Berquq: Żgħir iżda b'benefiċċji kbar! Ejja nitkellmu dwar dan.

Qatt kilt berquq? Forsi rajtu f'supermarket. Huwa frott żgħir, isfar-oranġjo dehbi b'qoxra lixxa u bellusija ħafna. Meta jkun misjur, il-polpa tkun ratba ħafna, ħelwa, u f'xi varjetajiet, kemxejn qarsa. Għalkemm tista' tidher żgħira, din il-frott hija mimlija benefiċċji nutrittivi u għas-saħħa. Allura llum, ejja nitkellmu dwar il-benefiċċji kbar ta' din il-berquq żgħira.

Fi kliem sempliċi, l-istorja ta’ dan il-frott tmur lura madwar 4,000 sena saċ-Ċina. Minn hemm, ivvjaġġa tul it-Triq tal-Ħarir lejn partijiet oħra tad-dinja. Illum, it-Turkija u l-Iran huma l-akbar fornituri tad-dinja tal-berquq.

X'inhuma l-benefiċċji tal-ikel tal-berquq għal ġisimna?

Il-berquq huwa verament qawwi, mimli vitamini, flavonoids, u potassju.

Issa forsi qed tistaqsi x'inhuma dawn il-flavonojdi. Fi kliem sempliċi, jipproteġu u jsaħħu l-vini tad-demm f'ġisimna. Jgħinu wkoll biex inaqqsu l-infjammazzjoni fil-ġisem. Il-potassju huwa minerali li huwa essenzjali biex in-nervituri u l-muskoli tagħna jiffunzjonaw sew. Mhux hekk biss, huwa wkoll importanti ħafna għat-trasport tan-nutrijenti fil-ġisem kollu, iż-żamma tal-pressjoni tad-demm fil-livell it-tajjeb, u għas-saħħa tal-qalb.

Ejja nagħtu ħarsa lejn xi vantaġġi oħra.

Tajjeb għas-saħħa tal-ġilda

Il-Vitamina E u l-Vitamina Ċ huma żewġ antiossidanti li huma ta’ benefiċċju kbir għall-ġilda. Jipproteġu ċ-ċelloli tal-ġilda tagħna mir-radjazzjoni UV ta’ ħsara mix-xemx. Jgħinu wkoll biex inaqqsu d-dehra tat-tikmix u jtejbu l-elastiċità tal-ġilda.

Barra minn hekk, il-berquq fih antiossidant qawwi ieħor imsejjaħ beta-karotene. Dan jipproteġi wkoll il-ġilda tiegħek minn ħruq mix-xemx u ħsara mir-raġġi UV. Ħaġa oħra, il-berquq huwa rikk fl-ilma. Aħseb ftit, tazza berquq fiha kważi 2/3 tazza ilma. Għalhekk, jekk tiekol dan, il-ġilda tiegħek tiġi wkoll idratata sew.

Iċċara l-vista

Rikka fil-vitamina A, beta-karotene, u karotenojdi oħra, il-berquq huwa frott tajjeb ħafna għal għajnejk. B'mod partikolari, il-kompost lutein li jinsab f'dan il-frott jgħin biex iżomm ir-retina u l-lenti ta' għajnejk b'saħħithom. Dawn in-nutrijenti jistgħu wkoll inaqqsu r-riskju ta' mard tal-għajnejn relatat mal-età bħad-deġenerazzjoni makulari u l-katarretti.

Tajjeb għal stonku mqalleb u problemi diġestivi

Il-berquq huwa rikk fil-fibra tad-dieta, li hija importanti ħafna għas-sistema diġestiva tiegħek. Madwar nofs il-fibra fihom hija fibra solubbli u n-nofs l-ieħor hija fibra insolubbli.

• Fibra solubbli: Dawn jingħaqdu mal-ilma biex jiffurmaw ġel u jgħinu lill-batterji tajbin fl-imsaren tagħna jikbru.
• Fibra insolubbli: Dawn jgħinu wkoll biex iżommu livelli tajbin ta’ batterji fl-imsaren tagħna.

Għalhekk, il-berquq jista' jgħin biex itaffi d-diġestjoni, jimla l-istonku, u jipprovdi serħan minn problemi bħall-istitikezza.

Proprjetajiet nutrittivi tal-berquq

Ejja nagħtu ħarsa lejn il-valur nutrittiv ta' berquq frisk ta' daqs medju.

Kif tistgħu taraw, il-berquq huwa kompletament ħieles mix-xaħam u l-kolesterol. Iżda huwa rikk fil-vitamina A u l-beta-karotene. Dawn huma antiossidanti qawwija li jipproteġu ċ-ċelloli tagħna mill-ħsara.

Il-berquq huwa wkoll rikk fi grupp ta’ antiossidanti msejħa flavonoids. Dawn jgħinu biex inaqqsu l-infjammazzjoni fil-ġisem u jnaqqsu r-riskju ta’ obeżità, dijabete, u mard tal-qalb. Il-berquq fih prinċipalment flavonoids imsejħa catechins, quercetin, u chlorogenic acids.

Barra minn hekk, il-berquq fih ħafna vitamini u minerali oħra:

• Vitamina Ċ
• Vitamina E
• Aċidu pantoteniku (B5)
• Potassju
• Luteina
• Żeaksantina
• Żingu
• Ram
• Ħadid
• Fosfru
• Manjesju

Kif tagħżel u tuża berquq tajjeb?

Fis-Sri Lanka, l-aktar berquq komuni huma dawk importati. Dawn jistgħu jinstabu fis-supermarkets.

Kif tagħżel l-aħjar ġewż

Meta tixtri l-berquq, agħżel wieħed li huwa ta’ kulur oranġjo skur sa dehbi , u li huwa ta’ kulur uniformi. Evita dawk li huma sofor ċari jew ħodor. Mhumiex misjura għalkollox u mhux se jkollhom togħma tajba. Evita wkoll dawk li huma mkemmxa u jitfarrku meta tmisshom . Huma misjura żżejjed. Jistgħu jkunu rotob meta ġġibhom id-dar.

Modi kif tgawdi

Tista' taħsel berquq frisk u tiekolh kif inhu, jew tista' żżidu ma' varjetà ta' platti.

• Żid ma' insalati tal-frott.
• Aqta’ f’biċċiet żgħar u kul mal-jogurt.
• Agħmel ġamm tal-berquq. Tista' wkoll tagħmel zalza bi ftit bżar aħmar imqatta' u sserviha mat-tiġieġ.
• Ipprova żid xi biċċiet tal-berquq ma' insalata tal-għaġin flimkien mat-tiġieġ, il-lewż, il-ħaxix, u aktar.
• Jista' jintuża wkoll bħala dekorazzjoni fuq prodotti moħmija bħal kejkijiet u torti.