Ħares lejn xi wħud mill -ikel li tixtri mill-ħanut... il-ġelatini kkuluriti b'mod sabiħ, ix-xorb mhux alkoħoliku, iċ-ċirasa fuq il-kejkijiet, xi tipi ta' jogurt... Qatt ħsibt kif jiġuhom dawn il-kuluri sbieħ? Ħafna minn dawn huma kkuluriti bl-użu ta' pigmenti artifiċjali , jew kif insejħulhom aħna, 'kulur tal-ikel'. Allura llum se nitkellmu dwar wieħed minn dawn il-pigmenti artifiċjali popolari ħafna, "Isfar 5". Isem ieħor għal dan huwa Tartrazine. Dan huwa pigment li jinħall fl-ilma li jagħti kulur isfar ċar sabiħ, bħall-kulur tal-lumi.
Liema affarijiet fihom dan il-pigment Isfar 5?
L-Isfar 5 huwa pigment popolari ħafna fost il-manifatturi. Għax jistgħu jużawh u jħalltuh ma' pigmenti oħra biex joħolqu ħafna kuluri li jridu. Għalhekk, hemm ċans kbir li jkun jinsab fl-ikel li nieklu kuljum mingħajr ma nkunu nafuh. Immaġina, jista' jkun f'kollox, miċ-ċereali li tiekol għall-kolazzjon saz-zalza li tpoġġi fuq il-pranzu tiegħek.
Hawn huma xi ikel u prodotti oħra li jistgħu jkun fihom l-Isfar 5.
| Ikel u xorb | Prodotti oħra |
|---|---|
| Ċereali | Lipsticks |
| Xorb mhux alkoħoliku (Sodas) | Ħasil tal-ħalq |
| Ġelatini | Pasta tas-snien |
| Silġ tal-Kejk (Frosting) | Deterġenti tal-ħasil tal-ħwejjeġ |
| Xi ħwawar | Xampù |
| Zlazi | Pilloli tal-vitamini |
| Jogurt | Tipi ta' Żebgħa |
| Xorb tal-frott (Meraq) | Tipi ta’ sapun |
Mhux dan biss, dan il-kulur jintuża wkoll fl-ikel li jingħata lill-annimali domestiċi tiegħek, bħal qtates, klieb u għasafar.
Kif qam dan id-dibattitu dwar is-sigurtà?
Din mhix storja ġdida. Mill-1920 'l hawn, kien hemm kontroversja dwar jekk iż-żebgħa tartrazine għandhiex xi effetti ħżiena fuq is-saħħa tat-tfal żgħar. Xi wħud qalu li tikkawża iperattività fit -tfal. Jiġifieri, tifel li jkun imħawwad u li jkollu medda qasira ta' attenzjoni.
Iżda l-attenzjoni xjentifika għal dan bdiet tiffoka madwar l-1973. Xi studji ssuġġerew li addittivi tal-ikel bħat-tartrażina jistgħu jikkawżaw problemi ta’ tagħlim fit-tfal.
Madankollu, studji sussegwenti ma setgħux jippruvaw b'mod definittiv dawn l-istqarrijiet. Studju ewlieni sar fl-2004, iżda ma nstabet l-ebda evidenza definittiva li tissuġġerixxi rabta diretta bejn dan il-pigment u l-iperattività fit-tfal.
Anke aktar tard, fl-2017, organizzazzjonijiet ewlenin bħall-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) ingħaqdu flimkien biex iwettqu testijiet biex jikkonfermaw is-sigurtà tiegħu u kkonkludew li l-inġestjoni okkażjonali ta' dan il-pigment ma toħloq l-ebda riskju sinifikanti għas-saħħa tal-adulti jew tat-tfal .
X'inhuma r-riskji possibbli għas-saħħa tal-Isfar 5?
Mela, dan sew? Mhux tassew. F'xi każijiet, jista' jkun hemm effetti sekondarji żgħar. Ejja naraw x'inhuma.
Effetti fuq is-sistema respiratorja
Xi prodotti li fihom it-tartrażina nstabu li fihom partiċelli ta’ daqs respirabbli li huma żgħar biżżejjed biex jidħlu fl-apparat respiratorju tagħna. Dan ifisser li nistgħu nieħdu n-nifs tal-pigment f’forma ta’ trab. Għadu mhux magħruf jekk huwiex tossiku meta jiġi inalat. Għalhekk, minħabba n-nuqqas ta’ evidenza soda, l-awtoritajiet tas-saħħa pubblika jqisuh bħala riskju "possibbli".
Effetti fuq il-ġilda
Xi nies jistgħu jesperjenzaw sensittività u irritazzjoni tal-ġilda mit-tartrazine, iżda m'hemmx ħafna dejta li tappoġġja dan. Studju wieħed sab li madwar 1 minn kull 12-il tifel u tifla ta' bejn sena u sitt snin kellhom tifqigħa ħafifa ta' ekżema minħabba l-pigment.
Barra minn hekk, studji wrew li r-riskju li tiżviluppa kundizzjonijiet bħal urtikarja akuta , li hija raxx jew ħorriqija fil-ġilda f'daqqa, huwa baxx ħafna .
Huwa stmat li inqas minn 0.1% tal-popolazzjoni għandha sensittività jew intolleranza għall-pigment Isfar 5. Jiġifieri, inqas minn persuna waħda minn kull 1,000.
Jekk xi ħadd b'din is-sensittività jibilgħa xi ħaġa li fiha l-Isfar 5, jista' jesperjenza sintomi bħal raxx fil-ġilda, ħakk , sogħla, u rimettar.
X'inhuma r-regoli dwar dan il-pigment?
Fl-Istati Uniti, il-Kanada, u ħafna pajjiżi Ewropej, huwa legali li tbigħ prodotti li fihom l-Isfar 5. Madankollu, dawk il-prodotti jrid ikollhom tikketta ta’ twissija . It-tikketta trid tiddikjara, "Dan il-prodott jista’ jikkawża reazzjonijiet allerġiċi bħal ażma bronkjali."
L-aktar ħaġa importanti li rridu niftakru hawnhekk hija li n-nies li huma sensittivi għall-aspirina x'aktarx ikunu sensittivi għat-tartrazine .
Kif nistgħu nillimitaw l-assorbiment ta' dawn?
Ħafna affarijiet fil -kċina tiegħek jistgħu jkun fihom din iż-żebgħa. F'ammonti normali, mhux probabbli li tikkawża xi ħsara sinifikanti lilek jew lill-familja tiegħek. Imma jekk trid tevitaha, għandek taqra bir-reqqa t-tikketti fuq l-ikel, ix-xorb, il-mediċini u l-kożmetiċi li tixtri mill-ħanut.
Xi kultant it-tikketta ma tgħidx "Yellow 5" xejn. Minflok, tista' tgħid wieħed mill-ismijiet t'hawn taħt.
| Ismijiet oħra użati fuq tikketti għal Yellow 5 (Tartrazine) | |
|---|---|
| Tartrażina | E 102 / E102 |
| Isfar aċiduż 23 | Lag Isfar taż-Żebgħa |
| Isfar tal-Idrażina | melħ tat-trisodju |
| Tartrafenina | CI 19140 (fil-kożmetiċi) |
Jekk għandek xi tħassib dwar kif l-Isfar 5 jista’ jaffettwa saħħtek, speċjalment jekk kellek allerġiji għall-ikel fil-passat, l-aħjar li tkellem mat-tabib tiegħek dwar dan . Hu jew hi jkun jista’ jagħtik parir.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Isfar 5, jew Tartrazine, huwa pigment artifiċjali komuni ħafna użat biex jagħti kulur isfar lill-ikel, ix-xorb, il-mediċini u l-kożmetiċi.
- Għal ħafna nies, dan ma jikkawża l-ebda problema ta’ saħħa.
- Numru żgħir ħafna ta’ nies (inqas minn 0.1%) jistgħu jesperjenzaw sintomi allerġiċi bħal raxx fil-ġilda, ħorriqija, u sogħla.
- Jekk għandek allerġija għall-aspirina, oqgħod attent b'mod speċjali ma' prodotti li fihom l-Isfar 5.
- Jekk għandek xi dubju dwar dan, aqra t-tikketta bir-reqqa meta tixtri ikel, mediċina, jew kożmetiċi.
- Jekk għandek xi tħassib jew dubji dwar is-saħħa, qatt toqgħodx lura milli titlob parir mingħand it-tabib tal-familja tiegħek.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek