നമ്മുടെ സിലോൺ കറുവപ്പട്ടയുടെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

നമ്മുടെ എല്ലാ അടുക്കളകളിലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ഘടകമാണ് കറുവപ്പട്ട. ചായയിലോ, മാംസത്തിലോ, മീൻ പായസത്തിലോ, മധുരപലഹാരത്തിലോ ഒരു കഷണം കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന സുഗന്ധവും രുചിയും അതിശയകരമാണ്, അല്ലേ? എന്നാൽ കറുവപ്പട്ട ഒരു സുഗന്ധദ്രവ്യം മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വിലപ്പെട്ട നിരവധി ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സസ്യം കൂടിയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. പ്രത്യേകിച്ച്, ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച കറുവപ്പട്ടയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന, നമ്മുടെ സ്വന്തം രാജ്യത്ത് വളർത്തുന്ന "സിലോൺ കറുവപ്പട്ട" അല്ലെങ്കിൽ സിലോൺ കറുവപ്പട്ടയെക്കുറിച്ചാണ് .

സിലോൺ കറുവപ്പട്ടയും സാധാരണ കറുവപ്പട്ടയും (കാസിയ) തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ നമ്മൾ കടയിൽ നിന്ന് "കറുവപ്പട്ട" എന്ന് വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ തരത്തിലുള്ളതല്ല. പ്രധാനമായും രണ്ട് തരം കറുവപ്പട്ടകളുണ്ട്. ഈ വ്യത്യാസം അറിയുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഒന്ന് നമ്മുടെ നാട്ടിൽ വളരുന്ന "യഥാർത്ഥ കറുവപ്പട്ട" അല്ലെങ്കിൽ സിലോൺ കറുവപ്പട്ട. മറ്റൊന്ന് കാസിയ കറുവപ്പട്ട എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചൈനീസ് കറുവപ്പട്ട. ഈ തരം കറുവപ്പട്ട പലപ്പോഴും വിപണിയിൽ വിലകുറഞ്ഞതാണ്.

രണ്ടും തമ്മിലുള്ള കൃത്യമായ വ്യത്യാസം മനസ്സിലാക്കാൻ, ഈ പട്ടിക നോക്കുക.

ശ്രീലങ്കൻ കറുവപ്പട്ടയുടെ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയ ഒരു സൂപ്പർഫുഡാണ് ശ്രീലങ്കൻ കറുവപ്പട്ട. ഇവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുകയും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പല വേദനകൾക്കും വീക്കങ്ങൾക്കും കാരണം വീക്കം ആണ്. ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, ആർത്രൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുമായും ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കറുവപ്പട്ടയിൽ കാണപ്പെടുന്ന സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് എന്ന സംയുക്തം ഈ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന അവസ്ഥകളെ നിയന്ത്രിക്കും.

കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും

കറുവപ്പട്ടയ്ക്ക് "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (LDL കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, "നല്ല" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (HDL കൊളസ്ട്രോൾ) അളവിനെ കാര്യമായി ബാധിക്കാതെയാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.

പ്രമേഹവും ഇൻസുലിൻ പ്രതികരണവും

പ്രമേഹമുള്ളവർക്കോ പ്രമേഹ സാധ്യതയുള്ളവർക്കോ (ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം) കറുവപ്പട്ട വളരെ നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുന്നത് ഇൻസുലിനോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണം മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.

കാൻസർ കോശങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോഴും ഗവേഷണം നടക്കുന്നുണ്ട്, പക്ഷേ പ്രാഥമിക ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കറുവപ്പട്ട സത്തിൽ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും വ്യാപനവും നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഉണ്ടെന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കാൻസറിന് ഒരു പരിഹാരമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി കറുവപ്പട്ട ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.

രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

കറുവപ്പട്ട രക്തസമ്മർദ്ദം ചെറുതായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും, മിതമായ അളവിൽ, പ്രതിദിനം 2 ഗ്രാമിൽ താഴെ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഈ ഗുണം കൈവരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം തടയാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന "അമിലോയിഡ് ബീറ്റാ പ്ലാക്കുകൾ", "ടൗ ടാംഗിൾസ്" എന്നീ ദോഷകരമായ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ശേഖരണം നിയന്ത്രിക്കാൻ കറുവപ്പട്ടയ്ക്ക് കഴിവുണ്ടെന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്. കൂടാതെ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി അസന്തുലിതമാകുന്നത് തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ കറുവപ്പട്ട പരോക്ഷമായി തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

കറുവപ്പട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ

കറുവപ്പട്ട പോഷകസമൃദ്ധമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഇതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് മാംഗനീസ് എന്ന ധാതു അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നമ്മുടെ അസ്ഥികളെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഹോർമോൺ ഉൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഒരു ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട (പൊടി) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• കലോറി: 6
• പ്രോട്ടീൻ: 1 ഗ്രാമിൽ താഴെ
• കൊഴുപ്പ്: 1 ഗ്രാമിൽ താഴെ
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 2 ഗ്രാം
• നാരുകൾ: 1 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര: 1 ഗ്രാമിൽ താഴെ

കറുവപ്പട്ട സപ്ലിമെന്റുകളും മുന്നറിയിപ്പുകളും

കറുവപ്പട്ടയ്ക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, ഏതെങ്കിലും രോഗത്തിനുള്ള ചികിത്സയായി നിങ്ങൾ അത് മാത്രം ഉപയോഗിക്കരുത്. ഏതെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നത്തിന് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെ ചികിത്സ മാത്രമേ തേടാവൂ.

ഈ ആളുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കണം:

• ഗർഭിണികളായ അമ്മമാർ: ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു രുചിക്കൂട്ടായി കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുന്നതിൽ കുഴപ്പമില്ല, പക്ഷേ കറുവപ്പട്ട സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക.
• കരൾ രോഗമുള്ളവർ: `(കാസിയ)` തരം കറുവപ്പട്ടയിൽ `(കൊമറിൻ)` കൂടുതലായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അത് കരളിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തും. അതിനാൽ, `സിലോൺ കറുവപ്പട്ട` ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതം.
• മറ്റ് മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ: കറുവപ്പട്ട ചില മരുന്നുകളുമായി (പ്രത്യേകിച്ച് കാൻസർ മരുന്നുകൾ) ഇടപഴകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന എല്ലാ മരുന്നുകളെക്കുറിച്ചും ഡോക്ടറോട് പറയുക.

കറുവപ്പട്ട അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ സാധ്യമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ

കറുവപ്പട്ട മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

• വയറുവേദന
• ഓക്കാനം
• മലബന്ധം
• നെഞ്ചിലെ വീക്കം
• തലവേദന
• ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനം (അലർജികൾ)

കറുവപ്പട്ടയിൽ നിന്നോ മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ വിഷബാധയേറ്റതായി സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ കൊളംബോ നാഷണൽ ആശുപത്രിയിലെ നാഷണൽ വിഷ വിവര കേന്ദ്രവുമായി ബന്ധപ്പെടുക. അടിയന്തര സാഹചര്യങ്ങളിൽ, അടുത്തുള്ള ആശുപത്രിയിലെ എമർജൻസി ട്രീറ്റ്മെന്റ് യൂണിറ്റിലേക്ക് (ETU) പോകുക.