Meta tifrex ftit butir fuq il-ħobż tiegħek jew tipprova tiekol biċċa ġobon, ma smajtx it-tgergir mill-familja tiegħek, "Oh, jekk tiekol dan se żżidlek il-kolesterol u tikkawżalek attakk tal-qalb ?" Storja li lkoll ilna nisimgħu għal żmien twil hija li dawn ix-xaħmijiet tal-annimali, jiġifieri xaħmijiet saturati, mhumiex tajbin għall-qalb. Dejjem intqalilna li dawn ix-xaħmijiet, li jiġu minn affarijiet bħal-laħam, il-ġobon, il-ħalib u l-butir, jikkontribwixxu għall-mard tal-qalb. Minflok, tgħallimna wkoll nieklu "xaħmijiet tajbin" bħal ġewż, ħut u żjut veġetali. Imma din l-istorja hija tassew vera? Ejja niskopru eżattament dwarha llum.
Riċerka ġdida tirrakkonta storja differenti
Riċerka reċenti ħawwad xi ftit din it-twemmin antik. Ikkunsidra dan: Reviżjoni kbira ta’ 72 studju sabet li m’hemm l-ebda rabta diretta bejn il-konsum ta’ xaħmijiet saturati u l-iżvilupp ta’ mard tal-qalb . Mhux hekk biss, iżda sabet ukoll li x-xaħmijiet monounsaturati , li jinsabu f’affarijiet bħaż-żejt taż-żebbuġa u l-avokado, ma jipprovdux daqshekk protezzjoni kontra l-mard tal-qalb kif kien maħsub qabel.
Din mhix l-ewwel darba li ġiet irrappurtata xi ħaġa bħal din. Studju simili li sar ftit snin ilu lanqas ma rnexxielu jsib rabta bejn ix-xaħmijiet saturati u l-mard tal-qalb.
Iżda ma nistgħux naslu għal konklużjoni finali minn dawn l-istudji biss. L-organizzazzjonijiet ewlenin tas-saħħa fid-dinja, pereżempju, l-American Heart Association, għadhom jgħidu li l-konsum ta’ wisq xaħam saturat iżid ir-riskju ta’ mard tal-qalb. Għadhom ma biddlux il-linji gwida tagħhom. Għalhekk hemm żewġ naħat għal din l-istorja.
Allura x'għandna nagħmlu? Kif għandna nieklu?
Sakemm ix-xjenza ma ssibx tweġiba definittiva għal dan, x'għandna nagħmlu?
Tħarisx biss lejn din ir-riċerka ġdida u immedjatament titfa’ t-tort fuq affarijiet bħall-istejk, il-butir, u l-ġobon. L-importanti hu li taħseb bil-għaqal dwar it-tipi ta’ xaħmijiet li nieklu.
Il-kunċett ewlieni hawnhekk huwa s-“sostituzzjoni.” Kif jgħidu n-nutrizzjonisti, “Jekk tneħħi x-xaħam saturat mid-dieta tiegħek u tissostitwih b’xaħmijiet polinsaturati , ikollok benefiċċju ċar fit-tnaqqis tar-riskju ta’ mard tal-qalb.”
Issa, dawn it-tipi ta’ xaħmijiet jistgħu jkunu daqsxejn konfużi għalik. Ejja nżommuha sempliċi.
| Tip ta' Xaħam | Minn fejn ġej? (Sorsi) | X'għandek tagħmel? (X'għandek tagħmel?) |
|---|---|---|
| Xaħam Saturat | Laħam aħmar, butir, ġobon, ħalib sħiħ, żejt tal-ġewż, żejt tal-palm. | M'għandekx bżonn tieqaf għalkollox, iżda illimitah. |
| Xaħam Monounsaturat | Żejt taż-żebbuġa, avokado, karawett, lewż, anakardju. | Għażla tajba. Żid mal-ikel. |
| Xaħam Polinsaturat | Ħut żejtni bħas-salamun, il-kavalli, is-sardin, u l-aringi. Żjut tas-sojja, tal-qamħirrum, u tal-kanola. Ġewż, żerriegħa tal-kittien. | Tajjeb ħafna għas-saħħa tal-qalb. L-aħjar li tissostitwixxi x-xaħmijiet saturati b'dawn. |
Fi kliem sempliċi, jekk tnaqqas il-butir tiegħek u minflok iżżid żejt taż-żebbuġa, biċċa ħuta mal-ikel tiegħek, jew ftit ġewż mal-insalata tiegħek, dan jista' jagħmel differenza kbira għas-saħħa ta' qalbek. Ix-xaħmijiet polinsaturati huma l- omega-3s li lkoll smajna bihom uHuwa għal aċidi grassi msejħa Omega-6.
L-aħjar soluzzjoni: il-mudell tal-'Ikel Sħiħ'
L-aħjar mod biex tipprevjeni l-mard tal-qalb huwa li tiekol kemm jista' jkun ikel sħiħ u mhux ipproċessat .
Xi jfisser dan? Ifisser li tiekol kemm jista’ jkun ikel naturali minflok ikel ippakkjat, fil-laned, u pproċessat.
- Ħut frisk
- Legumi bħal fażola, piżelli u għads
- Frott u ħaxix frisk
- Ross Kannella
- Ġewż bħal karawett, anakardji, u ġewż
- Ġewż bħal żerriegħa tal-qara ħamra u żerriegħa tal-ġirasol
- Żejt veġetali u żejt taż-żebbuġa
- Affarijiet bħal jogurt, ħalib xkumat, u ftit laħam u ġobnijiet magħżula sew
Eżempju tajjeb ta' dan hija d-dieta Mediterranja , li tikkonsisti f'madwar 45% xaħam fid-dieta tagħhom, iżda dan ġej minn sorsi tajbin għas-saħħa bħaż-żejt taż-żebbuġa, il-ħut u l-ġewż.
Fl-aħħar nett, ftakar li d-dieta mhijiex l-uniku fattur li jista’ jikkawża mard tal-qalb. Il-ġeni tiegħek u d-drawwiet tal-istil ta’ ħajja tiegħek (bħat-tipjip, in-nuqqas ta’ eżerċizzju, u livelli għoljin ta’ stress) għandhom ukoll rwol kbir.
Jekk għandek xi mistoqsijiet jew tħassib dwar id-dieta tiegħek jew ir-riskju tiegħek ta’ mard tal-qalb, l-aħjar ħaġa li tista’ tagħmel hi li tkellem lit-tabib tal-familja tiegħek. Hu jew hi jista’ jagħtik l-aħjar parir ibbażat fuq il-kundizzjoni tas-saħħa tiegħek.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- L-idea li x-xaħmijiet saturati (butir, ġobon, laħam) huma kompletament ħżiena issa qed tiġi kkontestata. Iżda dan ma jfissirx li huwa tajjeb li tiekol wisq minnhom. Huwa importanti li tikkontrolla l-ammont .
- L-aktar ħaġa importanti hija li tissostitwixxiIs-sostituzzjoni tax-xaħmijiet saturati b'xaħmijiet polinsaturati – li jinsabu fil-ħut żejtni, fil-ġewż, u fiż-żjut veġetali – tista' tnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb.
- Evita ikel ipproċessat kemm jista’ jkun u kul ikel sħiħ . Ross ismar, ħaxix, frott, legumi, ħut, u ġewż huma eżempji tajbin.
- Mhux biss id-dieta li taffettwa l-mard tal-qalb. L-istil ta’ ħajja tiegħek, l-eżerċizzju, li tevita t-tipjip , u l-immaniġġjar tal-istress huma wkoll importanti ħafna.
- Jekk għandek xi dubji dwar saħħtek, evita li tagħmel suppożizzjonijiet. Fittex parir xieraq mingħand it-tabib tiegħek.
Xaħam Saturat, Xaħmijiet Saturati, Saħħa tal-Qalb, Kolesterol, Mard tal-Qalb, Ikel Tajjeb għas-Saħħa, Xaħam Polinsaturat
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek