കടുക് കഴിക്കുന്നതിലും നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടോ? കടുക് അലർജിയെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായി പഠിക്കാം!

കടുക് ചേർത്ത വിഭവം കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും വിചിത്രമോ അസ്വസ്ഥതയോ തോന്നിയിട്ടുണ്ടോ? അത് കടുക് അലർജിയായിരിക്കാം. ശ്രീലങ്കയിലും നമ്മൾ ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടാൻ കടുക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇതിനെക്കുറിച്ച് അൽപ്പം അറിയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

എന്താണ് കടുക് അലർജി?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, കടുക് അലർജി ഒരു ഭക്ഷണ അലർജിയാണ് . കടുക് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി പെട്ടെന്ന് അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതാണ്. അതായത്, കടുക് ഒരു ശത്രുവാണെന്ന് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം കരുതുന്നു, അതിനാൽ അത് അതിനെതിരെ പോരാടാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇതൊരു അപൂർവ അലർജിയാണെങ്കിലും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന അലർജികളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്നായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും ബാധിക്കാം.

കടുക് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?

കടുക് ബ്രാസിക്കേസി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ബ്രോക്കോളി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, കാബേജ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളുടെ അതേ കുടുംബമാണിത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് കടുക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ പോലും, ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നതിൽ കുഴപ്പമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിന്റെ വിത്തുകൾ കഴിക്കാൻ നല്ലതല്ല.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസവും മീനും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും വറുക്കാനും അച്ചാറിടാനും ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ കടുക് വിത്തും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊടിച്ചതും, പൊട്ടിച്ചതും, മുഴുവൻ കടുക് വിത്തുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ടേബിൾ മസ്റ്റാർഡ് പേസ്റ്റ് (ഹോട്ട് ഡോഗുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്ന തരം) ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഹോട്ട് ഡോഗുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്ന തരം. സൂപ്പുകളിലും സോസുകളിലും സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലും ഞങ്ങൾ കടുക് പൊടി ചേർക്കുന്നു. ചില ആളുകൾ കടുക് ചെടിയുടെ ഇലകൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ഇലകളും അവയുടെ എരിവുള്ള രുചി കാരണം. ശ്രീലങ്കയിൽ, ടെമ്പുരയ്ക്ക് കടുക് വിത്ത് ഇല്ലാതെ നമുക്ക് കഴിയില്ല.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ഭക്ഷണ അലർജികൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ "അപകടകരം" എന്ന് തെറ്റായി തിരിച്ചറിയുമ്പോഴാണ് ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാകുന്നത്. തുടർന്ന് ശരീരത്തിലെ വെളുത്ത രക്താണുക്കൾ ഈ "ശത്രുക്കളിൽ" നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ആന്റിബോഡികൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ പ്രതികരണം തെറ്റായി തിരിച്ചറിഞ്ഞ പദാർത്ഥത്തോട് (അലർജി) ഒരു അലർജി പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

നിലക്കടല അലർജി, പാൽ അലർജി തുടങ്ങിയ മറ്റ് അലർജികളെപ്പോലെ കടുക് അലർജി അത്ര പ്രശസ്തമല്ലെങ്കിലും, അത് ഉള്ളവർക്ക് കഠിനവും ചിലപ്പോൾ ജീവന് ഭീഷണിയുമായ പ്രതികരണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം.

കടുക് അലർജി എത്രത്തോളം സാധാരണമാണ്?

അമേരിക്ക പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ 16 ദശലക്ഷം മുതിർന്നവർക്കും 4 ദശലക്ഷം കുട്ടികൾക്കും മാത്രമേ ഭക്ഷണ അലർജി ഉള്ളൂ എന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ എത്ര പേർക്ക് കടുക് അലർജി ഉണ്ടെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല. ചിലർക്ക് ചെറിയ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഇത് കടുക് അലർജിയാണെന്ന് പോലും തിരിച്ചറിയുന്നില്ല. ഫ്രാൻസ് പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ കടുക് വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, അതിനാൽ ഈ അലർജി അവിടെ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ശ്രീലങ്കയിലും കടുക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ഇതിനെക്കുറിച്ച് നാം ബോധവാന്മാരായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ കടുക് അലർജി ഉണ്ടാകുന്നത്?

കടുക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ദോഷകരമല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കടുക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം വ്യത്യസ്തമായി പ്രതികരിക്കും. കടുകിലെ ചില പ്രോട്ടീനുകൾ അപകടകരമാണെന്ന് അത് തെറ്റായി കരുതുകയും ഈ നിരുപദ്രവകരമായ ആക്രമണകാരികളെ നശിപ്പിക്കാൻ ആന്റിബോഡികൾ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ അമിത പ്രതികരണമാണ് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നത്. ചിലരിൽ കടുക് അലർജിയും മറ്റ് ഭക്ഷണ അലർജികളും ഉണ്ടാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർക്ക് ഇപ്പോഴും കൃത്യമായി അറിയില്ല.

ആർക്കാണ് ഇത് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതൽ?

ഇനി പറയുന്നവയിൽ ഏതെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്:

• അലർജിക് റിനിറ്റിസ് (സാധാരണയായി ഹേ ഫീവർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു)
• ആസ്ത്മ
• എക്‌സിമ ( എക്‌സിമ പോലുള്ള ഒരു ത്വക്ക് രോഗം)

ഇവ ഉള്ള എല്ലാവർക്കും കടുക് അലർജി ഉണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ അപകടസാധ്യത താരതമ്യേന കൂടുതലാണ്.

ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

കടുക് അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ കടുക് കഴിച്ചാലും ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടണമെന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ചില ആളുകൾക്ക് കടുക് അലർജി ഉണ്ടെന്ന് പോലും അറിയാത്തത്.

കടുക് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടാം:

• വയറുവേദന
• അതിസാരം
• തലകറക്കം
• തേനീച്ചക്കൂടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മ ചുണങ്ങു
• ഓക്കാനം , ഛർദ്ദി
• വീർത്ത ചുണ്ടുകൾ, നാവ് അല്ലെങ്കിൽ മുഖം
• തൊണ്ടയിലെ വീക്കം, വിഴുങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്
• ശ്വാസംമുട്ടൽ അല്ലെങ്കിൽ ശ്വാസം മുട്ടൽ

പ്രധാനം: കടുക് അടങ്ങിയ എന്തെങ്കിലും കഴിച്ചതിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഇത് എന്ത് അപകടകരമായ അവസ്ഥകൾക്ക് കാരണമാകും? (അനാഫൈലക്സിസ്) എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് പഠിക്കാം.

കടുത്ത കടുക് അലർജിയുള്ള ഒരാൾക്ക് അനാഫൈലക്സിസ് എന്ന അപകടകരമായ അവസ്ഥ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ളതും ഗുരുതരവുമായ പ്രതികരണമാണിത്. ചില ആളുകൾ അനാഫൈലക്റ്റിക് ഷോക്കിലേക്ക് പോകുന്നു, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ അപകടകരമായ കുറവും തൊണ്ടയിൽ വീക്കവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അനാഫൈലക്സിസ് എന്നത് ജീവന് ഭീഷണിയായ ഒരു അവസ്ഥയാണ്, അതിനാൽ ഉടനടി വൈദ്യസഹായം ആവശ്യമാണ്. കടുത്ത കടുക് അലർജിയുള്ള ആളുകൾഎപ്പോഴും ഒരു എപിനെഫ്രിൻ ഓട്ടോ-ഇൻജെക്ടർ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുക. കടുക് അടങ്ങിയ എന്തെങ്കിലും അബദ്ധവശാൽ കഴിച്ചാൽ അത് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഒരു ജീവൻ രക്ഷിക്കുന്നതുപോലെയാണ്.

നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയും? / ഡോക്ടർമാർ ഇത് എങ്ങനെ കണ്ടെത്തും?

ഈ അവസ്ഥ കണ്ടെത്തുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും, നിങ്ങൾ ഒരു അലർജിസ്റ്റിനെ (ഇമ്മ്യൂണോളജിസ്റ്റ്) കാണേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാത്തരം അലർജികളെയും ചികിത്സിക്കുന്ന ഡോക്ടർമാർ. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിലെ തകരാറുകൾ, ഓട്ടോഇമ്മ്യൂൺ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിലും അവർ വിദഗ്ദ്ധരാണ്.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ ആർക്കെങ്കിലും അത്തരം അലർജികൾ ഉണ്ടോ, നിങ്ങളുടെ മെഡിക്കൽ ചരിത്രം, ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ഡോക്ടർക്ക് കടുക് അലർജി സംശയിക്കാം.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലുള്ള അലർജി പരിശോധനകളും നടത്താം:

• സ്കിൻ പ്രിക്ക് (സ്ക്രാച്ച്) ടെസ്റ്റ്: ഈ പരിശോധനയിൽ, ഡോക്ടർ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ ഒരു നേർത്ത സൂചി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തി, ചർമ്മത്തിന്റെ മുകളിലെ പാളിക്ക് (എപിഡെർമിസ്) തൊട്ടുതാഴെയായി ചെറിയ അളവിൽ വിവിധ അലർജികൾ വയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വസ്തുവിനോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ആ സ്ഥലത്ത് ചൊറിച്ചിൽ, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രതികരണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം.
• രക്തപരിശോധന: അലർജികൾക്കുള്ള രക്തപരിശോധന നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ ആന്റിബോഡികളുടെ അളവ് അളക്കുന്നു. ആന്റിബോഡി അളവ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജി ഉണ്ടാകാമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പകുതിയിലധികം സമയത്തും ഈ പരിശോധനകൾ തെറ്റായ പോസിറ്റീവ് ഫലങ്ങൾ നൽകിയേക്കാം. അതായത്, നിങ്ങൾക്ക് അലർജി ഇല്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടെന്ന് പരിശോധനയ്ക്ക് കാണിക്കാൻ കഴിയും.
• ഓറൽ ഫുഡ് ചലഞ്ച്: വളരെ അപൂർവമായി, ഒരു ഡോക്ടർ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ കടുക് നൽകിയേക്കാം. നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ഡോക്ടർ നിങ്ങളുടെ പ്രതികരണം രേഖപ്പെടുത്തും. അടിയന്തര ചികിത്സ ലഭ്യമായ ഒരു മെഡിക്കൽ സ്ഥാപനത്തിൽ മാത്രമേ ഈ പരിശോധന നടത്താവൂ.

എന്തെങ്കിലും ചികിത്സയുണ്ടോ?

കടുക് അലർജിക്ക് പ്രത്യേക ചികിത്സയോ പ്രതിവിധിയോ ഇല്ല. ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈനുകൾ ഫാർമസിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കാം.വീക്കം, ചൊറിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ മരുന്നുകൾ സഹായിക്കും. അനാഫൈലക്സിസിന് സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, എപിനെഫ്രിൻ കൈവശം വയ്ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ അതിജീവിക്കും? / നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യും?

കടുക് അലർജിയുള്ളവർ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കരുത്. കടുക് ആകസ്മികമായി കഴിക്കുന്നത് (ക്രോസ്-കണ്ടമിനേഷൻ) ഒഴിവാക്കാൻ, അടുക്കളയിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്ത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കടുക് ചേർക്കരുതെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുക.

കടുക് അലർജി തടയാൻ കഴിയുമോ?

കടുക് അലർജി തടയാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കടുക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, കടുക് മായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിനും അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം ഉണ്ടാകുന്നതിനുമുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ, ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ഭക്ഷണ ലേബലുകളിൽ അവയിലുള്ളതെല്ലാം പട്ടികപ്പെടുത്തണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ കടുക് അവയിൽ ഉണ്ടോ എന്ന് കാണാൻ ഭക്ഷണ ലേബലുകളിലെ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കണം. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ചേരുവകൾ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും മാറാം. അതിനാൽ, മുമ്പ് "സുരക്ഷിത" ഭക്ഷണത്തിൽ കടുക് അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ പോലും, അത് വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ചേരുവകളുടെ പട്ടിക വായിക്കുക.

ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ ഒമ്പത് പ്രധാന ഭക്ഷ്യ അലർജികളിൽ ഒന്ന് (പാലും മുട്ടയും പോലുള്ളവ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ലേബലിൽ വ്യക്തമായി പട്ടികപ്പെടുത്തണമെന്ന് നിയമങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ കടുക് ആ ഒമ്പതിൽ ഒന്നല്ലാത്തതിനാൽ, "കടുക് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയത്" അല്ലെങ്കിൽ "കടുക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു" പോലുള്ള മുന്നറിയിപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ലേബലുകളിൽ ദൃശ്യമാകണമെന്നില്ല. ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ കടുക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് അതിന്റെ രൂപം, രുചി അല്ലെങ്കിൽ മണം എന്നിവ നോക്കി നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പറയാൻ കഴിയില്ല.

കാനഡയിലേക്കോ യൂറോപ്പിലേക്കോ ഏഷ്യയിലേക്കോ നിങ്ങൾ യാത്ര ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ ലേബലുകളിൽ കടുകിനെക്കുറിച്ചുള്ള വ്യക്തമായ മുന്നറിയിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. കാരണം, ആ പ്രദേശങ്ങളിൽ കടുക് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണ അലർജിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആ രാജ്യങ്ങളിലെ ഭക്ഷണത്തിൽ കടുക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വ്യക്തമായി പ്രസ്താവിക്കണം. ശ്രീലങ്കയിൽ, ലേബലുകളുടെ കാര്യത്തിൽ നമ്മൾ കുറച്ചുകൂടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ, നിങ്ങൾ "സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ" എന്ന് പറഞ്ഞാലും അതിൽ കടുക് അടങ്ങിയിരിക്കാം.

കടുക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?

കടുക് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് അടങ്ങിയിരിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ചില കുഞ്ഞു ഭക്ഷണങ്ങൾ
• കോൾഡ്-പ്രസ്സ്ഡ് കനോല ഓയിലും റാപ്സീഡ് ഓയിലും
• കെച്ചപ്പ്, മയോണൈസ്, ബാർബിക്യൂ സോസ് തുടങ്ങിയ മസാലകൾ
• കറികൾ - പ്രത്യേകിച്ച് വിദേശ ശൈലികളിൽ ഉണ്ടാക്കിയവ
• അച്ചാറുകളും ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളും
• പ്രിറ്റ്സൽസ്, പൊട്ടറ്റോ ചിപ്സ് പോലുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ
• സംസ്കരിച്ച ഡെലി മീറ്റുകളും സോസേജുകളും
• സൂപ്പുകളും സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളും

ഈ പട്ടിക പൂർണ്ണമല്ല, അതിനാൽ എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഞാൻ എപ്പോഴാണ് ഒരു ഡോക്ടറെ കാണേണ്ടത്?

അലർജി പ്രതികരണത്തിന്റെ ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ എന്തെങ്കിലും അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുക:

• ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്
• മുഖത്തിന്റെയോ തൊണ്ടയുടെയോ വീക്കം
• ചർമ്മത്തിലെ ചൊറിച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൊറിച്ചിൽ
• കഠിനമായ വയറുവേദന, വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ ഛർദ്ദി

ഇവ അനാഫൈലക്സിസ് പോലുള്ള അപകടകരമായ അവസ്ഥയുടെ ലക്ഷണങ്ങളാകാം, അതിനാൽ വൈകരുത്.

ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് ഈ ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്:

• എനിക്ക് കടുക് അലർജി ഉണ്ടായത് എന്തുകൊണ്ടാണ്?
• ഏതൊക്കെ തരം ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഞാൻ ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?
• എനിക്കോ എന്റെ കുടുംബത്തിനോ മറ്റ് ഭക്ഷണ അലർജികൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ടോ?
• എന്റെ കുടുംബം കടുക് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണോ?
• ഞാൻ എപിനെഫ്രിൻ കൊണ്ടുപോകണോ?

മഗ്‌വർട്ട്-മസ്റ്റാർഡ് അലർജി സിൻഡ്രോം (MMAS) എന്താണ്?

മഗ്‌വോർട്ട്-മസ്റ്റാർഡ് അലർജി സിൻഡ്രോം (MMAS) എന്നത് അപൂർവമായ ഒരു തരം പോളൻ ഫുഡ് അലർജി സിൻഡ്രോം (PFAS) ആണ്. ഇതിനെ ഓറൽ അലർജി സിൻഡ്രോം എന്നും വിളിക്കുന്നു. MMAS ഉള്ള ആളുകൾ മഗ്‌വോർട്ട് ചെടിയോടും കടുകിനോടും ഒരുപോലെ പ്രതികരിക്കും.

ചില ഹെർബൽ ടീകൾ, ഹെർബൽ മരുന്നുകൾ, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മഗ്‌വോർട്ട് അടങ്ങിയിരിക്കാം. മഗ്‌വോർട്ട് പൂമ്പൊടി തരികൾ വായുവിലേക്ക് വിടുമ്പോൾ ശ്വസിക്കാനും കഴിയും.

മഗ്‌വോർട്ട് പൂമ്പൊടിയും കടുക് പ്രോട്ടീനുകളും ഒരുപോലെയാണെന്ന് നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം കരുതുമ്പോഴാണ് MMAS സംഭവിക്കുന്നത്. ഈ ക്രോസ്-റിയാക്ടിംഗ് അലർജികൾ വായ ചൊറിച്ചിൽ, തൊണ്ടയിൽ പോറൽ, ചുണ്ടുകളുടെയോ നാവിന്റെയോ വീക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഓറൽ അലർജി സിൻഡ്രോമിൽ അനാഫൈലക്സിസ് വളരെ അപൂർവമാണ്.

ഇനിപ്പറയുന്നവയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് MMAS ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്:

• നിങ്ങൾ ഒരു മുതിർന്ന കുട്ടിയോ, ചെറിയ കുട്ടിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഹേ ഫീവർ ഉള്ള മുതിർന്നയാളോ ആണെങ്കിൽ.
• നിങ്ങൾക്ക് മഗ്വോർട്ടിനോട് അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ.
• നിങ്ങൾ മഗ്‌വോർട്ട് വളരുന്ന ഒരു പ്രദേശത്താണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ (ഉദാ. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ചില സംസ്ഥാനങ്ങൾ).

അലർജിയും അസഹിഷ്ണുതയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

കടുക് അലർജിയും കടുക് അസഹിഷ്ണുതയും ഇതിന് കാരണമാകുന്ന രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണ്. അവ ശരീരത്തിലെ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത സംവിധാനങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു:

• കടുക് അലർജി നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ബാധിക്കുന്നു. കടുക് കഴിച്ച ഉടൻ തന്നെ ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് പോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ചിലപ്പോൾ ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ ജീവന് ഭീഷണിയായേക്കാം.
• കടുക് അസഹിഷ്ണുത നിങ്ങളുടെദഹനവ്യവസ്ഥ. നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് കടുക് ശരിയായി ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാതെ വരുമ്പോഴാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകുന്നത്. ഭക്ഷണം കഴിച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം , ഭക്ഷണം ദഹനനാളത്തിലൂടെ നീങ്ങുമ്പോൾ ദഹനക്കേട് (ഡിസ്പെപ്സിയ) പോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു. ഈ അസഹിഷ്ണുതയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ ജീവന് ഭീഷണിയല്ല.

കടുക് കഴിക്കുമ്പോൾ വിയർക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

കടുക് പോലുള്ള എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം വിയർക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള വിയർപ്പിന് ഒരു പേരുണ്ട്: ഗസ്റ്റേറ്ററി സിൻഡ്രോം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രേയുടെ സിൻഡ്രോം .

കടുക് വിത്തിൽ സിനിഗ്രിൻ എന്നൊരു പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതാണ് നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള എരിവ് നൽകുന്നത്. കടുക് പൊടിക്കുകയോ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, മൈറോസിനേസ് എന്ന ഒരു രൂക്ഷ എൻസൈം പുറത്തുവരുന്നു. കടുക് പൊടിച്ചത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുമ്പോൾ, ഒരു രൂക്ഷഗന്ധമുള്ള കടുക് എണ്ണ രൂപം കൊള്ളുന്നു. കടുക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഈ രൂക്ഷഗന്ധമുള്ള കടുക് എണ്ണ നിങ്ങളുടെ ശരീര താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ശരീരം വിയർപ്പിലൂടെ അതിനെ തണുപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു അലർജിയല്ല.

വീട്ടിൽ കൊണ്ടുപോകാൻ ഓർമ്മിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ശരി, നമ്മൾ കടുക് അലർജിയെക്കുറിച്ച് ധാരാളം സംസാരിച്ചു. മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

• കടുക് അലർജി ഒരു രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രതികരണമാണ്. ചെറിയ അളവിൽ പോലും കടുക് കഴിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായേക്കാം.
• ലക്ഷണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: ചർമ്മത്തിലെ ചൊറിച്ചിൽ, വീക്കം, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, വയറുവേദന തുടങ്ങിയവ.
• അനാഫൈലക്സിസ് എന്ന അപകടകരമായ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം അറിഞ്ഞിരിക്കുക. അത്തരമൊരു അപകടസാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ, എപിനെഫ്രിൻ സമീപത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• നിങ്ങൾക്ക് കടുക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, കടുകും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും തീർച്ചയായും ഒഴിവാക്കണം. ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക.
• സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ഒരു അലർജിസ്റ്റിനെ കണ്ട് പരിശോധന നടത്തുക.
• അലർജിയും അസഹിഷ്ണുതയും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണ്. രണ്ടും കൂട്ടിക്കുഴയ്ക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്കോ ​​നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്ന ആർക്കെങ്കിലുമോ ഇതുപോലുള്ള എന്തെങ്കിലും അനുഭവപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി ഈ വിവരങ്ങൾ അവരുമായി പങ്കിടുക. ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!