ഭക്ഷണ അലർജി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു അലർജിയാണോ? (ഫുഡ് അലർജി) ഇതെന്താണെന്ന് നമുക്ക് കൃത്യമായി കണ്ടെത്താം!

ചിലപ്പോൾ, എന്തെങ്കിലും കഴിച്ചതിനുശേഷം, നമുക്ക് അൽപ്പം വിചിത്രമോ അസ്വസ്ഥതയോ അനുഭവപ്പെടും, അല്ലേ? വയറുവേദന, ഇക്കിളി , അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും. അപ്പോൾ നമ്മൾ പെട്ടെന്ന് ചിന്തിക്കും, "ഓ, എനിക്ക് ഈ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമല്ല." പലരും ഇത് ഒരു 'ഭക്ഷണ അലർജി' ആണെന്ന് കരുതുന്നു. പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു അലർജിയാണോ? ഇത് 'ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത' എന്ന മറ്റൊരു അവസ്ഥയുമാകാം. ഇന്ന്, രണ്ടും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണെന്ന് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

ഭക്ഷണ അലർജിയും ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണോ?

അതെ, ഇവ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രണ്ട് അവസ്ഥകളാണ്. പലരും രണ്ടും തമ്മിൽ ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ സംഭവിക്കുന്ന രീതിയും ശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്നതും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം സാധാരണയായി നിരുപദ്രവകരമായ ഒരു ഭക്ഷണത്തെ നോക്കി, "ഓ, ഇതാണ് ശത്രു!" എന്ന് ചിന്തിച്ച് അതിനെതിരെ പോരാടാൻ തുടങ്ങുമ്പോഴാണ് ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാകുന്നത്. അതായത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം അനുചിതമായ രീതിയിൽ അമിതമായി സജീവമാകുന്നു.

എന്നാൽ ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയ്ക്ക് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ആ ഭക്ഷണം ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല എന്നതാണ് സംഭവിക്കുന്നത്.

പാലിനോടുള്ള അലർജിയും ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയും ഒരു നല്ല ഉദാഹരണമാണ്. പാലിനോടുള്ള അലർജിയിൽ, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം പാലിലെ പ്രോട്ടീനുകളോട് പ്രതികരിക്കുന്നു. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയിൽ, പാലിലെ പഞ്ചസാരയായ ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ എൻസൈം (ലാക്റ്റേസ്) ശരീരത്തിന് ഇല്ല. വ്യത്യാസം നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലായോ?

നിങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കൾ രണ്ടുപേർക്കും അലർജികൾ (ഭക്ഷണം, പൊടി, ആസ്ത്മ പോലുള്ളവ) ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

ശരീരത്തിനുള്ളിൽ അലർജി എങ്ങനെ വികസിക്കുന്നു?

ഈ പ്രക്രിയ അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ നമുക്ക് ഇത് ലളിതമായി മനസ്സിലാക്കാം. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ കലകളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് മൂക്ക്, തൊണ്ട, ശ്വാസകോശം, ചർമ്മം, ദഹനനാളം എന്നിവയിൽ, ' മാസ്റ്റ് സെല്ലുകൾ' എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം കോശമുണ്ടെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക.

1. ആദ്യ കൂടിക്കാഴ്ച: നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുള്ള ഒരു ഭക്ഷണം ആദ്യമായി കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ആ ഭക്ഷണത്തിലെ അലർജിനെ തിരിച്ചറിയുകയും IgE (ഇമ്മ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ E) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ധാരാളം പ്രത്യേക ആന്റിബോഡികൾ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ IgE മാസ്റ്റ് സെല്ലുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പോയി പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലക്ഷണങ്ങളും കാണിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരം അടുത്ത തവണ പ്രതികരിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

2. രണ്ടാമത്തെ കൂടിക്കാഴ്ച: ഇനി, നിങ്ങൾ ഒരേ ഭക്ഷണം രണ്ടാമതും കഴിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ അലർജിൻ മാസ്റ്റ് കോശങ്ങളിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന IgE യുമായി സമ്പർക്കത്തിൽ വരുന്നു. ആ നിമിഷം, മാസ്റ്റ് സെല്ലുകൾ 'പൊട്ടിത്തെറിച്ച്' പുറത്തുവിടുന്നു.ഹിസ്റ്റമിൻ പോലുള്ള ധാരാളം രാസവസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടുന്നു.

ചൊറിച്ചിൽ, വീക്കം, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, വയറുവേദന തുടങ്ങിയ വിവിധ അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നത് ഈ രാസവസ്തുക്കളാണ് . ഭക്ഷണം വായിൽ വെച്ചാലുടൻ ചൊറിച്ചിൽ തുടങ്ങും, തുടർന്ന് അത് വയറ്റിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ ഛർദ്ദിയും വയറുവേദനയും ഉണ്ടാകുന്നു. അലർജികൾ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെട്ടതിനുശേഷം നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇതെല്ലാം കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെയുള്ള ഒരു ചെറിയ കാലയളവിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണ അലർജികൾ ഏതൊക്കെയാണ്?

അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇടയിൽ അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പാൽ, മുട്ട, സോയ എന്നിവയോടുള്ള അലർജി കുട്ടികൾക്ക് പ്രായമാകുമ്പോൾ പലപ്പോഴും മാറുമെന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. എന്നിരുന്നാലും, നിലക്കടല, മത്സ്യം, ചെമ്മീൻ എന്നിവയോടുള്ള അലർജി സാധാരണയായി ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നിലനിൽക്കും.

ഇത് ശരിക്കും ഒരു അലർജിയാണോ, അതോ മറ്റെന്തെങ്കിലും ആണോ?

ചിലപ്പോൾ നമ്മൾ കരുതുന്നത് ഭക്ഷണ അലർജിയാണെന്ന്, പക്ഷേ കാരണം മറ്റെന്തെങ്കിലും ആയിരിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിച്ച് "എനിക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ട്" എന്ന് പറയുമ്പോൾ, അയാൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അവൾക്ക് ഇവയും സംശയമുണ്ടാകും.

ഭക്ഷണ അലർജി കൃത്യമായി എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും?

നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെന്ന് സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെറുതെ ഊഹിക്കരുത്; ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുക . രോഗനിർണയം നടത്താൻ ഡോക്ടർ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കും.

1. ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുകയും മെഡിക്കൽ ചരിത്രം എടുക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഡോക്ടർ നിങ്ങളോട് ഇതുപോലുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കും:

• ഭക്ഷണം കഴിച്ച് എത്ര സമയത്തിനു ശേഷമാണ് ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്?
• നിങ്ങളോടൊപ്പം ഭക്ഷണം കഴിച്ച മറ്റാരെങ്കിലും ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
• പ്രതികരണം സംഭവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ എത്ര ഭക്ഷണം കഴിച്ചു?
• ഭക്ഷണം എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കിയത് (പച്ചയായോ വേവിച്ചോ)?
• ആ സമയത്ത് നീ വേറെ എന്തെങ്കിലും കഴിച്ചോ?

2. ഭക്ഷണ ഡയറി

ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതെല്ലാം, നിങ്ങൾക്കുണ്ടാകുന്ന പ്രതികരണങ്ങൾ എന്നിവ എഴുതിവയ്ക്കാൻ ഡോക്ടർ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെട്ടേക്കാം. ഇത് പാറ്റേണുകൾ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

3. ടെസ്റ്റുകൾ

നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെയും ചരിത്രത്തെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവർ ഇതുപോലുള്ള പരിശോധനകൾ നടത്തിയേക്കാം.

• സ്കിൻ പ്രിക് ടെസ്റ്റ്: സംശയിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു തുള്ളി നിങ്ങളുടെ കൈയുടെ തൊലിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് തൊലിയിലൂടെ ഒരു ചെറിയ കുത്തൽ നടത്തുന്നു. 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ആ ഭാഗം ചുവപ്പായി മാറുകയും വീർക്കുകയും ചെയ്താൽ, അത് പോസിറ്റീവ് ഫലമാണ്.
• രക്തപരിശോധനകൾ: RAST അല്ലെങ്കിൽ ELISA പോലുള്ള പരിശോധനകൾ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തിനെതിരെ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിൽ IgE ആന്റിബോഡികൾ ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നു.
• ഫുഡ് ചലഞ്ച് ടെസ്റ്റ്: ഇതാണ് ഏറ്റവും കൃത്യമായ രീതി. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഡോക്ടറുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ ഒരു ആശുപത്രിയിൽ മാത്രമേ ഇത് ചെയ്യാവൂ . ഈ പരിശോധനയിൽ, സംശയിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ അളവ് നിങ്ങൾക്ക് നൽകുകയും ക്രമേണ അത് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാനം: ചില പരിശോധനകൾ (ത്വക്ക് പരിശോധനകൾ, രക്തപരിശോധനകൾ) പോസിറ്റീവ് ആണെങ്കിൽപ്പോലും, ആ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടണമെന്നില്ല. അതിനാൽ, പരിശോധനാ ഫലങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്തുകൊണ്ട് മാത്രമേ ഒരു ഡോക്ടർ അന്തിമ രോഗനിർണയം നടത്തുകയുള്ളൂ.

എങ്ങനെ ചികിത്സിക്കണം? എന്തുചെയ്യണം?

ഭക്ഷണ അലർജിക്കുള്ള പ്രധാനവും മികച്ചതുമായ ചികിത്സ ഒഴിവാക്കലാണ്.

• ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുക: അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. ഒരു നിലക്കടലയുടെ 1/44,000-ൽ ഒരു ഭാഗം പോലും കഴിച്ചതിനുശേഷവും ചില ആളുകൾക്ക് കടുത്ത പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.
• ലേബലുകൾ വായിക്കുക: കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണപ്പൊതികളിലെയും ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുന്നത് ഒരു ശീലമാക്കുക. ചിലപ്പോൾ, നമ്മൾ ചിന്തിക്കുക പോലും ചെയ്യാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഈ അലർജികൾ ഒളിഞ്ഞിരിക്കാം.
• അടിയന്തരാവസ്ഥയ്ക്ക് തയ്യാറെടുക്കുക (അനാഫൈലക്സിസ്): ചില ഭക്ഷണ അലർജികൾ അനാഫൈലക്സിസ് എന്ന ഗുരുതരവും ജീവന് ഭീഷണിയുമായ ഒരു അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിന്റെ ചരിത്രമുണ്ടെങ്കിൽ,
• നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ ഒരു എപിനെഫ്രിൻ ഓട്ടോ-ഇൻജെക്ടർ (ഉദാ. എപ്പിപെൻ) നിർദ്ദേശിക്കും. നിങ്ങൾ അത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും നിങ്ങളോടൊപ്പം സൂക്ഷിക്കണം.
• അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടു തുടങ്ങിയാൽ പോലും അത് ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ട. അത് നിങ്ങളുടെ ജീവൻ രക്ഷിച്ചേക്കാം.
• കുത്തിവയ്പ്പ് സ്വീകരിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ അടുത്തുള്ള ആശുപത്രിയിലെ എമർജൻസി ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റിൽ (ETU) പോകണം .
• മരുന്നുകൾ: ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈനുകൾ പോലുള്ള മരുന്നുകൾക്ക് തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, ചൊറിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ നേരിയ ലക്ഷണങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, അലർജി ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ അവയ്ക്ക് കഴിയില്ല.