आपल्या शरीरासाठी अत्यावश्यक असलेल्या सेलेनियमबद्दल अधिक जाणून घेऊया.

तुम्ही 'सेलेनियम' नावाच्या गोष्टीबद्दल ऐकले आहे का? कदाचित तुमच्या डॉक्टरांनी त्याचा उल्लेख केला असेल, किंवा व्हिटॅमिन्सबद्दल संशोधन करताना तुम्ही ते पाहिले असेल. हे एक खनिज आहे जे आपल्या शरीरासाठी खूप महत्त्वाचे आहे, परंतु त्याची गरज फक्त खूप कमी प्रमाणात असते. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, सेलेनियम ही एक अशी गोष्ट आहे जी नैसर्गिकरित्या माती, पाणी आणि काही खाद्यपदार्थांमध्ये आढळते. चला तर मग, सेलेनियम म्हणजे काय, त्यामुळे आपल्याला कोणते फायदे मिळू शकतात आणि त्याचे प्रमाण जास्त किंवा कमी झाल्यास काय होते, हे पाहूया.

आपल्या शरीरासाठी सेलेनियमचे फायदे काय आहेत?

सेलेनियमबद्दल इतकी चर्चा होण्याचे मुख्य कारण म्हणजे त्याचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म. अँटिऑक्सिडंट्स म्हणजे काय? विचार करा, आपल्या शरीरात पेशी असतात. वाढते वय, आपली अनारोग्यपूर्ण जीवनशैली आणि पर्यावरणातील प्रदूषण यांसारख्या गोष्टींमुळे या पेशींचे नुकसान होते. पेशींच्या या नुकसानीला आपण ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेस म्हणतो. कालांतराने पेशींचे होणारे हे नुकसान कर्करोग, हृदयरोग आणि मेंदूची कार्यक्षमता कमी होणे यांसारख्या अनेक आजारांशी निगडित आहे. त्यामुळे सेलेनियमसारखे अँटिऑक्सिडंट्स या पेशींचे नुकसानीपासून संरक्षण करतात. सेलेनियम आपल्या शरीरातील इतर अनेक महत्त्वाच्या कार्यांनाही मदत करते.

थायरॉईड आरोग्य

तुमच्या मानेतील थायरॉईड ग्रंथी शरीरातील चयापचय नियंत्रित करणारे हार्मोन्स तयार करते. काही लोकांमध्ये थायरॉईड ग्रंथीची कार्यक्षमता कमी असते. यामुळे थकवा, वजन वाढणे, नैराश्य आणि स्नायू दुखणे यांसारखी लक्षणे दिसू शकतात. सेलेनियम थायरॉईडचे कार्य निरोगी ठेवण्यास मदत करते. पण एक महत्त्वाची गोष्ट लक्षात ठेवली पाहिजे. सेलेनियमचे अतिरिक्त प्रमाण तुमच्या थायरॉईडसाठी हानिकारक ठरू शकते.

मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या कार्यासाठी संज्ञानात्मक आधार

सेलेनियमचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या पेशींचे नुकसान टाळण्यास मदत करतात. पेशींच्या याच नुकसानीमुळे पार्किन्सन्स आणि अल्झायमरसारखे आजार होतात. त्यामुळे, शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की आहारातून पुरेसे सेलेनियम घेतल्यास मेंदूचे कार्य निरोगी राखण्यास मदत होऊ शकते.

तुम्हाला दररोज किती सेलेनियमची गरज असते?

प्रौढ व्यक्तीसाठी सेलेनियमची शिफारस केलेली आहारातील मात्रा (RDA) आपण सामान्यपणे खात असलेल्या अन्नातून मिळते. याचा अर्थ असा की, पूरक आहार घेण्याची आवश्यकता नाही.

कोणत्या पदार्थांमध्ये सेलेनियम भरपूर प्रमाणात असते?

