X'inhi l-krema qarsa? Hija tassew tajba għal saħħtek?

Meta tħares lejn riċetti online, speċjalment meta tfittex ikel tal-Punent, żgur li smajt b'xi ħaġa msejħa 'Sour Cream', hux? Forsi rajtha tintuża fil-kejkijiet, insalati, dips, eċċ. Il-mistoqsija li ħafna nies jistaqsu hija x'inhi, hija bħall-jogurt, u hija tassew tajba għas-saħħa tagħna. Allura llum, ejja nitkellmu dwarha b'mod sempliċi u dirett.

Fi kliem sempliċi, x'inhi l-krema qarsa?

Il-krema qarsa hija ħaġa sempliċi ħafna. Inżidu batterji tal-aċidu lattiku mal-krema regolari li nużaw (krema pasturizzata) u nħalluha tiffermenta għal madwar ġurnata. L-isem speċjali li nagħtu lil dawn il-batterji huwa 'probijotiċi' . Dan il-proċess huwa dak li jeħxien il-krema u jagħtiha t-togħma qarsa unika tagħha. Minħabba dan it-togħma qarsa, il-krema qarsa tintuża biex iżżid togħma differenti kemm mal-platti ħelwin kif ukoll mal-platti mielħa . Ara dan biex tifhem id-differenza bejn it-tnejn ftit aktar ċar.

Tista' tagħmel krema qarsa fid-dar?

Iva, tista'! ​​Il-krema qarsa mixtrija mill-ħanut xi kultant ikollha magħha sustanzi li jħaxxnu artifiċjali. Imma jekk tippreferi, tista' tagħmilha d-dar b'mod sempliċi ħafna.

Affarijiet meħtieġa:

• Ħalib b'xaħam sħiħ (Ħalib sħiħ): 1/4 tazza.
• Krema tqila jew krema bit-tarjola: tazza waħda. Dan jagħtiha konsistenza ħoxna sabiħa.
• Meraq tal-lumi jew ħall: 2 imgħaref. Dan jipprovdi l-aċidità meħtieġa għall-proċess tal-fermentazzjoni.

Hawn kif tagħmlu:

1. L-ewwel, poġġi 1/4 tazza ħalib f'temperatura tal-kamra fi flixkun tal-ħġieġ nadif. 2. Żid żewġ imgħaref meraq tal-lumi jew ħall miegħu, agħlaq l-għatu tal-flixkun u ħawwad sew. 3. Issa żid it-tazza krema ħoxna ma' dan, agħlaq l-għatu mill-ġdid u ħawwad sew sakemm jitħallat sew. 4. Imbagħad neħħi l-għatu mill-flixkun, għatti l-bokka b'biċċa drapp tal-ġobon jew drapp irqiq nadif u waħħalha b'faxxa tal-gomma. Id-drapp jintuża biex jipprevjeni d-dħul tal-arja waqt il-fermentazzjoni. 5. Ħallih hekk f'temperatura tal-kamra għal 24 siegħa. 6. Wara 24 siegħa, ikollok krema qarsa delizzjuża! Tista' taħżen dan fil-friġġ u tużah għal madwar ġimgħatejn.

Kif tista' tuża l-krema qarsa?

• Toppings għal affarijiet bħal nachos, patata moħmija, u soppa taċ-chili .
• Agħmel insalati u dips tal-ħaxix.
• Bħala zalza. Imma ftakar, il-krema qarsa tista’ tagħqad meta tissaħħan , għalhekk l-aħjar li żżidha fl-aħħar tat-tisjir.
• Żid ma' prodotti moħmija bħal kejkijiet u muffins.

Il-krema qarsa hija tassew tajba għas-saħħa?

Iva, il-krema qarsa għandha diversi benefiċċji għas-saħħa. Iżda l-aktar ħaġa importanti hija li m'għandhiex tintuża bħala sors ewlieni ta' nutrizzjoni. Jiġifieri, minħabba li fiha ħafna xaħam, mhux tajjeb li tiekolha mgħaref. L-akbar benefiċċju għas-saħħa tal-krema qarsa ġej mill -'probijotiċi' li semmejt qabel. Dawn huma l-batterji tajbin li jgħixu fl-imsaren tagħna u huma ta' għajnuna kbira għas-saħħa tagħna.

