Та хүнсний дэлгүүрт том, хавтгай, ногоон эсвэл цөцгий өнгөтэй шош харж байсан уу? Зарим хүмүүс үүнийг цөцгийн тостой шош гэж нэрлэдэг. Үнэндээ бид Лима шошны тухай ярьж байна. Эдгээр нь зүгээр л амттай зууш биш, харин бидний биед гайхалтай ашиг тустай супер хүнс юм. Тиймээс өнөөдөр эдгээр лима шошны эрүүл мэндэд үзүүлэх далд ашиг тусын талаар ярилцъя.
Эдгээр Лима шош гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, лима шош нь вандуй, ногоон шош, сэвэг зарамтай төстэй буурцагт ургамлын нэг төрөл юм. Эдгээр шош нь Перугийн нийслэл Лима хотоос нэрээ авсан. Хэдэн зуун жилийн турш Өмнөд болон Төв Америкийн хүмүүс эдгээр шошыг хүч чадал, тэжээллэг чанараараа ашиглаж ирсэн.
Манай улсад бид хатаасан, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн лима шошыг ихэвчлэн хардаг. Эдгээрийг өөр өөрөөр нэрлэдэг. Цөцгийн тостой шош болон давхар шошыг мөн адил нэрлэдэг. Тиймээс ямар ч нэртэй байсан чанар нь ижил байдаг.
Лима шошны эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхалтай ашиг тус
Шош бол уураг, эслэг болон олон төрлийн шим тэжээлээр баялаг супер хүнс юм. Лима шош нь эдгээрээс илүү олон ашиг тустай. Эдгээр ашиг тусыг авч үзье.
| Эрүүл мэндийн ашиг тус | Энэ нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ |
|---|---|
| Чихрийн шижингийн хяналт | Үүнд агуулагддаг уусдаг эслэгийн ачаар бидний идэж буй нүүрс ус бие махбодид аажмаар шингэдэг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ гэнэт нэмэгдэхгүй гэсэн үг юм. Энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст маш сайн. |
| Хоол боловсруулах тогтолцооны эрүүл мэнд | Үүнд агуулагддаг уусдаггүй эслэг нь бидний гэдсийг цэвэрлэх шүүр шиг үйлчилдэг. Энэ нь өтгөн хаталтаас сэргийлж, геморрой зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Мөн гэдэс дэх ашигтай бактерийг нэмэгдүүлж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. |
| Зүрхний эрүүл мэнд | Лима шош нь хортой ханасан өөх тос эсвэл холестерин агуулдаггүй. Үүний оронд ашигтай өөх тос агуулдаг. Эдгээр нь цусан дахь муу холестерины (LDL холестерин) түвшинг бууруулж, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Мөн цусны даралтыг хянахад тусалдаг. |
| Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх | Лима шош нь төмрийн баялаг эх үүсвэр юм. Нэг аяга чанасан лима шош нь өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний дөрөвний нэгийг хангадаг. Төмрийн дутагдлын цус багадалт нь ялангуяа эмэгтэйчүүдийн дунд түгээмэл тохиолддог. Лима шош нь үүний маш сайн шийдэл юм. |
| Тархины үйл ажиллагааны хувьд | Энд агуулагдах манганы эрдэс бодис нь тархины хөгжил болон мэдрэлийн эсүүд (нейротрансмиттерүүд) хоорондын мессеж солилцоход чухал үүрэгтэй. Энэ нь ой санамж болон тархины эрүүл мэндийг сайжруулдаг. |
| Жин хянах | Уураг болон эслэг ихтэй тул лима шош нь бага хэмжээгээр идсэн ч цатгалан мэдрэмжийг төрүүлэхэд тусалдаг. Мөн шингэц удаан байдаг тул өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаашруулдаг. Энэ нь хэт их идэхийг хянаж, эрүүл жингээ хадгалахад тусалдаг. |
Лима шошны тэжээллэг чанар ямар вэ?
Төмөр, уураг, эслэгээс гадна лима шош нь бусад олон үнэ цэнэтэй шим тэжээл агуулдаг.
- Молибден: Уураг задалж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг.
- Зэс: Эрчим хүч үйлдвэрлэх, цусны судас үүсэхэд чухал үүрэгтэй.
- Фолат (В9 витамин): Жирэмсэн эхчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай. Хүүхдийн мэдрэлийн гуурсны гажиг үүсэхээс сэргийлнэ.
- Фосфор: Яс, шүдний өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай.
- Тиамин (В1 витамин): Хоол хүнсийг энерги болгон хувиргахад тусалдаг.
Үүнийг анхаарч үзээрэй: Нэг аяга (ойролцоогоор 170 грамм) чанасан лима шош нь дараахь зүйлийг агуулдаг:
- Калори: 209
- Уураг: 12 грамм
- Өөх тос: 0.5 грамм
- Нүүрс ус: 40 грамм
- Эслэг: 9 грамм
Гэхдээ лаазалсан лима шош нь давс (натри) ихтэй гэдгийг санаарай. Давсны хэт их хэрэглээ нь зүрхэнд сайн биш. Тиймээс, хэрэв та лаазалсан шош хэрэглэдэг бол давсыг нь арилгахын тулд хэрэглэхээсээ өмнө усаар сайтар зайлна уу .
Үүнийг хэрхэн авах вэ? Хэрхэн хоол хийх вэ?
Лима шош нь жилийн турш супермаркетуудад хөлдөөсөн, лаазалсан эсвэл хатаасан хэлбэрээр байдаг. Хатаасан эсвэл хөлдөөсөн шош сонгох нь хамгийн сайн арга юм.
- Хатаасан шош: Хоол хийхээсээ өмнө усанд хонуулна. Энэ нь тэднийг хурдан болгож, илүү амттай болгоно.
- Хөлдөөсөн болон лаазалсан шош: Эдгээрийг лаазнаас нь шууд чанаж болно, гэхдээ лаазалсан бол зайлахаа бүү мартаарай.
Үүнийг хийх хэдэн амттай аргууд
- Сайтар буцалгаад, бага зэрэг оливын тос нэмээд сармистай хамт хуурна.
- Эрдэнэ шишийг чинжүүтэй хольж амттай салат хий.
- Тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд үүнийг сэндвич, паста зэрэг хоолонд нэмнэ.
- Сайтар хутгаад крем болгоод хумус болгон ашиглаарай.
Эрсдэл байгаа юу? Мэдэх зүйлс
Лима шош нь маш аюулгүй бөгөөд тэжээллэг хоол хүнс боловч хэдэн зүйлийг мэдэж байх нь зүйтэй.
1. Хий болон гэдэс дүүрэх: Зарим хүмүүс лима шош идсэний дараа хий болон гэдэс дүүрэх мэдрэмж төрж магадгүй. Энэ нь тэдгээрийн эслэг ихтэй холбоотой юм. Үүнийг багасгах хамгийн сайн арга бол шошыг сайтар болгох явдал юм. Хэрэв та хатаасан шош хэрэглэж байгаа бол дор хаяж 4 цаг усанд дэвтээх нь энэ асуудлыг бууруулахад тусална.
2. Харшил: Хэрэв та вандуй, шар буурцаг, сэвэг зарам зэрэг буурцагт ургамлын харшилтай бол лима шош идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь хамгийн аюулгүй.
3. Цианидын эрсдэл: Үүнээс айх хэрэггүй. Анхааралтай сонсоорой. Лима шош зэрэг зарим буурцагт ургамал түүхийгээр нь 'лимарин' гэж нэрлэгддэг нэгдэл агуулдаг. Энэ нь түүхийгээр нь идвэл цианид хэмээх хор болж хувирдаг.
Гэхдээ хамгийн чухал нь лима шошыг зөв чанаж (сайтар чанаж) хийхэд энэ нэгдэл бүрэн устдаг. Тиймээс лима шошыг хэзээ ч түүхий эсвэл дутуу идэж болохгүй. Сайн чанаж байгаа л бол санаа зовох зүйл байхгүй.
Хэрэв та төмрийн дутагдал гэх мэт эрдэс бодисын дутагдалтай байгаа бол эдгээр төрлийн хүнсний талаар эмчтэйгээ ярилцаж, зөвлөгөө авах нь ухаалаг хэрэг юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Лима шош (цөцгийн тостой шош) нь уураг, эслэг, төмөр болон бусад олон төрлийн шим тэжээлээр баялаг супер хүнс юм.
- Энэ нь чихрийн шижин өвчнийг хянах, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах, жин хасах, өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэхэд маш их тустай.
- Хэрэв лаазалсан шош хэрэглэж байгаа бол сайтар зайлж, давсыг нь зайлуулахаа мартуузай.
- Үүнийг хэзээ ч түүхийгээр нь идэж болохгүй. Сайтар болгосоноор бүх хортой нэгдлүүдийг бүрэн арилгаж, маш аюулгүй, эрүүл хүнс болгодог.
- Хэрэв танд харшил эсвэл эрүүл мэндийн асуудал байгаа бол хоолны дэглэмдээ шинэ зүйл нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү