വേവിക്കാത്ത മാംസം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഒരു രോഗം! ട്രൈക്കിനോസിസിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാം?

വേവിക്കാത്ത മാംസം, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കഴിച്ചിട്ട് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം വയറുവേദനയോ ഛർദ്ദിയോ വന്നിട്ടുണ്ടോ? ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്ന ട്രൈക്കിനോസിസ് എന്ന അവസ്ഥ മൂലമാകാം ഇത്. ഇത് അൽപ്പം ഭയപ്പെടുത്തുന്നതായി തോന്നാം, പക്ഷേ നമ്മൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരാണെങ്കിൽ, നമുക്ക് അത് എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനാകും.

എന്താണ് ട്രൈക്കിനോസിസ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ട്രിച്ചിനെല്ല എന്ന വിരയുടെ ലാർവകൾ അടങ്ങിയ, പച്ചയായതോ വേവിക്കാത്തതോ ആയ മാംസം, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു പരാദ രോഗമാണ് ട്രിച്ചിനെല്ലോസിസ്. ഇതിനെ ട്രിച്ചിനെല്ലോസിസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു.

സങ്കൽപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ പുഴുക്കളുമായി മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വയറ്റിലെ ആസിഡുകളും എൻസൈമുകളും ലാർവകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള സംരക്ഷണ കോശത്തെ (സിസ്റ്റ്) ലയിപ്പിച്ച് പുഴുക്കളെ പുറത്തുവിടുന്നു. തുടർന്ന് ഈ പുഴുക്കൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരകലകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പേശികളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു. പ്രായമോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയോ പരിഗണിക്കാതെ ആർക്കും ഈ രോഗം വരാം.

ഈ രോഗം എത്രത്തോളം സാധാരണമാണ്?

ലോകമെമ്പാടും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു രോഗമാണ് ട്രൈക്കിനോസിസ്. കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ലോകത്ത് എല്ലാ വർഷവും ഏകദേശം പതിനായിരം ആളുകൾക്ക് ഇത് പിടിപെടുന്നു . എന്നിരുന്നാലും, അമേരിക്ക പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ ഇപ്പോൾ ഇത് വളരെയധികം കുറഞ്ഞു. മുമ്പ് പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 400 കേസുകൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും, 2011-2015 കാലയളവിൽ ആ എണ്ണം 16 ആയി കുറഞ്ഞു. മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൃത്യമായി പാലിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആളുകൾക്ക് അവബോധമുണ്ട് എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.

എന്താണ് ഇതിന് കാരണം?

ട്രൈക്കിനോസിസിന് നിരവധി പ്രധാന കാരണങ്ങളുണ്ട്. അവ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം:

• പന്നിയിറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പച്ചയായോ വേവിക്കാത്തതോ ആയി കഴിക്കുന്നതാണ് പ്രധാന കാരണം.
• ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാത്ത മാംസം കഴിക്കുന്നത്.
• മാംസം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ (കത്തികൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ പോലുള്ളവ) ശരിയായി വൃത്തിയാക്കാത്തത്. പുഴുമുട്ടകൾ ചേർത്ത് മാംസം മുറിച്ച അതേ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു പാത്രം മുറിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക.
• പുഴുക്കൾ അടങ്ങിയ വന്യമൃഗങ്ങളുടെ പച്ചയായോ വേവിക്കാത്തതോ ആയ മാംസം കഴിക്കുന്നത്. മാൻ, എൽക്ക്, കാട്ടുപന്നി, കരടി, ചെന്നായ്ക്കൾ, ചില പക്ഷികൾ എന്നിവ ഈ മൃഗങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ട്രൈക്കിനോസിസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ചിലരിൽ വളരെ സൗമ്യമായിരിക്കും, മറ്റുള്ളവർക്ക് കൂടുതൽ കഠിനമായിരിക്കും. പുഴു ലാർവ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ച് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ആരംഭിക്കുന്ന ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഓക്കാനം , ഛർദ്ദി .
• വയറ്റിൽവയറിളക്കം (വയറുവേദന).
• വയറുവേദന .

പിന്നെ, പുഴുക്കളുള്ള മാംസം കഴിച്ച് ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ച കഴിഞ്ഞാണ് ലക്ഷണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നത്, ആഴ്ചകളോളം നീണ്ടുനിൽക്കും. അവ ഇവയാണ്:

• പേശി വേദനയും വേദനയും. വ്യായാമം കഴിഞ്ഞപ്പോൾ ഒരു വലിഞ്ഞ അവയവം പോലെ.
• പനി.
• തലവേദന.
• കണ്ണുകളുടെ വീക്കം.
• ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന തണുപ്പിന്റെ ഒരു അനുഭവമാണ് വിറയൽ.
• അമിതമായ ക്ഷീണം.
• വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ മലബന്ധം (മലബന്ധം).
• ചുമ.
• ചർമ്മ ചുണങ്ങു അല്ലെങ്കിൽ ചൊറിച്ചിൽ.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കുറച്ചുകൂടി വഷളായാൽ, ഇതുപോലുള്ള വലിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉയർന്നുവന്നേക്കാം:

• ബാലൻസ് നഷ്ടപ്പെടുകയും ചലിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഹൃദയ പേശികളുടെ വീക്കം.
• ശ്വാസം മുട്ടൽ.
• എൻസെഫലൈറ്റിസ്, തലച്ചോറിലെ അണുബാധ പോലുള്ള ഒരു അവസ്ഥ.

ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ അഞ്ച് മുതൽ 45 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. എന്നിരുന്നാലും, പുഴുക്കളുള്ള മാംസം കഴിച്ച് 10 മുതൽ 14 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അവ സാധാരണയായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും. ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പോലും വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. പലപ്പോഴും, ഈ രോഗം നേരിയതായിരിക്കുമ്പോൾ, ആളുകൾ അതിനെ ജലദോഷവുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വളരെ കഠിനമായ കേസുകളിൽ, ഇത് മരണത്തിന് പോലും കാരണമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ട്രിച്ചിനോസിസ് പകർച്ചവ്യാധിയാണോ?

ട്രൈക്കിനോസിസ് ഒരു അണുബാധയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ജലദോഷം അല്ലെങ്കിൽ ചുമ പോലെ വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് മറ്റൊരാളിലേക്ക് പകരുന്ന ഒരു പകർച്ചവ്യാധിയല്ല ഇത്. എന്നിരുന്നാലും, ഗർഭിണിയായ അമ്മയ്ക്ക് ഈ രോഗം വന്നാൽ കുഞ്ഞിനും രോഗം ബാധിക്കാമെന്നതിന് ചില തെളിവുകളുണ്ട്.

ഈ രോഗം എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം?

ഈ ഘടകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ട്രൈക്കിനോസിസ് ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർക്ക് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും:

• നിങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ.
• പുഴുക്കളുടെ ലാർവകൾ അടങ്ങിയേക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും മാംസം നിങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
• ഇസിനോഫിൽസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ വർദ്ധനവ് രക്തപരിശോധനയിൽ പരിശോധിക്കുന്നു.

ട്രിച്ചിനെല്ലയ്ക്കുള്ള ആന്റിബോഡികൾ തുടക്കത്തിൽ രക്തത്തിൽ കണ്ടെത്താറില്ല. അതിനാൽ, ഈ ആന്റിബോഡികൾക്കായി പിന്നീട് രക്തപരിശോധന നടത്തി ഡോക്ടർക്ക് രോഗം സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കഴിയും. മലം സാമ്പിളുകൾക്ക് രോഗം കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല.

വളരെ അപൂർവ്വമായി, ഒരു ഡോക്ടർ ബയോപ്സി ശുപാർശ ചെയ്തേക്കാം, അതിൽ നിങ്ങളുടെ ടിഷ്യുവിന്റെ ഒരു ചെറിയ കഷണം എടുത്ത് രോഗനിർണയം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിനായി പരിശോധിക്കുന്നു.

ഇതിനുള്ള ചികിത്സ എന്താണ്?

നിങ്ങൾ പച്ചയായോ വേവിക്കാത്തതോ ആയ മാംസം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ട്രൈക്കിനോസിസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു ഡോക്ടറെ കാണണം. എത്രയും വേഗം ചികിത്സ ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രോഗം ചിലപ്പോൾ സ്വയം ഭേദമാകുമെങ്കിലും, ചില ഗുരുതരമായ കേസുകൾ ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ മാരകമായേക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ ഇതുപോലുള്ള മരുന്നുകൾ നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാം:

• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പരാദങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ നൽകുന്ന മരുന്നുകൾ. മെബെൻഡാസോൾ, ആൽബെൻഡാസോൾ എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. അണുബാധയുടെ ആദ്യ മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ ഈ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പേശികളിലേക്ക് അണുബാധ പടരുന്നത് തടയാനും രോഗം വഷളാകുന്നത് തടയാനും അവയ്ക്ക് കഴിയും.
• വേദന കുറയ്ക്കാൻ നൽകുന്ന മരുന്നുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന് സ്റ്റിറോയിഡൽ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര മരുന്നുകൾ (NSAIDS) .
• ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ നൽകുന്ന മരുന്നുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന് , സ്റ്റിറോയിഡുകൾ .

ഇത് എന്ത് സങ്കീർണതകൾക്ക് കാരണമാകും?

ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ട്രൈക്കിനോസിസ് ഗുരുതരമായ സങ്കീർണതകൾക്ക് കാരണമാകും. ഇവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടാം:

• ഹൃദയത്തിനുണ്ടാകുന്ന ക്ഷതം, ക്രമരഹിതമായ ഹൃദയമിടിപ്പ് (അറിഥ്മിയ) കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയസ്തംഭനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• മസ്തിഷ്ക ക്ഷതം, അപസ്മാരം പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ.
• ശ്വാസകോശത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയും കഠിനമായ ശ്വസന ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
• അപൂർവ്വമായി മരണം പോലും സംഭവിക്കുന്നു.

ചികിത്സിച്ചാലും, കണ്ണുകൾ, പേശികൾ, ഞരമ്പുകൾ എന്നിവയിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ദീർഘകാല സങ്കീർണതകൾ ചിലപ്പോൾ ഉണ്ടാകാം.

സുഖം പ്രാപിക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ട്രൈക്കിനോസിസ് വന്നാൽ, പൂർണ്ണമായി സുഖം പ്രാപിക്കാൻ ആഴ്ചകൾ എടുത്തേക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ രോഗമുള്ളവരുടെ പ്രതീക്ഷ എന്താണ്? (ഔട്ട്‌ലുക്ക്/പ്രവചനം)

മിക്ക ആളുകളും ട്രൈക്കിനോസിസിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും സുഖം പ്രാപിക്കുന്നു, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായി സുഖം പ്രാപിക്കാൻ ആഴ്ചകൾ, മാസങ്ങൾ പോലും എടുത്തേക്കാം.

എന്നിരുന്നാലും, തലച്ചോറിനോ ഹൃദയത്തിനോ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്ന ഗുരുതരമായ കേസുകളിൽ, രോഗനിർണയം അത്ര നല്ലതല്ല.

ഈ രോഗം വരുന്നത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം?

കഴിക്കുന്ന മാംസത്തിൽ പുഴുക്കൾ ഉണ്ടോ എന്ന് നോക്കിയാൽ പറയാൻ കഴിയില്ല. പരാദങ്ങളെ മൈക്രോസ്കോപ്പിലൂടെ മാത്രമേ കാണാൻ കഴിയൂ. എന്നിരുന്നാലും, ട്രൈക്കിനോസിസ് വരുന്നതിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, പച്ച മാംസം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും, ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പും സോപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നന്നായി കഴുകുക എന്നതാണ്.

മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഏത് തരം മാംസവും, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയും കാട്ടുമൃഗങ്ങളുടെ മാംസവുംനന്നായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മാംസത്തിന്റെ താപനില പരിശോധിക്കാൻ ഒരു ഫുഡ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന താപനിലയിൽ എത്തുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും തെർമോമീറ്റർ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക.

• പന്നിയിറച്ചിക്ക്: ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന താപനില 160 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് (ഏകദേശം 71 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) ആണ്.
• കാട്ടുമൃഗങ്ങളുടെ മാംസത്തിന് (മാൻ, എൽക്ക്, കരടി, മുയൽ പോലുള്ളവ): ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന താപനില 165 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് (ഏകദേശം 74 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) ആണ്.
• കാട്ടുപക്ഷികളുടെ മാംസത്തിന് (കാട്ടുതാറാവ്, കാട പോലുള്ളവ): ഒരു മുഴുവൻ പക്ഷിക്കും 180 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് (ഏകദേശം 82 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്).
• കാട്ടുപക്ഷികളുടെ ഭാഗങ്ങൾ (ഉദാ. നെഞ്ച്, തുട): 165 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് (ഏകദേശം 74 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്). പക്ഷിയുടെ ഉള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന സ്റ്റഫിംഗുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ പക്ഷിയെ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പ്രധാനം: മാംസം ശരിയായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു ഫുഡ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. നിറം മാത്രം നോക്കി വിലയിരുത്തരുത്.

ഫ്രീസിംഗ് മാംസം

പന്നിയിറച്ചിയോ 6 ഇഞ്ചിൽ താഴെ കനമുള്ള മറ്റ് മാംസങ്ങളോ ഫ്രീസറിൽ -15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 ദിവസത്തേക്കും, -23 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10 ദിവസത്തേക്കും, -30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 6 ദിവസത്തേക്കും സൂക്ഷിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, കാട്ടുമാംസത്തിലെ ചില പുഴുക്കളെ ഈ രീതിയിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ കൊല്ലാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഈ പരാന്നഭോജികൾ ചിലപ്പോൾ തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കും.

മറ്റ് പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികളെക്കുറിച്ചും അറിഞ്ഞിരിക്കുക.

മുൻകാലങ്ങളിൽ, അമേരിക്കയിൽ വേവിക്കാത്ത പന്നിയിറച്ചി കഴിച്ചതുകൊണ്ടാണ് ട്രിച്ചിനോസിസ് ഉണ്ടായത്. എന്നാൽ ആളുകളെ ബോധവൽക്കരിച്ചതിനുശേഷം, കേസുകളുടെ എണ്ണം കുറഞ്ഞു. എന്നിരുന്നാലും, പലരും ഇപ്പോഴും കാട്ടുമൃഗങ്ങളുടെ മാംസം ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല. കൂടാതെ, മാംസം ഉപ്പിട്ടതോ മാംസം പുകവലിച്ചതോ ട്രിച്ചിനോസിസ് സിസ്റ്റുകളെ കൊല്ലുന്നില്ലെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. അടുത്തിടെ, ജെർക്കിയിൽ നിന്ന് ട്രിച്ചിനോസിസ് കേസുകളും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഞാൻ എപ്പോഴാണ് ഒരു ഡോക്ടറെ കാണേണ്ടത്?

പന്നിയിറച്ചിയോ കാട്ടുമൃഗമോ കഴിച്ച് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിലോ ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിലോ നിങ്ങൾക്ക് ലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടാൽ, ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ട്രൈക്കിനോസിസിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ രോഗത്തിന്റെ ഘട്ടത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതൊക്കെ ലക്ഷണങ്ങളാണ് ഉണ്ടായിരുന്നതെന്നും എപ്പോഴാണെന്നും ഓർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾ ട്രൈക്കിനോസിസ് ചികിത്സയിലായിരിക്കുകയും മരുന്നിൽ നിന്ന് ആശങ്കാജനകമായ എന്തെങ്കിലും പാർശ്വഫലങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, അതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് പറയുക.

കാട്ടുമൃഗങ്ങളോ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പന്നിയിറച്ചിയോ കഴിച്ച് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറുവേദന എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുക. നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയോ ട്രൈക്കിനോസിസ് ഉണ്ടെങ്കിലോ, അത് ഉടൻ തന്നെ കണ്ടെത്തി ചികിത്സിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഓർമ്മിക്കുക, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന എല്ലാ മാംസങ്ങളും ശരിയായി, ശരിയായ താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

അവസാനമായി, ഓർമ്മിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ

ശരി, നമ്മൾ ട്രിച്ചിനോസിസിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം സംസാരിച്ചു. ഇത് ഒരു ഭയാനകമായ രോഗമായി തോന്നാമെങ്കിലും, കുറച്ച് ലളിതമായ ശീലങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ നമുക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനാകും.

• ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം മാംസം, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി, വേട്ടയാടുന്ന മാംസം എന്നിവ നന്നായി വേവിക്കുക എന്നതാണ്. ശരിയായ താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു ഫുഡ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
• പച്ചമാംസം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും, അടുക്കളയിൽ ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പും സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നന്നായി കഴുകുക.
• ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളും കത്തികളും നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. പച്ചമാംസം മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച അതേ ബോർഡിൽ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കരുത്.
• സംശയാസ്പദമായ മാംസം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
• രോഗലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടാൽ, ഒട്ടും വൈകാതെ ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുക.

ഈ കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വെച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും ട്രൈക്കിനോസിസ് എന്ന പ്രശ്‌നത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും ആരോഗ്യത്തോടെയിരിക്കാനും കഴിയും. മനസ്സിലായോ?

` ട്രൈക്കിനോസിസ്, പരാദ രോഗങ്ങൾ, പന്നിയിറച്ചി, മാംസം പാചകം, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ, ലക്ഷണങ്ങൾ, പ്രതിരോധം