കടല കഴിച്ചാൽ അസുഖം വരുമോ? കടല അലർജിയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാം!

നമ്മളെല്ലാവരും കടല കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അല്ലേ? എണ്ണയിൽ വേവിച്ചാലും, സൂപ്പിലായാലും, ഹമ്മസ് പോലുള്ള ഒരു വിഭവമായാലും, കടല നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പതിവ് ഭാഗമാണ്. എന്നാൽ ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണം ചില ആളുകളുടെ ശരീരത്തിന് ഗുരുതരമായ ദോഷം വരുത്തുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, അതായത് അലർജി? വിഷമിക്കേണ്ട, ഇത് വളരെ സാധാരണമല്ല, പക്ഷേ ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, എന്താണ് ഈ പയർ അലർജി?

പയർ, കടല, ചെറുപയർ എന്നിവ പോലെയുള്ള ഒരു തരം പയർവർഗ്ഗമാണ് കടല. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം , സാധാരണയായി നിരുപദ്രവകരമല്ലാത്ത ഒരു ഭക്ഷണത്തെ ഗുരുതരമായ ഭീഷണിയായി തെറ്റിദ്ധരിക്കുമ്പോഴാണ് അലർജി ഉണ്ടാകുന്നത്.

ഇങ്ങനെ ഒന്ന് ചിന്തിച്ചു നോക്കൂ. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി കടല കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം അവയെ "ശത്രു"വായി കണക്കാക്കുകയും അവയെ ചെറുക്കാൻ IgE ആന്റിബോഡികൾ എന്ന പ്രത്യേക പ്രോട്ടീനുകൾ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട്, നിങ്ങൾ വീണ്ടും കടല കഴിക്കുമ്പോൾ, ആ IgE ആന്റിബോഡികൾ കടലയിലെ പ്രോട്ടീനുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലുടനീളം ഹിസ്റ്റമിൻ എന്ന രാസവസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ആ ഹിസ്റ്റമിൻ ആണ് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, ചൊറിച്ചിൽ, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നത്.

ചിലപ്പോൾ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള അലർജികളും ഉണ്ടാകാം. നമ്മൾ അവയെ നോൺ-IgE മധ്യസ്ഥതയുള്ള ഭക്ഷണ അലർജികൾ' ' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത തരം രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങൾ മൂലമാണ് ഇവ ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇവ കൃത്യമായി കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള പരിശോധനകൾ കുറവാണ്. ഇത്തരം അലർജികൾ പ്രധാനമായും നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെയും ബാധിക്കുന്നു.

ഈ അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത ആർക്കാണ് കൂടുതൽ?

ആർക്കും അലർജി ഉണ്ടാകാം. എന്നാൽ ഇവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത അല്പം കൂടുതലാണ്:

• ആസ്ത്മ
• എക്സിമയും തിണർപ്പും
• ഹേ ഫീവർ (പൂമ്പൊടി പോലുള്ളവയോട് അലർജി)
• കുടുംബത്തിലെ ആർക്കെങ്കിലും (അമ്മ, അച്ഛൻ, സഹോദരങ്ങൾ) അലർജി ഉണ്ടെങ്കിൽ

സാധാരണയായി, പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം പതിവായി കഴിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ, ആ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അലർജികൾ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഇന്ത്യ പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ കടല അലർജികൾ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത്.

ചിക്കൻ അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ചിക്കൻ അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ മറ്റ് ഭക്ഷണ അലർജികളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. ചിലർക്ക് നേരിയ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുമ്പോൾ, മറ്റുള്ളവർക്ക് ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം. ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ഇത് ഒരു അലർജിയാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഉറപ്പിക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് നിലക്കടല അലർജിയുണ്ടെന്ന് കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ട ആദ്യത്തേതും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ കാര്യം ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുക എന്നതാണ്. അനുമാനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കരുത്.

നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിങ്ങളെ ഒരു അലർജിസ്റ്റിലേക്കോ ഒരു പ്രത്യേക ക്ലിനിക്കിലേക്കോ റഫർ ചെയ്തേക്കാം, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അലർജികൾക്കായി പരിശോധന നടത്താം, ഉദാഹരണത്തിന്:

• സ്കിൻ പ്രിക്ക് ടെസ്റ്റ്: നിങ്ങളുടെ കൈയിലെ ചർമ്മത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ചുരണ്ടിയെടുത്ത് അതിൽ ഒരു തുള്ളി പയർ പ്രോട്ടീൻ പുരട്ടുന്നത് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ആ ഭാഗം കൊതുക് കടിച്ചതുപോലെ ചുവപ്പ്, വീക്കം, ചൊറിച്ചിൽ എന്നിവയായി മാറും.
• രക്തപരിശോധനകൾ: നമ്മൾ സംസാരിച്ച IgE ആന്റിബോഡികൾ''ക്കായി ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തെ പരിശോധിക്കുന്നു.

കഠിനമായ അലർജിയുള്ള ഒരാൾക്ക് പരിശോധനയ്ക്കിടെ പോലും അടിയന്തര ചികിത്സ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം എന്നതിനാൽ, ഈ പരിശോധനകൾ ഒരു ഡോക്ടറുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ നടത്തണം.

ചികിത്സയും ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളും

ഭക്ഷണ അലർജിക്കുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ചികിത്സ ആ ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്. അതായത് നിങ്ങൾക്ക് കടല അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, കടലയോ കടല അടങ്ങിയ ഒന്നും കഴിക്കരുത്.

ഈ കാര്യങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക:

• ഹമ്മസും ഫലാഫെലുംപൂർണമായും കടല കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്.
• ചില ടിന്നിലടച്ച സൂപ്പുകളിലും സോസുകളിലും കടല അടങ്ങിയിരിക്കാം.
• കടല ഉൾപ്പെടുന്ന പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പയർവർഗ്ഗ മിശ്രിതങ്ങൾ .
• കടല മാവ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ബിസ്കറ്റുകളും പടക്കങ്ങളും .
• പയർ പ്രോട്ടീൻ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ. ഇത് പയറിൽ നിന്നാണോ അതോ മറ്റേതെങ്കിലും പയർവർഗ്ഗത്തിൽ നിന്നാണോ ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് വ്യക്തമല്ലെങ്കിൽ, അത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ബുദ്ധി.

കടയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോൾ, ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുമ്പോൾ, ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ കടല അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ചോദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം പരസ്പര മലിനീകരണം ആണ്. അതായത്, കടല അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഒരു ഭക്ഷണം കടല അടങ്ങിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടാൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അതേ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കടല പ്രോട്ടീനുകൾ ആ ഭക്ഷണത്തിൽ കലർത്താം. അതിനാൽ, കടയിൽ വലിയ പാത്രങ്ങളിലുള്ള നട്സ് വാങ്ങുമ്പോൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഗുരുതരമായ അവസ്ഥകളും സങ്കീർണതകളും

ക്രോസ്-റിയാക്റ്റിവിറ്റി

പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിലെ ഒരു അംഗമാണ് കടല. അതിനാൽ കടലയോട് അലർജിയുള്ള ഒരാൾക്ക് അതേ കുടുംബത്തിലെ സമാനമായ പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളോടും അലർജിയുണ്ടാകാം. ഇതിനെ നമ്മൾ 'ക്രോസ്-റിയാക്റ്റിവിറ്റി' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പീസ്
• നിലക്കടല
• പയർ
• ഉലുവ

അനാഫൈലക്സിസ് - ജീവന് ഭീഷണി!

നിലക്കടല അലർജിയുടെ ഏറ്റവും അപകടകരവും ഗുരുതരവുമായ അവസ്ഥയാണിത്. അനാഫൈലക്സിസ് എന്നത് പെട്ടെന്ന് സംഭവിക്കുന്ന, മുഴുവൻ ശരീരത്തെയും ബാധിക്കുന്ന, ജീവന് പോലും ഭീഷണിയായേക്കാവുന്ന ഒരു മെഡിക്കൽ അടിയന്തരാവസ്ഥയാണ്.

ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, വൈകരുത്. നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിങ്ങൾക്ക് നൽകിയ എപ്പിനെഫ്രിൻ ഓട്ടോ-ഇൻജെക്ടർ (എപ്പിപെൻ പോലുള്ളവ) ഉപയോഗിക്കുക. തുടർന്ന് ഉടൻ തന്നെ ആശുപത്രിയിലെ എമർജൻസി റൂമിലേക്ക് (ETU) പോകുക. ഇത് ജീവൻ-മരണ സാഹചര്യം ആകാം.