ഓഫീസിൽ എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നമോ വീട്ടിൽ ചെറിയ വഴക്കോ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഓടിച്ചെന്ന് ഒരു കാൻ ബിസ്ക്കറ്റ് തുറക്കാനോ കടയിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് വാങ്ങാനോ തോന്നാറുണ്ടോ? അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ദിവസവും വൈകുന്നേരം 4 മണിയോടെ എന്തെങ്കിലും മധുരമുള്ള ബിസ്ക്കറ്റോ ക്രാക്കറോ കഴിക്കാൻ തോന്നാറുണ്ടോ? ഈ കാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്കല്ല. സങ്കടമോ നിരാശയോ ക്ഷീണമോ അനുഭവപ്പെടുമ്പോൾ, നമ്മളിൽ പലർക്കും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ബിസ്ക്കറ്റുകൾ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ കഴിക്കാൻ ശക്തമായ ആഗ്രഹമുണ്ടാകും.
എന്തുകൊണ്ടാണ് നമ്മൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഇത്രയധികം ആഗ്രഹിക്കുന്നത്?
നമ്മുടെ തലച്ചോറിലെ ഒരു രാസവസ്തുവാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ തലച്ചോറിൽ ഒരു ഹോർമോൺ ഉണ്ട്, അത് നമ്മുടെ മാനസികാവസ്ഥയെ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്തുകയും നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ശാന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനെ സെറോടോണിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇതിനെ "നല്ല വികാരം ഉണർത്തുന്ന ഹോർമോൺ" എന്നും വിളിക്കുന്നു.
ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നമ്മുടെ സെറോടോണിന്റെ അളവ് കുറയുമ്പോൾ, നമ്മുടെ മാനസികാവസ്ഥയും കുറയുന്നു. അതായത് നമുക്ക് സങ്കടവും നിരാശയും അനുഭവപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു, ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ ഈ സമയത്ത്, നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കം ഈ സെറോടോണിന്റെ അളവ് വീണ്ടും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗം തേടുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരം കൂടുതൽ സെറോടോണിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
ബാറ്ററി കുറയുമ്പോൾ നമ്മൾ ഫോൺ ചാർജ് ചെയ്യുന്നതുപോലെ, സെറോടോണിൻ അളവ് കുറയുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (കാർബണുകൾ) ഉപയോഗിച്ച് അത് 'ചാർജ്' ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മിക്ക ആളുകളും ദിവസത്തിലെ ഒരേ സമയത്ത് ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതായത് വൈകുന്നേരം 3:30 നും 5:00 നും ഇടയിൽ. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, "ഉച്ചകഴിഞ്ഞുള്ള ചായ" സമയത്ത് ഷോർട്ട്-ഈറ്റ്സ് കഴിക്കുന്നതും ഈ ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ശീലമായിരിക്കാം.
ഇത് വെറുമൊരു ഹോർമോൺ പ്രശ്നമാണോ? അതോ മറ്റ് കാരണങ്ങളുണ്ടോ?
സെറോടോണിൻ കുറവാണെന്ന കഥ സത്യമാണെങ്കിലും, ചില വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് അത് മാത്രമല്ല കാരണം എന്നാണ്. മറ്റ് നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ഇതിന് കാരണമാകാം.
- ബാഹ്യ സംഭവങ്ങൾ: നിങ്ങൾക്ക് വലിയൊരു പണ പ്രശ്നമുണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കടം തോന്നുന്നു. ആ സങ്കടം കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാനും തോന്നുന്നു. ഇവിടെ, ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം നേരിട്ട് സെറോടോണിന്റെ കുറവ് മൂലമല്ല, മറിച്ച് പണ പ്രശ്നം എന്ന ബാഹ്യ സംഭവത്തിലൂടെയാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.
- പഠിച്ചെടുത്ത ശീലം: ഇത് പലപ്പോഴും നമ്മൾ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പഠിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു കുട്ടിയായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കരയുമ്പോഴോ ദേഷ്യപ്പെടുമ്പോഴോ, നിങ്ങളുടെ അമ്മ നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കാൻ ഒരു ചോക്ലേറ്റോ ബിസ്കറ്റോ തരുമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക. അതിനാൽ നിങ്ങൾ വലുതാകുമ്പോൾ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കടം തോന്നുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആ ശീലത്തിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. അതായത്, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തെ വികാരങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു.
- ഡയറ്റിംഗ്:ഇക്കാലത്ത്, പലരും അരി, ബ്രെഡ് തുടങ്ങിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് (സ്റ്റാർച്ച്) കുറച്ചുകൊണ്ട് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. അവർ ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ, അവരുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ലഭിക്കുന്നില്ല. തുടർന്ന് അവരുടെ ശരീരം അവയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം ബ്രോക്കോളി കഴിക്കാൻ തോന്നിയില്ലെങ്കിൽ പോലും, ഒരു കഷണം ബ്രെഡ് കഴിക്കാൻ തോന്നിയാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ലഭിക്കുന്നില്ല എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. അത് അസാധാരണമല്ല.
ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം എന്താണ് പറയുന്നത്?
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഗവേഷണത്തിൽ ചില രസകരമായ വിവരങ്ങൾ വെളിപ്പെട്ടു. നമുക്ക് അത് ഒരു പട്ടികയിൽ നോക്കാം.
| ഗവേഷണ കണ്ടെത്തൽ | ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ... |
|---|---|
| കൂടുതൽ കലോറി ഉപഭോഗം | കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഒരു ദിവസം ഏകദേശം 800 കലോറി കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചിലരുടെ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. എന്നാൽ മറ്റു ചിലർ വ്യായാമം ചെയ്തുകൊണ്ടോ, പ്രധാന ഭക്ഷണം കുറച്ചുകൊണ്ടോ, പോപ്കോൺ പോലുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിച്ചോ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. |
| സ്വയം ചികിത്സ | കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പൊണ്ണത്തടിയുള്ള സ്ത്രീകളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, അവർ വിഷമിക്കുമ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പാനീയത്തിന് പകരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ പാനീയം തിരഞ്ഞെടുത്തു. ആ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിച്ചതിനുശേഷം അവരുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെട്ടു. |
| തൽക്ഷണ ആശ്വാസം | കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ എന്തെങ്കിലും കഴിച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സുഖം തോന്നാൻ തുടങ്ങും. സെറോടോണിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. ചില ആന്റീഡിപ്രസന്റുകളും സെറോടോണിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. |
ഭക്ഷണത്തോടുള്ള നിങ്ങളുടെ ഈ ആസക്തി സാധാരണമാണോ, അതോ ആശങ്കപ്പെടേണ്ട കാര്യമാണോ?
ഈ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിനിവേശത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക.
മറ്റൊരാൾ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് കാണുമ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടാകൂ? അത് സാധാരണമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമില്ലാത്ത എന്തെങ്കിലും (വീട്ടുചെലവുകൾ നോക്കുന്നത് പോലെ) ചെയ്യുമ്പോൾ അതിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സുഖം തോന്നുമോ? അതും ഒരു പരിധിവരെ സാധാരണമാണ്. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ആഗ്രഹങ്ങൾ സാധാരണമാകാം.
പക്ഷേ, ഇത് സംഭവിച്ചാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക!
സങ്കൽപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കറിയിൽ നിന്ന് ഒരു ബ്രൗണി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെന്ന്. അവിടെ പോകാൻ കാറില്ലെങ്കിൽ, രാത്രി വൈകി മഴയത്ത് അത് കഴിക്കാൻ നടക്കുകയാണെങ്കിൽ... അത് അൽപ്പം കൂടുതലാണ്.
ഭക്ഷണത്തോടുള്ള നിരന്തരമായ, അനിയന്ത്രിതമായ ആസക്തി നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ ദുഃഖമോ, നിരാശയോ, ജീവിതത്തോടുള്ള വിരസതയോ കുറയ്ക്കുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല, അത് സാധാരണമല്ല.
അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ കണ്ട് ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക, കാരണം ഇത് വെറും ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആസക്തിയേക്കാൾ, വിഷാദം പോലുള്ള ചികിത്സ ആവശ്യമുള്ള ഒരു മാനസികാരോഗ്യ അവസ്ഥയുടെ ലക്ഷണമായിരിക്കാം.
ശരി, അപ്പോൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളോടുള്ള ഈ ആസക്തിയെ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ നേരിടും?
ഈ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആസക്തിയിൽ ആരോഗ്യത്തോടെ ജീവിക്കാൻ വഴികളുണ്ട്.
- കൃത്യസമയത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക: വൈകുന്നേരത്തോടെ നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് അതിന്റെ ഉച്ചസ്ഥായിയിലെത്തും. അതിനാൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും പ്രോട്ടീൻ (മുട്ട, മാംസം, മത്സ്യം, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ) അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. വൈകുന്നേരം 4 മണിയോടെ നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം വിശപ്പ് തോന്നുമ്പോൾ, ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുക (ഉദാ: പോപ്കോൺ, വേവിച്ച കടല, പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾ).
- സ്മാർട്ട് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ചോക്ലേറ്റ്, ഫാറ്റി കേക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമില്ല. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രാക്കറുകൾ, പ്രിറ്റ്സെലുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കുറഞ്ഞ കാർബ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- കുറ്റബോധം തോന്നരുത്: "ഓ, ഞാൻ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നു" എന്ന് പറഞ്ഞ് കുറ്റബോധം തോന്നരുത്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശത്രുവല്ല. അത്താഴത്തിന് കുറച്ച് എണ്ണ ചേർത്ത് അല്പം അരിയോ പാസ്തയോ കഴിക്കുന്നതിൽ തെറ്റൊന്നുമില്ല. പ്രധാനം അത് തയ്യാറാക്കുന്ന അളവും രീതിയുമാണ്.
- "സ്ലോ ഫുഡ്സ്" തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഒറ്റയടിക്ക് വിഴുങ്ങാൻ കഴിയാത്ത, എന്നാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന കാര്യങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കപ്പ് ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ്. നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒറ്റ വലിക്ക് കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷവും സമാധാനവും തോന്നുന്നു.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- സങ്കടമോ ക്ഷീണമോ തോന്നുമ്പോൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം സാധാരണമാണ്. തലച്ചോറിലെ സെറോടോണിൻ എന്ന രാസവസ്തുവുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം.
- ഒരുപക്ഷേ ഇത് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ രൂപപ്പെട്ട ഒരു ശീലമോ കർശനമായ ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളുടെ ഫലമോ ആകാം.
- നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ നേടിയെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ അസാധാരണമായ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ദുഃഖകരമായ മാനസികാവസ്ഥ നിലനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്ഇത് വിഷാദരോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണമാകാം. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഉടൻ തന്നെ വൈദ്യോപദേശം തേടേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
- മികച്ച ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ (കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്), ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ കഴിക്കൽ, കുറ്റബോധം തോന്നാതിരിക്കൽ എന്നിവയിലൂടെ ഈ ആഗ്രഹങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക