"Хортой хоол" гэж нэрлэгддэг энэхүү аюултай хоолны талаарх үнэнийг мэдэж аваарай (Хортой хоол хүнсний баримтууд)

Та дэлгүүр орох, зурагтаар зар сурталчилгаа үзэх эсвэл найзуудтайгаа гадуур гарахдаа... хичнээн амттай, өнгөлөг хоол бидний нүдний өмнө гарч ирдэгийг төсөөлөөд үз дээ? Шарсан төмс, жигнэмэг, бялуу, чихэрлэг ундаа... Бид эдгээрийг "хог хүнс" гэж нэрлэх дуртай. Гэхдээ эдгээр зүйлс бидний биед үнэхээр юу нөлөөлдөг талаар бид бодож үзсэн үү? Хэдийгээр бид тэдний амтанд хууртагддаг ч жинхэнэ түүх нь арай өөр юм. Өнөөдөр тэдний талаар илүү ихийг мэдэж авцгаая.

Энэ "хортой хоол" гэж юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, хортой хоол хүнс гэдэг нь тэжээллэг чанар маш багатай боловч илчлэг ихтэй хоол хүнс юм. Өөрөөр хэлбэл, бид эдгээр хоолыг идэх үед бие махбодид шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис, уураг, эслэгийг авч чаддаггүй. Бид ихэвчлэн зөвхөн хоосон калори авдаг. Эдгээр нь бидний биед өөх тос хэлбэрээр хадгалагдаж, таргалалт, чихрийн шижин, холестерины өндөр түвшин зэрэг олон өвчний замыг нээж өгдөг.

Одоо хэн нэгэн "Пицца бол хортой хоол мөн үү?" гэж асууж магадгүй юм. Энэ нь үүнийг хэрхэн хийснээс хамаарна. Бяслаг, улаан лоолийн сүмс гэх мэт зүйлсийн ачаар тэжээллэг чанар өндөртэй. Хэрэв бид үүнд их хэмжээний ногоо, бага зэрэг тахиа нэмээд бүхэл үрийн гурилаар хийвэл хортой хоолны ангиллаас бараг бүрэн хасагдана. Гэхдээ дэлгүүрээс худалдаж авсан, их хэмжээний тос, боловсруулсан махтай бол энэ нь хортой хоол юм.

Өөр нэг зүйл бол өглөөний цайндаа иддэг зарим "өглөөний цайны үр тариа" юм. Тэд үнэхээр гэмгүй харагддаг, тийм үү? Гэхдээ зарим нь зөвхөн элсэн чихэр (өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сироп) болон цэвэршүүлсэн цагаан гурил агуулдаг. Энэ нь тэд мөн хортой хүнсний ангилалд багтдаг гэсэн үг юм.

Хортой хоол идэхэд тулгардаг гол бэрхшээлүүд юу вэ?

Түргэн хоолны гол асуудлуудын заримыг авч үзье. Эдгээрийг ойлгосны дараа та энэ хоолыг бага зэрэг хянах хэрэгтэй юм шиг санагдах болно.

Түргэн хоол болон мэдэлгүй хэт их идэх хоёрын хоорондын холбоо

Өнөө үед хаа сайгүй байдаг түргэн хоолны газрууд нь түргэн хоолны хаант улс шиг болжээ. Шарсан төмс, тахианы наггетс, сүүн коктейль, чихэрлэг ундаа... Эдгээр нь гол нь юм. Эдгээр хоол хүнс нь тэжээллэг чанар багатай төдийгүй эдгээр хоолны зарим шинж чанар нь биднийг илүү их идэхийг хүсдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

АНУ-д хийсэн нэгэн судалгаагаар бага насны хүүхдүүдэд ижил төрлийн хоол (тахианы махан наггетс, шарсан төмс, кола)-г өөр өөрөөр өгсөн байна. Гайхалтай нь, хэр их хоол өгсөн эсвэл хэрхэн өгсөн нь хамаагүй, хүүхдүүд нэг хоолонд өдөр тутмын нийт илчлэгийнхээ талыг хэрэглэсэн байна!

Түргэн хоол идэх үед яагаад ийм зүйл тохиолддог вэ?

Судлаачдын үзэж байгаагаар үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий:

• Эслэг багатай: Эслэг багатай тул та цатгалан мэдрэмж төрдөггүй.
• Маш амттай (Амтлах чадвар өндөр): Давс, элсэн чихэр, амт оруулагч ихтэй тул хэлэн дээрх амт нь таныг илүү их идмээр санагдуулдаг.
• Өндөр илчлэгийн нягтрал: Энэ нь бага хэмжээний хоол хүнс их хэмжээний илчлэг агуулдаг гэсэн үг юм.
• Өөх тос ихтэй: Өөх тос ихтэй хоол хүнс биднийг илүү их идэхийг хүсдэг.
• Шингэн элсэн чихэр өндөр: Ялангуяа чихэрлэг ундаанаас ялгарах элсэн чихрийн хэмжээ маш өндөр байдаг.

Телевизээр гарч буй хортой хоолны урхи

Бид бүгд телевизээр, ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд чиглэсэн, элсэн чихэр, давс, өөх тос ихтэй хортой хүнсний талаар маш олон сурталчилгаа гарсныг мэднэ. Эдгээр сурталчилгаа хүүхдүүдийн оюун санаанд хэр их нөлөөлдөгийг та мэдэх үү?

Их Британид хийсэн судалгаагаар 9-11 насны хүүхдүүдэд хортой хоолны болон тоглоомын зарыг тусад нь үзүүлжээ. Дараа нь тэдэнд идэх юм өгсөн байна. Үр дүн нь гайхалтай байсан.

Энэ нь эдгээр зар сурталчилгаа хүүхдүүдийг маань хэрхэн далд байдлаар чиглүүлж байгааг харуулж байна.

Энэ хортой хоолноос хэрхэн хол байж, зөв ​​сонголт хийх вэ?

Хортой хоол хүнсээр дүүрэн ертөнцөд амьдарч байгаа тул үүнээс бүрэн зайлсхийхэд хэцүү байж болно. Гэхдээ бага зэрэг бодоод үзвэл бид илүү сайн, эрүүл сонголт хийж чадна. Танд тусалж магадгүй хэдэн зөвлөгөөг энд оруулав.

• Илүү сайн сонголтуудыг сонгоорой: Хэрэв та гадуур хооллож байгаа бол ердийн шарсан тахиа эсвэл шарсан төмсний оронд шарсан тахианы махан сэндвич, олон төрлийн ногоотой пицца эсвэл шоштой буррито сонгоорой. Хэрэв та гоймон идэж байгаа бол ногоо, өндөг нэмээрэй.
• Чихэрлэг ундаанаас бүрэн хол бай: Чихэрлэг ундаа болон хиймэл жимсний ундаа нь шингэн чихрийн шоо шиг юм. Үүний оронд шинэхэн жимсний шүүс (бага чихэртэй), жүржийн шүүс, бэрсүүт жүржийн шүүс эсвэл зүгээр л энгийн ус ууж үзээрэй. Энэ нь маш их өөрчлөлтийг авчрах болно.
• Шошгыг унших зуршилтай болго: Дэлгүүрээс савласан хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа шошгыг нь шалгаарай. Элсэн чихэр ихтэй, фруктоз ихтэй эрдэнэ шишийн сироп , нунтагласан үр тариа, хагас устөрөгчжүүлсэн тос агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс зайлсхий.
• Гэртээ эрүүл зууш хий: Дэлгүүрээс худалдаж авсан бяслагтай бөмбөлөг, жигнэмэгийн оронд гэртээ чанасан вандуй, соёолж авсан ногоон шош эсвэл хэдэн ширхэг жимс идэж үзээрэй.
• Зурагт/Утасны цагийг хязгаарлаарай: Та болон таны хүүхдүүд зурагт, утас үзэх цагийг багасга. Энэ үед бид мэдэлгүйгээр хортой хоол идэх магадлал өндөр байдаг. Энэ нь мөн хортой хоолны сурталчилгаанд өртөх магадлалыг бууруулдаг.