Эрүүл амьдралын төлөө Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм: Бид үүнийг яг таг мэдэх ёстой юу?

Бид бүгд эрүүл, аз жаргалтай амьдрахыг хүсдэг. Үүнийг хийх хамгийн сайн бөгөөд хамгийн хялбар арга бол тэнцвэртэй, тэжээллэг хооллолт юм. Та "Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм" гэдэг нэрийг өмнө нь сонсож байсан уу? Магадгүй эмчээс эсвэл телевизийн нэвтрүүлгээс сонсож байсан байх. Энэ бол дэлхий даяар маш алдартай, эрүүл, зүрхэнд тустай, урт удаан амьдрах арга зам болох маш энгийн, амттай хоолны дэглэм юм. Тиймээс өнөөдөр энэ бүхний талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, энэ бол хатуу дүрэм журамтай хатуу хоолны дэглэм биш юм. Энэ бол Газар дундын тэнгисийн эрэг орчмын орнууд, ялангуяа Грек, Өмнөд Италийн хүмүүсийн уламжлалт амьдралын хэв маяг юм. Энэ нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй өдөр тутмын дасгал хөдөлгөөн, бусадтай хамт хооллохтой холбоотой юм.

Энэ хоолны дэглэмийн хамгийн чухал зүйл бол ургамлын гаралтай хоол хүнсийг нэн тэргүүнд тавьдаг явдал юм. Энэ нь:

• Шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ их хэмжээгээр идээрэй.
• Бүхэл үр тариа, буурцагт ургамал (шош, сэвэг зарам) идээрэй.
• Эрүүл мэндэд тустай тос, ялангуяа оливын тосыг голчлон хэрэглэдэг.
• Сүүн бүтээгдэхүүн (бяслаг, тараг) болон тахиа, загас зэрэг хоолыг дунд зэрэг идээрэй.
• Улаан мах, чихэрлэг амттаны хэрэглээгээ хязгаарлаарай.

Төсөөлөөд үз дээ, энэ бол уламжлалт тосгоны хоол шиг юм. Энэ нь будаагаа хэдэн ногоо, хачиртай дал, кокосын самар, загасны зүсэмтэй хамт идэхтэй адил юм. Энд ч мөн адил зүйл тохиолддог боловч ашигласан орц найрлага болон хоол хийх аргууд нь арай өөр юм.

Энэ хоолны дэглэм бидний биед ямар ашиг тустай вэ?

Энэхүү хоолны дэглэм дэлхий даяар ийм алдартай болсон нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Олон тооны шинжлэх ухааны судалгаагаар түүний эрүүл мэндэд тустайг нотолсон. Энэ нь бидний биед ашиг тустай хэд хэдэн үндсэн шалтгаан бий.

Үүний гол давуу талууд нь:

• Зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
• Эрүүл биеийн жинг хадгалахад тусалдаг.
• Цусан дахь сахарын хэмжээ, цусны даралт, холестерины түвшинг хянахад тусалдаг.
• Чихрийн шижин болон бодисын солилцооны хам шинжийн эрсдлийг бууруулдаг.
• Хоол боловсруулах тогтолцооны эрүүл мэндийг сайжруулдаг (гэдэсний бичил биетний тэнцвэрийг сайжруулдаг).
• Энэ нь зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж чадна.
• Энэ нь нас ахих тусам тархины сайн үйл ажиллагааг хадгалахад тусалдаг.
• Илүү урт насалж, эрүүл байхад тусална.

За, тэгэхээр би үүнийг яаж эхлүүлэх вэ?

Эхлэх нь таны бодож байгаа шиг тийм ч хэцүү биш. Та бүх зүйлийг нэг дор өөрчлөх шаардлагагүй. Та жижиг өөрчлөлт хийснээр аажмаар дасаж болно. Таны туршиж үзэж болох хэдэн энгийн алхамууд энд байна:

• Оливын тос хэрэглэж эхэл: Хоол хийх болон салатандаа цөцгийн тос, маргарин эсвэл бусад тосны оронд оливийн тос хэрэглэж эхэл.
• Зуушаа өөрчил: Жигнэмэг, бялуу гэх мэт зүйлсийн оронд самар, чидун эсвэл жимс идэж үзээрэй.
• Бүхэл үрийн бүтээгдэхүүн сонгоорой: Цагаан талхны оронд бүхэл үрийн талх сонгоорой. Цагаан будааны оронд хивэг ихтэй бор будаа, арвай, вандуй зэргийг хоолны дэглэмдээ нэмээрэй.
• Илүү их ногоо, салат идээрэй: Үндсэн хоолондоо өөр ногоо эсвэл салат нэмээрэй.
• Махны оронд буурцагт ургамал: Долоо хоногт хоёр, гурван өдөр мах идэхээ больж, оронд нь сэвэг зарам, вандуй, ногоон шош гэх мэт зүйл идээрэй.
• Чихэрлэг ундаанаас зайлсхий: Чихэрлэг ундаа, ундааны оронд цэвэр ус уух зуршилтай бол.
• Амттаны жимс: Чихэрлэг амттаны оронд шинэхэн жимс идээрэй.

Хамгийн чухал нь: Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө, ялангуяа чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, бөөрний өвчин эсвэл бусад эрүүл мэндийн асуудалтай бол өрхийн эмч эсвэл эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь чухал юм.

Идэхэд тохиромжтой болон хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх ёстой хоол хүнс

Танд хялбар болгохын тулд энэ хоолны дэглэмд хамаарах гол хоол хүнс болон хязгаарлалт хийх шаардлагатай зүйлсийг иймэрхүү хүснэгтэд авч үзье.

Энэ хоолны дэглэмийн давуу болон сул талууд юу вэ?

Бусад бүх хоолны нэгэн адил энэ хоолны дэглэм нь өөрийн гэсэн давуу болон бага зэргийн бэрхшээлтэй байж болно.

Давуу талууд

• Уян хатан байдал: Энэ бол хатуу хоолны дэглэм биш. Та өөрийн дуртай эрүүл хоол хүнсээ сонгох эрх чөлөөтэй. Цагаан хоолтон болон веган хүмүүс ч үүнийг өөрчилж болно.
• Эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус: Зүрхний эрүүл мэнд, чихрийн шижингийн хяналт, урт наслалт гэх мэт олон зүйлд ашиг тустай гэсэн баттай нотолгоо байдаг.
• Амттай байдал: Энэ нь чанасан, амтгүй хоол идэх арга биш. Оливын тос, халуун ногоо, шинэхэн орцын ачаар хоол нь маш амттай байдаг.

Тулгарч буй жижиг бэрхшээлүүд (Сул талууд)

• Дэлгүүрт ойр ойрхон очих: Та шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ худалдаж авах шаардлагатай болдог тул долоо хоногт хэд хэдэн удаа дэлгүүрт орох шаардлагатай болж магадгүй юм.
• Үнэ: Шинэхэн хүнс, оливын тос, самар зэрэг зүйлс заримдаа ердийн хүнснээс арай илүү үнэтэй байж болно.
• Төмрийн дутагдал: Улаан махны хэрэглээ нь төмрийн хэрэглээг бууруулдаг тул бие махбодид орж буй төмрийн хэмжээг анхаарч үзэх нь чухал юм. Үүний нэг шийдэл бол бууцай, сэвэг зарам, вандуй зэрэг төмрөөр баялаг ургамлын гаралтай хүнсийг нэмэгдүүлэх явдал юм.
• Кальци: Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүн бага хэрэглэж байгаа бол кальцийн хэрэгцээгээ бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Та хоол хүнсэндээ ногоон ногоо, бүйлс зэрэг зүйлсийг нэмж болно.

Эдгээр нь тийм ч том асуудал биш. Зөв төлөвлөлт хийвэл эдгээр бэрхшээлийг даван туулахад маш хялбар байдаг.