အုန်းဆီဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ်ပဲ ကောင်းမွန်ပါသလား။ (အုန်းဆီ) ဒီအကြောင်း တိတိကျကျ သိရအောင် ကြည့်ရအောင်!

အုန်းဆီဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့အိမ်တွေမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အရာတစ်ခုပါ မဟုတ်လား။ ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ချက်ပြုတ်ဖို့၊ ဆံပင်ကို ပြုပြင်ဖို့နဲ့ တစ်ခါတစ်ရံမှာ အသေးအဖွဲဒဏ်ရာတွေကို ကုသဖို့တောင် အသုံးပြုကြပါတယ်။ အုန်းဆီဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ယဉ်ကျေးမှုမှာ အမြစ်တွယ်နေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အုန်းဆီဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘယ်လောက်ကောင်းလဲ။ မကောင်းဘူးလား? ဒီအကြောင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး မတူညီတဲ့အမြင်တွေ၊ ဆွေးနွေးမှုတွေ ရှိပါတယ်။ တချို့က "superfood" လို့ ပြောကြပြီး တချို့က နှလုံးအတွက် မကောင်းဘူးလို့ ပြောကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ရိုးရှင်းပြီး သိပ္ပံနည်းကျတဲ့ နည်းလမ်းနဲ့ ဆွေးနွေးကြရအောင်။

အရင်ဆုံး အုန်းဆီဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အုန်းဆီဆိုတာ အုန်းသီးအစေ့ကနေ ထုတ်ယူထားတဲ့ ဆီတစ်မျိုးပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာ အစိုင်အခဲဖြစ်ပြီး ဂျယ်လီလိုဖြစ်ပြီး အပူပေးလိုက်ရင် အရည်ဖြစ်သွားပါတယ်။

အုန်းဆီ အမျိုးအစား အဓိက နှစ်မျိုးရှိပါတယ်-

၁။ ဗာဂျင်အုန်းဆီ- ၎င်းကို လတ်ဆတ်သောအုန်းစေ့များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဤဆီအမျိုးအစားသည် အိမ်တွင် အုန်းသီးများကို ကင်သောအခါတွင် ကျွန်ုပ်တို့ အများဆုံးအသုံးပြုသည်။ ၎င်းတွင် အုန်းသီး၏ သဘာဝရနံ့နှင့် အရသာရှိသည်။

၂။ သန့်စင်ထားသော အုန်းဆီ- ၎င်းကို ಒಣအုန်းစေ့ သို့မဟုတ် copra မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းတို့ကို သန့်စင်ထားသောကြောင့် အနံ့ သို့မဟုတ် အရသာ မရှိပါ။ ၎င်းသည် သင်စတိုးဆိုင်များတွင် ဝယ်ယူသော ကြည်လင်သော အုန်းဆီပုလင်းများတွင် တွေ့ရသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်ရာတွင်သာမက အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုခရင်မ်များ၊ လိုးရှင်းများနှင့် ဆံပင်ထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။

အုန်းဆီရဲ့ အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

အုန်းဆီတွင် ကိုလက်စထရော သို့မဟုတ် အမျှင်ဓာတ် မပါဝင်ပါ။ သို့သော် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော အာဟာရဓာတ်များသည် အလွန်နည်းပါးသော ပမာဏသာရှိသည်။ အုန်းဆီသည် အဓိကအားဖြင့် အဆီကြွယ်ဝသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတွင်ပါဝင်သော အဓိက အဆီအက်ဆစ်အမျိုးအစားများမှာ-

• လောရစ်အက်ဆစ် (လောရစ်အက်ဆစ် - C12)
• မိုင်ရစ်စတစ် အက်ဆစ်
• ပါလ်မစ်တစ် အက်ဆစ်

ထို့အပြင် အုန်းဆီတွင် ၉၀% ခန့်ရှိသော saturated fat အလွန်မြင့်မားစွာပါဝင်သည်။ အုန်းဆီအကြောင်းပြောသောအခါ ၎င်းသည် အာရုံစိုက်ရမည့် အရေးကြီးဆုံးအချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် medium-chain triglycerides (MCTs) ဟုခေါ်သော အဆီအမျိုးအစားတစ်ခု၏ ပမာဏတစ်ခုလည်း ပါဝင်သည်။

အုန်းဆီဟာ တကယ်ပဲ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိပါသလား။

အုန်းဆီဟာ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေပြီး မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းမှုလိုမျိုး ရောဂါတွေကို ကာကွယ်ပေးတယ်ဆိုတဲ့ ဇာတ်လမ်းတွေကို သင်ကြားဖူးမှာပါ။ ဒါပေမယ့် သိပ္ပံပညာရှင်တွေက ဒီအခိုင်အမာပြောဆိုချက်အများစုကို ထောက်ခံဖို့ သိပ္ပံနည်းကျအထောက်အထား မလုံလောက်ဘူးလို့ ဆိုပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကို ကြည့်ကြရအောင်။

ဒါက ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးနိုင်မလား။

အုန်းဆီမှာရှိတဲ့ MCTs လို့ခေါ်တဲ့ အဆီအမျိုးအစားဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ အဆီအဖြစ်သိုလှောင်ထားတာထက် စွမ်းအင်အဖြစ် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာပြောင်းလဲပေးပါတယ်။ ဒါက ကျွန်ုပ်တို့ကို ဗိုက်ပြည့်စေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေတယ်လို့ ယူဆရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီအပေါ် သုတေသနရလဒ်တွေက ရောထွေးနေပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုနေကျ အုန်းဆီဟာ lauric acid (C12) အများစုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကို ခန္ဓာကိုယ်က တခြား MCTs တွေထက် ပိုမိုနှေးကွေးစွာ စုပ်ယူပါတယ်။ ဒါကြောင့် အုန်းဆီဟာ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေဖို့ ကူညီပေးတယ်လို့ အတိအကျပြောလို့မရသေးပါဘူး။

ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် ကောင်းပါသလား။

အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါရှိသူများ၏ ဦးနှောက်ဆဲလ်များသည် ဂလူးကို့စ်ကို စွမ်းအင်အတွက် သင့်လျော်စွာ အသုံးမပြုနိုင်ဟု သိပ္ပံပညာရှင်များက ယုံကြည်ကြသည်။ အုန်းဆီကဲ့သို့သော အဆီများကို ကျွန်ုပ်တို့ ချေဖျက်သောအခါ အသည်းသည် ကီတုန်းဟုခေါ်သော ဓာတုပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်သည်။ ဤကီတုန်းများသည် ဦးနှောက်အတွက် အစားထိုးစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်တစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါ၏ ရောဂါလက္ခဏာများကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်ဟူသော သီအိုရီတစ်ခုလည်း ရှိပါသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် သုတေသနအဆင့်တွင်သာ ရှိသေးသည်။

အုန်းဆီဟာ အသားအရေနဲ့ ဆံပင်အတွက် ဘယ်လိုကောင်းကျိုးတွေ ရှိလဲ။

အုန်းဆီစားသင့်မသင့်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး အမြင်အမျိုးမျိုးရှိပေမယ့် အုန်းဆီဟာ အသားအရေနဲ့ ဆံပင်အတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။

ခြောက်သွေ့ပြီး ပျက်စီးနေတဲ့ ဆံသားအတွက်

အုန်းဆီတွင်ပါဝင်သော lauric acid (C12) ကြောင့် အခြားဆီများထက် ဆံသားထဲသို့ နက်ရှိုင်းစွာ စိမ့်ဝင်ပြီး အစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းပေးရာတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။

