Jekk it-tabib tiegħek jgħidlek jew lil xi ħadd fil-familja tiegħek, speċjalment tifel żgħir, li għandek allerġija għall-qamħ, huwa normali li tħossok xi ftit anzjuż meta tmur tixtri l-ikel. Jiġuk f’moħħok mistoqsijiet bħal "X’se jiġri jekk niekol dan?" u "Ma nafx jekk dan fihx qamħ". Imma tibżax. L-aħjar u l-aktar mod importanti biex tgħix b’mod sigur b’din il-kundizzjoni huwa li taqra bir-reqqa t-tikketta ta’ kull ikel ippakkjat li nixtru. Illum, se nitkellmu dwar kif nagħmlu dan b’mod korrett u mingħajr ebda żbalji.
Għaliex għandna nagħtu daqshekk importanza lit-tikketti tal-ikel?
Fi kliem sempliċi, għas-sigurtà tiegħek. Għal xi ħadd b'allerġija għall-qamħ, anke ammont żgħir ta' qamħ jista' jikkawża reazzjoni allerġika. Dawn ir-reazzjonijiet xi kultant jistgħu jkunu serji ħafna. Huwa għalhekk li huwa importanti li nkunu nafu eżattament x'qed nieklu. Bil-liġi, jekk ikel ippakkjat fih it-tmien allerġeni ewlenin (ħalib,
bajd , ħut, frott tal-baħar, ġewż tas-siġar, karawett, qamħ, u sojja), dan irid ikun iddikjarat b'mod ċar fuq it-tikketta. Għalhekk, huwa importanti li taqra sew kemm
il-lista tal-ingredjenti kif ukoll it-taqsima tal-pariri dwar l-allerġiji .
Ftakar, allerġija għall-qamħ mhijiex l-istess bħall-marda celiac. Dawn iż-żewġ kundizzjonijiet huma kompletament differenti. Staqsi lit-tabib tiegħek għal aktar informazzjoni.
Ismijiet oħra għall-qamħ moħbija fuq it-tikketti
Xi kultant it-tikketta ma tgħidx direttament "Qamħ." Minflok, telenka l-ismijiet ta' ingredjenti oħra magħmula mill-qamħ. Għalhekk huwa ta' għajnuna li tiftakar dawn il-kelmiet.
| Isem tal-Ingredjent | Spjegazzjoni sempliċi |
|---|
| Dqiq, Frak tal-ħobż, Dqiq Graham, Dqiq brominat | Dawn huma direttament dqiq tal-qamħ jew prodotti magħmula minnu. |
| Bulgur, Kuskus, Semolina, Durum, Spelt, Kamut | Dawn huma tipi differenti ta' qmuħ tal-qamħ jew prodotti magħmula minn qmuħ tal-qamħ. |
| Malt, Estratt tal-malt | Għalkemm ħafna drabi jkun magħmul mix-xgħir, xi kultant ikun magħmul mill-qamħ, għalhekk oqgħod attent. |
| Proteina tal-qamħ idrolizzata, Nuħħala tal-qamħ, Raħs tal-qamħ | Dawn huma proteini jew komponenti oħra estratti mill-qamħ. |
| Għaġin, Taljarini | Il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet tal-għaġin u n-noodles huma magħmula mill-qamħ. (Għażliet mingħajr qamħ huma wkoll disponibbli.) |
| Seitan | Dan huwa platt veġetarjan popolari magħmul mill-proteina tal-qamħ (glutina). |
| Glutamat Monosodju (MSG) | Peress li l-qamħ jista' jintuża f'xi proċessi tal-manifattura tal-MSG, l-aħjar li tivverifika mal-manifattur. |
Jista’ jkun hemm qamħ moħbi f’postijiet mhux mistennija!
Nafu li l-qamħ jinstab f’affarijiet bħall-ħobż, il-gallettini, u l-kejkijiet. Imma xi kultant il-qamħ jista’ jkun moħbi f’ikel li qatt ma naħsbu dwaru.
| Oġġett tal-Ikel | Kif jista' jinżamm il-qamħ |
|---|
| Zlazi u Kondimenti | Id-dqiq tal-qamħ jintuża bħala sustanza li tgħaqqad f'affarijiet bħas-sojja, il-ketchup, il-mayonnaise, u z-zalza tal-mustarda. |
| Zalzett u Laħam Ipproċessat | Id-dqiq tal-qamħ jew il-frak tal-ħobż jintużaw bħala mili f'affarijiet bħaz-zalzett u l-pulpetti. |
| Ġelat | Xi ġelati (eż. Cookie Dough) isiru b'biċċiet tal-gallettini. Ukoll, xi kultant jintużaw ingredjenti bbażati fuq il-qamħ biex tinżamm il-konsistenza. |
| Taħlitiet u Ħwawar għas-Soppa | Id-dqiq tal-qamħ jiżdied mal-pakketti tas-soppa instantanja u ma' xi sopop għall-ħxuna u t-togħma. |
| Ħelu u Ċikkulata | Xi tipi ta' toffee, speċjalment ċikkulati li fihom wejfers, fihom qamħ. |
| Mediċini u Vitamini | Xi mediċini jużaw lamtu tal-qamħ bħala sustanza li tgħaqqad biex iżżomm il-pilloli flimkien. Kellem lit-tabib tiegħek dwar dan. |
Kif tagħżel l-ikel b'mod sigur? - Xi pariri prattiċi
Tajjeb, issa nafu liema kliem għandna nfittxu u liema ikel għandna noqogħdu attenti għalih. Issa ejja naraw kif nistgħu nużaw dan l-għarfien fil-ħajja ta' kuljum biex nibqgħu sikuri.
- Dejjem aqra t-tikketta: Anke jekk huwa ikel li tixtri darba fil-ġimgħa, aqra t-tikketta kull darba li tixtrih. Kultant il-kumpaniji jibdlu l-ingredjenti fil-prodotti tagħhom. Ikel li qabel kien meqjus bħala sikur jista’ ma jibqax hekk.
- Meta jkollok dubju, għid le: Jekk tara kelma mhux familjari fuq il-lista tal-ingredjenti, tixtrix l-ikel sakemm ma tkunx taf eżattament x'inhu. Jekk meħtieġ, fittixha online jew ċempel in-numru tat-telefon tal-manifattur għad-dettalji.
L-aktar regola sempliċi hija: "Meta jkollok dubju, ħalliha barra."
- Imballaġġ differenti, ingredjenti differenti:L-ingredjenti jistgħu jvarjaw bejn il-verżjoni 'b'xaħam baxx' tal-istess ikel, il-pakkett 'daqs ta' snack', jew il-landa u l-kaxxa. Għalhekk dejjem aqra t-tikketta fuq il-pakkett.
- Oqgħod attent bl-ikel miftuħ fil-ħwienet: Il-bars tal-insalati, il-bankijiet tad-deli, u l-forn huma aktar probabbli li jkollhom allerġeni mħallta aċċidentalment ( kontaminazzjoni inkroċjata ). Agħżel ikel li jkun ippakkjat u ttikkettjat bl-aħjar mod possibbli.
- Oqgħod attent f'ristorant: Jekk tmur f'ristorant, toqgħodx lura milli tgħid lill-wejter, lill-maniġer, jew lix-chef dwar l-allerġija tiegħek. Toqgħodx lura milli tistaqsi kif jiġi ppreparat platt. Ma tistax taqta' kull ingredjent sempliċement mid-deskrizzjoni fuq il-menu.
- Oqgħod attent bil-mediċini u l-kożmetiċi: Għalkemm rari, xi mediċini, lozjonijiet, xampù, u sapun jistgħu jkun fihom ukoll qamħ. Jekk għandek allerġija severa, huwa għaqli li tiċċekkja t-tikketta qabel tixtri dawn l-oġġetti. Jekk għandek xi dubju, staqsi lit-tabib tiegħek .
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Jekk għandek allerġija għall-qamħ, dejjem aqra t-tikketta ta’ kull ikel ippakkjat li tiekol.
- Anke jekk mhux imsemmi direttament bħala "Qamħ", oqgħod attent għal kliem bħal Semolina, Bulgur, Durum, Spelt, Malt.
- Anke ikel li forsi ma tiġix f'moħħok, bħal zlazi, zalzett , ġelat, u xi mediċini, jista' jkun fih qamħ.
- Jekk għandek xi dubji dwar xi ingredjent f'xi ikel, evita li tikkonsmah. Is-sigurtà tiegħek għandha tiġi l-ewwel.
- Kellem lit-tabib tiegħek dwar kwalunkwe tħassib li għandek dwar l-allerġija tiegħek u kif timmaniġġjaha.
Allerġija għall-Qamħ, Tikketti tal-Ikel, Allerġiji, Qari tat-Tikketti tal-Ikel, Ikel Sikur, Saħħa fis-Sri Lanka
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek