സ്മൂത്തികൾ ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമാണോ? നമുക്ക് തീർച്ചയായും കണ്ടെത്താം!

കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും അല്ലേ? ചില ആളുകൾ മനോഹരമായ നിറമുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഗ്ലാസുകളിൽ കുടിക്കുന്നത്. ഇപ്പോൾ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നഗരങ്ങളിൽ. നമ്മൾ ഇതിനെ 'സ്മൂത്തി' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് കാണുമ്പോൾ, ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പാനീയമാണെന്ന് തോന്നും. എന്നാൽ ഈ സ്മൂത്തി എന്താണ്? ഇവ ശരീരത്തിന് നല്ലതാണോ? കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതും തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടോ? ഇന്ന്, നമ്മൾ എല്ലാ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും ലളിതമായ രീതിയിൽ സംസാരിക്കും.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, എന്താണ് ഈ സ്മൂത്തി?

സ്മൂത്തി എന്നത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു കാര്യമാണ്. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മറ്റ് പോഷക ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള പാനീയം എന്നാണ് നമ്മൾ ഇതിനെ വിളിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു കട്ടിയുള്ള പഴ പാനീയം പോലെയാണ്.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ മാറ്റാം. ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, നമ്മൾ സാധാരണയായി സ്മൂത്തിയിൽ എന്താണ് ഇടുന്നത്?

• പഴങ്ങൾ: മാമ്പഴം, വാഴപ്പഴം, അവോക്കാഡോ, പൈനാപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി തുടങ്ങിയ ഏത് പഴവും.
• പച്ചക്കറികൾ: ആരോഗ്യകരമായ പച്ചിലകൾ (ചീര, കോളാർഡ് പച്ചിലകൾ, കാലെ), കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, വെള്ളരി മുതലായവ.
• നട്സും നട്ട് ബട്ടറും: ബദാം, നിലക്കടല, ചിയ വിത്തുകൾ, ചണവിത്ത്.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, മഞ്ഞൾ, കൊക്കോപ്പൊടി.
• പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ: തേൻ, ഈന്തപ്പഴം.
• കനവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ: തൈര്, പാൽ (പുതിയ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ സോയ പാൽ), ടോഫു.

കൂടാതെ, ചില ആളുകൾ പ്രോട്ടീൻ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ സ്പിരുലിന പോലുള്ള മറ്റ് പോഷക സപ്ലിമെന്റുകൾ കൂടി ചേർക്കുന്നു. ഇത് ആ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

"ഗ്രീൻ സ്മൂത്തി" എന്താണ്?

ഇത് വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു സ്മൂത്തിയാണ്. ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള പച്ച പച്ചക്കറികൾ (ചീര, കാലെ, ഗോട്ടുക്കോള, ബോക് ചോയ്) ചേർക്കുന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. ചിലർക്ക് ഇത് കയ്പേറിയതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ കുറച്ച് നല്ല പഴങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് രുചി വളരെ സന്തുലിതമാക്കുന്നു.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, നമ്മൾ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒരു സ്മൂത്തി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിലയേറിയ നാരുകൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. സ്മൂത്തിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

ഒരു സ്മൂത്തി യഥാർത്ഥത്തിൽ എത്രത്തോളം പോഷകസമൃദ്ധമാണ്?

നമ്മൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് ഇതാണ്: എല്ലാ സ്മൂത്തികളും ഒരുപോലെയല്ല. അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം നിങ്ങൾ അതിൽ ചേർക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, ഫുൾ ക്രീം പാൽ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്മൂത്തിയിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്മൂത്തിയെക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ, പഴച്ചാറുകൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്മൂത്തിയിൽ പാലോ വെള്ളമോ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്മൂത്തിയെക്കാൾ പഞ്ചസാര വളരെ കൂടുതലാണ്.

കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന നിരവധി ജനപ്രിയ സ്മൂത്തികളും വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ സ്മൂത്തിയും തമ്മിലുള്ള പോഷക വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിച്ചോ? കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ചില സ്മൂത്തികളിൽ അവിശ്വസനീയമായ അളവിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ കടയിൽ നിന്ന് സ്മൂത്തി വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ലേബൽ വായിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ അളക്കാനും പഞ്ചസാരയും കലോറിയും നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയും.

സ്മൂത്തികൾ കുടിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഭക്ഷണത്തിന് പകരം ഒരു സ്മൂത്തി കുടിക്കുന്നത് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകും, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എന്തെങ്കിലും വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്.

1. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാം

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ഒരാളാണെങ്കിൽ, സ്മൂത്തികൾ ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് സ്മൂത്തി ഒരു ദിവസം രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പോഷകാഹാരം നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. ദിവസവും ആവശ്യത്തിന് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

2. കൂടുതൽ നാരുകൾ കഴിക്കുക

നമ്മുടെ മലവിസർജ്ജനം, നല്ല മലവിസർജ്ജനം, വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നൽ എന്നിവയ്ക്ക് നാരുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, നട്സ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ സ്മൂത്തികൾ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

3. എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തും

പച്ച പച്ചക്കറികൾ (ചീര, കാലെ) വിറ്റാമിൻ കെ ധാരാളം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ്. വിറ്റാമിൻ കെ അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഒടിവുകൾ, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

4. പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

പച്ച പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ശക്തമായ ഒരു പോഷകമാണ്.

5. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം

പച്ച പച്ചക്കറികളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളമുണ്ട്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ശരീരകോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ. ഈ സംരക്ഷണം ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

സ്മൂത്തികൾ കുടിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

സ്മൂത്തികൾക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്.

ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും

ഇതാണ് ഏറ്റവും വലിയ അപകടസാധ്യത. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്മൂത്തിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തില്ലെങ്കിലും, പഴങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സ്മൂത്തിയിൽ ധാരാളം പഴങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരേസമയം ധാരാളം പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ കാരണമാകും.

പ്രത്യേകിച്ച് ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് പോലുള്ള ഒരു അവസ്ഥ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സ്മൂത്തികൾ കുടിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞ പഴങ്ങളും (അവക്കാഡോ പോലുള്ളവ) പച്ച പച്ചക്കറികളും കൂടുതലായി ചേർക്കുന്നത് ബുദ്ധിപരമാണ്.

ശരീരഭാരം

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സ്മൂത്തി കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ എന്ത് ചേർക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് രണ്ടുതവണ ചിന്തിക്കുക. കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത പാൽ, പഞ്ചസാര, തേൻ, നിലക്കടല വെണ്ണ തുടങ്ങിയ എന്തും അമിതമായി ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ പാനീയത്തെ "കലോറി ബോംബ്" ആക്കി മാറ്റും. ഇത് മനഃപൂർവമല്ലാത്ത ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇടയാക്കും. ഭക്ഷണത്തിന് പുറമേ സ്മൂത്തി കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് പകരം ഒരു സ്മൂത്തി കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചില മരുന്നുകളുടെ പ്രശ്നങ്ങൾ

പച്ച പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ കെ കൂടുതലാണ്. നിങ്ങൾ വാർഫറിൻ പോലുള്ള രക്തം നേർപ്പിക്കുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ,, വിറ്റാമിൻ കെ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ആ മരുന്നുകളുടെ ഫലപ്രാപ്തി കുറയ്ക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു മരുന്ന് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഗ്രീൻ സ്മൂത്തികൾ പോലുള്ളവ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുകയും ഉപദേശം തേടുകയും ചെയ്യുക.