• ဆံပင်မလျှော်ခင် ၁၅ မိနစ်ခန့်အလို- ဆီကိုယူပြီး ဆံပင်ပေါ်၊ အထူးသဖြင့် အဖျားပိုင်းကို သေချာစွာ လိမ်းပေးပါ။
• ဆံပင်ပျော့ဆေးလိုပဲ- ဆံပင်ပျော့ဆေးအစား အုန်းဆီကို သုံးနိုင်ပါတယ်။
• ဆံပင်မျက်နှာဖုံး- နွေးနွေးထားသော အုန်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းခန့်ကို ဆံပင်တွင် လိမ်းပြီး နာရီအနည်းငယ် သို့မဟုတ် တစ်ညလုံးထားပြီးနောက် ရေဆေးချပါ။ ၎င်းသည် သင့်ဆံပင်ကို ကောင်းမွန်သော အစိုဓာတ်ကို ပေးစွမ်းပါလိမ့်မည်။

ဗောက်ထခြင်းအတွက်

ဗောက်ထခြင်းရဲ့ အကြောင်းရင်းတစ်ခုကတော့ ဦးရေပြားခြောက်သွေ့ခြင်းပါပဲ။ အုန်းဆီကို လိမ်းပေးခြင်းအားဖြင့် ဦးရေပြားကို အစိုဓာတ်ထိန်းပေးရာမှာ အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အုန်းဆီမှာ ပိုးမွှားတွေကို တိုက်ဖျက်နိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိတာကြောင့် မှိုပိုးဝင်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်တဲ့ ဗောက်ထခြင်းကို ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုအတွက်

အုန်းဆီကို အရေပြားမှာ လိမ်းလိုက်တဲ့အခါ ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဆိုလိုတာက အသားအရေ ခြောက်သွေ့မှု နည်းပါးသွားပါတယ်။ ဒါကြောင့် အုန်းဆီကို အကောင်းဆုံး သဘာဝ အစိုဓာတ်ထိန်းခရင်မ် အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဓားရိတ်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ ယားယံမှုကိုလည်း သက်သာစေပါတယ်။

အုန်းဆီသုံးရင် ဘယ်လိုအန္တရာယ်တွေ ရှိလဲ။ (ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေ)

ဟုတ်ကဲ့၊ အထူးသဖြင့် အစာစားတဲ့အခါ ကျွန်ုပ်တို့ သတိထားရမယ့် အန္တရာယ်အချို့ ရှိပါတယ်။

သင့်ရဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့် ဒါမှမဟုတ် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေနဲ့ ပတ်သက်ပြီး စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေရှိရင် တခြားအစားအစာကို မပြောင်းခင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

အုန်းဆီကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုရာတွင် သိထားသင့်သောအချက်များ

အုန်းဆီဟာ အဆီ ၁၀၀% ပါရှိပါတယ်။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို ကယ်လိုရီ ၁၂၀ လောက်ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါက တခြားဆီတွေလိုပဲ အတူတူပါပဲ။

• Virgin Coconut Oil: ၎င်းတွင် အုန်းသီးအရသာနှင့် ရနံ့ရှိသောကြောင့် chutney၊ ကိတ်မုန့်နှင့် ဘီစကွတ်ကဲ့သို့သော အုန်းသီးအရသာရှိသော ဟင်းလျာများအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။ ၎င်းတွင် မီးခိုးငွေ့အမှတ် အနည်းငယ်နိမ့်သည် (177°C / 350°F)။
• သန့်စင်ထားသော အုန်းဆီ- အရသာ သို့မဟုတ် အနံ့မရှိသောကြောင့် မည်သည့်ဟင်းလျာအတွက်မဆို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ မီးခိုးငွေ့ထွက်မှတ် မြင့်မားသည် (၂၀၄-၂၃၂°C / ၄၀၀-၄၅၀°F)။ ထို့ကြောင့် ဆီပူတွင်ကြော်ခြင်းနှင့် ဆီသတ်ခြင်းအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။