Доколку вашиот лекар ви каже вам или на некој во вашето семејство, особено на мало дете, дека имате алергија на пченица, нормално е да се чувствувате малку загрижено кога одите во продавница. На ум ви доаѓаат прашања како „Што ќе се случи ако го јадам ова?“ и „Не знам дали ова содржи пченица“. Но, не плашете се. Најдобриот и најважниот начин да живеете безбедно со оваа состојба е внимателно да ја прочитате етикетата на секоја спакувана храна што ја купуваме. Денес ќе разговараме за тоа како да го направите ова правилно и без никакви грешки.
Зошто толку многу треба да се грижиме за етикетите на храната?
Едноставно кажано, за ваша безбедност. За некој што има алергија на пченица, дури и мала количина пченица може да предизвика алергиска реакција. Овие реакции понекогаш можат да бидат многу сериозни. Затоа е важно точно да знаеме што јадеме. Според законот, ако спакуваната храна ги содржи осумте главни алергени (млеко,
јајца , риба, школки, јаткасти плодови, кикирики, пченица и соја), тоа мора јасно да биде наведено на етикетата. Затоа, важно е внимателно да го прочитате и
списокот на состојки и делот со совети за алергии .
Запомнете, алергијата на пченица не е исто што и целијачната болест. Овие две состојби се сосема различни. Прашајте го вашиот лекар за повеќе информации.
Други имиња за пченица скриени на етикетите
Понекогаш на етикетата не пишува директно „Пченица“. Наместо тоа, на неа се наведени имињата на другите состојки направени од пченица. Затоа е корисно да се запомнат овие зборови.
| Име на состојка | Едноставно објаснување |
|---|
| Брашно, трошки од леб, брашно од Греам, бромирано брашно | Ова се директно пченично брашно или производи направени од него. |
| Булгур, кускус, гриз, дурум, спелуван, камут | Ова се различни видови пченични зрна или производи направени од пченични зрна. |
| Слад, екстракт од слад | Иако често се прави од јачмен, понекогаш се прави и од пченица, затоа бидете внимателни. |
| Хидролизиран пченичен протеин, пченични трици, пченични никулци | Ова се протеини или други компоненти извлечени од пченица. |
| Тестенини, тестенини | Повеќето видови тестенини и нудли се прават од пченица. (Достапни се и опции без пченица.) |
| Сеитан | Ова е популарно вегетаријанско јадење направено од пченичен протеин (глутен). |
| Мононатриум глутамат (MSG) | Бидејќи пченицата може да се користи во некои процеси на производство на MSG, најдобро е да се провери кај производителот. |
Можеби има пченица скриена на неочекувани места!
Знаеме дека пченицата се наоѓа во работи како леб, бисквити и колачи. Но, понекогаш пченицата може да биде скриена во храна за која никогаш не помислуваме.
| Прехранбен производ | Како може да се содржи пченица |
|---|
| Сосови и зачини | Пченичното брашно се користи како згуснувач во работи како соја сос, кечап, мајонез и сенф сос. |
| Колбаси и преработено месо | Пченично брашно или презла се користат како филер во работи како колбаси и ќофтиња. |
| Сладолед | Некои сладоледи (на пр. тесто за колачиња) се прават со парчиња бисквити. Исто така, понекогаш се користат состојки на база на пченица за да се одржи конзистенцијата. |
| Мешавини за супи и зачини | Пченичното брашно се додава во кесичките за инстант супа и во некои супи за густина и вкус. |
| Бонбони и чоколадо | Некои видови карамела, особено чоколадите што содржат вафли, содржат пченица. |
| Лекови и витамини | Некои лекови користат пченичен скроб како врзивно средство за да ги држат таблетите заедно. Разговарајте со вашиот лекар за ова. |
Како безбедно да изберете храна? - Неколку практични совети
Во ред, сега знаеме кои зборови да ги бараме и на која храна да внимаваме. Сега да видиме како можеме да го користиме ова знаење во секојдневниот живот за да останеме безбедни.
- Секогаш читајте ја етикетата: Дури и ако станува збор за храна што ја купувате еднаш неделно, читајте ја етикетата секој пат кога ја купувате. Понекогаш компаниите ги менуваат состојките во своите производи. Храна што претходно се сметала за безбедна можеби повеќе не е безбедна.
- Кога се сомневате, кажете не: Ако видите непознат збор на списокот на состојки, не купувајте ја храната додека не знаете точно за што станува збор. Доколку е потребно, побарајте ја на интернет или јавете се на телефонскиот број на производителот за детали.
Наједноставното правило е: „Кога се сомневате, изоставете го тоа“.
- Различно пакување, различни состојки:Состојките може да се разликуваат кај верзијата со „ниска масленост“ од истата храна, пакувањето „со големина на ужина“ или конзервата и кутијата. Затоа, секогаш читајте ја етикетата на пакувањето.
- Бидете внимателни со отворена храна во продавниците: Во салатите, продавниците за деликатеси и пекарите е поголема веројатноста случајно да се измешаат алергени ( вкрстена контаминација ). Изберете храна што е спакувана и етикетирана што е можно подобро.
- Бидете внимателни во ресторан: Ако одите во ресторан, не плашете се да му кажете на келнерот, менаџерот или готвачот за вашата алергија. Не двоумете се да прашате како се подготвува јадењето. Не можете да ги погодите сите состојки само од описот на менито.
- Бидете внимателни со лековите и козметиката: Иако ретко, некои лекови, лосиони, шампони и сапуни може да содржат и пченица. Доколку имате сериозна алергија, препорачливо е да ја проверите етикетата пред да ги купите овие производи. Доколку се сомневате, прашајте го вашиот лекар .
Порака за носење дома
- Ако имате алергија на пченица, секогаш прочитајте ја етикетата на секоја спакувана храна што ја јадете.
- Дури и ако не е директно споменато како „пченица“, внимавајте на зборови како гриз, булгур, дурум, спелта, слад.
- Дури и храна за која можеби не ви паѓа на памет, како сосови, колбаси , сладолед и некои лекови, може да содржи пченица.
- Доколку имате какви било сомнежи за некоја состојка во храната, избегнувајте да ја консумирате. Вашата безбедност треба да биде на прво место.
- Разговарајте со вашиот лекар за сите ваши грижи во врска со вашата алергија и како да се справите со неа.
Алергија на пченица, етикети на храна, алергии, читање етикети на храна, безбедна храна, здравје на Шри Ланка
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар