Dak li għandek bżonn tkun taf dwar l-Ikel Fortifikat

Meta tmur il-ħanut, qatt rajt xi pakketti tat-trab tal-ħalib, gallettini, u ċereali tal-kolazzjon bil-kliem 'Fortified with Vitamin D' jew 'Added Iron' stampati fuqhom? Xi tfisser 'fortified'? Huwa dan tassew tajjeb għas-saħħa tagħna? Jew huwa biss taħdita oħra ta' reklamar? Illum, ejja nitkellmu dwar Fortified Foods, jiġifieri, dak kollu dwar ikel b'nutrijenti miżjuda.

Fi kliem sempliċi, x'inhuma dawn l-Ikel Fortifikat?

Ikel imsaħħaħ huwa ikel li ġie msaħħaħ b'mikronutrijenti essenzjali, bħal vitamini u minerali , li mhumiex preżenti b'mod naturali fl-ikel waqt il-produzzjoni tiegħu. Dawn il-mikronutrijenti huma essenzjali għal ħafna proċessi importanti f'ġisimna. Madankollu, ġisimna ma jistax jipproduċihom waħdu; irridu niksbuhom mill-ikel li nieklu. Il-kumpaniji tal-ikel jissintetizzaw kimikament dawn il-vitamini u l-minerali u jżiduhom mal-prodotti tagħhom. Iż-żieda ta' dawn in-nutrijenti ma tbiddilx ħafna t-togħma, ir-riħa, jew id-dehra tal-ikel.

Għaliex għandna nżidu din in-nutrizzjoni żejda mal-ikel?

Ir-raġuni ewlenija għal dan hija li tittejjeb is-saħħa pubblika. Kultant ma nkunux kapaċi niksbu n-nutrijenti kollha li neħtieġu, fl-ammont meħtieġ, mid-dieta regolari tagħna. Dan jista' jiġi affettwat minn ħafna affarijiet bħal diffikultajiet ekonomiċi, allerġiji għall-ikel, li nkunu veġetarjani, u l-ambjent li ngħixu fih. L-aħjar eżempju fostna fis-Sri Lanka huwa l-Melħ Jodizzat . Fil-passat, marda msejħa Goiter, li hija nefħa tal-glandola tat-tirojde, kienet komuni f'xi partijiet ta' pajjiżna. Il-kawża kienet in-nuqqas ta' jodju. Bħala soluzzjoni għal dan, il-gvern intervjena u għamilha obbligatorja li jiżdied il-jodju mal-melħ disponibbli fis-suq. Illum, minħabba dan, l-inċidenza tal-goiter naqset b'mod sinifikanti. L-istess jgħodd għaż-żieda tal-vitamina D mal-ħalib. Għalkemm il-ħalib fih il-kalċju, il-vitamina D hija essenzjali biex il-ġisem jassorbi dak il-kalċju sew. Għalhekk, meta l-vitamina D tiżdied mal-ħalib, ġisimna jkun jista' jikseb l-akbar benefiċċju mill-kalċju li jipprovdi.

X'inhuma l-ikel imsaħħaħ l-aktar komuni f'pajjiżna?

Il-biċċa l-kbira tal-ikel ippakkjat u pproċessat għandu dan it-tip ta’ nutrizzjoni miżjuda. Id-darba li jmiss li tmur il-ħanut, ħu mument biex taqra t-tikketti fuq dawn l-oġġetti.

X'inhuma l-benefiċċji reali għas-saħħa ta' dawn l-ikel imsaħħaħ?

Hemm diversi benefiċċji għal dawn.

Prevenzjoni ta' mard b'defiċjenza nutrizzjonali

Meta ġisimna ma jirċevix biżżejjed minn nutrijent, nimirdu. Dan jissejjaħ marda ta’ defiċjenza nutrizzjonali. L-ikel imsaħħaħ għamilha possibbli li jiġi evitat għadd kbir ta’ mard bħal dan.

• Rakitiżmu ( dgħufija tal-għadam fit-tfal):Mard ikkawżat minn nuqqas ta ' vitamina D.
• Anemija bid-defiċjenza tal-ħadid: Kundizzjoni li sseħħ meta l-ġisem ma jkollux biżżejjed ħadid. Dan jista' jikkawża għeja u letarġija estremi.
• Osteoporożi (irqaq tal-għadam): Kundizzjoni li tikkawża li l-għadam isir fraġli minħabba defiċjenza ta’ kalċju u vitamina D , speċjalment f’nisa anzjani.

Importanti ħafna għal ommijiet tqal.

Matul it-tqala, l-omm teħtieġ aktar nutrizzjoni mis-soltu, għax it-tarbija li tikber fil-ġuf tiġi mitmugħa wkoll mill-omm. Vitamina msejħa aċidu foliku hija essenzjali matul dan iż-żmien. Li tieħu biżżejjed aċidu foliku kmieni fit-tqala jista’ jipprevjeni difetti fit-tubu newrali fit-tarbija. Huwa għalhekk li t-tobba jirrakkomandaw pilloli tal-aċidu foliku lil ommijiet tqal. Tista’ wkoll tikseb dan in-nutrijent permezz ta’ ikel imsaħħaħ.

Saħħa għall-anzjani

Hekk kif nixjieħu, ġisimna jassorbi inqas vitamini u minerali mill-ikel. L-aptit tagħna jista’ wkoll jonqos. Dan ipoġġi lill-adulti anzjani f’riskju akbar li jiżviluppaw defiċjenzi nutrizzjonali. Ikel imsaħħaħ jista’ jgħin biex jipprovdilhom in-nutrijenti li jeħtieġu, iżomm l-għadam tagħhom b’saħħtu, u jipprevjeni l-mard tal-qalb.

Kontribut għall-iżvilupp b'saħħtu tat-tfal

In-nutrizzjoni hija essenzjali biex tifel jew tifla li qed jikbru jkollhom għadam b'saħħtu, żvilupp tajjeb tal-moħħ, u sistema immunitarja b'saħħitha. Flimkien ma' dieta bilanċjata, il-provvista ta' ikel imsaħħaħ b'nutrijenti bħall-ħadid u l-vitamina D tgħin biex tappoġġja t-tkabbir tat-tfal.

Għajnuna għal dawk bi bżonnijiet tad-dieta speċjali

Il-veġetarjani jsibuha diffiċli biex jiksbu nutrijenti bħall-vitamina B12, peress li din tinsab l-aktar fi prodotti tal-annimali. U nies li huma intolleranti għal-lattożju jsibuha diffiċli biex jiksbu biżżejjed kalċju. Għal dawn in-nies, ikel bħal ċereali msaħħa bil-vitamina B12 u ħalib tas-sojja bil-kalċju huma ta’ għajnuna kbira.

Kollox sew? Hemm xi affarijiet li għandek tinkwieta dwarhom?

Għalkemm l-ikel imsaħħaħ huwa ħaġa tajba, hemm ftit affarijiet li għandek tkun konxju tagħhom. Il-ħaġa l-oħra hijaIr-riskju ta’ doża eċċessiva ta’ vitamini huwa baxx. Dan huwa rari bl-ikel imsaħħaħ biss, iżda hemm riskju jekk tiekol ħafna ikel imsaħħaħ u tieħu wkoll supplimenti ta’ vitamini. Wisq minn xi ħaġa mhix tajba. Għalhekk, l-ikel imsaħħaħ jista’ jkun żieda tajba għad-dieta tagħna. Iżda mhux tajjeb li niddependu kompletament fuqu. In-nutrizzjoni li ġejja minn ħaxix frisk, frott, ħwawar, ħbub sħaħ, u ikel naturali hija dejjem l-aħjar.

Messaġġ li Tieħu d-Dar

• L-ikel imsaħħaħ huwa ikel li ġie msaħħaħ b'vitamini u minerali miżjuda matul il-produzzjoni. Dawn jgħinu biex jipprevjenu defiċjenzi nutrizzjonali.
• Dawn jistgħu jkunu ta’ benefiċċju speċjalment għal ommijiet tqal, tfal li qed jikbru, l-anzjani, u dawk bi bżonnijiet tad-dieta speċjali.
• Sempliċiment għax ikel ikun ittikkettat bħala 'fortifikat' ma jfissirx li huwa tajjeb għas-saħħa. Dejjem kun konxju tal-ammont ta' zokkor, melħ, u xaħam li fih.
• Il-bażi tan-nutrizzjoni tiegħek għandha tkun ħaxix frisk, frott, u ikel naturali. L-ikel imsaħħaħ huwa biss suppliment, mhux sostitut.
• Jekk għandek xi tħassib jew dubji dwar id-dieta tiegħek jew in-nutrijenti li għandek bżonn, kellem lit-tabib tiegħek dwar dan.

Ikel Fortifikat, Nutrizzjoni, Vitamini, Minerali, Ikel Saħħtu, Aċidu Foliku, Nuqqas ta' Ħadid