготовка на одредена храна. Значи, можете да им помогнете на вашата мајка или татко да изберат храна што е означена како „сертифицирано без глутен“. На пример, сега има дури и овес без глутен, направен специјално за луѓе со целијакија.

Најдоброто нешто што треба да направите е внимателно да ги прочитате етикетите на храната.На етикетите за храна може да пишува дека е „без пченица“. Сепак, не сите прехранбени производи што се означени како „без пченица“ се „без глутен“. Дури и да се без пченица, тие сепак може да содржат други житарки што содржат глутен, како што се јачмен и 'рж.

Конечно, запомнете го ова!

Навикнувањето на диета без глутен може да биде малку тешко на почетокот. Но, со текот на времето, ќе разберете која храна е добра за вас, а која не. Потоа ќе ви биде полесно да пронајдете безбеден оброк или ужина. Запомнете, не сте единствените со овие проблеми со исхраната. Многу луѓе живеат на овој начин. Доколку ви се потребни повеќе информации, на интернет постојат веб-страници како „Beyond Celiac“.

Најважно е да побарате лекарски совет ако се сомневате дека имате целијачна болест. Со добивање на правилна дијагноза и примање на потребниот третман, можете да живеете здрав и удобен живот.

Не грижете се, ова е состојба што може да се контролира. Останете силни! Целијачна болест, глутен, без глутен, алергии на храна, стомачни тегоби, исхрана, тенко црево