പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ പകൽ സമയത്ത് ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തിരയുകയാണോ? സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ മനോഹരമായ പാക്കറ്റുകളിൽ 'ഗ്രാനോള' നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകാം. ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ അത് ശരിക്കും അങ്ങനെയാണോ? നിങ്ങൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഓരോ ഗ്രാനോളയും നല്ലതാണോ? ഇന്ന്, ഈ ഗ്രാനോളയെക്കുറിച്ച് വിശദമായി, എ മുതൽ ഇസെഡ് വരെ നമ്മൾ സംസാരിക്കും.
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഗ്രാനോള എന്താണ്?
ഗ്രാനോള ഒരു ക്രഞ്ചി പ്രാതൽ അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണ ഭക്ഷണമാണ്. ഓട്സ്, നട്സ്, വിത്തുകൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാലിൽ ധാന്യമായി കഴിക്കാം, തൈരിന് മുകളിൽ പുരട്ടാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്നാക്ക് ബാർ ആക്കാം.
ഓട്സ് പ്രധാന ചേരുവയായതിനാൽ, ഗ്രാനോള ഉയർന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് . ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ചതിനുശേഷവും വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നാൻ ഈ നാരുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ നേരം വയറു നിറഞ്ഞിരിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ നാരുകൾ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും കാലക്രമേണ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഗ്രാനോളയിൽ ചേർക്കുന്ന ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും നട്സുകളും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പോഷകങ്ങൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ നൽകുന്നു.
പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ പ്രശ്നമുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, നമ്മൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഗ്രാനോളയിൽ അനാവശ്യമായ പഞ്ചസാരയും പൂരിത കൊഴുപ്പും ഉണ്ടാകാം . എന്നാൽ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം, നമുക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഗ്രാനോള ഉണ്ടാക്കാം എന്നതാണ്.
ഗ്രാനോളയും മ്യൂസ്ലിയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
പലർക്കും ഇവ രണ്ടും ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നു. രണ്ടിലും ഓട്സ്, നട്സ്, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് തുടങ്ങിയ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. അതെന്താണെന്ന് നോക്കാം.
| സവിശേഷത | ഗ്രാനോള | മുസ്ലി |
|---|---|---|
| എങ്ങനെ സജ്ജീകരിക്കാം | ഇത് എണ്ണയും മധുരപലഹാരങ്ങളും (ഉദാ: തേൻ, പഞ്ചസാര) ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെയും ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെയും ചുട്ടെടുക്കുന്നു. | ഇത് പലപ്പോഴും പച്ചയായോ ചെറുതായി ഉണങ്ങിയതോ ആയ രൂപത്തിൽ വറുത്തെടുത്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് ബേക്ക് ചെയ്യുന്നില്ല. |
| പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് | ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനാൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണയായി മ്യൂസ്ലിയെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതലാണ്. | പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണയായി കുറവായിരിക്കും, കൂടാതെ ചേർക്കുന്ന ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പലപ്പോഴും മധുരം ലഭിക്കുന്നത്. |
| രൂപവും സ്വഭാവവും | കൂട്ടമായി, കൂട്ടമായി, പെട്ടിപോലെ. | ഓട്സും മറ്റ് പ്രത്യേക ചേരുവകളും ചേർന്ന മിശ്രിതം. |
ഗ്രാനോള കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഗ്രാനോള തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഗ്രാനോളയിലെ ഓട്സിലും തവിടുപൊടിയിലും ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ചതിനുശേഷവും വയറു നിറയുന്നത് അനുഭവപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
"മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ (എൽഡിഎൽ) അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു
ഓട്സിൽ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ എന്ന പ്രത്യേക സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളാണ് നമ്മുടെ രക്തക്കുഴലുകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത്, അവ അടഞ്ഞുപോകുകയും ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നത്.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു
ഉയർന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമായതിനാൽ ഗ്രാനോള കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരം പഞ്ചസാരയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ദഹിപ്പിക്കുന്ന വേഗത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് തടയുന്നു. എന്നാൽ ഓർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്തതോ കുറഞ്ഞ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്തതോ ആയ ഗ്രാനോളയിൽ നിന്നാണ് ഈ ഗുണം ലഭിക്കുന്നത്. പ്രമേഹം പോലുള്ള ഒരു അവസ്ഥ നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം
ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ, പഴങ്ങൾ, തവിടുപൊടി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഗ്രാനോള നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്
ചില ഗ്രാനോള ബാറുകളിൽ പ്രീബയോട്ടിക് ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനത്തിനും മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഗ്രാനോള എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
കടയിൽ നിന്ന് ഗ്രാനോള വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, പാക്കേജിന്റെ മുൻവശത്ത് "ആരോഗ്യകരം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് എല്ലായ്പ്പോഴും അങ്ങനെയല്ല. അതിനാൽ, പോഷകാഹാര ലേബലും ചേരുവകളുടെ പട്ടികയും വായിക്കാൻ ഒരു നിമിഷം എടുക്കുക.
ഭക്ഷണത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാണപ്പെടുന്നത് ചേരുവകളുടെ പട്ടികയാണ്. അതുകൊണ്ട് പഞ്ചസാര, കോൺ സിറപ്പ് തുടങ്ങിയ സാധനങ്ങൾ പട്ടികയിൽ മുകളിലാണെങ്കിൽ, ആ ഗ്രാനോള ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നല്ല ഗ്രാനോള തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, ഈ കാര്യങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:
- പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കണം: ഒരു വിളമ്പിൽ 5 ഗ്രാമിൽ താഴെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- സോഡിയം (ഉപ്പ്) കുറയ്ക്കണം.
- പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കണം: ഒരു സെർവിംഗിന് 4 ഗ്രാമിൽ താഴെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- നാരുകളും പ്രോട്ടീനും വർദ്ധിപ്പിക്കണം: ഇവ കൂടുതലായി കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നുകയും ദീർഘനേരം വിശക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഗ്രാനോള ഉണ്ടാക്കാം?
ഇത് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം, നമുക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ചേർക്കാനും, പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും, നമ്മുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാനും കഴിയും എന്നതാണ്.
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:
- റോൾഡ് ഓട്സ് - 3 കപ്പ്
- നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള നട്സ് (കശുവണ്ടി, ബദാം, വാൽനട്ട്) വിത്തുകൾ (മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, ചണവിത്ത്) - 1 കപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/4 കപ്പ്
- മധുരപലഹാരം (തേൻ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്) - 1/4 കപ്പ് (കുറയുന്നത് നല്ലതാണ്)
- ആസ്വദിക്കാൻ (കറുവപ്പട്ട പൊടി, വാനില) - 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ (ഉണക്കമുന്തിരി, ക്രാൻബെറി) - 1/2 കപ്പ്
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഓട്സ്, നട്സ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കരുത്.
2. വെളിച്ചെണ്ണ, തേൻ, കറുവപ്പട്ട/വാനില പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി, ഈ മിശ്രിതം മുകളിൽ നേർത്തതായി പരത്തുക.
4. 150 സെൽഷ്യസിൽ (300 ഫാരൻഹീറ്റ്) പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും ഓവനിൽ നിന്ന് മാറ്റി മിശ്രിതം മറിച്ചിടുക. ഇത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി ബേക്ക് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കും.
5. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാവുകയും ക്രിസ്പി ആകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.
6. പൂർണ്ണമായും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇനി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വായു കടക്കാത്ത കുപ്പിയിൽ കുറച്ച് ആഴ്ചകൾ സൂക്ഷിക്കാം.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- ഓട്സ്, നട്സ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഗ്രാനോള.
- എന്നിരുന്നാലും, കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പല ഗ്രാനോളകളിലും പഞ്ചസാരയും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും കൂടുതലായിരിക്കാം.
- നിങ്ങൾ ഗ്രാനോള വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും ചേരുവകളുടെ പട്ടികയും പോഷകാഹാര ലേബലും വായിച്ച് പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞതും നാരുകൾ കൂടുതലുള്ളതുമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ഏറ്റവും മികച്ചതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഓപ്ഷൻ വീട്ടിൽ തന്നെ ഗ്രാനോള ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ചേർക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ പോലുള്ള ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക