Макадамия самар үнэхээр супер хүнс мөн үү? Үүнийг олж мэдье!

Та дэлгүүр орохдоо янз бүрийн төрлийн самар байдгийг харсан байх, тийм үү? Кешью самар, газрын самар, бүйлснээс гадна макадамия самар нь Шри Ланкад нэлээд алдартай болсон самарны нэг төрөл юм. Зарим хүмүүс цөцгийн тос шиг амттай, арай үнэтэй энэ төрлийн самарыг супер хүнс гэж хэлдэг. Гэсэн хэдий ч зарим нь тос ихтэй тул идэхэд тохиромжгүй гэж үздэг. Үүний цаад жинхэнэ түүх юу вэ? Өнөөдөр макадамия самар болон тэдгээрийн давуу болон сул талуудын талаар энгийнээр ярилцъя.

Юуны өмнө макадамия самар гэж юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, макадамия самар нь манго, кешью зэрэг модонд ургадаг самар юм. Анх Австралид алдартай байсан бол одоо Хавай, Африк болон Азийн зарим оронд тариалагддаг. Тэднийг онцгой болгодог зүйл бол зөөлөн, цөцгийн тостой амт юм. Та тэдгээрийг түүхийгээр нь идэж эсвэл хоолондоо нэмж болно.

Өмнө нь олон хүн самар их хэмжээгээр өөх тос агуулдаг байсан тул идэхээс айдаг байсан. Гэвч одоо шинэ судалгаагаар самарыг дунд зэрэг идэх нь биед маш сайн болохыг тогтоожээ. Макадамия самар нь биед сайн нөлөөтэй өөх тосны нэг төрөл агуулдаг. Үүнийг "ханаагүй өөх тос" гэж нэрлэдэг. Эдгээр өөх тос нь зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Макадамия самар эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай вэ?

За, одоо энэ бяцхан ясны дотор ямар гайхалтай чанарууд нуугдаж байгааг харцгаая.

1. Зүрхийг эрүүл байлгахад тусалдаг

Та бидний бие дэх холестерины талаар сонссон байх. Хоёр төрөл байдаг: "сайн холестерин" (HDL) ба "муу холестерин" (LDL). Макадамия самар нь энэхүү муу холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Мөн зүрхний өвчинтэй холбоотой бие махбод дахь үрэвслийг бууруулж, цусны судасны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь өдөр бүр цөөн хэдэн макадамия самар идэх нь титэм судасны өвчин гэх мэт зүрхний өвчнөөс таныг хамгаалахад тусалдаг гэсэн үг юм.

2. Чихрийн шижин болон бодисын солилцооны хам шинжийн эрсдлийг бууруулдаг

Бодисын солилцооны хам шинж гэдэг нь цусны даралт ихсэх, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, хэвлийн өөх, сайн холестерины түвшин бага зэрэг өвчний бүлэг юм. Эдгээр өвчин нь ирээдүйд цус харвалт, чихрийн шижин, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Макадамия самар дахь моно ханаагүй өөх тос болон эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг. Тиймээс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс хүртэл эмчтэйгээ зөвлөлдсөний дараа макадамия самрыг хоолны дэглэмдээ дунд зэрэг нэмж болно.

3. Хоол боловсруулах системийг дэмжинэ

Бидний гэдэс бол олон тооны ашигтай бактерийн өлгий нутаг юм. Эдгээр бактери нь бидний эрүүл мэндэд маш чухал ач холбогдолтой. Макадамия самарны уусдаг эслэг нь эдгээр ашигтай бактерийн хоол хүнс болдог. Энэ нь ургамлын бордоотой адил юм. Үүнийг "пребиотик" процесс гэж нэрлэдэг. Энэ нь хоол боловсруулалтыг хялбар болгож, гэдэсний үрэвслийг бууруулдаг.

4. Та жингээ хасахыг хичээж байна уу?

