അല്‍പ്പം മദ്യം കഴിച്ചാല്‍ മുഖം ചുവപ്പാകുന്നതും ശരീരവേദനയും അനുഭവപ്പെടാറുണ്ടോ? മദ്യത്തോടുള്ള അസഹിഷ്ണുതയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പഠിക്കാം!

ചിലരിൽ അൽപം മദ്യം കഴിച്ചതിനുശേഷവും മുഖം ചുവന്നു തുടുക്കുകയും അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്കും ഇത് സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടാകാം. 'ഓ, എനിക്ക് അൽപ്പം പോലും കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല' എന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നത് അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തെക്കുറിച്ചാണ്. ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ 'മദ്യ അസഹിഷ്ണുത' എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

മദ്യ അസഹിഷ്ണുത യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഇത് ജീനുകളിൽ നിന്ന്, അതായത് തലമുറകളിലേക്ക് വരുന്ന ഒന്നാണ്. നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ നിറവും മുടിയുടെ നിറവും പോലെ, നമ്മുടെ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇത്. ഇതിനെ മെറ്റബോളിക് ഡിസോർഡർ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടാകും, ഈ മെറ്റബോളിസം എന്താണെന്ന്, അല്ലേ? നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതും കുടിക്കുന്നതുമായ വസ്തുക്കളെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നതും അനാവശ്യമായവയെ വിഘടിപ്പിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയാണിത്. അതിനാൽ, മദ്യ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ഒരാൾക്ക് മദ്യം ശരിയായി സഹിക്കാനും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും കഴിയില്ല.

ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രത്യേക പ്രോട്ടീനുകൾ ഉണ്ട്, അവ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാനും അതിലെ പദാർത്ഥങ്ങളെ വിഘടിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. നമ്മൾ അവയെ എൻസൈമുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ എൻസൈമുകൾ ചെറിയ തൊഴിലാളികളെപ്പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മദ്യം അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക് മദ്യം വിഘടിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ കുറവുണ്ടാകും . അതുകൊണ്ടാണ് അവർക്ക് ചുവന്ന മുഖം ('ആൽക്കഹോൾ ഫ്ലഷ്' എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) പോലുള്ള അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നത്, ചെറിയ അളവിൽ മദ്യം കഴിച്ചതിനുശേഷവും അവർക്ക് ചൂട് അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ഇതിനെ മദ്യത്തോടുള്ള അലർജിയുമായി കൂട്ടിക്കുഴയ്ക്കരുത്, അല്ലേ?

പലരും മദ്യത്തോടുള്ള അസഹിഷ്ണുതയെ മദ്യത്തോടുള്ള അലർജിയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇവ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണ്.

മദ്യ അസഹിഷ്ണുത എന്നത് ഒരു ജനിതക, ഉപാപചയ വൈകല്യമാണ് , അതായത് നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് മദ്യം ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

മദ്യത്തോടുള്ള അലർജി വ്യത്യസ്തമായ കാര്യമാണ്. അത് നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രതികരണമാണ്. പൊടിയോ ഭക്ഷണമോ നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം മദ്യത്തിലെ എന്തോ ഒന്നിനോട് പ്രതികരിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, മദ്യം നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ധാന്യം, ഒരു രാസവസ്തു അല്ലെങ്കിൽ സൾഫൈറ്റ് പോലുള്ള ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ്).

ലക്ഷണങ്ങളും അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. രണ്ടിലും ഓക്കാനം ഉണ്ടാകാം. എന്നിരുന്നാലും, മദ്യ അസഹിഷ്ണുതയുടെ പ്രധാന ലക്ഷണം നെഞ്ചിലും കഴുത്തിലും മുഖത്തും ചർമ്മം ചുവപ്പായി മാറുന്നതാണ്. അതാണ് ഞാൻ മുമ്പ് സംസാരിച്ചത്, "ആൽക്കഹോൾ ഫ്ലഷ്".

മറുവശത്ത്, മദ്യ അലർജി ചർമ്മത്തിൽ തിണർപ്പ്, ചൊറിച്ചിൽ, വീക്കം, കഠിനമായ വയറുവേദന എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ സാധാരണയായി അസഹിഷ്ണുതയുടെ ലക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ വേദനാജനകവും അസ്വസ്ഥതയുമുള്ളതാണ്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മദ്യ അലർജി ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ ജീവന് ഭീഷണിയായേക്കാം.

അതുകൊണ്ട് മദ്യപിച്ചതിന് ശേഷം എന്തെങ്കിലും അസാധാരണമായ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നം എന്താണെന്ന് കൃത്യമായി കണ്ടെത്താനാകും.

അപ്പോൾ ഇത് 'ബോറടിക്കുന്നത്' പോലെയാണോ?

ഓ, ഇല്ല. മദ്യ അസഹിഷ്ണുത എന്നാൽ നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ മദ്യപിക്കുകയോ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മദ്യപിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ മദ്യത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ അവസ്ഥയുള്ള പലരും അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ സഹിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ മദ്യത്തിന്റെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നു.

