सुपरफूड काळ्या अक्रोडाचे आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे

तुम्ही अक्रोड खाल्ले असतीलच, नाही का? पण तुम्ही 'काळे अक्रोड' याबद्दल कधी ऐकले आहे का? हा एक विशेष प्रकारचा सुकामेवा आहे, जो आपण दुकानातून विकत घेतो त्या नेहमीच्या अक्रोडांपेक्षा थोडा वेगळा असतो आणि गुणवत्तेत खूपच उच्च असतो. खरं तर, हे एका सुपरफूडसारखेच आहे. जेव्हा तुम्ही त्याचे पौष्टिक मूल्य आणि आरोग्यदायी फायदे जाणून घ्याल, तेव्हा तुम्ही थक्क व्हाल. चला तर मग पाहूया की हे काळे अक्रोड काय आहेत आणि त्यांचे आश्चर्यकारक आरोग्यदायी फायदे काय आहेत.

काळे अक्रोड म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हे ते अक्रोड नाहीत जे आपण सहसा पाहतो. आपण दुकानातून विकत घेतो ते इंग्लिश अक्रोड मोठ्या मळ्यांमध्ये पिकवले जातात. पण काळे अक्रोड हा एक प्रकारचा सुकामेवा आहे , जो उत्तर अमेरिकेच्या जंगलांमध्ये नैसर्गिकरित्या वाढणाऱ्या झाडांपासून मिळतो. हाच या दोन्हींमधील मुख्य फरक आहे.

या काळ्या अक्रोडांची चवही खूप खास असते. नेहमीच्या अक्रोडांपेक्षा त्यांची चव अधिक तीव्र आणि मातीसारखी असते. तसेच, इतर कोणत्याही सुकामेव्यापेक्षा यामध्ये सर्वाधिक प्रथिने आढळतात. याव्यतिरिक्त, ते व्हिटॅमिन ए, लोह, फायबर आणि इतर खनिजांनी परिपूर्ण असतात.

वैज्ञानिकदृष्ट्या, सामान्य अक्रोडांपेक्षा काळ्या अक्रोडांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि पॉलीअनसॅचुरेटेड फॅटी ॲसिड्सचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे कर्करोग, हृदयरोग आणि मधुमेह यांसारख्या आजारांचा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

काळ्या अक्रोडाचे आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे

काळे अक्रोड हे एक सुपरफूड आहे, जे आपल्या शरीरातील जवळजवळ प्रत्येक प्रणालीवर सकारात्मक परिणाम करू शकते. चला, त्याचे फायदे एक-एक करून पाहूया.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी उत्तम!

काळे अक्रोड आपले हृदय निरोगी ठेवण्यासाठी खूप उपयुक्त आहेत. संशोधनात असे आढळून आले आहे की अक्रोड आपल्या रक्तवाहिन्यांची लवचिकता आणि निरोगी कार्यप्रणाली (व्हॅस्क्युलर रिॲक्टिव्हिटी) सुधारतात. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, ते शरीरातील बदलांना रक्तवाहिन्यांनी निरोगीपणे प्रतिसाद देण्यास मदत करतात.

आणि तसेच,

• रक्तातील वाईट कोलेस्ट्रॉलची (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल) पातळी कमी करते.
• अनावश्यक रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी करते.
• शरीरातील दाह नियंत्रित करते.

अनेक आजारांपासून संरक्षण करण्यास मदत करते

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, काळ्या अक्रोडासारखे सुकामेवा नियमितपणे खाल्ल्याने हृदयरोग आणि पित्ताशयातील खड्यांचा धोका कमी होऊ शकतो. विशेषतः, नियमितपणे सुकामेवा खाणाऱ्या महिलांमध्ये मधुमेह होण्याचा धोका कमी असल्याचे आढळून आले आहे. तसेच, यामुळे रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास, कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास आणि शरीरातील दाह टाळण्यासही मदत होऊ शकते.

लठ्ठपणा नियंत्रित करण्यास मदत करते

"सुकामेवा खाल्ल्याने वजन वाढते, बरोबर ना?" असा तुमचा विचार असू शकतो. हे खरं आहे की, सुकामेव्यामध्ये कॅलरीज जास्त असतात. पण दीर्घकालीन अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, जे लोक माफक प्रमाणात सुकामेवा खातात, त्यांचे वजन वाढण्याची आणि ते लठ्ठ होण्याची शक्यता कमी असते. याचे कारण असे आहे की, त्यात फायबर भरपूर प्रमाणात असते . फायबर भरपूर असल्यामुळे, थोड्या प्रमाणात खाल्ल्यानंतरही पोट भरल्यासारखे वाटते. यामुळे तुम्हाला जास्त खाण्यावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते.

ते आपल्या आतड्यांमधील चांगल्या जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देते.

आपल्या आतड्यांमध्ये लाखो चांगले जीवाणू असतात जे आपल्याला निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. या चांगल्या जीवाणूंचे संतुलन राखणे हे मानसिक आरोग्यासाठी तसेच मोठ्या आतड्याच्या कर्करोगासारख्या आजारांपासून संरक्षण करण्यासाठी महत्त्वाचे आहे. एका अभ्यासात असे दिसून आले की, ज्या लोकांनी आठ आठवड्यांपर्यंत दररोज ४३ ग्रॅम अक्रोड खाल्ले , त्यांच्या आतड्यात प्रोबायोटिक्ससारख्या चांगल्या जीवाणूंमध्ये लक्षणीय वाढ झाली.

रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते

काळ्या अक्रोडात पॉलीफेनॉल भरपूर प्रमाणात असतात. हे एक प्रकारचे वनस्पतीजन्य अँटिऑक्सिडंट असून ते रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करते. हा गुणधर्म काही प्रमाणात डार्क चॉकलेट, ग्रीन टी आणि कॉफीमध्येही आढळतो. ज्यांना मधुमेहाचा धोका आहे किंवा जे आपला मधुमेह नियंत्रणात ठेवण्याचा प्रयत्न करत आहेत, त्यांच्यासाठी ही एक चांगली बातमी आहे.

काळ्या अक्रोडाचे पौष्टिक मूल्य कसे असते?

काळे अक्रोड एक पौष्टिक अन्न आहे. चला, सुमारे चार मोठे चमचे (१/४ कप) मध्ये असलेल्या पोषणमूल्यांवर एक नजर टाकूया.

काळे अक्रोड वापरताना विचारात घेण्यासारख्या गोष्टी

हे फायदे असले तरी, काही गोष्टी लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

• ॲलर्जी: जर तुम्हाला इतर सुकामेव्याची (उदा. शेंगदाणे, काजू) ॲलर्जी असेल, तर काळे अक्रोड खाणे टाळणे शहाणपणाचे आहे. ॲलर्जीची प्रतिक्रिया झाल्यास ते धोकादायक ठरू शकते.
• औषधांशी होणारी आंतरक्रिया: हे खूप महत्त्वाचे आहे. काळ्या अक्रोडमध्ये टॅनिन नावाची संयुगे असतात. ही संयुगे काही औषधांशी आंतरक्रिया करू शकतात. विशेषतः,
• जर तुम्ही रक्त पातळ करणारी औषधे (अँटीकोएग्युलंट्स) घेत असाल,
• किंवा जर तुम्ही पोटदुखी किंवा पोटाच्या आजारासाठी सतत औषध घेत असाल,

जेवणात काळे अक्रोड कसे घालावेत?

साध्या अक्रोडांपेक्षा काळ्या अक्रोडांची चव अधिक तीव्र आणि गुंतागुंतीची असते. त्यामुळे तुम्ही अक्रोडांपासून बनवलेल्या कोणत्याही पदार्थात त्यांचा वापर करू शकता. पण चव थोडी अधिक तीव्र लागेल. येथे काही कल्पना दिल्या आहेत:

• दही थोडे मध आणि काळ्या अक्रोडाच्या काही तुकड्यांसोबत खा.
• केळीचा ब्रेड बनवताना घाला.
• पास्ता बनवताना, स्वादिष्ट पेस्टो सॉस बनवण्यासाठी तुळशीची पाने लसणासोबत वाटून घ्या.
• ते तुमच्या सॅलडवर शिंपडा. त्यामुळे सॅलडला छान चव आणि कुरकुरीतपणा येतो.
• गाजराचा केक बनवताना ते वर ठेवा.
• ते तुमच्या सकाळच्या ओट्समध्ये घाला.
• मध घालून ओट्स भाजून घरीच ग्रॅनोला बनवा.