"Тос агуулсан зүйл идсэнээр жингээ хэрхэн хасах вэ?" гэж та гайхаж байж магадгүй юм. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ өөр юм. Макадамия самар нь эслэг, уураг ихтэй тул бага хэмжээгээр идэх нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлэхэд тусална. Энэ нь таны хүслийг хянаж, хэт их идэхээс зайлсхийхэд тусална. Үнэндээ Японы эмэгтэйчүүдийн дунд хийсэн судалгаагаар 3 долоо хоногийн дараа макадамия самар идсэн хүмүүс цөцгийн тос эсвэл кокосын тос идсэн хүмүүсээс илүү жин хассан болохыг тогтоожээ.

5. Мөн яс болон арьсны эрүүл мэндэд сайн

Кальци, магни, кали нь ясыг бэхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис юм. Макадамия самар нь эдгээр тэжээлийн сайн эх үүсвэр юм. Мөн тэдгээр нь арьсыг үрчлээ, хуурайшилтаас хамгаалахад тусалдаг токотриенол (Е витамины нэг хэлбэр) болон сквален гэж нэрлэгддэг нэгдлүүдийг агуулдаг.

Макадамия самарны тэжээллэг чанарын мэдээлэл

Макадамия самар нь элсэн чихэр, нүүрс ус багатай байдаг. Дундаж унци (ойролцоогоор 10-12 самар)-ын тэжээллэг чанарыг авч үзье.

Хэр их идэх нь зүйтэй вэ?

Энэ хүснэгтээс харахад эдгээр нь илчлэг ихтэй байдаг. Хэрэв та хагас аяга макадамия самар идвэл 475 орчим калори илчлэгтэй гэж бодоод үз дээ. Энэ нь зарим хүмүүсийн хувьд нэг хоолтой тэнцүү юм. Тиймээс энэ самрын ашиг тусыг хүртэхийн тулд дунд зэрэг идэх нь чухал юм. Өдөрт 10-12 орчим самар идэхэд хангалттай.

Эдгээрийг хоол хүнсэндээ хэрхэн нэмэх вэ?

Макадамия самар одоо Шри Ланкийн супермаркетуудад худалдаалагдаж байна. Та тэдгээрийг давсалсан, давсгүй, шарсан, түүхийгээр нь худалдаж авч болно. Хэрэв та давсны хэрэглээгээ хянадаг хүн бол савлагаан дээрх шошгыг уншина уу. Эдгээрийг шинээр нь, агаар нэвтрэхгүй саванд, өрөөний температурт хадгална уу. Хэрэв та тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл хөлдөөгчид хадгалж болно.

• Салатны дээр крутон хийхийн оронд макадамия самар нэмнэ.
• Өглөөний цайндаа жижиглэсэн макадамия самар (овъёос, гранола) нэмнэ.
• Бялуу, жигнэмэг, талх гэх мэт зүйлсийг хийхдээ үүнийг нэмээрэй.
• Түүхий зууш болгон идээрэй.

Харшлын талаар болгоомжтой байгаарай!

Энэ нь маш чухал юм. Макадамиа бол модны самарны нэг төрөл юм. Хэрэв та кешью самар, бүйлс, хушга зэрэг бусад модны самаранд харшилтай бол макадамиа идэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.

Заримдаа та нэг төрлийн самаранд харшилтай байж болох ч өөр төрлийн самаранд харшилтай биш байж магадгүй. Гэхдээ эрсдэл хүлээх нь тийм ч сайн санаа биш юм. Хэрэв та эдгээр төрлийн самар идээд доорх шинж тэмдгүүд илэрвэл болгоомжтой байгаарай.

• Арьс цочрох эсвэл загатнах
• Уруул хавагнах
• Ам, хоолой загатнах, хоолой чинь битүүрсэн мэт мэдрэмж төрөх
• Хамраас нус гоожих
• Гэдэс өвдөх эсвэл дотор муухайрах