ആർക്കാണ് ഈ അവസ്ഥ വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതൽ? എന്താണ് ഇതിന് കാരണം?

ഇത് ആരെയും ബാധിക്കാവുന്ന ഒരു ജനിതക അവസ്ഥയാണെങ്കിലും, കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ വംശജരായ (ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്, കൊറിയൻ പോലുള്ളവർ) ആളുകൾക്ക് മദ്യത്തോടുള്ള അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. കാരണം അവരുടെ ജീനുകളിൽ കൂടുതൽ സാധാരണമായ ഒരു ജനിതകമാറ്റം ഉണ്ട്.

ശരി, ഇനി ഇത് എന്തുകൊണ്ടാണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം. നമ്മൾ മദ്യം (അതായത് എത്തനോൾ) കഴിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ സാധാരണയായി സംഭവിക്കുന്നത് ഇതാണ്:

1. ആൽക്കഹോൾ ഡീഹൈഡ്രജനേസ് (ADH) എന്ന എൻസൈം എത്തനോളിനെ അസറ്റാൽഡിഹൈഡ് എന്ന പദാർത്ഥമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഈ അസറ്റാൽഡിഹൈഡ് നമ്മുടെ കോശങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണ്.

2. പിന്നെ, ആൽഡിഹൈഡ് ഡീഹൈഡ്രജനേസ് 2 (ALDH2) എന്ന മറ്റൊരു എൻസൈം ഈ അസറ്റാൽഡിഹൈഡിനെ നിരുപദ്രവകരമായ അസറ്റിക് ആസിഡാക്കി മാറ്റുന്നു (ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി വിനാഗിരിയാണ്).

ഇനി, മദ്യ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ഒരാൾക്ക് സംഭവിക്കുന്നത്, രണ്ടാമത്തെ എൻസൈമായ ALDH2 വളരെ നിഷ്ക്രിയമോ അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടും സജീവമല്ലാത്തതോ ആണ്. ആ ജനിതക മാറ്റം മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. അപ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും? ആ ദോഷകരമായ അസറ്റാൽഡിഹൈഡ്, അസറ്റിക് ആസിഡായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനുപകരം , രക്തത്തിലും കലകളിലും അടിഞ്ഞുകൂടാൻ തുടങ്ങുന്നു. അതാണ് ആ അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാനുള്ള പ്രധാന കാരണം. മനസ്സിലായോ?

മദ്യ അസഹിഷ്ണുതയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഞാൻ മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പ്രധാനവും ഏറ്റവും വ്യക്തവുമായ ലക്ഷണം മുഖം, കഴുത്ത്, നെഞ്ച് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചുവന്നു തുടുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ ചുവപ്പാണ്. ഇതിനെ "ആൽക്കഹോൾ ഫ്ലഷിംഗ് സിൻഡ്രോം" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ചെറിയ അളവിൽ മദ്യം കഴിച്ചതിനുശേഷവും ഇത് സംഭവിക്കാം.

അതിനുപുറമെ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സവിശേഷതകളും കാണാൻ കഴിയും:

• ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി
• വേഗത്തിലുള്ള ഹൃദയമിടിപ്പ് (`ടാക്കിക്കാർഡിയ` എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം മിടിക്കുന്നതായി തോന്നൽ (`ഹൃദയമിടിപ്പ്`)
• താഴ്ന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം (ഹൈപ്പോടെൻഷൻ)
• ക്ഷീണം തോന്നൽ, കഠിനമായ തലവേദന (ഹാംഗ്ഓവർ പോലെ)
• മൂക്കടപ്പ്
• അതിസാരം
• നിങ്ങൾക്ക് ആസ്ത്മ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ വഷളായേക്കാം.

ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ എല്ലാവരിലും ഒരുപോലെ ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല. ചിലർക്ക് ഒന്നോ രണ്ടോ ഉണ്ടാകാം, മറ്റു ചിലർക്ക് പലതുണ്ടാകാം.

ഡോക്ടർമാർ ഇത് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും?

മദ്യം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന ലക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പ്രതികരണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഡോക്ടർ നിങ്ങളോട് ചോദിക്കും. അതാണ് ആദ്യപടി.

കൂടാതെ, ചിലപ്പോൾ എത്തനോൾ പാച്ച് ടെസ്റ്റ് എന്നൊരു പരിശോധനയും നടത്താം. ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പരിശോധനയാണ്.

• ഡോക്ടർ ഒരു ചെറിയ കഷണം നെയ്തെടുത്ത തുണിയിൽ ഒരു തുള്ളി എത്തനോൾ പുരട്ടി നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പുരട്ടുന്നു.
• ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് ബാക്കിയുണ്ട്.
• പിന്നെ നെയ്തെടുത്ത കഷണം നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ ആ ഭാഗത്ത് ചുവപ്പ്, ചൊറിച്ചിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വീർത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.

ഇത് നിങ്ങൾക്ക് സാഹചര്യത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു ധാരണ നൽകാൻ കഴിയും.

ഇതിന് എന്തെങ്കിലും ചികിത്സയുണ്ടോ? ഇത് ഭേദമാക്കാൻ കഴിയുമോ?

സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഇത് ജനിതകമായി വരുന്നതിനാൽ പൂർണ്ണമായും സുഖപ്പെടുത്താൻ ഒരു മാർഗവുമില്ല. അതായത്, നമ്മുടെ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്നാണ് നമുക്ക് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. അതിനാൽ ഇത് സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല.

പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട. ഈ അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കാനാകും.

പ്രധാന കാര്യം മദ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുകയോ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. അതാണ് ലക്ഷണങ്ങൾ തടയാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ലതും ലളിതവുമായ മാർഗം. മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട മറ്റ് ചില പ്രധാന കാര്യങ്ങളുണ്ട്:

• പുകയില ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സിഗരറ്റ് പുകയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കുക: പുകവലി ശരീരത്തിലെ അസറ്റാൽഡിഹൈഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• ചില മരുന്നുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ മദ്യം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക: ചില മരുന്നുകളോടൊപ്പം മദ്യം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ കൂടുതൽ വഷളാക്കും.
• ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ ആന്റാസിഡുകളോ ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈനുകളോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ മരുന്നുകൾ ലക്ഷണങ്ങളെ മാത്രമേ അടിച്ചമർത്തുകയുള്ളൂ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അസ്വസ്ഥതയും അനുഭവപ്പെടാത്തതിനാൽ കൂടുതൽ മദ്യം കുടിക്കാൻ നിങ്ങൾ പ്രലോഭിപ്പിക്കപ്പെട്ടേക്കാം. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് പ്രശ്നം കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയേയുള്ളൂ.

പ്രധാനം: ആന്റാസിഡുകളോ ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈനുകളോ രോഗലക്ഷണങ്ങളെ താൽക്കാലികമായി ശമിപ്പിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ അവ മദ്യ അസഹിഷ്ണുതയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ശരീരത്തിനുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

ഈ അവസ്ഥയിൽ ഞാൻ മദ്യം കഴിക്കുന്നത് തുടർന്നാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?

ഈ അവസ്ഥയുള്ള ഒരാൾ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടർന്നാൽ, ആ അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുക മാത്രമല്ല, മറ്റ് ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യതയും വർദ്ധിക്കും.

പ്രത്യേകിച്ച്, മദ്യത്തോട് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾ മദ്യം കഴിക്കുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്:

• വായിലും തൊണ്ടയിലും കാൻസർ(`തലയ്ക്കും കഴുത്തിനും കാൻസർ`)
• കരൾ രോഗം (ഉദാഹരണത്തിന്, സിറോസിസ്)
• വൈകിയുണ്ടാകുന്ന അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം

അതുകൊണ്ട് തന്നെ, ഈ അവസ്ഥയുണ്ടെന്ന് അറിയാമെങ്കിലും മദ്യം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് നല്ലതല്ല.

അപ്പോൾ, ഇതിൽ നിന്നെല്ലാം നമ്മൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ശരി, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന് നമ്മൾ സംസാരിച്ച കാര്യങ്ങൾ സംഗ്രഹിക്കാം.

മദ്യ അസഹിഷ്ണുത ഒരു ജനിതക അവസ്ഥയാണ്. അതായത്, നിങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കുന്നു. ഇത് ഭേദമാക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ലക്ഷണങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.

പ്രധാന കാര്യം മദ്യം പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്. അങ്ങനെ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആ അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും ആരോഗ്യകരവും സജീവവുമായ ജീവിതം നയിക്കാനും കഴിയും.

'ഓ, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞോ ബിയറോ കുടിക്കാതിരിക്കുന്നത് എത്ര ബുദ്ധിമുട്ടാണ്' എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, മദ്യം ഒഴിവാക്കുന്നത് മുഖത്തിന്റെ ചുവപ്പ്, ശരീരവേദന, വയറുവേദന എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. മാത്രമല്ല, കാൻസർ പോലുള്ള ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് മദ്യത്തോട് അസഹിഷ്ണുതയുണ്ടെങ്കിലും, വേദനയും അസ്വസ്ഥതയും ഉണ്ടായിട്ടും നിങ്ങളുടെ മദ്യപാനം നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ഒരു ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക. മദ്യ ഉപയോഗ വൈകല്യങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കുന്ന സേവനങ്ങളുണ്ട്.

ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യമാണ് ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട കാര്യം!

` മദ്യ അസഹിഷ്ണുത, മദ്യം, ഫ്ലഷിംഗ്, ALDH2, ജനിതക രോഗങ്ങൾ, മദ്യ അസഹിഷ്ണുത, എൻസൈമുകൾ