Ommijietna ilhom jgħidulna minn mindu konna żgħar, "Kul il-karrotti, u għajnejk jaraw aħjar." Hemm xi verità f'din l-istorja. Imma kont taf li l-karrotti huma ħaxixa tal-għaġeb mimlija nutrijenti li mhux biss huma tajbin għal għajnejk, iżda wkoll għal qalbek, il-ġilda tiegħek, u s-sistema immunitarja tiegħek. Allura llum, ejja niskopru eżattament dwar il-benefiċċji moħbija tal-karrotti.
X'inhi din il-karrotta?
Fi kliem sempliċi, il-karrotti huma tip ta’ ħaxixa tal-għeruq li nieklu. L-ewwel ġew ikkultivati fl-Afganistan. Minbarra l-karrotti oranġjo li aħna l-aktar familjari magħhom, hemm ukoll karrotti vjola, sofor, ħomor u bojod. Fil-fatt, fil-passat, kienu disponibbli biss karrotti vjola u sofor.
Għalkemm il-karrotti għandhom togħma kemxejn ħelwa minħabba z-zokkor naturali tagħhom, xi kultant jista' jkollhom togħma kemxejn terrosa jew morra. Dan ivarja skont it-tip ta' karrotta, id-daqs tagħha, u r-reġjun fejn tkun tkabbret.
Id-differenza bejn karrotti organiċi u dawk regolari
Il-karrotti organiċi jitkabbru bl-użu ta’ fertilizzanti naturali biss. Peress li jintużaw inqas pestiċidi, hemm inqas riskju ta’ residwi kimiċi fil-karrotti. Mill-banda l-oħra, il-karrotti mkabbra b’mod konvenzjonali jitkabbru bl-użu ta’ pestiċidi biex jipproteġuhom mill-insetti u l-mard, għalhekk hemm il-possibbiltà li xi residwi kimiċi jistgħu jibqgħu fil-karrotti. Għalhekk, irrispettivament mill-metodu użat, huwa importanti ħafna li l-karrotti jinħaslu u jitnaddfu sewwa qabel ma jittieklu .
Kif huma l-karrotti nutrizzjonalment?
Il-karrotti huma superfood li fih ftit kaloriji iżda huwa mimli vitamini u minerali. Ejja nagħtu ħarsa lejn in-nutrizzjoni f'nofs tazza karrotti regolari, li huma madwar 60 gramma.
| Taqsima tan-Nutrijenti | Daqs | % tal-ħtieġa ta' kuljum |
|---|---|---|
| Kaloriji | Madwar 25 | - |
| Karboidrati | 6 grammi | - |
| Fibra | 2 grammi | 8% |
| Zokkor | 3 grammi | - |
| Proteina | 0.5 grammi | - |
| Vitamina A | - | 73% |
| Vitamina K | - | 9% |
| Potassju | - | 8% |
| Vitamina Ċ | - | 5% |
Ara, nofs tazza karrotti tipprovdi 73% tal-vitamina A li tieħu kuljum. Dan tassew tal-għaġeb, hux veru?
Benefiċċji aqwa għas-saħħa tal-ikel tal-karrotti
Il-benefiċċji tal-karrotti għal ġisimna minħabba l-antiossidanti u nutrijenti oħra tagħhom huma bla tmiem. Ejja nagħtu ħarsa lejn xi wħud mill-benefiċċji ewlenin.
1. Ittejjeb il-vista
Dan huwa l-aktar benefiċċju magħruf tal-karrotti. Il-pigment li jinsab fil-karrotti huwa l-beta-karotene , li jiġi kkonvertit f'vitamina A f'ġisimna.Din il-vitamina A hija essenzjali għall-funzjonament tajjeb tal-għajnejn. Tgħin ukoll biex tipproteġi l-għajnejn mid-dawl tax-xemx u tnaqqas ir-riskju ta’ mard bħall-katarretti u d-deġenerazzjoni makulari relatata mal-età.
2. Jista' jnaqqas ir-riskju tal-kanċer
L-antiossidanti fil-karrotti, speċjalment il-karotenojdi u l-antoċjanini, jiġġieldu r-radikali ħielsa li jagħmlu ħsara liċ-ċelloli fil-ġisem. Din il-ħsara liċ-ċelloli hija waħda mill-kawżi tal-kanċer.
3. Tajjeb għas-saħħa tal-qalb
L-antiossidanti huma wkoll tajbin ħafna għall-qalb. Barra minn hekk, il-potassju fil-karrotti jgħin biex jikkontrolla l-pressjoni tad-demm. Il-kompost likopenu fil-karrotti ħomor instab ukoll li jgħin fil-prevenzjoni tal-mard tal-qalb.
4. Isaħħaħ is-sistema immunitarja
Il-vitamina Ċ fil-karrotti tgħin lill-ġisem jipproduċi antikorpi, li jaġixxu bħal suldati fis-sistema immunitarja tagħna. Għalhekk, tgħin fil-protezzjoni kontra infezzjonijiet bħall-irjiħat komuni.
5. Jgħin fit-telf tal-piż
Il-karrotti huma baxxi f'kaloriji u għoljin fil-fibra. Li tiekol ikel rikk fil-fibra jgħinek tħossok mimli, u dan jgħinek tikkontrolla l-ikel żejjed tiegħek. Huwa għalhekk li l-karrotti huma ikel tajjeb għal dawk li jridu jikkontrollaw il-piż tagħhom.
6. Jagħmel il-ġilda ċara u b'saħħitha
Il-beta-karotene, li tkellimna dwaru qabel, huwa wkoll tajjeb ħafna għall-ġilda. Jgħin biex iżomm l-umdità, ir-radjanza u l-elastiċità tal-ġilda. Jgħin ukoll biex jikkontrolla t-tixjiħ tal-ġilda u jnaqqas it-tikmix u l-imperfezzjonijiet.
7. Jgħin fil-kontroll tad-dijabete
Il-karrotti huma żieda tajba mad-dieta ta’ xi ħadd bid-dijabete, billi l-fibra fihom tgħin biex tikkontrolla ż-żidiet fil-zokkor fid-demm.
8. Isaħħaħ l-għadam
Il-kalċju u l-vitamina K fil-karrotti huma essenzjali għal għadam b'saħħtu.
M'hemm l-ebda effetti sekondarji tal-ikel tal-karrotti?
Il-karrotti ġeneralment huma ikel tajjeb ħafna, iżda bħal kull ħaġa oħra, li tiekol wisq minnhom mhux tajjeb.
- Kulur tal-ġilda oranġjo (Karotenemija): Jekk tiekol wisq karrotti jew ikel ieħor rikk fil-beta-karotene (bħal qara ħamra u patata ħelwa) kuljum, il-ġilda tiegħek, speċjalment il-pali u l-qiegħ ta’ saqajk, jistgħu jsiru ta’ kulur isfar-oranġjo. Din il-kundizzjoni tissejjaħ karotenemija . Mhijiex perikoluża. Jekk tnaqqas il-konsum tal-karrotti, il-kulur tal-ġilda tiegħek jerġa’ lura għan-normal fi ftit jiem.
- Sindromu ta' Allerġija Orali: Xi nies jistgħu jesperjenzaw raxx bil-ħakk fuq ħalqhom, xufftejhom, ilsienhom, jew gerżumthom wara li jieklu karrotti nejjin. Dan jissejjaħ sindromu ta' allerġija orali . Dan ġeneralment ma jseħħx bil-karrotti msajra. Jekk dan jiġrilek, l-aħjar li tevita li tiekol karrotti nejjin.
- Infezzjonijiet li Jinġarru mill-Ikel: Batterji bħas -Salmonella jistgħu jiġu trażmessi permezz ta’ karrotti li ma jitnaddfux sew. Għalhekk, dejjem ftakar li taħsel il-karrotti taħt ilma ġieri, kemm jekk tiekolhom nejjin jew issajjarhom .
Jekk għandek xi allerġiji jew problemi oħra bil-karrotti, l-aħjar li tkellem mat-tabib tiegħek dwar dan.
Kif tuża u taħżen il-karrotti?
Il-karrotti huma ħaxixa indispensabbli fil-kċina tagħna.
- Ħażna: Karrotti friski jistgħu jinħażnu fil-kexxun tal-friġġ għal madwar ġimagħtejn. Jekk il-karrotti għandhom partijiet ħodor, tista’ taqtagħhom u taħżinhom għal ftit itwal.
- Użu:
- Aħsilha sew u kuluha nejja .
- Jista' jiżdied ma' insalati u sambals.
- Il-karrotti jistgħu jissajru bħala curry, jiżdiedu ma' taħlita ta' ħaxix, jew jiżdiedu man-noodles jew mar-ross.
- Tista' wkoll tagħmel u tixrob meraq tal-karrotti.
- Nużah ukoll biex nagħmel deżerti bħal kejk tal-karrotti.
Aħseb ftit, il-karrotti huma aktar fibrużi meta jittieklu nejjin. Imma meta jittieklu msajrin, il-ġisem jassorbi l-beta-karotene aktar faċilment . Għalhekk l-aħjar li tiekolhom miż-żewġ modi.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-karrotti huma ħaxixa nutrittiva ħafna, rikka fil-vitamina A, il-vitamina K, il-potassju, u l-antiossidanti.
- Dan mhux biss jgħin fil-vista, iżda wkoll fis-saħħa tal-qalb, fir-radjanza tal-ġilda, fl-immunità, u fit-tnaqqis tar-riskju tal-kanċer.
- Li tiekol wisq karrotti jista’ temporanjament ibiddel il-ġilda tiegħek ta’ lewn oranġjo, iżda mhijiex kundizzjoni perikoluża.
- Tista' tieħu l-benefiċċji għas-saħħa tal-karrotti billi żżidhom mad-dieta tiegħek fi kwalunkwe forma, kemm jekk nejjin kif ukoll imsajrin.
- Dejjem aħsel u naddaf il-karrotti sewwa qabel tiekolhom. Ikkonsulta lit-tabib tiegħek jekk tesperjenza xi allerġiji.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek