സ്നേഹത്തോടെ നൽകുന്ന ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഔഷധമാകും? (മെഡിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ തെറാപ്പി)

പ്രമേഹം , കാൻസർ തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ഒരു വിട്ടുമാറാത്ത രോഗം ബാധിച്ച ഒരാളെക്കുറിച്ച് ഒരു നിമിഷം ചിന്തിക്കുക. ഒരുപക്ഷേ ആ വ്യക്തി കിടക്കയിൽ നിന്ന് എഴുന്നേൽക്കാൻ പോലും കഴിയാത്തത്ര ദുർബലനായിരിക്കാം. കടയിൽ പോകാനും , ആവശ്യമായ പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാനും, വീട്ടിലേക്ക് വരാനും, പാചകം ചെയ്യാനും, ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും അവർക്ക് ഊർജ്ജമില്ലായിരിക്കാം. ഇത്തരമൊരു സമയത്ത്, അവരുടെ പ്രത്യേക അവസ്ഥയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പോഷകസമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ ഒരു ഭക്ഷണം വീട്ടുവാതിൽക്കൽ എത്തിക്കുന്നത് എത്ര വലിയ ആശ്വാസമായിരിക്കും. അത് വെറും ഭക്ഷണമല്ല, സ്നേഹവും പരിചരണവും മികച്ച ഔഷധവുമാണ്.

ഭക്ഷണം മരുന്നാണ്, സ്നേഹം പോലെ തന്നെ.

"ഭക്ഷണമാണ് മരുന്ന്" എന്ന ആശയം ഇപ്പോൾ ലോകത്ത് പലരും ചർച്ച ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സുഖപ്പെടുത്താനും രോഗങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാനും അത്ഭുതകരമായ കഴിവുണ്ട്. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ള ഒരാൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ല. വൃക്കരോഗികൾക്ക് സോഡിയം കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ല. കാൻസർ ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്ന ഒരാൾക്ക് വിശപ്പ് കുറയുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ദുർബലമാവുകയും ചെയ്യാം. അതിനാൽ, ഈ ആളുകൾക്ക് അവരുടെ പ്രത്യേക ആരോഗ്യസ്ഥിതി, മരുന്നുകൾ, ശരീര ആവശ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ആവശ്യമാണ്. ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി " മെഡിക്കലി ടെയ്‌ലേർഡ് മീൽസ് " എന്ന് വിളിക്കുന്നത് .

അമേരിക്കയിലെ "ഗോഡ്‌സ് ലവ് വി ഡെലിവർ" എന്ന സംഘടന ഇത് കൃത്യമായി ചെയ്യുന്നു. ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ കാരണം സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തവരുടെ വീടുകളിൽ ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നതുപോലെ അവർ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം എത്തിക്കുന്നു. ഇതൊരു മത സംഘടനയല്ല, പക്ഷേ "നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, ദൈവത്തിന്റെ സ്നേഹമാണ് വിതരണം ചെയ്യുന്നത്" എന്ന് പറഞ്ഞ ഒരാളുടെ ഉദ്ധരണിയിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ പേര് വന്നത്. നീൽ പാട്രിക് ഹാരിസിനെപ്പോലുള്ള ലോകപ്രശസ്ത നടന്മാരും അവരുടെ കുടുംബങ്ങളും പോലും ഈ മഹത്തായ പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കാൻ സന്നദ്ധത പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. അത് ഈ ജോലിയുടെ മൂല്യം കാണിക്കുന്നു.

ഇതുപോലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം ആർക്കാണ് വേണ്ടത്?

വിട്ടുമാറാത്ത രോഗവുമായി ജീവിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല. അത് ശാരീരികമായും മാനസികമായും ക്ഷീണിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഇതുപോലുള്ള സമയങ്ങളിൽ, പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണക്രമം ജീവൻ നിലനിർത്താൻ ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. വിവിധ മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകൾക്ക് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണക്രമം എങ്ങനെ പ്രധാനമാണെന്ന് അറിയാൻ താഴെയുള്ള പട്ടിക കാണുക.

ഭക്ഷണത്തിനപ്പുറം മനുഷ്യത്വം

ഇതുപോലുള്ള ഒരു സേവനത്തിലെ ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട കാര്യം പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല. അതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന മാനുഷിക ബന്ധവും കരുതലും വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്. ദിവസങ്ങളോളം ആരോടും സംസാരിക്കാതെ വീട്ടിൽ തനിച്ചായിരിക്കുന്ന ഒരാളുടെ വാതിലിൽ മുട്ടി, പുഞ്ചിരിയോടെ "സുഖമാണോ?" എന്ന് ചോദിച്ച്, അവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന സന്തോഷം നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല.

പ്രശസ്ത നടൻ നീൽ പാട്രിക് ഹാരിസ് പറയുന്നത്, തന്റെ കുട്ടികൾ തുടക്കത്തിൽ മറ്റുള്ളവരെ ഈ രീതിയിൽ സഹായിക്കാൻ മടികാണിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും, ആ ജോലി പൂർത്തിയാക്കിയപ്പോൾ അവർക്ക് വലിയ സന്തോഷവും സംതൃപ്തിയും അനുഭവപ്പെട്ടു എന്നാണ്. ഒരു ദിവസം, അദ്ദേഹത്തിന്റെ മകൻ ഗിഡിയൻ പറഞ്ഞു: "അച്ഛാ, എന്റെ ഹൃദയം വലുതായി തോന്നുന്നു." മറ്റുള്ളവരെ സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന മാനസിക ക്ഷേമത്തെയാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

രോഗിയായ ഒരാൾക്ക്, താൻ ഒറ്റയ്ക്കല്ലെന്നും തങ്ങളെ അന്വേഷിക്കുന്ന ഒരാളുണ്ടെന്നുമുള്ള തോന്നൽ ഏതൊരു മരുന്നിനേക്കാളും വിലപ്പെട്ടതാണ്. അത് അവരുടെ മാനസിക ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാനുള്ള പുതിയ പ്രതീക്ഷ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

നമ്മുടെ സമൂഹത്തിൽ നമുക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും

"God's Love We Delivery" പോലുള്ള വമ്പൻ സംഘടനകൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് നിലവിലില്ലായിരിക്കാം. എന്നാൽ ആ ആശയം നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അസാധ്യമായി ഒന്നുമില്ല. "നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാരനെ സഹായിക്കുക" എന്നത് നമ്മുടെ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.

• നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാരെ പരിശോധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ അയൽപക്കത്ത് ഒറ്റയ്ക്ക് താമസിക്കുന്ന പ്രായമായവരോ രോഗികളോ ഉണ്ടോ എന്ന് കണ്ടെത്തുക.
• അവർക്ക് സഹായം ആവശ്യമുണ്ടോ എന്ന് ചോദിക്കുക: കടയിൽ പോയി അവർക്ക് കുറച്ച് പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ കൊണ്ടുവരികയോ ഫാർമസിയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും മരുന്ന് വാങ്ങുകയോ ചെയ്യുന്നത് വലിയ സഹായമായേക്കാം.
• ഭക്ഷണം പങ്കുവയ്ക്കുക: വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം അവരുമായി പങ്കുവെക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ അത് വളരെ നല്ലതായിരിക്കും. എന്നാൽ ഇതാ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം. ഒരു രോഗിക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, അവരോടോ കുടുംബാംഗത്തോടോ അവർക്ക് എന്ത് ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളാണ് ദോഷകരമെന്നും അവരുടെ ഡോക്ടർ എന്താണ് പറഞ്ഞതെന്നും ചോദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അവരുടെ അറിവില്ലാതെ ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് അവർക്ക് ദോഷം ചെയ്യും.

നമ്മുടെ ചെറിയ പ്രവൃത്തികൾ മറ്റൊരാളുടെ ജീവിതത്തിൽ എത്രമാത്രം വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കുമെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. അതാണ് പണത്തിനപ്പുറം മനുഷ്യത്വം.