गरजेपेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे घेणे खरंच शरीरासाठी वाईट आहे का? (जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा अतिवापर)

आजकाल आपण दुकानांमधून विकत घेत असलेल्या अनेक वस्तूंवर, जसे की बाटलीबंद पाणी, दुधाचे पॅकेट, बिस्किटे आणि फळांचे पेय, 'व्हिटॅमिन्स आणि मिनरल्स समाविष्ट आहेत' किंवा 'फोर्टिफाइड' असे लिहिलेले तुम्ही पाहिले असेल. तुम्हाला वाटत असेल, "अरे... हे चांगले आहे, माझा आहार संतुलित नाही, त्यामुळे यामुळे कमतरता भरून काढायला मदत होईल." पण, तुम्हाला माहित आहे का की दररोजच्या गरजेपेक्षा जास्त व्हिटॅमिन्स आणि मिनरल्स घेणे तुमच्यासाठी हानिकारक ठरू शकते?

व्हिटॅमिन्सचे प्रमाण गरजेपेक्षा जास्त घेतल्यास काय होऊ शकते?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, इतर सर्व गोष्टींप्रमाणेच, कोणत्याही जीवनसत्त्वाची किंवा खनिजाची जास्त मात्रा घेण्याची गरज नसते. उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन सी किंवा झिंकसारख्या गोष्टींचे जास्त सेवन केल्यास मळमळ, पोटात पेटके आणि जुलाब होऊ शकतात. त्याचप्रमाणे, सेलेनियमसारख्या खनिजाचे जास्त सेवन केल्यास केस गळणे, पोट खराब होणे, तीव्र थकवा आणि अगदी मज्जातंतूंना किरकोळ इजा देखील होऊ शकते.

बरेच लोक कदाचित जाणूनबुजून व्हिटॅमिन्सचा जास्त डोस घेत नसतील. पण असा विचार करा... तुम्ही सकाळी पोषकतत्त्वयुक्त सीरिअल खाता. थोड्या वेळाने तुम्ही एनर्जी बार/पेय घेता. रात्रीच्या जेवणात तुम्ही पोषकतत्त्वयुक्त पास्तासारखे काहीतरी खाता आणि झोपण्यापूर्वी मल्टीव्हिटॅमिन घेता. आता बघा, तुम्ही नकळतपणे दिवसाला गरजेपेक्षा किती जास्त पोषकतत्त्वे घेत आहात. चला तर मग पाहूया की हे कसे टाळता येईल.

सप्लिमेंट्स घेताना काळजी घ्या.

सर्वप्रथम, भाज्या, फळे, मांस आणि मासे यांसारख्या नैसर्गिक पदार्थांमधून गरजेपेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे मिळाल्याने तुमच्या शरीराला काही समस्या निर्माण होण्याची शक्यता खूपच कमी आहे. असे सहजासहजी घडत नाही. पोषणतज्ञसुद्धा म्हणतात की, "नैसर्गिक पदार्थांमधून गरजेपेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे मिळाल्याने लोकांना आजार होणे हे अत्यंत दुर्मिळ आहे."

मग समस्या कुठे आहे? समस्या आपण घेत असलेल्या अतिरिक्त व्हिटॅमिनच्या गोळ्या, पावडर आणि पोषकतत्त्वयुक्त खाद्यपदार्थ/पेयांमध्ये आहे.

जर तुम्ही सप्लिमेंट घेत असाल, तर असे सप्लिमेंट निवडावे ज्यात केवळ शिफारस केलेले दैनंदिन प्रमाण असेल. तुम्ही घेत असलेल्या कोणत्याही व्हिटॅमिन, मिनरल किंवा इतर सप्लिमेंटबद्दल तुमच्या फॅमिली डॉक्टरशी नक्की बोला . तुमचे डॉक्टर तुमच्या आरोग्यासाठी योग्य आणि सुरक्षित डोस निवडण्यात तुम्हाला मदत करू शकतात.

सहसा, जर तुम्ही डॉक्टरांनी लिहून दिलेली साधी मल्टीव्हिटॅमिनची गोळी घेतली, तर काळजी करण्यासारखं काही नाही. कारण त्यांची सुरक्षितता खूप उच्च असते. त्यामुळे, व्हिटॅमिन्स मिसळलेल्या पदार्थांसोबत जरी तुम्ही ती घेतली, तरी फार मोठी समस्या उद्भवणार नाही.

व्हिटॅमिनच्या कमतरतेची काही लक्षणे खालीलप्रमाणे आहेत:

काही विशिष्ट जीवनसत्त्वांचे अतिसेवन केल्याने उद्भवू शकणाऱ्या सामान्य लक्षणांचा तक्ता येथे दिला आहे. ही लक्षणे प्रत्येकामध्येच दिसून येतील असे नाही, परंतु त्याबद्दल जागरूक असणे महत्त्वाचे आहे.

या तीन पोषक तत्वांकडे विशेष लक्ष द्या

डॉक्टरांच्या मते, व्हिटॅमिन डी, कॅल्शियम आणि फॉलिक ॲसिड हे तीन पोषक घटक आहेत, जे आपण अनेकदा नकळतपणे गरजेपेक्षा जास्त प्रमाणात घेतो.

१. व्हिटॅमिन डी

व्हिटॅमिन डी हाडांच्या मजबुतीसाठी आणि निरोगी रोगप्रतिकार प्रणालीसाठी आवश्यक आहे. तथापि, जर एखाद्या प्रौढ व्यक्तीने शिफारस केलेल्या ४,००० आययू (इंटरनॅशनल युनिट्स) च्या दैनंदिन प्रमाणापेक्षा जास्त व्हिटॅमिन डी सतत घेतले, तर त्यामुळे हृदयाच्या गंभीर समस्या उद्भवू शकतात. म्हणून, जर तुम्ही व्हिटॅमिन डी सप्लिमेंट घेत असाल, तर ते वैद्यकीय सल्ल्यानुसारच घ्या.

२. फॉलिक अॅसिड

गर्भवती मातांसाठी त्यांच्या मुलांमधील जन्मदोष टाळण्यासाठी फॉलिक ॲसिड अत्यावश्यक आहे. याच कारणास्तव, आपल्या देशातसुद्धा ब्रेड, पास्ता आणि तांदूळ यांसारख्या धान्य उत्पादनांमध्ये फॉलिक ॲसिड मिसळले जाते. यामुळे जन्मदोष २५% ते ५०% पर्यंत कमी होतात, असे दिसून आले आहे.

पण... याची दुसरी बाजूही आहे. जर तुम्ही ते अशा प्रकारे तुमच्या जेवणात समाविष्ट केले आणि एक अतिरिक्त गोळी घेतली, तर तुम्ही १,००० मायक्रोग्रॅमची शिफारस केलेली दैनंदिन मात्रा ओलांडण्याची दाट शक्यता आहे. असे झाल्यास, व्हिटॅमिन बी१२ च्या कमतरतेची लक्षणे, विशेषतः वृद्धांमध्ये, दडपली जाऊ शकतात . व्हिटॅमिन बी१२ च्या कमतरतेवर वेळेवर उपचार न केल्यास, त्यामुळे मज्जातंतूंना कायमचे नुकसानही होऊ शकते. त्यामुळे, याबाबत खूप सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

३. कॅल्शियम

बरेच लोक आपली हाडे मजबूत करण्यासाठी कॅल्शियमच्या गोळ्या घेतात. मात्र, प्रमाणापेक्षा जास्त कॅल्शियम घेतल्याने किडनी स्टोन, बद्धकोष्ठता होऊ शकते आणि शरीराद्वारे झिंक व लोहाचे शोषण कमी होऊ शकते.

मग आपण काय करायला पाहिजे?

हे सगळं पाहून तुम्हाला वाटत असेल, "मग व्हिटॅमिन्स घेणं चांगलं नाही का?" नाही, ते चांगलं नाही. इथे सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे संतुलन .

१. नैसर्गिक पदार्थांना प्राधान्य द्या: तुम्हाला आवश्यक असलेली जीवनसत्त्वे आणि खनिजे नैसर्गिक पदार्थांमधून मिळवणे हा सर्वोत्तम आणि सुरक्षित मार्ग आहे. तुमच्या आहारात विविध प्रकारच्या रंगीबेरंगी भाज्या, फळे, कडधान्ये, सुकामेवा, धान्ये, मांस, मासे, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश करा.

२. लेबल वाचा: पॅकेज केलेले खाद्यपदार्थ आणि पेये खरेदी करताना, लेबल वाचा. 'फोर्टिफाइड' (fortified) किंवा 'एनरिच्ड' (enriched) हे शब्द शोधा. तसे असल्यास, तुम्हाला दररोज किती प्रमाणात मिळत आहे याची एक ढोबळ कल्पना घ्या.

३. कोणताही विचार न करता औषध घेऊ नका: "कोणीतरी सांगितले म्हणून" किंवा "टीव्हीवर पाहिले म्हणून" व्हिटॅमिनच्या गोळ्या घेऊ नका. तुमच्या शरीरात एखाद्या विशिष्ट व्हिटॅमिनची खरोखरच कमतरता आहे की नाही, हे फक्त तुमची तपासणी करणाऱ्या डॉक्टरांनाच माहीत असते.

४. तुमच्या डॉक्टरांशी बोला: कोणतेही सप्लिमेंट सुरू करण्यापूर्वी, तुमच्या डॉक्टरांशी बोला . तुम्ही आधीपासून घेत असलेली औषधे, तुमचे वय आणि तुमची आरोग्य स्थिती यांपासून ते तुम्हाला सप्लिमेंटची गरज आहे की नाही, आणि असल्यास, कोणत्या प्रकारचे आणि किती प्रमाणात, या सर्व गोष्टी ते विचारात घेऊ शकतात.