तुम्हाला डार्क चॉकलेट खायला आवडते का? ते शरीरासाठी खरंच चांगलं असतं का?

चॉकलेट खायला कोणाला आवडत नाही? लहान मुलांना आणि मोठ्यांनाही चॉकलेट आवडते. दरम्यान, 'डार्क चॉकलेट'ची चव थोडी वेगळी असते आणि अनेकांच्या मते ते आरोग्यासाठी चांगले असते. काहींच्या मते ते हृदयासाठी आणि मधुमेहासाठी चांगले असते. तर मग, ही गोष्ट खरी आहे का? डार्क चॉकलेट खाण्याचे आपल्या शरीराला खरोखरच काही फायदे आहेत का? की ते इतर मिठाईंसारखेच आहे? चला आज याबद्दल बोलूया.

सर्वप्रथम, डार्क चॉकलेट म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, डार्क चॉकलेट हा एक प्रकारचा चॉकलेट आहे ज्यामध्ये किमान ५०% कोको सॉलिड्स असतात. आपल्या सर्वांच्या आवडत्या मिल्क चॉकलेटच्या विपरीत, यात कोणतेही अतिरिक्त दूध नसते. तथापि, कधीकधी उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान थोडे दूध घातले जाऊ शकते. म्हणून, जर तुम्ही दुग्धजन्य पदार्थ टाळत असाल, तर लेबल तपासणे शहाणपणाचे ठरेल.

निकृष्ट दर्जाच्या डार्क चॉकलेटमध्ये कधीकधी इतर तेल, लोणी आणि कृत्रिम स्वाद असू शकतात.

डार्क चॉकलेटमध्ये कॅफीन असते का?

हो, अगदी बरोबर. कोकोची टक्केवारी जसजशी वाढते, तसतसे कॅफीनचे प्रमाणही वाढते. उदाहरणार्थ, ७०% ते ८५% कोको असलेल्या १०० ग्रॅम डार्क चॉकलेटमध्ये सुमारे ८० मिलीग्रॅम कॅफीन असू शकते. हे प्रमाण एका कप कॉफीमधील प्रमाणाच्या (सुमारे ९५ मिलीग्रॅम) अगदी जवळ आहे. त्यामुळे, जर तुम्ही कॅफीनवर नियंत्रण ठेवणारे असाल, तर तुम्ही खात असलेल्या डार्क चॉकलेटच्या प्रमाणाबद्दलही काळजी घेतली पाहिजे.

डार्क चॉकलेटचे खरे आरोग्यदायी फायदे कोणते आहेत?

याचे मुख्य कारण असे आहे की, ज्या कोकोपासून डार्क चॉकलेट बनवले जाते, त्यात फ्लॅव्हॅनॉल्स नावाचे फायटोकेमिकल्स भरपूर प्रमाणात असतात. या फ्लॅव्हॅनॉल्समध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट आणि दाहशामक गुणधर्म असतात.

या गुणांमुळे आपल्याला मिळू शकणारे काही फायदे येथे दिले आहेत.

१. हृदयाचे संरक्षण

अनेक अभ्यासांमधून असे दिसून आले आहे की डार्क चॉकलेट हृदयरोग आणि रक्तवाहिन्यांच्या आजारांपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते. यामुळे रक्तदाब कमी होण्यास, रक्ताच्या गुठळ्या टाळण्यास आणि शरीरातील दाह कमी करण्यास मदत होते, असे मानले जाते.

२. मधुमेहाचा धोका कमी करणे

कोकोमधील फ्लॅव्हॅनॉल्समुळे आपल्या शरीराची इन्सुलिन संवेदनशीलता वाढते असे मानले जाते. म्हणजेच, ते आपल्या शरीरातील साखरेवर नियंत्रण ठेवणाऱ्या इन्सुलिन या संप्रेरकाला योग्यरित्या कार्य करण्यास मदत करतात. यामुळे दीर्घकाळात मधुमेह होण्याचा धोका कमी होऊ शकतो.

३. रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते

काही अभ्यासांनुसार, थोड्या प्रमाणात डार्क चॉकलेट खाल्ल्याने रक्तदाब किंचित कमी होऊ शकतो. तसेच, रक्तवाहिन्यांची लवचिकता वाढवून, धमन्यांच्या भिंतींमध्ये चरबी आणि इतर पदार्थांचा साठा होणे (आर्टेरिओस्क्लेरोसिस) टाळण्यासही ते मदत करू शकते.

४. दृष्टी सुधारता येते का?

एका लहान अभ्यासात असे आढळून आले की, मिल्क चॉकलेट खाणाऱ्यांच्या तुलनेत डार्क चॉकलेट खाल्ल्यानंतर दोन तासांनी लोकांची दृष्टी किंचित सुधारली. परंतु हा परिणाम किती काळ टिकतो किंवा त्याचा दैनंदिन जीवनावर कसा परिणाम होतो, हे अद्याप स्पष्ट झालेले नाही. त्यामुळे निश्चितपणे सांगण्यासाठी अधिक संशोधनाची गरज आहे.

डार्क चॉकलेटमध्ये पोषणमूल्ये कशी असतात?

जर तुम्हाला सर्वाधिक फ्लॅव्हॅनॉल्स मिळवायचे असतील, तर किमान ७०% किंवा त्याहून अधिक कोको असलेले डार्क चॉकलेट निवडा. फ्लॅव्हॅनॉल्स व्यतिरिक्त, डार्क चॉकलेटमध्ये आपल्या शरीराला आवश्यक असलेले काही फायबर आणि इतर खनिजे देखील असतात.

• मॅग्नेशियम
• जस्त
• लोखंड
• फॉस्फरस
• तांबे

पण लक्षात ठेवा, यात कॅलरी, चरबी आणि साखर देखील असते.

धोके आणि लक्षात ठेवण्यासारख्या गोष्टी

डार्क चॉकलेटचे फायदे असले तरी, त्यात कॅलरीज, चरबी आणि साखर यांचे प्रमाण जास्त असते . त्यामुळे, ते प्रमाणातच खाल्ले पाहिजे. आरोग्यदायी फायदे मिळवण्यासाठी दिवसाला दोन लहान तुकडे (सुमारे ३०-५० ग्रॅम) पुरेसे आहेत.

चॉकलेट बार विकत घेताना, त्यावर अतिरिक्त साखर आणि कॅरॅमलसारखे फॅट्स आहेत का, हे लेबलवर तपासा.

जड धातूंचे धोके

ही एक अशी गोष्ट आहे जी बऱ्याच लोकांना माहीत नसते. काही प्रकारच्या डार्क चॉकलेटमध्ये शिसे आणि कॅडमियम नावाच्या जड धातूंचे अल्प प्रमाण असू शकते. हे असे पदार्थ आहेत जे कोकोचे झाड ज्या जमिनीत वाढते, तिथून शोषून घेते. या जड धातूंशी दीर्घकाळ संपर्क आरोग्यासाठी चांगला नाही. याचा विशेषतः लहान मुले आणि गर्भवती मातांवर परिणाम होऊ शकतो. त्यामुळे, एक विश्वसनीय आणि चांगल्या दर्जाचे उत्पादन निवडणे महत्त्वाचे आहे.

तुमच्या आहारात डार्क चॉकलेटचा समावेश करण्याचे मार्ग

डार्क चॉकलेटचा वापर सामान्यतः केक, पुडिंग आणि कुकीज यांसारख्या गोड पदार्थांमध्ये केला जातो. पण त्याचा आहारात समावेश करण्याचे आरोग्यदायी मार्गही आहेत. येथे काही कल्पना दिल्या आहेत:

• काही ताज्या फळांसोबत डार्क चॉकलेटचा एक छोटा तुकडा खा.
• तुमच्या सकाळच्या ओट्समध्ये थोडे वितळवलेले डार्क चॉकलेट घाला.
• ब्लेंडरमध्ये एक मोठा चमचा डार्क चॉकलेट आणि एक केळे घालून स्वादिष्ट, आरोग्यदायी आईस्क्रीमसारखे बनवा.

जर तुम्हाला कोणताही वैद्यकीय आजार (उदा. मधुमेह, हृदयरोग) असेल, तर तुमच्या आहारात डार्क चॉकलेटचा समावेश करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.