നിങ്ങൾക്ക് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണോ? ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ശരിക്കും നല്ലതാണോ?

ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കാൻ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടമാണ്. അതേസമയം, 'ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്' എന്നത് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുള്ളതും ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നതുമാണ്. ചിലർ ഇത് ഹൃദയത്തിനും പ്രമേഹത്തിനും നല്ലതാണെന്ന് പറയുന്നു. അപ്പോൾ, ഈ കഥ സത്യമാണോ? ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എന്തെങ്കിലും ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടോ? അതോ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ പോലെയാണോ? ഇന്ന് നമുക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

ആദ്യമായി, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എന്നത് കുറഞ്ഞത് 50% കൊക്കോ സോളിഡ് അടങ്ങിയ ഒരു തരം ചോക്ലേറ്റാണ്. നാമെല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിൽ പാൽ ചേർത്തിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ചിലപ്പോൾ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ അൽപ്പം പാൽ ചേർത്തേക്കാം. അതിനാൽ നിങ്ങൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്ന ഒരാളാണെങ്കിൽ, ലേബൽ പരിശോധിക്കുന്നത് ബുദ്ധിപരമായിരിക്കും.

ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ചിലപ്പോൾ മറ്റ് എണ്ണകൾ, വെണ്ണ, കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ?

അതെ, തീർച്ചയായും. കൊക്കോ ശതമാനം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് കഫീന്റെ അളവും വർദ്ധിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 70%-85% കൊക്കോ അടങ്ങിയ 100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഏകദേശം 80 മില്ലിഗ്രാം കഫീൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഇത് ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയിലെ അളവിനോട് (ഏകദേശം 95 മില്ലിഗ്രാം) വളരെ അടുത്താണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ കഫീൻ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ആളാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ അളവിലും ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഇതിനുള്ള പ്രധാന കാരണം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്ന കൊക്കോയിൽ ഫ്ലവനോൾസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് എന്നതാണ്. ഈ ഫ്ലവനോളുകൾക്ക് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

ഈ ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന ചില നേട്ടങ്ങൾ ഇതാ.

1. ഹൃദയ സംരക്ഷണം

ഹൃദ്രോഗം, രക്തക്കുഴൽ രോഗം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാനും, ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

2. പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കൽ

കൊക്കോയിലെ ഫ്ലേവനോളുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. അതായത്, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോണിനെ അവ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറച്ചേക്കാം.

3. രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ചെറിയ അളവിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം ചെറുതായി കുറയ്ക്കുമെന്നാണ്. രക്തക്കുഴലുകളുടെ വഴക്കം വർദ്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, ആർട്ടീരിയോസ്ക്ലെറോസിസ്, ധമനികളുടെ ഭിത്തികളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത്, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവ തടയാനും ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം.

4. കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമോ?

ഒരു ചെറിയ പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തിയത്, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ, പാൽ ചോക്ലേറ്റ് കഴിച്ചവരെ അപേക്ഷിച്ച് ആളുകളുടെ കാഴ്ച അല്പം മെച്ചപ്പെട്ടു എന്നാണ്. എന്നാൽ ഈ പ്രഭാവം എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുമെന്നോ ദൈനംദിന ജീവിതത്തെ ഇത് എങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്നോ ഇതുവരെ വ്യക്തമായിട്ടില്ല. അതിനാൽ ഉറപ്പിച്ചു പറയാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിലെ പോഷകമൂല്യം എങ്ങനെയാണ്?

പരമാവധി ഫ്ലേവനോൾസ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 70% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ കൊക്കോ അടങ്ങിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഫ്ലേവനോളുകൾക്ക് പുറമേ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ചില നാരുകളും മറ്റ് ധാതുക്കളും ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• മഗ്നീഷ്യം
• സിങ്ക്
• ഇരുമ്പ്
• ഫോസ്ഫറസ്
• ചെമ്പ്

പക്ഷേ ഓർക്കുക, ഇതിൽ കലോറി, കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അപകടസാധ്യതകളും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളും

ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉയർന്ന കലോറി, കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് മിതമായി കഴിക്കണം. ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ പ്രതിദിനം രണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (ഏകദേശം 30-50 ഗ്രാം) മതിയാകും.

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ വാങ്ങുമ്പോൾ, കാരമൽ പോലുള്ള പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും ചേർത്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ലേബൽ പരിശോധിക്കുക.

ഘന ലോഹങ്ങളുടെ അപകടങ്ങൾ

പലർക്കും അറിയാത്ത കാര്യമാണിത്. ചിലതരം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റുകളിൽ ലെഡ്, കാഡ്മിയം എന്നീ ഘനലോഹങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. കൊക്കോ മരം വളരുന്ന മണ്ണിൽ നിന്ന് ഇവ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഘനലോഹങ്ങളുമായി ദീർഘകാലമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് കൊച്ചുകുട്ടികളെയും ഗർഭിണികളെയും ബാധിച്ചേക്കാം. അതിനാൽ, വിശ്വസനീയവും നല്ല നിലവാരമുള്ളതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള വഴികൾ

കേക്കുകൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ, കുക്കികൾ തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ആരോഗ്യകരമായ വഴികളുമുണ്ട്. ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:

• ഒരു ചെറിയ കഷണം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, കുറച്ച് പുതിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ രാവിലെയുള്ള ഓട്‌സിൽ അൽപം ഉരുകിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക.
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും ഒരു വാഴപ്പഴവും ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർത്ത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഐസ്ക്രീം പോലെയാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ (ഉദാ: പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം) ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.