चला, शरीरातील 'चांगल्या' चरबीबद्दल जाणून घेऊया. तपकिरी चरबी म्हणजे काय?

आपल्या सर्वांना वाटते की जेव्हा आपण "चरबी" म्हणतो, तेव्हा त्याचा अर्थ शरीरासाठी काहीतरी हानिकारक आणि अनावश्यक असा होतो, बरोबर? जेव्हा आपण पोट आणि नितंबांमध्ये साठणाऱ्या चरबीबद्दल बोलतो तेव्हा हे खरे आहे. पण तुम्हाला माहित आहे का की आपल्या शरीरात एक खूप महत्त्वाचा 'चांगला' प्रकारचा चरबीचा थर देखील असतो, जो आपल्याला मदत करतो? यालाच आपण "ब्राऊन फॅट" किंवा (ब्राऊन फॅट) म्हणतो. अधिक अचूकपणे सांगायचे झाल्यास, याला (ब्राऊन अॅडिपोज टिश्यू) असेही म्हणतात. हा एक विशेष प्रकारचा चरबीचा थर आहे जो आपल्या शरीरात एका लहान हीटरप्रमाणे काम करतो.

तपकिरी चरबी आणि पांढरी चरबी यांच्यात काय फरक आहे?

तर हे नीट समजून घेण्यासाठी, आपल्याला सर्वप्रथम आपल्या शरीरातील चरबीच्या दोन मुख्य प्रकारांबद्दल जाणून घेणे आवश्यक आहे.

१. पांढरी चरबी: हा चरबीचा एक प्रकार आहे ज्याबद्दल आपण सर्वजण नेहमी बोलतो आणि आपल्याला माहिती असते. जेव्हा आपण गरजेपेक्षा जास्त कॅलरीज, म्हणजेच ऊर्जा-समृद्ध पदार्थ खातो, तेव्हा ती अतिरिक्त ऊर्जा आपल्या शरीरात पांढऱ्या चरबीच्या रूपात साठवली जाते. जेव्हा अन्न उपलब्ध नसते, तेव्हा नंतर वापरण्यासाठी शरीर अशा प्रकारे ऊर्जा साठवून ठेवते. सामान्यतः, ही चरबी पोट, नितंब आणि मांड्या यांसारख्या ठिकाणी साठवली जाते. तथापि, या पांढऱ्या चरबीचा साठा, विशेषतः पोटाच्या भागात, हृदयरोग आणि टाईप २ मधुमेह यांसारख्या आजारांचा धोका मोठ्या प्रमाणात वाढवतो.

२. तपकिरी चरबी: ही आपल्या कथेची नायिका आहे. तपकिरी चरबीचे मुख्य कार्य ऊर्जा साठवणे नसून, ऊर्जा जाळणे आणि शरीराला आवश्यक असलेली उष्णता पुरवणे हे आहे. या दोन्ही वेगवेगळ्या पदार्थांपासून बनलेल्या असतात. पांढरी चरबी फॅटी ॲसिडच्या (लिपिड्सच्या) मोठ्या थेंबांपासून बनलेली असते. परंतु तपकिरी चरबीच्या पेशी मायटोकॉन्ड्रिया नावाच्या एका विशेष प्रकारच्या अंगकाने भरलेल्या असतात.

मायटोकाँड्रियाला आपल्या पेशींमधील लहान इंजिन समजा. ह्याच पेशी आपण खाल्लेली साखर आणि चरबी घेऊन ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी जाळतात. या मायटोकाँड्रियामध्ये लोह भरपूर प्रमाणात असते, म्हणूनच तपकिरी चरबीला तिचे नाव आणि रंग मिळाला आहे. तसेच, तपकिरी चरबी पांढऱ्या चरबीपेक्षा खूपच कमी जागेत जास्त ऊर्जा साठवू शकते.

हा फरक अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी खालील तक्ता पहा.

ही तपकिरी चरबी कशी कार्य करते?

ही एक खूप आश्चर्यकारक प्रक्रिया आहे. कल्पना करा की तुम्हाला खूप थंडी वाजत आहे. मग तुमचे शरीर थरथरू लागते, बरोबर? ते थरथरणे म्हणजे स्नायूंची सक्रियता आणि उष्णतेची निर्मिती होय.

पण लहान बाळांकडे बघा. नवजात बाळं आपल्यासारखं स्वतःला उबदार ठेवण्यासाठी थरथरू शकत नाहीत. मग त्यांना थंडीपासून कोण वाचवतं? इथेच ब्राऊन फॅटची भूमिका येते. जेव्हा बाळं जन्माला येतात, तेव्हा त्यांच्या खांद्यांच्या मागे आणि मानेभोवती मोठ्या प्रमाणात ब्राऊन फॅट जमा झालेले असते.

जेव्हा तुमचे शरीर थंड होते, तेव्हा तुमचा मेंदू नॉरएपिनेफ्रिन नावाचा एक हार्मोन स्रवतो. हा जणू एक संदेश असतो, "तुम्हाला थंडी वाजते आहे, स्वतःला उबदार करा!" तपकिरी चरबीच्या पेशींमध्ये विशेष रिसेप्टर्स असतात जे या हार्मोनला ओळखू शकतात. जेव्हा त्यांना हा संदेश मिळतो, तेव्हा तपकिरी चरबीच्या पेशींमधील मायटोकॉन्ड्रिया सक्रिय होतात, वेगाने ऊर्जा जाळतात आणि उष्णता निर्माण करतात.

जसजसे आपले वय वाढते आणि आपली हालचाल करण्याची क्षमता वाढते, तसतशी आपल्या शरीरातील बहुतेक तपकिरी चरबी कमी होते. पण ती पूर्णपणे नाहीशी होत नाही. प्रौढ व्यक्तींमध्येसुद्धा, मान, खांदे, मूत्रपिंडांजवळ आणि पाठीच्या कण्याभोवती थोड्या प्रमाणात तपकिरी चरबी शिल्लक राहते. संशोधनात असे आढळून आले आहे की , जे लोक साधारणपणे सडपातळ असतात आणि ज्यांच्या शरीरात चरबीचे प्रमाण कमी असते, त्यांच्या शरीरात तपकिरी चरबीचे प्रमाण किंचित जास्त असते आणि स्त्रियांमध्ये ते पुरुषांपेक्षा किंचित जास्त असते .

तपकिरी चरबी आणि आपले आरोग्य यांच्यातील संबंध

आता शास्त्रज्ञ या तपकिरी चरबीच्या इतर फायद्यांवर बरेच संशोधन करत आहेत. विशेषतः, लठ्ठपणावर उपचार म्हणून याचा वापर करता येईल का, यात त्यांना खूप रस आहे. कारण जर तपकिरी चरबी पांढऱ्या चरबीचा इंधन म्हणून वापर करून ती जाळू शकली, तर वजन कमी करण्यासाठी ती खूप मोठी मदत ठरू शकते.

अलीकडील एका अभ्यासात एक अत्यंत महत्त्वाची गोष्ट समोर आली आहे. ती म्हणजे, तपकिरी चरबी आपल्या रक्तातील काही विशिष्ट अमिनो ॲसिड गाळून काढू शकते. विशेषतः, ल्युसिन, आयसोल्युसिन आणि व्हॅलिन ही अमिनो ॲसिड्स. ही आपल्याला अंडी, मांस, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थांसारख्या गोष्टींमधून मिळतात. स्नायू तयार करण्यासाठी काही लोक जे सप्लिमेंट्स घेतात, त्यांमध्येही ही आढळतात. सामान्य प्रमाणात, ही शरीरासाठी चांगली असतात. परंतु रक्तामध्ये यांचा अतिरिक्त साठा झाल्यास त्याचा संबंध लठ्ठपणा आणि मधुमेहाशी जोडला गेला आहे.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, तुमच्या शरीरात तपकिरी चरबीचे प्रमाण जितके कमी असेल, तितकीच तुमच्या रक्तातील ही अमिनो आम्ले गाळण्याची क्षमता कमी होते, ज्यामुळे लठ्ठपणा आणि मधुमेह यांसारख्या आजारांचा धोका वाढू शकतो.

व्यायामादरम्यान ब्राऊन फॅटला सक्रिय करणारे हार्मोन्स तयार होतात का, यावरही संशोधन सुरू आहे. अशी आशा आहे की, या सर्वांमुळे ब्राऊन फॅटच्या या अद्भुत शक्तीचा उपयोग भविष्यात लठ्ठपणावर उपाय शोधण्यासाठी करता येईल.

वजन कमी करण्यासाठी तपकिरी चरबीचा वापर करता येतो का?

हा एक प्रश्न आहे जो अनेक लोकांना पडतो. शास्त्रज्ञ सध्या हे तपासण्याचा प्रयत्न करत आहेत की, थंडीच्या संपर्कात न आणता एखादे औषध ब्राऊन फॅटला सक्रिय करू शकते का. जर असे औषध सापडले, तर वजन कमी करण्याच्या एका नवीन पद्धतीची ही सुरुवात असू शकते.

परंतु यात एक किरकोळ धोका आहे. जेव्हा ब्राऊन फॅट सक्रिय होऊन ऊर्जा वापरते, तेव्हा त्यामुळे हृदयाचे ठोके आणि रक्तदाब वाढू शकतो . हृदयविकाराचा धोका असलेल्या लोकांसाठी हे चांगले नाही. त्यामुळे, या प्रकारचे औषध किती सुरक्षित आहे हे ठरवण्यासाठी अधिक सखोल संशोधनाची आवश्यकता आहे.

म्हणून लक्षात ठेवा, या गोष्टी अजूनही संशोधनाच्या टप्प्यात आहेत. जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा विचार करत असाल, तर सध्या संतुलित आहार घेणे, नियमित व्यायाम करणे आणि तुमच्या डॉक्टर किंवा वैद्याकडून योग्य सल्ला घेणे हा सर्वोत्तम आणि सुरक्षित मार्ग आहे.