• Jgħin fid-diġestjoni: Xi nies isibuha diffiċli biex jiddiġerixxu l-ħalib u l-prodotti tal-ħalib. Aħna nsejħulha 'Intolleranza għal-Lattożju' . Il- probijotiċi fil-krema qarsa jgħinu fid-diġestjoni ta' dan it-tip ta' zokkor imsejjaħ lattożju.
• Saħħa tal-imsaren: Sindromu tal-musrana irritabbli (IBS), li huwa kkaratterizzat minn bugħawwieġ u nefħa frekwenti fl-istonkuDawn il-probijotiċi jgħinu fil-kontroll tas-Sindrome tal-Musrana Irritabbli (IBS).
• Protezzjoni minn ulċeri fl-istonku : Dawn jgħinu wkoll biex jikkontrollaw it-tkabbir tal-batterju Helicobacter pylori, li jikkawża gastrite u ulċeri fl-istonku.
• It-tisħiħ tal-immunità: Studji wrew li n-nies li jieklu dieta rikka fil-probijotiċi għandhom sistema immunitarja aktar b'saħħitha, li tnaqqas ir-riskju ta' infezzjonijiet respiratorji ta' fuq bħall-influwenza u l-irjiħat.

X'inhu l-valur nutrittiv tal-krema qarsa?

Il-krema qarsa regolari hija pjuttost għolja fix-xaħam u l-kaloriji. Hawn hi l-informazzjoni nutrizzjonali għal kull 100 gramma.

Liema sostituti jistgħu jintużaw minflok il-krema qarsa?

Xi kultant tista’ tkun trid tuża xi ħaġa oħra minflok il-krema qarsa. Jista’ jkun hemm diversi raġunijiet għal dan.

• Kontenut ta' xaħam: Xi ħadd li qed jipprova jitlef il-piż jista' jkun irid jevita l-krema qarsa minħabba l-kontenut għoli ta' xaħam tagħha.
• Intolleranza għal-Lattożju: Il-krema qarsa mhijiex adattata għal nies b'allerġiji għall-prodotti tal-ħalib.
• Dieta Vegana: Dawk li jevitaw kompletament prodotti tal-annimali ma jistgħux jużaw krema qarsa.

Hawn huma xi sostituti tajbin għas-saħħa li tista' tuża f'sitwazzjoni bħal din.

Jogurt b'xaħam baxx

Dan huwa l-aħjar u l-aktar sostitut faċli. Għandu togħma u jeħxien bħal krema qarsa. Huwa wkoll baxx fix-xaħam u l-kaloriji, u għoli fil-proteina.

Ġobon Cottage

Dan it-tip ta’ ħalib xkumat, simili għall-paneer ta’ pajjiżna, huwa wkoll sostitut tajjeb. Huwa għoli fil-proteina u baxx fix-xaħam. Biex tikseb konsistenza tajba, ħallat tazza ħalib xkumat, 1/4 tazza jogurt b’xaħam baxx, u kuċċarina meraq tal-lumi u ħawwad sew.

Anakardju - Għall-Vegani

Dan huwa tajjeb għal dawk li huma intolleranti għal-lattożju u vegani. Ħallat flimkien ftit anakardji mxarrba sew, meraq tal-ġir, ilma, melħ, u niskata mustarda. Żid l-ilma ftit ftit biex taġġusta l-konsistenza skont il-gosti tiegħek.

Jogurt tas-Sojja - Għall-Vegani

Il-jogurt magħmul mis-sojja jista' jsir skont il-gosti u jeħxien bħall-krema qarsa billi żżid ftit meraq tal-lumi jew ħall. Jekk m'intix ċert dwar x'inhu l-aħjar għad-dieta jew għas-saħħa tiegħek, l-aħjar li tikkonsulta lit-tabib tiegħek jew nutrizzjonista . Krema qarsa, krema qarsa, probijotiċi, nutrizzjoni, ikel tajjeb għas-saħħa, kif tagħmlu d-dar, sostituti tal-krema qarsa