Кураккан, шар будаа бол жижиг зүйл биш! Энэ үр тарианы (шар будаа) эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхалтай ашиг тусын талаар мэдэж авцгаая!

Өнөө үед бидний олонх нь хуучин, эрүүл хоол хүнсээ мартаж, будаа, талхны гурилд дассан, тийм үү? Гэхдээ сорго, шар будаа, шар будаа зэрэг үр тариа нь зүгээр нэг хоол хүнс биш, харин тэжээллэг чанараар дүүрэн супер хүнс гэдгийг та мэдэх үү? Эдгээр зүйлс бол бидний өвөө эмээ нар өнгөрсөн үед хэрхэн эрүүл, хүчтэй байсан нууцуудын нэг юм. Тиймээс өнөөдөр эдгээр жижиг үр тарианы эрүүл мэндэд үзүүлэх асар их ашиг тусын талаар ярилцъя.

Энэ шар будаа юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, шар будаа бол дэлхийн хамгийн эртний таримал үр тарианы нэг юм. Улаан буудай, арвай, будаатай адил энэ нь өвсний овгийн гишүүн юм. Энэ нь Африк, Зүүн Өмнөд Ази зэрэг орнуудын хүмүүсийн мянга мянган жилийн турш гол хүнс байсаар ирсэн.

Эдгээр үр тариа нь маш онцгой. Учир нь тэдгээрийг ямар ч уур амьсгалд амархан ургуулж болно. Мөн хортон шавьжинд өртөхгүйгээр олон жилийн турш хадгалах боломжтой. Бидний сайн мэддэг Хурууны шар будаа , Просо шар будаа , Үнэгний сүүлт шар будаа зэрэг сортууд нь энэ гэр бүлд багтдаг. Эдгээр нь өөр өөр өнгө, хэмжээтэй байдаг ч чанар нь маш өндөр байдаг.

Эдгээр үр тарианы эрүүл мэндэд үзүүлэх бодит ашиг тус юу вэ?

Эдгээр үр тариа нь шим тэжээлийн эрдэнэсийн сантай адил юм. Эдгээр нь бидний биед хэрхэн тусалдаг болохыг харцгаая.

1. Цусан дахь сахарын хэмжээг хянадаг

Шар будаа бол гликемийн индекс (ГИ) багатай хүнс юм. Энгийнээр хэлбэл, үүнийг идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг гэнэт огцом нэмэгдүүлдэггүй. Энэ нь бие махбодид удаан шингэдэг. Энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст маш хэрэгтэй хоол хүнс болгодог. Үүнийг идэх нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

2. Хоол боловсруулах системийг эрүүл байлгана

Эдгээр үр тариа нь уусдаг болон уусдаггүй эслэгээр баялаг. Уусдаггүй эслэг нь пребиотик юм. Энэ нь бидний гэдэс доторх сайн бактерийн тэжээлийн сайн эх үүсвэр гэсэн үг юм. Үүнээс гадна энэхүү эслэг нь өтгөн хаталтаас сэргийлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Мөн бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

3. Зүрхийг хамгаална

Шар будаа дахь уусдаг эслэг нь бидний бие дэх муу холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Та үүнийг яаж мэдэх вэ? Энэхүү эслэг нь гэдсэн дэх өөхний хэсгүүдийг шингээж, биеэс гадагшлуулдаг. Энэ нь цусны судаснуудад өөх хуримтлагдах атеросклероз зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Түүнээс гадна тэдгээр нь зүрхний үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай магни их хэмжээгээр агуулдаг.

4. Хөгшрөлтийг хянахад тусалдаг

Эдгээр үр тариа нь маш их антиоксидант агуулдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь бидний бие дэх эсийг гэмтээдэг чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг. Энэ нь бидний эсийг хамгаалдаг бамбай шиг юм. Энэ нь үрчлээ, хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг хянахаас гадна цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин зэрэг өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг.

5. Эрүүл эсийг бий болгодог

Ялангуяа кураккан бол В аминдэмээр баялаг хүнс юм. В аминдэм нь тархины үйл ажиллагаанаас эхлээд эрүүл эсийн хуваагдал хүртэл бүх зүйлд зайлшгүй шаардлагатай. Тэд мөн цусны улаан эсийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай фолат буюу В9 аминдэмээр баялаг. Тиймээс тэдгээр нь цус багадалт зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Шар будаа ямар тэжээллэг чанартай вэ?

Шар будаа нь уураг, кальци, чухал амин хүчлээр баялаг үр тариа юм. Бусад үр тариатай харьцуулахад тэжээллэг чанар нь маш өндөр байдаг.

Энэ хоолонд агуулагдах гол тэжээллэг бодисууд:

• А ба В витаминууд
• Фосфор
• Кали
• Антиоксидантууд
• Ниацин
• Төмөр

Нэг аяга (1/4) хуурай шар будаа ямар тэжээллэг чанартай болохыг харцгаая.

Чухал: Шар будаа нь олон төрлийн ашиг тустай хэдий ч бусад үр тарианы нэгэн адил илчлэг ихтэй хүнс юм. Тиймээс дунд зэрэг идэх нь чухал юм . Нэг аяга чанасан шар будаа нэг хоолонд хангалттай.

За, одоо эдгээрийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Эдгээр үр тариаг өнөө үед аль ч супермаркет эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс гурил эсвэл бүхэл үрийн хэлбэрээр худалдан авч болно.

Шар будаа чанах нь маш амархан. 2 аяга усанд 1 аяга шар будаа нэмээд ус нь шингэтэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Энэ нь яг л будаа чанахтай адил юм.

Жижиг зөвлөгөө: Эдгээр үр тариаг хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш усанд дэвтээх нь тэдгээрийн агуулагдах фитийн хүчлийн хэмжээг бууруулдаг. Энэ нэгдэл нь төмөр, цайр зэрэг шим тэжээлийн биед шингэхэд саад болдог. Тиймээс дэвтээх нь тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг улам бүр нэмэгдүүлдэг.

Хоол хүнсэндээ шар будаа нэмэх хэдэн арга энд байна:

• Кураккан гурилаар роти, питту, талапа, индиаппу хийнэ.
• ТанахалҮүнийг будаа шиг чанаж, кокосын самартай хамт идээрэй.
• Өглөө нь бага зэрэг каш хийгээд уугаарай.
• Хүнсний ногооны карри эсвэл шөлөндөө өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг шар будаа нэмнэ.
• Шаржигнуур болгохын тулд салатанд бага зэрэг шарсан шар будаа нэмнэ.
• Кураккан гурилаар амттай бялуу, вафли хий.
• Шар будаатай будаа нь бага насны хүүхдүүдэд зориулсан анхны хатуу хоол юм.

Та энэ талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөж, эрүүл мэндийн байдлаасаа хамааран эдгээрийг хоолны дэглэмдээ нэмж болно.