Газрын самар бол бидний бүгд идэх дуртай зүйл. Зүгээр л гадуур зугаалж, кино үзэж эсвэл найзуудтайгаа ярилцаж байхдаа газрын самар идэх нь сайхан биш гэж үү? Гэхдээ эдгээр амттай газрын самар бидний биед хэр сайн, эсвэл заримдаа хортой байж болох талаар та бодож үзсэн үү? Өнөөдөр давуу болон сул талууд, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, бидний анхаарах ёстой зүйлсийн талаар ярилцъя.
Газрын самар гэж яг юу вэ?
Олон хүн газрын самарыг кешью, бүйлс гэх мэт нэг төрлийн самар гэж боддог. Гэхдээ үнэндээ тийм биш юм. Газрын самар бол буурцагт ургамлын нэг төрөл бөгөөд бидний иддэг вандуй, шар буурцаг, сэвэг зарамтай ижил ургамлын овогт багтдаг гэсэн үг юм. Тэднийг мөн "Газрын самар" гэж нэрлэдэг. Учир нь тэд модны дээр биш, харин ургамлын жимс болон газар доор ургадаг.
Түүхийг харвал энэ самрын ургамал Өмнөд Америкаас гаралтай гэж ярьдаг. Тэр ч байтугай 3500 орчим жилийн настай самрын хэлбэртэй шавар савнууд эдгээр бүс нутгаас олдсон байдаг. Тиймээс энэ бол маш эртний бөгөөд үнэ цэнэтэй хүнс юм.
Газрын самар идэхийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Газрын самар бол зүгээр нэг амттай зууш биш, харин тэжээллэг чанараар баялаг супер хүнс юм. Газрын самар бидний биед ямар ашиг тустайг харцгаая.
1. Зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн
Бид "зүрхэнд сайн" гэж бодохдоо хушга, бүйлс зэрэг самарны тухай боддог. Гэхдээ судалгаагаар газрын самар ч мөн адил ашиг тустай болохыг тогтоожээ.
Газрын самар нь бидний биед тустай моно ханаагүй болон поли ханаагүй тосны хүчлээр баялаг. Эдгээр "сайн" өөх тос нь бидний бие дэх муу холестерины (LDL холестерин) түвшинг бууруулдаг. Тэд мөн цусны даралтыг хянахад тусалдаг. Энэ нь зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг ноцтой өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Үүнээс гадна, газрын самар нь бие махбод дахь үрэвслийг бууруулахад тусалдаг, учир нь энэ үрэвсэл нь зүрхний өвчний нэг шалтгаан болдог.
2. Жин хасахад тусалдаг
Жин хасахыг хүсч буй хүн газрын самар идэж болох уу? Хариулт нь "тийм". Газрын самар нь уураг, эслэгээр баялаг. Энэ нь бага хэмжээгээр идсэн ч цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь хэт их идэхийг хянах боломжийг олгодог.
Зарим судалгаагаар өдөр бүр дунд зэргийн хэмжээний газрын самар идэх нь жин нэмэхэд хүргэдэггүй болохыг харуулсан. Үнэндээ энэ нь жин хасахад ч тусалж магадгүй юм.
3. Чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг
Газрын самар бол гликемийн индекс багатай хүнс юм. Энгийнээр хэлбэл, газрын самар идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэггүй. Судалгаагаар газрын самар идэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан.
4. Хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг
Газрын самар дахь антиоксидант ба ресвератролГазрын самар нь катехин зэрэг фитохимийн бодис агуулдаг. Судалгаагаар эдгээр нь хорт хавдрын эсийн өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг тогтоожээ. Ялангуяа ахмад настнууд газрын самар, газрын самрын тос идсэнээр ходоодны хорт хавдрын нэг төрөл (`ходоодны зүрхний бус аденокарцинома`)-ийн эрсдлийг бууруулж чаддаг болох нь батлагдсан.
5. Тархины үйл ажиллагаа болон ой санамжийг сайжруулна
Газрын самар нь ниацин, Е витамин, ресвератрол зэрэг шим тэжээлээр баялаг. Эдгээр нь Альцгеймерийн өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг. Ялангуяа газрын самар зэрэг байгалийн гаралтай хүнснээс Е витамин авах нь тархинд эм хэлбэрээр уухаас илүү ашигтай болохыг тогтоожээ.
Газрын самрын тэжээллэг чанар
Газрын самар бол тэжээллэг чанараараа тэргүүлэгч юм. Тэдгээрт агуулагддаг гол шим тэжээлүүд болон бидний биед ямар нөлөө үзүүлдэгийг авч үзье.
| Тэжээлийн төрөл | Бие махбодид үзүүлэх үйлчилгээ |
|---|---|
| Уураг | Булчингийн өсөлт болон биеийн эсийн нөхөн төлжилтөд зайлшгүй шаардлагатай. |
| Ханаагүй өөх тос | Зүрхийг хамгаалж, муу холестерины түвшинг бууруулдаг. |
| Эслэг | Энэ нь хоол боловсруулалтыг хөнгөвчилж, өтгөн хаталтаас сэргийлж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. |
| Ниацин (Ниацин - В3 витамин) | Хоол хүнсийг энерги болгон хувиргахад тусалдаг. |
| Е витамин | Хүчтэй антиоксидант. Эсийг гэмтээдэг чөлөөт радикалуудаас хамгаална. |
| Магни | Цусны даралт, сахарын хэмжээ, булчингийн үйл ажиллагааг хянах шаардлагатай. |
1 унци хуурай шарсан самрын тэжээллэг чанарын мэдээлэл (ойролцоогоор 28 грамм буюу нэг порцонд 35 орчим самар):
- Калори: 180
- Уураг: 8 грамм
- Өөх тос: 15 грамм
- Эслэг: 2 грамм
Газрын самар идэхдээ анхаарах зүйлс
Газрын самар хичнээн ашигтай байсан ч бид болгоомжтой байх хэрэгтэй үе байдаг. Газрын самар хүн бүрт адилхан ашиг тустай байдаггүй.
1. Газрын самрын харшил
Энэ бол хамгийн чухал зүйл. Газрын самар бол дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл тохиолддог хүнсний харшлын нэг юм. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь маш хүнд байж болно.
| Харшлын түвшин | Шинж тэмдгүүд |
|---|---|
| Ерөнхий харшил | Загатнах, дотор муухайрах, нүүр хавагнах. |
| Хүнд хэлбэрийн харшил (анафилакс) | Амьсгалахад хүндрэлтэй болох, ухаан алдах, бөөлжих, таталт өгөх, цээжээр өвдөх, хэл эсвэл уруул хавагнах, хэт их нойрмоглох, толгой эргэх. |
Анхааруулга: Хэрэв та газрын самар идсэний дараа эдгээр шинж тэмдгүүдийн аль нэгийг мэдэрвэл, ялангуяа хүнд хэлбэрийн шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай эмнэлгийн Яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) хандана уу . Энэ нь амь насанд аюултай нөхцөл байдал үүсгэж болзошгүй. Хөнгөн шинж тэмдэг илэрсэн ч эмчид хандаж зөвлөгөө аваарай.
2. Хоол боловсруулах эрхтний асуудал
Зарим хүмүүс газрын самарны харшилгүй байсан ч хэт их идэх нь ходоод гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэхэд хүргэдэг. Тиймээс хэрэглэх хэмжээгээ санал болгож буй хэмжээгээр (өдөрт ойролцоогоор 1 унц) хязгаарлах нь хамгийн сайн арга юм.
3. Хоолны хордлого
Заримдаа газрын самрыг зөв хадгалаагүй тохиолдолд хортой нян үржиж болзошгүй. Salmonella бактери эсвэл Aspergillus flavus мөөгөнцөр үржиж болно. Тиймээс газрын самрыг найдвартай эх үүсвэрээс , сайн савласан савлагаатайгаар худалдаж авах нь чухал юм.
4. Давс ба элсэн чихэр нэмсэн
Дэлгүүрт байгаа зарим газрын самар амтаа сайжруулахын тулд хэт их давс нэмсэн байна. Түүнчлэн, газрын самрын тос хэт их элсэн чихэр, давс нэмсэн байж болзошгүй. Эдгээр нь биед сайн биш. Тиймээс савлагаан дээрх шошгыг уншиж, давс, элсэн чихэр бага нэмсэн эсвэл огт нэмээгүй бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.
Гэртээ авч явах мессеж
- Газрын самар нь уураг, эрүүл өөх тос, витамин, эрдэс бодисоор баялаг маш тэжээллэг хүнс юм.
- Газрын самар нь зүрхний эрүүл мэнд, жин хянах, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулах, тархины үйл ажиллагаанд маш их ашиг тустай.
- Хичнээн сайн байсан ч тэдгээрийг дунд зэрэг идэх нь чухал. Өдөрт 30-35 ширхэг (1 унц) газрын самар хангалттай.
- Хэрэв та газрын самрын харшилтай бол тэдгээрийг бүрэн идэхээс зайлсхий. Харшлын шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай эмчид хандаарай.
- Дэлгүүрээс газрын самар эсвэл газрын самрын тос худалдаж авахдаа давс, элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмсэнээс зайлсхий. Шошгыг анхааралтай уншина уу.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү