Цацагт хяруулын мах биед сайн уу? Үүнийг олж мэдье!

Манай улсад тахиа, үхрийн мах, ямааны мах шиг түгээмэл биш ч гэсэн та "цацагт хяруулын мах"-ны талаар сонссон байх. Өнөө үед супермаркет, томоохон зочид буудлуудад байдаг тул олон хүний ​​толгойд "Цацагт хяруулын мах үнэхээр биед сайн уу? Үүнийг идэх боломжтой юу?" гэсэн асуулт гарч ирдэг. Үнэндээ зөв сонгож, зөв ​​​​чанаж болгосон бол цацагт хяруулын мах бол эрүүл мэндэд олон ашиг тустай хоол юм. Өнөөдөр энэ талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Цацагт хяруулын махны эрүүл мэндэд үзүүлэх гол ашиг тус юу вэ?

Цацагт хяруулын мах бол зүгээр нэг амттай хоол биш. Энэ нь бидний биед таны бодож байгаагаас ч илүү ашиг тустай.

Уургийн дээд зэргийн эх үүсвэр!

Уураг бол бидний биед зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис гэдгийг та мэдэх үү? Энгийнээр хэлбэл, уураг нь бидний булчин, яс, арьс, цус, эд эсийг бий болгож, нөхөн сэргээхэд шаардлагатай байдаг. Уураг бол бидний биед өдөр бүр их хэмжээгээр шаардлагатай макронутриент юм. Гэсэн хэдий ч бидний бие уураг хадгалж чадахгүй. Тиймээс бид өдөр бүр иддэг хоол хүнснээсээ уураг авах шаардлагатай.

Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалж магадгүй

Цацагт хяруулын мах нь селений чухал эрдэс бодисын өндөр түвшинг агуулдаг. Зарим судалгаагаар селенээр баялаг хоолны дэглэм нь зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болохыг тогтоожээ. Жишээлбэл:

• Давсагны хорт хавдар
• Хөхний хорт хавдар
• Уушигны хорт хавдар
• Ходоодны хорт хавдар

Гэхдээ санах ёстой маш чухал зүйл байна. Эрдэмтэд селенийг байгалийн гаралтай хоол хүнснээс авах үед л энэхүү хамгаалалтын үр нөлөөг олж харсан. Хэрэв та эмийн сангаас селенийн эм уувал энэ ашиг тусыг хүртэхгүй. Үүнийг батлахын тулд цаашид судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд туслах

Хэрэв та чихрийн шижинтэй бол идэж буй хоол хүнснийхээ талаар хоёр удаа бодох хэрэгтэй. Будаа, талх гэх мэт нүүрс ус ихтэй хоол хүнс идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ цацагт хяруул нь уураг ихтэй хоол хүнс тул цусан дахь сахарын хэмжээг шууд огцом нэмэгдүүлэхгүй.

Тиймээс цацагт хяруулын махыг хоолны дэглэмдээ нэмэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусална. Үүнээс гадна уураг нь булчингийн өсөлт, шарх эдгэрэлтэд зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр нь хоёулаа чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд маш чухал юм.

Эрүүл зүрхний төлөө

Үхрийн мах, хурга зэрэг улаан мах нь ханасан өөх тосоор баялаг байдаг. Эдгээрийг тогтмол идэх нь бидний бие дэх "муу" холестерин буюу LDL холестериныг нэмэгдүүлдэг.Түвшин нэмэгдэж болно. Энэхүү LDL холестерин нь бидний цусны судасны хананд хуримтлагдаж, тэдгээрийг гэмтээж, ирээдүйд зүрхний шигдээс, цус харвалтын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Гэхдээ цацагт хяруулын мах нь улаан махнаас хамаагүй бага ханасан өөх тос, холестерин агуулдаг. Тиймээс зүрхний эрүүл мэндийнхээ талаар санаа зовдог хүний ​​хувьд улаан махны оронд цацагт хяруулын мах сонгох нь маш сайн сонголт юм.

Тархины үйл ажиллагааг хамгаалахын тулд

Бид бүгд хөгшрөх тусам ой санамж муудах, Альцгеймерийн өвчин, зөнөгрөл үүсэх эрсдэлээс айдаг. Эрдэмтдийн нэвтрүүлсэн MIND хоолны дэглэмийн дагуу тахиа, цацагт хяруул зэрэг хоол хүнсийг долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа идэх нь ахмад настнуудын ой санамж, сэтгэх чадварыг хамгаалж чадна.

Цацагт хяруулын махны тэжээллэг чанар

Цацагт хяруулын мах нь маш олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисын нэгдэл юм. Тэдгээр нь юу болохыг харцгаая.

• Холин
• Төмөр
• Магни
• Ниацин
• Фосфор
• Кали
• Селен
• Натри
• В6 витамин
• В12 витамин
• Цайр

За, одоо зөв чанасан цацагт хяруулын маханд хэр их тэжээллэг бодис агуулагдаж байгааг харцгаая.

Идэж буй зүйлийнхээ хэмжээг анхаарч үзээрэй!

Цацагт хяруул нь бусад махны нэгэн адил маш эрүүл боловч бага зэрэг өөх тос агуулдаг. Дээр дурдсан 85 грамм цацагт хяруулын мах нь 1 грамм ханасан өөх тос агуулдаг. Энэ нь таны өдөр тутмын ханасан өөх тосны хэрэглээний 5% юм. Тиймээс нэг удаад идэх хэмжээг хязгаарлах нь чухал юм.

Цацагт хяруулын махыг хэрхэн эрүүл аргаар бэлтгэх вэ?

Цацагт хяруулын махнаас хамгийн их эрүүл мэндэд тустай зүйлийг авахын тулд үүнийг зөв бэлтгэх ёстой.

1. Арьсыг нь авсан цайвар өнгөтэй махыг сонгоорой.

Цацагт хяруулын цээжний хэсэгт байрлах хөнгөн мах нь өөх тос багатай байдаг. Түүнчлэн, хоол хийхээс өмнө хальсыг нь бүрэн авах нь шаардлагагүй өөх тосыг биед шингэхээс сэргийлдэг.

2. Шинэхэн болон боловсруулсан махны ялгаа

Энэ бол маш чухал зүйл. Дэлгүүрээс худалдаж авдаг цацагт хяруулын хиам, махан боов зэрэг боловсруулсан цацагт хяруулын бүтээгдэхүүнүүд давс эсвэл натри ихтэй байж болно. Нэг аяга шинэхэн цацагт хяруулын мах нь өдөр тутмын натрийн хэрэгцээний 18 орчим хувийг агуулдаг бол нэг аяга боловсруулсан цацагт хяруулын мах 35%-иас дээш хувийг агуулж болно. Хэт их натри нь цусны даралт ихсэхэд нөлөөлдөг хүчин зүйл юм.

Тиймээс, боломжтой бол шинэхэн цацагт хяруулын цээж мах худалдаж аваад, боловсруулсан бүтээгдэхүүний оронд гэртээ чанаж байгаарай.

3. Эрүүл хоол хийх аргууд

• Гүн шарахаас зайлсхий: Энэ нь их хэмжээний тос шингээдэг тул илчлэг болон эрүүл бус өөх тосны хэмжээг нэмэгдүүлдэг.
• Зууханд шарах: Энэ бол хамгийн сайн бөгөөд эрүүл арга юм.
• Карриг усанд буцалгаж хийгээрэй: Манай аргыг ашиглан та бага тосоор амттай, халуун ногоотой карри хийж болно.

Цацагт хяруулын махаар хийж болох зарим амттай хоолыг энд оруулав.

• Цацагт хяруул болон бяслагаар хийсэн кесадилла
• Хивэг будаагаар хийсэн цацагт хяруулын шөл
• Цацагт хяруулын Цезарь салат
• Цацагт хяруулын бялуу
• Цацагт хяруулын махаар хийсэн халуун ногоотой чилитэй карри (цацагт хяруулын чили)