Чихрийн шижинтэй хүн жимс идэх боломжтой юу? (Чихрийн шижин) Энэ нь яг юу гэсэн үг болохыг олж мэдье!

Хүмүүст чихрийн шижинтэй гэж хэлэхэд хамгийн түрүүнд жимс идэхээс айдаг. Олон хүн "Өө, жимс чихэрлэг юм аа, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлнэ" гэж бодоод жимс идэхээ больдог. Заримдаа бид найз нөхөд, хамаатан саднаасаа "Өө... чамд чихэр байхгүй юм уу? Чи жимс идэх ёсгүй" гэж хэлэхийг сонсдог. Гэхдээ үнэхээр тийм байх ёстой юу? Жимс чихрийн шижингийн дайсан мөн үү? Өнөөдөр жимс нь чихрийн шижинтэй хүний ​​хувьд найз уу, дайсан уу гэдэг талаар ярилцъя.

Жимс идэхэд бидний цусан дахь сахар үнэндээ юу болдог вэ?

Энгийнээр хэлбэл, жимсний чихэрлэг чанар нь "фруктоз" гэж нэрлэгддэг байгалийн элсэн чихэрээс гардаг. Бид жимс идэх үед бидний бие энэ "фруктоз"-ыг " глюкоз" болгон хувиргадаг. Учир нь бидний биеийн эсүүд зөвхөн "глюкоз"-ыг энерги болгон ашиглаж чаддаг. Энэхүү "глюкоз" цусанд ороход цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгддэг.

"Тэгэхээр жимс идэх нь сайн биш" гэж та бодож магадгүй. Гэхдээ түр хүлээгээрэй. Хамгийн чухал зүйл бол энэ юм. Жимс нь зөвхөн элсэн чихэр төдийгүй эслэг гэж нэрлэгддэг маш чухал зүйлийг агуулдаг. Энэ эслэг нь хөвөн шиг ажилладаг. Өөрөөр хэлбэл, жимснээс цусанд элсэн чихэр нэмэгдэх хурд нь энэ эслэгээр ихээхэн хянагддаг бөгөөд энэ нь тохиолддог.

Хэрэв та чихэрлэг ундаа уувал түүнд агуулагдах элсэн чихэр хэдхэн минутын дотор ямар ч саадгүйгээр чихрийн түвшинг шууд нэмэгдүүлдэг гэж төсөөлөөд үз дээ. Гэхдээ та жимс идэхэд элсэн чихэр нь түүнд агуулагдах эслэгийн ачаар цусанд аажмаар шингэдэг. Тиймээс цусан дахь сахарын хэмжээ тэр даруй нэмэгддэггүй. Энэ бол жимс болон хиймэл чихэрлэг хүнсний хоорондох хамгийн том ялгаа юм.

Чихрийн шижинтэй хүмүүст жимс идэхийн ач тус

Жимс бол бидний биед маш их ашиг тустай амин дэм, эрдэс бодис, фитохимийн бодисоор баялаг супер хүнс юм. Чихрийн шижинтэй хүний ​​хувьд жимс идэхийн зарим ашиг тусыг энд оруулав.

• Зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг: Чихрийн шижинтэй хүмүүс зүрхний шигдээс эсвэл цус харвалтанд өртөх магадлал бусад хүмүүсээс хоёр дахин их байдаг. Жимсэнд агуулагдах шим тэжээл нь цусны судсыг хамгаалж, холестерин болон цусны даралтыг хянаснаар энэ эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
• Цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, жингээ хянахад тусалдаг:Өмнө нь ярьсан эслэгийн ачаар жимс идэх нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тиймээс шаардлагагүй хооллолтыг хянаж, биеийн жингээ эрүүл байлгахад илүү хялбар байдаг. Зарим судалгаагаар нэрс, алим, лийр зэрэг жимсийг долоо хоногт дор хаяж таван өдөр идэх нь "2-р хэлбэрийн чихрийн шижин" (2-р хэлбэрийн чихрийн шижин) үүсэх эрсдлийг 23% орчим бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
• Эрүүл мэндийг ерөнхийд нь сайжруулна: Жимсэнд агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Түүнчлэн, жимс нь ихэвчлэн уснаас бүрддэг тул бие махбодийг чийгшүүлэхэд тусалдаг.

Тэгэхээр та хэр их жимс идэж чадах вэ?

Ерөнхийдөө нэг порц жимс нь 15 грамм нүүрс ус агуулдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ хэмжээ нь жимс бүрт харилцан адилгүй байдаг.

Хэрэв та 15 грамм нүүрс ус хэрэглэхийг хүсч байвал хэр их идэх ёстойг төсөөлөөд үз дээ:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй алимны тал хувь
• Хагас гадил
• 1 аяга бөөрөлзгөнө эсвэл хар жимс
• 1 1/4 аяга гүзээлзгэнэ
• 1 аяга дөрвөлжин хэрчсэн тарвас
• 2 хоолны халбага үзэм

Та мэдэх үү? Хагас алим нь хоёр хоолны халбага үзэмтэй адил хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Тиймээс хэр их идэж байгаагаа анхаарах нь чухал юм.

Гликемийн индекс гэж юу вэ?

Энд бид өөр нэг чухал зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бол гликемийн индекс (GI) юм. Энгийнээр хэлбэл, энэ нь тодорхой хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэр хурдан өсч байгааг хэмждэг.

• Бага гликемийн агууламжтай хоол хүнс: Эдгээр хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлдэг (гликемийн агууламж 55 ба түүнээс бага).
• Өндөр гликемийн агууламжтай хоол хүнс: Эдгээр нь идэх үед цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг (гликемийн агууламж 70 ба түүнээс дээш).

Чихрийн шижинтэй хүн GI багатай хоол хүнс сонгох нь хамгийн сайн арга юм.

Чихрийн шижин өвчний хамгийн сайн бөгөөд хамгийн болгоомжтой жимс

Доорх хүснэгтээс та чихрийн шижинтэй (бага GI) хүмүүст аль жимс хамгийн тохиромжтой, аль жимснээс бага зэрэг болгоомжтой байх ёстойг (өндөр GI) харж болно.

Хэт их элсэн чихэр нэмэхгүйгээр жимсийг эрүүлээр идэх 5 арга

За, тэгэхээр бид энэ жимсийг хоол хүнсэндээ хэрхэн нэмэх вэ? Энд хэдэн энгийн зөвлөгөө байна.

1. Тоо хэмжээг хяна: Ялангуяа хатаасан жимс идэхдээ маш болгоомжтой байгаарай. Өмнө нь харсанчлан, хоёр хоолны халбага үзэм нь тал алимтай адил хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. Тиймээс "бага зэрэг идсэн ч болно" гэж бүү бодоорой.

2. Шинэхэн жимс сонгоорой: Аль болох шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс идээрэй. Лаазалсан жимс, чихрийн сироптой чанамал зэрэг нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул хэрэглэхээс зайлсхий.

3. Жимсний шүүсний оронд бүхэл жимсийг нь идээрэй: Жимсний шүүс хийх үед жимсний хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг болох эслэг нь арилдаг. Үлдсэн зүйл бол чихэрлэг ус юм. Тиймээс жимсний шүүс уух нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэг. Тиймээс жимсийг үргэлж бүхэл жимс болгон идээрэй.

4. Өдрийн турш хооллоорой: Өглөөний цайндаа нэг дор хоёр порц жимс идэхийн оронд нэгийг нь өглөө, нөгөөг нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд идвэл цусан дахь сахарын хэмжээг хянах нь илүү хялбар байдаг.

5.Уураг эсвэл өөх тостой хамт идээрэй: Жимсийг дангаар нь идэхийн оронд уураг ихтэй эсвэл эрүүл өөх тостой хослуул. Жишээлбэл, та алимны зүсэмийг бага зэрэг самрын тостой хамт идэж болно, эсвэл чихэргүй нэг аяга тараг, атга жимстэй хамт идэж болно. Энэ нь элсэн чихрийн цусны урсгалд шингэх хурдыг удаашруулж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлэхэд тусална.