Најновата тајна за намалување на холестеролот: Ајде да дознаеме за масната риба.

Многумина од нас малку се плашат кога ќе го чујат зборот „масло“, нели? Особено кога размислуваме за холестеролот, се обидуваме да ја намалиме количината на масна храна што ја јадеме колку што е можно повеќе. Но, дали знаевте дека не сите видови масло се штетни за организмот? Всушност, постојат и „добри масла“ кои се неопходни за нашето тело, особено за здравјето на срцето. Една од намирниците што содржи најмногу добри масла е „масната риба“.

Зошто оваа мрсна риба е толку добра за срцето?

Едноставно кажано, главната причина за ова е тоа што овие видови риби се богати со хранлива материја наречена омега-3 масни киселини . Ова се „добрите масти“ што ги споменавме претходно. За разлика од нездравите заситени масти што се наоѓаат во месото, овие омега-3 се многу вредни за нашите тела.

Па, како овие омега-3 им помагаат на нашите тела?

• Ги намалува триглицеридите: Триглицеридите се вид на штетни масти во нашата крв. Зголемувањето на нивното ниво е главна причина за срцеви заболувања. Омега-3 може значително да ги намали овие нивоа на триглицериди.
• Ги намалува масните наслаги во крвните садови: Масните наслаги на ѕидовите на нашите крвни садови, формирајќи „плаки“, можат да доведат до срцеви заболувања. Омега-3 помагаат во забавување на брзината со која се формираат овие плаки.
• Го намалува воспалението во телото: Омега-3 масните киселини исто така имаат способност да ги контролираат суптилните воспалителни состојби во телото кои предизвикуваат разни болести.

Кои се научните докази за ова?

Ова не се само анегдотски докази. Со текот на годините се спроведени голем број истражувања за да се испитаат придобивките од масната риба. На пример, една важна анализа на голем број студии покажа дека дневното внесување омега-3 од рибино масло може да ги намали нивоата на триглицериди за помеѓу 25% и 30%.

Овој доказ е толку силен што дури и светски познати организации како што е американската FDA (Администрација за храна и лекови) официјално ги одобрија омега-3 масните киселини (поточно EPA и DHA ) како начин за намалување на ризикот од срцеви заболувања. Тие исто така дозволија прехранбените производи што ја содржат оваа хранлива материја да тврдат дека „може да помогнат во намалувањето на ризикот од срцеви заболувања“.

Па, кои се овие мрсни риби што се добри за јадење?

Најчесто, ова се риби од ладни води. Во Шри Ланка лесно можеме да најдеме некои од овие риби. Табелата подолу ги наведува некои препорачани видови риби.

Начинот на кој ја готвите рибата е исто така многу важен!

Без разлика каква риба јадете, ако ја готвите на погрешен начин, можете да ги изгубите сите корисни својства. Сите здравствени придобивки од рибата се губат ако ја пржите во длабоко масло.

Ајде да видиме кои се добрите и лошите методи.

Сите ги сакаме сендвичите со туна, но тие можат да се направат и поздрави. Можете да ги направите со малку мајонез со ниска масленост и нешто похранливо, како леб од цело зрно.

Колку риба треба да јадете неделно?

Моменталната препорака од нутриционистите е да се јадат најмалку две порции риба неделно . Една порција е обично околу 85-100 грама. Едноставно кажано, парче риба со големина на вашата дланка.

Најважно е да изберете вид риба што навистина уживате да ја јадете. Тогаш ќе ви биде полесно да ја претворите во навика.

Американската асоцијација за срце препорачува внесување барем еден грам EPA и DHA дневно, особено ако имате срцеви заболувања , од риба, доколку е можно. Меѓутоа, ако имате срцеви заболувања, важно е да разговарате со вашиот лекар за ова и да го следите неговиот или нејзиниот совет.

Што да правите ако не сакате да јадете риба?

Има некои луѓе на кои дури и мирисот на риба не им се допаѓа. Нема смисла да се обидувате на сила да ги храните со риба. За среќа, постојат и други начини да се внесат омега-3.

• Ореви
• Ленено семе
• масло од канола
• Јајца збогатени со омега-3

Можете да пробате да ги додадете овие работи во вашата исхрана.

Други важни работи што треба да се запомнат

• Размислете и за калориите: Иако „масните“ риби содржат здрави масти, тие се исто така богати со калории. Значи, јадењето премногу може да доведе до зголемување на телесната тежина. Но, вистината е дека повеќето луѓе во нашата земја дури и не јадат препорачаната количина риба. Значи, нема за што да се грижите.
• Бидете внимателни со токсините: Некои видови морска храна, особено големите риби како туната, можат да содржат тешки метали како жива . Рибите како лососот можат да содржат и токсини како полициклични ароматични јаглеводороди (PCB) . Овој ризик е особено висок кај бремени жени, жени кои се обидуваат да забременат и мали деца. Ако спаѓате во една од овие категории, задолжително прашајте го вашиот лекар кои видови риби се безбедни за јадење и во колку.