ग्रीक योगर्टचे आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे - जाणून घ्यायला हवेत का?

जेव्हा आपण दह्याबद्दल बोलतो, तेव्हा ते आपल्या सर्वांना आवडते, नाही का? हा एक अतिशय स्वादिष्ट पदार्थ आहे जो लहान मुलांना आणि मोठ्यांनाही आवडतो. पण तुम्ही 'ग्रीक योगर्ट'बद्दल ऐकले आहे का? हे ग्रीक योगर्ट, जे नेहमीच्या दह्यापेक्षा थोडे अधिक घट्ट आणि मलईदार असते, त्याची चव आणि गुणवत्ता खूप उच्च असते. आज ते जगभरात खूप लोकप्रिय आहे. चला पाहूया की त्यामुळे आपल्या शरीराला कोणते फायदे होतात आणि ते नेहमीच्या दह्यापेक्षा कसे वेगळे आहे.

ग्रीक योगर्ट म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, ग्रीक योगर्ट हे नेहमीच्या दह्यामधील 'व्हे' (whey) नावाचा अतिरिक्त द्रव भाग गाळून बनवले जाते. याची कल्पना अशी करा की, जणू काही दही एका कापडात घालून त्यातील पाणी निथळू दिले आहे. अशा प्रकारे गाळल्यावर आपल्याला अधिक घट्ट दही मिळते. या प्रक्रियेमुळे , ग्रीक योगर्टमधील प्रथिने आणि प्रोबायोटिक्सचे प्रमाण नेहमीच्या दह्यापेक्षा खूप जास्त असते.

हे घट्ट, प्रथिनयुक्त दही गोड पदार्थांमध्ये तसेच चव वाढवणाऱ्या तिखट पदार्थांमध्ये घालता येते. किंवा तुम्ही ते नुसतेच खाऊ शकता.

साधं दही? ग्रीक दही? यांपैकी सर्वोत्तम कोणतं?

दोघांमधील फरक स्पष्टपणे समजून घेण्यासाठी, हा तक्ता पहा.

ग्रीक दह्याचे आरोग्य फायदे

ग्रीक योगर्टमध्ये आढळणारी जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि प्रोबायोटिक्स आपल्या आरोग्याला अनेक महत्त्वाचे फायदे देतात.

हाडे मजबूत करते

ग्रीक योगर्ट हा कॅल्शियमयुक्त पदार्थ आहे. आपली हाडे मजबूत ठेवण्यासाठी कॅल्शियम किती महत्त्वाचे आहे हे तुम्हाला माहीत आहे. खरे तर, कॅल्शियम हे आपल्या शरीरातील सर्वात मुबलक प्रमाणात आढळणारे खनिज आहे. पुरेसे कॅल्शियम मिळाल्यास, वाढत्या वयानुसार होणाऱ्या ऑस्टिओपोरोसिससारख्या आजारांपासून संरक्षण मिळण्यास मदत होते. याचा अर्थ असा की, हाडे कमकुवत होतात आणि सहजपणे मोडतात.

पचन सुलभ करण्यासाठी

हा मुख्य फायदा आहे जो बहुतेक लोकांना माहीत आहे. ग्रीक योगर्ट एक प्रोबायोटिक अन्न आहे. याचा अर्थ असा की, ते आपल्या शरीरासाठी फायदेशीर असलेल्या जिवंत जीवाणूंपासून बनवलेले असते. जेव्हा हे चांगले जीवाणू आपल्या आतड्यांमध्ये प्रवेश करतात, तेव्हा ते आधीपासूनच तेथे असलेल्या चांगल्या जीवाणूंना मदत करतात. परिणामी, पचनसंस्थेचे कार्य सुधारते. बद्धकोष्ठतेसारख्या समस्यांवरही हा एक चांगला उपाय असू शकतो.

हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की नियमितपणे ग्रीक योगर्ट खाल्ल्याने रक्तातील खराब कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी कमी होऊ शकते. ही अशी चरबी आहे जी कालांतराने आपल्या रक्तवाहिन्यांमध्ये जमा होते, त्यांना कठीण बनवते आणि त्यात अडथळा निर्माण करते, ज्यामुळे हृदयरोग होतो. म्हणून, कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करण्यास मदत करून, ग्रीक योगर्ट हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.

मधुमेहाचा धोका कमी करण्यासाठी

अकरा अभ्यासांच्या अलीकडील विश्लेषणानुसार, ग्रीक योगर्ट खाल्ल्याने टाईप २ मधुमेह होण्याचा धोका सुमारे १४ टक्क्यांनी कमी होऊ शकतो. यामागील नेमके कारण अद्याप शोधले जात असले तरी, या संबंधाचे पुरावे खूपच ठोस आहेत.

योनिमार्गातील संसर्ग टाळण्यास मदत होऊ शकते

काही संशोधनानुसार, दह्यामधील प्रोबायोटिक्स कॅन्डिडा ( यीस्ट) संसर्ग टाळण्यासही मदत करू शकतात, जो महिलांमध्ये सामान्यपणे आढळतो. मधुमेही महिलांमध्ये ही समस्या अधिक प्रमाणात दिसून येते.

ग्रीक दह्याचे पौष्टिक फायदे

ग्रीक योगर्टमध्ये आयोडीन असते, जे आपल्या थायरॉईड ग्रंथी आणि रोगप्रतिकार प्रणालीच्या निरोगी कार्यासाठी आवश्यक आहे.समृद्ध अन्न.

याव्यतिरिक्त, हे देखील सामान्यतः आढळतात:

• व्हिटॅमिन ए
• व्हिटॅमिन बी१२
• कॅल्शियम
• पोटॅशियम
• फॉस्फरस

एका कप साध्या ग्रीक योगर्टमधील पोषक घटक (२% फॅट)

आपल्या आहारात ग्रीक योगर्टचा समावेश कसा करावा?

साध्या दह्यापेक्षा ग्रीक योगर्टची चव थोडी अधिक तीव्र असते. गाळण्याच्या प्रक्रियेमुळे, त्याला किंचित जास्त आंबवलेली चव येते.

त्यामुळे, साधे ग्रीक दही मांस आणि माशांच्या करीसारखे पदार्थ घट्ट करण्यासाठी, सॉस बनवण्यासाठी आणि आंबट मलईऐवजी वापरता येते.

तसेच, तुम्ही त्यात मध आणि फळे घालून ते नाश्त्यासाठी किंवा एक स्वादिष्ट गोड पदार्थ म्हणून खाऊ शकता.

तुम्हीदेखील वापरून पाहू शकता अशा काही कल्पना येथे आहेत:

• नाश्त्याला थोडे मध घालून ग्रीक योगर्ट खा.
• आंबट मलईऐवजी वापरा.
• अधिक क्रीमी सॉस बनवण्यासाठी वापरा.
• पालक डिप बनवताना ते घाला.
• ग्रीक 'त्झात्झिकी' सॉस बनवा.

दही विकत घेताना आणि खाताना या गोष्टी लक्षात ठेवा.

१. लेबल वाचा:दही विकत घेताना, त्यात साखर आणि चरबीचे प्रमाण किती आहे हे तपासण्यासाठी लेबल पाहा. त्यावर 'कमी चरबी' किंवा 'चरबीविरहित' असे लिहिलेले असले तरी, कधीकधी त्यात अतिरिक्त साखर मोठ्या प्रमाणात असू शकते.

२. जिवंत कल्चर तपासा: दह्यावर "जिवंत आणि सक्रिय कल्चर" असे लिहिलेले आहे का ते तपासा. यातूनच आपल्याला प्रोबायोटिक फायदे मिळतात.

३. व्हिटॅमिन डीचाही विचार करा: शरीराला कॅल्शियम योग्यरित्या शोषून घेण्यासाठी व्हिटॅमिन डी आवश्यक आहे. काही दह्यांमध्ये व्हिटॅमिन डी मिसळलेले असते. लेबल तपासून, ज्यात व्हिटॅमिन डी आहे असाच दही निवडणे उत्तम.

४. स्वतःचे दही बनवा: साध्या ग्रीक दह्याला अधिक स्वादिष्ट बनवण्यासाठी तुम्ही त्यात तुमचे आवडते घटक घालू शकता.

• कापलेल्या स्ट्रॉबेरी आणि चिमूटभर व्हॅनिला घालून 'स्ट्रॉबेरी क्रीम योगर्ट' बनवा.
• डबाब्यातील अननसाचे काही तुकडे आणि थोडी नारळाची पूड घालून 'पिना कोलाडा योगर्ट' बनवा.
• थोडी कॉफी आणि थोडा चॉकलेट सिरप घालून 'मोकाचिनो योगर्ट' बनवा.