अन्नपदार्थ ज्या मातीच्या परिस्थितीत पिकवला जातो, त्यानुसार त्यातील सेलेनियमचे प्रमाण बदलू शकते. सेलेनियमने सर्वाधिक समृद्ध असलेले काही अन्नपदार्थ खालीलप्रमाणे आहेत.

अन्न प्रकार	सेलेनियमचे सेवन आणि त्याबद्दल जाणून घेण्यासारख्या गोष्टी
ब्राझील नट्स	हे ते पदार्थ आहेत ज्यात सेलेनियमचे प्रमाण सर्वाधिक असते. पण खूप काळजी घ्या! फक्त एका बीमध्ये सुमारे ९५ मायक्रोग्रॅम सेलेनियम असते. हे शिफारस केलेल्या दैनंदिन प्रमाणापेक्षा दुप्पट आहे. म्हणून दिवसातून एक किंवा दोनपेक्षा जास्त बी खाऊ नका.
सीफूड	येलोफिन टूनासारख्या माशांच्या ३ औंसच्या एका सर्व्हिंगमध्ये सुमारे ९२ मायक्रोग्रॅम असतात. डबाबंद सार्डिनमध्ये सुमारे ४५ मायक्रोग्रॅम असतात.
कमी चरबी असलेले मांस	चिकनमध्ये सेलेनियम भरपूर प्रमाणात असते. बीफमध्येही सेलेनियम आढळते.
पास्ता आणि भात	एक कप शिजवलेल्या पास्तामध्ये सुमारे 36 मायक्रोग्रॅम सेलेनियम असते. एक कप कोंडा असलेल्या तपकिरी तांदळात एक कप पांढऱ्या तांदळापेक्षा जास्त सेलेनियम असते (9 मायक्रोग्रॅम आणि 15 मायक्रोग्रॅम).
अंडी	एका मोठ्या अंड्यातून रोजच्या सेलेनियमच्या गरजेपैकी सुमारे २८% गरज पूर्ण होते. यातील बहुतेक सेलेनियम अंड्याच्या पिवळ्या बलकामध्ये असते.
ओटमील	एक कप ओट्समध्ये १० ते २३ मायक्रोग्रॅम सेलेनियम असते.
बेक्ड बीन्स	एक कप बीन्समध्ये सुमारे १२ मायक्रोग्रॅम सोडियम असते. मात्र, डबाबंद बीन्समध्ये सोडियमचे (मिठाचे) प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे तुम्ही ते किती प्रमाणात खाता याकडे लक्ष द्या.

अतिरिक्त सेलेनियम घेण्याचे धोके कोणते आहेत?

आपल्या शरीराला सेलेनियमची गरज असली तरी, त्याचे अतिसेवन करणे धोकादायक ठरू शकते.

• दुष्परिणाम : जास्त प्रमाणात सेलेनियम घेतल्याने तोंडाला दुर्गंधी येणे, केस गळणे, ताप, थकवा आणि मळमळ यांसारखी लक्षणे दिसू शकतात.
• इतर औषधांसोबतची आंतरक्रिया: सेलेनियम तुम्ही घेत असलेल्या इतर औषधांसोबत आंतरक्रिया करू शकते. उदाहरणार्थ, काही अँटासिड्स, केमोथेरपीची औषधे, कॉर्टिकोस्टिरॉइड्स, स्टॅटिन औषधे आणि गर्भनिरोधक गोळ्या समस्या निर्माण करू शकतात. त्यामुळे, जर तुम्ही कोणतेही सप्लिमेंट्स घेत असाल, तर त्याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांना नक्की सांगा.
• त्वचेच्या कर्करोगाचा धोका: काही अभ्यासांनुसार सेलेनियम सप्लिमेंट्स घेतल्याने त्वचेच्या कर्करोगाचा (स्क्वामस सेल कार्सिनोमा) धोका वाढू शकतो. त्यामुळे, ज्या लोकांना त्वचेच्या कर्करोगाचा जास्त धोका आहे, त्यांनी असे सप्लिमेंट्स घेणे टाळावे.

सेलेनियम विषबाधा

जर तुम्ही दीर्घकाळापर्यंत दररोज जास्त प्रमाणात सेलेनियमचे सेवन केले, तर तुम्हाला 'सेलेनियम विषबाधा' नावाची एक धोकादायक स्थिती निर्माण होऊ शकते. यामुळे श्वास घेण्यास त्रास होणे, मूत्रपिंड निकामी होणे आणि हृदयरोग यांसारख्या गंभीर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. अत्यंत उच्च पातळीवर, हे प्राणघातक देखील ठरू शकते.

जर तुम्हाला सेलेनियम विषबाधेचा संशय आल्यास, तात्काळ वैद्यकीय मदत घ्या. गरज भासल्यास, सल्ल्यासाठी तुम्ही कोलंबो नॅशनल हॉस्पिटलमधील राष्ट्रीय विष माहिती केंद्राला फोन देखील करू शकता. लक्षणे गंभीर असल्यास, जवळच्या रुग्णालयाच्या आपत्कालीन उपचार विभागात (ETU) जाणे महत्त्वाचे आहे.

सेलेनियमची कमतरता म्हणजे काय?

निरोगी लोकांमध्ये सेलेनियमची कमतरता खूप दुर्मिळ असते. तथापि, काही विशिष्ट वैद्यकीय परिस्थिती असलेल्या लोकांना जास्त धोका असतो. उदाहरणार्थ, एचआयव्ही बाधित व्यक्ती, क्रोहन रोग असलेले लोक आणि ज्यांना सलाईनद्वारे अन्न दिले जाते, त्यांना जास्त धोका असतो. सेलेनियमच्या कमतरतेच्या काही लक्षणांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• डोकेदुखी
• मळमळ
• गोंधळ
• तीव्र थकवा
• झटके
• कोमा

सेलेनियमच्या कमतरतेमुळे पुरुषांमधील वंध्यत्व, केशान रोग (एक प्रकारचा हृदयरोग) आणि काशिन-बेक रोग (एक प्रकारचा संधिवात) यांसारखे आजार होऊ शकतात. जर तुमच्या डॉक्टरांना तुमच्यामध्ये सेलेनियमची कमतरता असल्याचे निदान झाले, तर ते तुम्हाला सेलेनियम सप्लिमेंट लिहून देऊ शकतात. तथापि, वैद्यकीय सल्ल्याशिवाय असे सप्लिमेंट्स कधीही घेऊ नका. सेलेनियम मिळवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे संतुलित आहार.

मुख्य संदेश

• सेलेनियम हे आपल्या शरीराच्या निरोगी कार्यासाठी आवश्यक असलेले एक खनिज आहे, परंतु त्याची गरज फक्त खूप कमी प्रमाणात असते.
• सेलेनियम मिळवण्याचा सर्वोत्तम आणि सुरक्षित मार्ग म्हणजे ब्राझील नट्स, सीफूड, मांस आणि अंडी यांसारख्या पदार्थांचा समावेश असलेला संतुलित आहार घेणे.
• ब्राझील नट्समध्ये सेलेनियमचे प्रमाण खूप जास्त असते, त्यामुळे दिवसातून एक किंवा दोनपेक्षा जास्त खाणे टाळा.
• दिवसाला ४०० मायक्रोग्रॅमपेक्षा जास्त सेलेनियम घेणे धोकादायक ठरू शकते. वैद्यकीय सल्ल्याशिवाय सेलेनियम सप्लिमेंट्स कधीही घेऊ नका.
• कोणतेही सप्लिमेंट्स घेण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी, त्याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोलून त्यांचा सल्ला घ्या.

सेलेनियम, सेलेनियम, खनिजे, पोषण, थायरॉईड, अँटिऑक्सिडंट्स, सेलेनियमची कमतरता