Adakah anda juga mempunyai masalah pemakanan? Mari kita bincangkan tentang kekurangan zat makanan!

Pernahkah anda tertanya-tanya adakah makanan yang kita makan benar-benar baik untuk badan kita? Kadangkala, walaupun kita makan banyak, badan kita mungkin tidak mendapat nutrien yang diperlukan. Atau, kita mungkin mendapat terlalu banyak makanan dan menghadapi masalah. Itulah maksud kekurangan zat makanan , secara ringkasnya. Ini tidak semudah yang disangka, jadi mari kita bincangkannya dengan lebih terperinci .

Apakah kekurangan zat makanan?

Secara ringkasnya, kekurangan zat makanan berlaku apabila badan anda tidak mendapat nutrien yang diperlukan, seperti vitamin, mineral, protein, karbohidrat dan lemak , dalam jumlah yang betul. Ini boleh terdiri daripada dua jenis. Satu ialah kekurangan zat makanan . Satu lagi ialah terlebih zat makanan . Jangan terkejut, kekurangan hanya satu vitamin atau mineral boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Begitu juga, terlalu banyak nutrien tertentu boleh menyebabkan masalah.

Apakah jenis-jenis utama kekurangan zat makanan?

Apabila kita bercakap tentang kekurangan zat makanan, kita boleh membincangkan empat komponen utama. Iaitu kekurangan zat makanan, terlebih zat makanan, ketidakseimbangan makronutrien dan ketidakseimbangan mikronutrien. Mari kita lihat satu persatu.

Kekurangan zat makanan

Inilah yang difikirkan oleh kebanyakan orang apabila mereka mendengar perkataan "malnutrition". Ia bermaksud tidak mendapat nutrien yang mencukupi. Keadaan ini boleh berlaku jika diet anda tidak seimbang, atau jika badan anda tidak menyerap nutrien daripada makanan yang anda makan. Kehilangan lemak dan otot akibat kekurangan zat makanan kadangkala boleh dilihat atau tidak kelihatan . Sesetengah orang boleh mengalami kekurangan nutrisi ini walaupun mereka berlebihan berat badan.

Kekurangan zat makanan makronutrien

Ini juga dipanggil kekurangan zat makanan tenaga protein . Makronutrien, iaitu protein, karbohidrat dan lemak, adalah blok binaan utama badan kita dan perkara utama yang membekalkan tenaga. Jika mana-mana daripada ini kekurangan, fungsi badan mula merosot. Badan mula memecahkan tisu-tisunya sendiri dan menghentikan aktiviti yang tidak penting untuk menjimatkan tenaga yang rendah.

Kekurangan zat makanan mikronutrien

Mikronutrien ialah vitamin dan mineral. Badan kita memerlukannya dalam jumlah yang sangat kecil. Walau bagaimanapun, ia penting untuk semua proses badan. Oleh kerana diet kita tidak pelbagai, ramai orang kekurangan vitamin dan mineral tertentu. Anda mungkin tidak perasan kekurangan vitamin yang kecil, tetapi jika kekurangan mikronutrien ini menjadi teruk, ia boleh memberi kesan yang serius dan jangka panjang.

Lebihan zat makanan

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) baru-baru ini menambah lebihan zat makanan kepada definisi kekurangan zat makanannya, kerana pengambilan terlalu banyak nutrien pun boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan. IniIni termasuk keadaan seperti berat badan berlebihan dan obesiti serta penyakit tidak berjangkit (NCD) yang berpunca daripadanya. Ia juga termasuk ketoksikan yang disebabkan oleh pengambilan mikronutrien tertentu secara berlebihan.

Lebihan nutrisi makronutrien

Apabila badan anda mengambil lebih banyak kalori daripada protein, karbohidrat dan lemak, ia menyimpannya sebagai sel lemak. Ini disimpan dalam tisu adipos kita. Walau bagaimanapun, apabila ruang simpanan ini habis, sel-sel lemak tersebut mula membesar. Sel-sel lemak yang membesar ini dikaitkan dengan keradangan kronik dan gangguan metabolik yang terhasil daripadanya. Ini boleh menyebabkan penyakit tidak berjangkit seperti Diabetes Mellitus , Penyakit Arteri Koronari dan Strok .

Lebihan nutrisi mikronutrien

Malah, pengambilan terlalu banyak suplemen vitamin dan mineral boleh menimbulkan masalah. Lebih banyak kajian diperlukan untuk memahami bagaimana ini berlaku dan berapa banyak yang dianggap "terlalu banyak". Secara amnya, pengambilan mikronutrien berlebihan daripada makanan sahaja jarang berlaku. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil dos mega sesetengah suplemen, ia boleh memberi kesan toksik. Oleh itu, jangan ambil sebarang suplemen tanpa nasihat perubatan.

Siapakah yang paling terjejas akibat kekurangan zat makanan?

Dalam erti kata yang luas, kekurangan zat makanan boleh menjejaskan sesiapa sahaja. Kekurangan pengetahuan tentang pemakanan, kesukaran mendapatkan pelbagai jenis makanan, gaya hidup yang tidak aktif, dan kesusahan ekonomi adalah faktor utama yang menyumbang kepada kekurangan zat makanan. Walau bagaimanapun, sesetengah kumpulan orang berisiko lebih tinggi untuk jenis kekurangan zat makanan tertentu.

Orang yang berisiko tinggi mengalami kekurangan zat makanan:

• Golongan miskin dan berpendapatan rendah: Sama ada di negara maju atau membangun, golongan yang mengalami masalah ekonomi kurang berkemungkinan mendapat akses kepada nutrisi yang mencukupi. Lihatlah Sri Lanka, di mana kadangkala anda boleh membeli sebungkus mi segera, sebungkus nasi, atau "makanan ringan" dengan lebih murah daripada sebungkus sayur-sayuran dan buah-buahan yang berkhasiat.
• Kanak-kanak: Kanak-kanak yang sedang membesar mempunyai keperluan nutrisi yang lebih tinggi berbanding orang dewasa. Kanak-kanak, terutamanya daripada keluarga yang mengalami masalah ekonomi, lebih cenderung untuk menghadapi kekurangan zat makanan dan akibatnya. Sesetengah kanak-kanak mungkin tidak suka makan, dan masalah ini juga boleh timbul.
• Orang yang menghidap penyakit jangka panjang: Banyak penyakit jangka panjang boleh menyebabkan kehilangan selera makan atau mengurangkan penyerapan nutrien daripada makanan. Sesetengah penyakit memerlukan lebih banyak kalori. Terdapat juga risiko kekurangan zat makanan semasa dimasukkan ke hospital.
• Warga emas:Seiring meningkatnya usia, status pemakanan boleh merosot atas pelbagai sebab. Ini termasuk kesukaran berjalan, ditempatkan di rumah jagaan, selera makan yang berkurangan dan penyerapan nutrien yang berkurangan.

Orang yang berisiko lebih tinggi mengalami pemakanan berlebihan:

• Golongan miskin dan berpendapatan rendah: Di negara maju, komuniti berpendapatan rendah mempunyai akses yang lebih mudah kepada makanan segera berkalori tinggi tetapi berkhasiat rendah berbanding makanan penuh yang berkhasiat. Ini boleh menyebabkan lebihan nutrisi makronutrien dan kurang nutrisi mikronutrien.
• Orang yang menjalani gaya hidup yang sibuk dan tidak aktif: Bekerja di kerusi pejabat, tidak mempunyai masa untuk bermain kerana aktiviti pendidikan anak-anak, dan terpaksa tinggal di satu tempat sepanjang hari kerana sebab-sebab sosial boleh menyebabkan peningkatan berat badan yang ketara. Bayangkan, di manakah seorang kanak-kanak yang menghadiri kelas tuisyen dari pagi hingga malam mempunyai masa untuk bermain?

Apa yang berlaku kepada badan apabila anda kekurangan zat makanan?

Kekurangan zat makanan bertenaga protein menyebabkan badan kehilangan tenaga yang diperlukan untuk mengekalkan dirinya sendiri. Untuk mengimbanginya, badan mula memecahkan tisu-tisunya sendiri dan berhenti berfungsi. Ini bermula dengan lemak yang disimpan. Ia kemudian menjejaskan otot, kulit, rambut dan kuku. Orang yang kekurangan zat makanan bertenaga protein sering kelihatan kurus dan mempunyai tulang yang rapuh . Pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak boleh terbantut.

Sistem pertama yang mula rosak ialah sistem imun . Akibatnya, orang yang kurang zat makanan lebih cenderung untuk menghidap penyakit dan jangkitan, dan mereka mengambil masa yang lebih lama untuk pulih. Luka juga mengambil masa yang lebih lama untuk sembuh. Fungsi jantung juga berkurangan. Akibatnya , kadar denyutan jantung berkurangan (kadar denyutan jantung rendah) , tekanan darah menurun (tekanan darah rendah) , dan suhu badan menurun (suhu badan rendah) . Anda mungkin berasa pitam, lemah, dan tidak berminat dengan kehidupan. Anda mungkin hilang selera makan, dan beberapa bahagian sistem pencernaan mungkin atrofi.

Orang yang kekurangan zat makanan makronutrien lebih cenderung untuk kekurangan zat makanan mikronutrien. Ini kerana apabila kalori dikurangkan secara keseluruhan, ia juga mempengaruhi tahap vitamin dan mineral. Beberapa komplikasi keadaan kekurangan zat makanan yang teruk seperti marasmus dan kwashiorkor disebabkan oleh kekurangan vitamin tertentu. Contohnya, kekurangan vitamin A boleh menyebabkan masalah penglihatan, dan kekurangan vitamin D boleh menyebabkan tulang lemah.

Sesetengah orang makan banyak kalori tetapi tidak mendapat vitamin dan mineral yang mencukupi. Dalam kes ini, kesan kekurangan zat makanan tidak begitu ketara. Walaupun anda berlebihan berat badan disebabkan oleh pengambilan makronutrien yang berlebihan, anda mungkin masih menunjukkan tanda-tanda anemia — kelemahan, keletihan, dan kelemahan—disebabkan oleh kekurangan mineral atau vitamin. Orang yang mengalami kekurangan zat makanan boleh mengalami sindrom metabolik.Simptom-simptom keadaan seperti, sebagai contoh , rintangan insulin dan tekanan darah tinggi mungkin hadir.

Apakah simptom-simptom kekurangan zat makanan?

Kekurangan zat makanan bukanlah satu keadaan tunggal, jadi gejalanya berbeza-beza.

Simptom-simptom kekurangan zat makanan mungkin termasuk:

• Penurunan berat badan, tulang yang kelihatan, kehilangan lemak dan otot.
• Edema (bengkak) disebabkan oleh penipisan anggota badan dan pengumpulan cecair di bahagian perut dan muka.
• Pertumbuhan dan perkembangan intelektual kanak-kanak terjejas.
• Lemah badan, pening, dan keletihan.
• Mudah marah, lesu, atau sukar menumpukan perhatian.
• Kulit kering, kehilangan keanjalan kulit, kerosakan kulit dan luka.
• Keguguran rambut, penipisan rambut, dan perubahan warna rambut.
• Jangkitan yang kerap dan teruk.
• Suhu badan menurun, kehilangan rasa panas.
• Kadar denyutan jantung dan tekanan darah menurun.

Simptom-simptom pemakanan berlebihan mungkin termasuk:

• Obesiti.
• Tekanan darah tinggi.
• Rintangan insulin.
• Penyakit jantung.

Apakah punca-punca kekurangan zat makanan?

Kekurangan zat makanan boleh disebabkan oleh pelbagai faktor.

Punca-punca pemakanan yang tidak sihat:

• Kesukaran ekonomi: Ketidakupayaan untuk membeli makanan berkhasiat kerana kekurangan wang.
• Akses terhad kepada makanan berkhasiat: Di sesetengah kawasan, sukar untuk mencari sayur-sayuran dan buah-buahan yang baik, dan walaupun ia boleh didapati, ia mahal.
• Keadaan yang menyukarkan makan: perkara seperti loya, muntah, kesukaran menelan.
• Keadaan yang mengurangkan kalori: Cirit-birit kronik , kanser, dsb.
• Masa apabila lebih banyak kalori diperlukan: Kehamilan , penyusuan susu ibu dan perkembangan kanak-kanak.
• Masalah kesihatan mental yang tidak menggalakkan makan: Keadaan seperti kemurungan dan demensia .
• Gangguan makan: Perkara seperti Anoreksia dan Bulimia .
• Penyakit yang menjejaskan penyerapan nutrien: seperti kekurangan pankreas dan penyakit radang usus .
• Pemberian makanan intravena jangka panjang.
• Mengikuti diet yang sangat terhad atau makan diet yang tidak menyelerakan yang dipilih oleh orang lain.

Punca-punca pemakanan berlebihan:

• Kekurangan pilihan makanan berkhasiat: Apabila jalan keluar yang mudah adalah dengan makan makanan berkalori tinggi dan berkualiti rendah, orang ramai akan beralih kepadanya.
• Gaya hidup dengan sedikit aktiviti fizikal.
• Keadaan yang memperlahankan metabolisme: Contohnya:Hipotiroidisme.
• Ketidakseimbangan hormon yang mengganggu isyarat lapar dan kenyang.
• Tekanan kronik.
• Kebimbangan atau kemurungan.
• Gangguan makan berlebihan.
• Penggunaan makanan tambahan yang berlebihan dalam jangka masa panjang.

Bagaimana untuk mengenal pasti kekurangan zat makanan?

Lazimnya, doktor akan mendiagnosis kekurangan zat makanan tenaga protein atau lebihan zat makanan dengan memeriksa anda secara fizikal dan bertanya tentang diet dan keadaan kesihatan anda . Doktor mungkin melihat BMI anda , atau mereka mungkin mengukur lilitan lengan kanak-kanak untuk cuba mengetahui tahap masalahnya. Jika boleh, mereka akan mengambil sampel darah untuk memeriksa ketidakseimbangan mikronutrien tertentu . Ini kerana kekurangan zat makanan makronutrien selalunya berkaitan dengan kekurangan zat makanan mikronutrien. Selain itu, seseorang yang mengalami kelebihan zat makanan makronutrien juga boleh mengalami kekurangan zat makanan mikronutrien. Jika anda mempunyai simptom kelebihan zat makanan mikronutrien, ia juga boleh didiagnosis dengan ujian darah (walaupun ini sangat jarang berlaku).

Bagaimanakah malnutrisi dirawat?

Malnutrisi dirawat dengan suplemen pemakanan . Ini boleh jadi mikronutrien individu atau formula pemakanan berkalori tinggi khusus yang direka untuk menambah apa yang kurang dalam badan. Pemberian semula makanan mungkin mengambil masa beberapa minggu untuk membetulkan malnutrisi yang teruk.

Tetapi ingat! Pemberian semula makanan ini boleh agak menakutkan, terutamanya dalam beberapa hari pertama. Kerana badan melalui banyak perubahan untuk membiasakan diri dengan nutrisi yang berkurangan. Apabila anda memberi makan semula, badan perlu berfungsi semula dengan cara lama. Kadangkala badan mungkin tidak bersedia untuk menangani perubahan tersebut. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memulakan rawatan ini di bawah pengawasan perubatan untuk mencegah dan mengurus komplikasi serius, malah mengancam nyawa seperti sindrom pemberian semula makanan .

Kelebihan zat makanan biasanya dirawat dengan penurunan berat badan, diet dan perubahan gaya hidup . Menurunkan berat badan berlebihan boleh mengurangkan risiko anda menghidap penyakit sekunder seperti diabetes dan penyakit jantung. Rawatan penurunan berat badan mungkin termasuk pelan diet dan senaman, ubat-ubatan atau prosedur perubatan. Anda juga mungkin perlu merawat keadaan yang mendasari, seperti gangguan tiroid atau gangguan kesihatan mental. Penurunan berat badan boleh berlaku dengan cepat atau mengambil masa yang lama. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja anda menurunkan berat badan, perubahan gaya hidup yang anda lakukan akan membantu anda mengekalkan berat badan tersebut. Nasihat untuk ini,Sistem sokongan jangka panjang seperti terapi tingkah laku, kumpulan sokongan dan pendidikan pemakanan mungkin diperlukan.

Bagaimana untuk mencegah kekurangan zat makanan?

Kekurangan zat makanan merupakan masalah global. Di negara maju dan membangun, kemiskinan dan kekurangan kesedaran tentang pemakanan adalah punca utama. Kita boleh membantu mengawal kekurangan zat makanan dengan menyediakan pendidikan yang lebih baik dan menyokong golongan yang kurang bernasib baik (dengan akses kepada air bersih, makanan berkhasiat dan ubat-ubatan) di seluruh dunia. Kanak-kanak dan warga emas, yang mungkin tidak dapat bercakap untuk diri mereka sendiri, amat terdedah, jadi adalah penting untuk memberi lebih perhatian kepada diet dan status kesihatan mereka.

Cara terbaik untuk mencegah kekurangan zat makanan adalah dengan memakan diet seimbang yang merangkumi pelbagai jenis makanan berkhasiat . Jika anda mendapat semua nutrien yang diperlukan oleh badan anda, anda akan kurang berkemungkinan makan berlebihan untuk memenuhi keperluan tersebut. Walaupun dengan diet biasa, beberapa kekurangan mikronutrien adalah perkara biasa. Salah satu cara untuk mengetahui sama ada anda akan mendapat manfaat daripada suplemen mikronutrien adalah dengan menjalani ujian darah. Doktor anda boleh membantu anda menentukan dos yang tepat untuk anda.

Apakah masa depan mereka yang mengalami kekurangan zat makanan? (Prognosis)

Kekurangan zat makanan boleh dirawat, tetapi beberapa kesan mungkin berterusan. Kesan kekurangan zat makanan yang teruk, seperti kebutaan akibat kekurangan vitamin A, kelemahan tulang akibat kekurangan vitamin D, dan pertumbuhan terbantut akibat kekurangan zat makanan tenaga protein pada kanak-kanak, mungkin tidak pulih sepenuhnya walaupun selepas pemulihan. Kesan sekunder daripada kekurangan zat makanan jangka panjang, seperti rintangan insulin dan penyakit arteri karotid , mungkin berterusan walaupun selepas penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, dengan intervensi awal dan sokongan susulan yang baik, orang ramai boleh pulih sepenuhnya.

Bilakah anda perlu berjumpa doktor tentang kekurangan zat makanan?

Jumpa doktor dalam kes berikut:

• Jika anda baru-baru ini kehilangan atau menambah berat badan lebih daripada sepuluh paun, secara tidak sengaja.
• Jika anda mengalami simptom anemia, seperti lemah, pening, lesu, dan keletihan.
• Jika anda fikir anda mempunyai gangguan makan.
• Jika anda mengesyaki bahawa kanak-kanak atau warga emas di komuniti anda didera atau diabaikan.

Apabila kebanyakan orang memikirkan tentang kekurangan zat makanan, mereka terfikir tentang kekurangan zat makanan – sama ada kekurangan kalori keseluruhan atau kekurangan nutrien tertentu. Kekurangan zat makanan hanyalah salah satu aspek kekurangan zat makanan, tetapi kelebihan zat makanan juga boleh memudaratkan kesihatan anda. Pakar pemakanan kini mentakrifkan kekurangan zat makanan sebagai ketidakpadanan antara nutrien yang anda perlukan dan nutrien yang anda dapat.Mengikut definisi ini, kekurangan zat makanan adalah sangat biasa. Ia juga merupakan penyumbang penting kepada penyakit, kecacatan dan kematian di seluruh dunia. Kekurangan zat makanan perlu ditangani melalui pelbagai intervensi, termasuk pendidikan, infrastruktur dan langkah-langkah dasar. Di rumah, anda boleh membantu mencegah kekurangan zat makanan dengan memakan makanan yang seimbang.

Mesej Bawa Pulang

• Kekurangan zat makanan bukan sekadar kekurangan nutrisi, tetapi juga kekurangan zat makanan.
• Diet yang seimbang dan pelbagai adalah sangat penting. Daripada makanan segera, utamakan makanan berkhasiat yang dimasak di rumah.
• Jaga pemakanan kanak-kanak, ibu hamil, dan warga emas dengan teliti.
• Jangan ambil pil vitamin atau suplemen secara sembarangan. Sentiasa dapatkan nasihat perubatan.
• Jika anda mengalami simptom kekurangan zat makanan, berjumpa doktor dengan segera. Lebih lama anda menunggu, lebih banyak masalah yang mungkin anda hadapi.

Jom sama-sama kita jaga pemakanan kita dan cuba menjalani kehidupan yang sihat!

` Malnutrisi, pemakanan, kekurangan zat makanan, lebihan zat makanan, vitamin, mineral, kesihatan