ကိုလက်စထရော များနေရင် အသားစားတာကို ရပ်လိုက်ရမလား။ (ကိုလက်စထရော များတယ်) ဒါဘာလဲဆိုတာ အတိအကျ ကြည့်ရအောင်။

"ဆရာဝန်၊ ကျွန်တော့်ရဲ့ ကိုလက်စထရော နည်းနည်းများနေပါတယ်။ အသားနဲ့ ငါးစားတာကို လုံးဝရပ်သင့်လား" ဒီမေးခွန်းကို ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ သူတို့ရဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို စိုးရိမ်နေတဲ့ လူအတော်များများက မေးကြပါတယ်။ တချို့လူတွေက အသားစားတာကို လုံးဝရပ်ဖို့ ကြောက်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အသားကို လုံးဝဖြတ်ဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး။ အရေးကြီးဆုံးကတော့ ဘယ်လိုအသားမျိုးစားနေလဲ၊ ဘယ်လောက်စားနေလဲ၊ ဘယ်လိုချက်ပြုတ်နေလဲဆိုတာကို သေချာနားလည်ပြီး လိမ္မာပါးနပ်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတွေ ပြုလုပ်ဖို့ပါပဲ။

ပထမဆုံးအနေနဲ့ ကိုလက်စထရောဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကိုလက်စထရောဆိုတာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်မှာတွေ့ရတဲ့ အဆီတစ်မျိုးပါ။ အမှန်တော့ ကိုလက်စထရောဟာ ဆဲလ်တွေတည်ဆောက်ခြင်းနဲ့ ဟော်မုန်းအချို့ထုတ်လုပ်ခြင်းလိုမျိုး ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ အရေးကြီးတဲ့လုပ်ဆောင်ချက်တွေအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပြဿနာက ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ အလွန်အကျွံစုပုံနေတာပဲ။

ကိုလက်စထရောအကြောင်း ပြောတဲ့အခါ အဓိက အမျိုးအစား နှစ်မျိုးအကြောင်း ပြောနေကြတာပါ မဟုတ်လား။

၁။ "ကောင်းသော" ကိုလက်စထရော (HDL - High-Density Lipoprotein): ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ သွေးကြောများအတွက် သန့်စင်ပေးသည့်အရာနှင့်တူသည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးမှ မလိုလားအပ်သော မကောင်းသော ကိုလက်စထရောကို ကောက်ယူပြီး အသည်းသို့ စွန့်ထုတ်ရန် ပို့ဆောင်ပေးသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို မြှင့်တင်ခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။

၂။ "မကောင်းသော" ကိုလက်စထရော (LDL - Low-Density Lipoprotein): ဒါက ပြဿနာပါ။ ဒီအမျိုးအစား များလာတဲ့အခါ သွေးကြောနံရံတွေမှာ စုပုံလာပြီး တဖြည်းဖြည်း ပိတ်ဆို့လာပါတယ်။ ရေပိုက်ထဲမှာ သံချေးတက်နေသလိုပါပဲ။ နှလုံးကို သွေးပို့ဆောင်ပေးတဲ့ သွေးကြောတွေဟာ ဒီလိုပိတ်ဆို့သွားရင် နှလုံးဖောက်ပြန်ခြင်းနဲ့ လေဖြတ်ခြင်းလိုမျိုး ပြင်းထန်တဲ့ရောဂါတွေ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ ပိုများပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာများ၊ အထူးသဖြင့် တိရစ္ဆာန်အဆီများသော အစားအစာများသည် မကောင်းသော ကိုလက်စထရော (LDL) ပမာဏကို မြင့်တက်စေသည့် အဓိကသက်ရောက်မှုရှိသည်။ အသားသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းဖြစ်သောကြောင့် ကိုလက်စထရော မြင့်မားသူများသည် အသားကို အထူးဂရုစိုက်ရန် အကြံပြုထားသည်။

ဒါဆိုရင် အသားကို ဘယ်လို ပညာရှိရှိ ရွေးချယ်မလဲ။

အသားမှာ ကိုလက်စထရောပါဝင်လို့ မစားသင့်ပါဘူး။ အရေးကြီးတာက အဆီနည်းတဲ့အသားတွေကို ရွေးချယ်ပြီး ပြုပြင်ထားတဲ့ အသားတွေကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ဖို့ပါပဲ။

ဆိုင်ကိုသွားတဲ့အခါ ဘာကိုရွေးချင်လဲ၊ ဘာကိုရှောင်ချင်လဲဆိုတာ စဉ်းစားပါ။ ဒီ ဇယား ကိုကြည့်ရင် အလွယ်တကူ နားလည်သွားပါလိမ့်မယ်။

အရေးကြီးဆုံးအရာက မျှတတဲ့ အစားအစာဖြစ်တယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။ အသားတင်မကဘူး၊ စားတဲ့ အရာအားလုံးက သင့်ရဲ့ ကိုလက်စထရော အဆင့်ကို သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

အသားစားရင် ဒီအချက်တွေကိုလည်း သေချာစဉ်းစားပါ။

အသားအမျိုးအစားကောင်းကို ရွေးချယ်ခြင်းအပြင် အခြားအချက်အနည်းငယ်ကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် လိုအပ်ပါသည်။

၁။ ပမာဏ

"ကောင်းတဲ့အရာ များလွန်းရင် ဘယ်တော့မှ လုံလောက်မှာ မဟုတ်ဘူး" လို့ သူတို့ပြောကြပါတယ်။ အဲဒီစကားပုံက ဒီနေရာမှာလည်း အကျုံးဝင်ပါတယ်။ ဘယ်လောက်ပဲ အဆီနည်းတဲ့ အသားစားစား၊ တစ်ခါတည်း အများကြီးစားရင် ဘာမှ အကျိုးမရှိပါဘူး။ ယေဘုယျအားဖြင့် တစ်နေ့ကို ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အသား၊ ကြက်၊ ဘဲ ဒါမှမဟုတ် ငါး ၁၄၀-၁၅၀ ဂရမ် (အောင်စ ၅ အောင်စခန့်) ထက် ပို မစားဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ ဒါကို တိုင်းတာဖို့ အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းကတော့ အသားတစ်တုံးကို လက်ဖဝါးအရွယ်အစား ဒါမှမဟုတ် ကတ်ထူပြားအရွယ်အစား လို့ ယူဆဖို့ပါပဲ။ ဒီအကြောင်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပြီး သင့်အတွက် သင့်တော်တဲ့ ပမာဏအတွက် အကြံဉာဏ်ရယူတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

၂။ ချက်ပြုတ်နည်း

ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ လူအတော်များများက အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးရတာ နှစ်သက်ကြတာကြောင့် အသားချက်ပြုတ်တဲ့အခါ ဆီ၊ အုန်းနို့ ဒါမှမဟုတ် ဆီပူထဲ ကြော်ပြီး ချက်ပြုတ်ကြပါတယ်။ ဒါက ကိုလက်စထရော ရှိသူတွေအတွက် မကောင်းပါဘူး။

• လုပ်ကြည့်သင့်သည်များ- မီးကင်ခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်း၊ ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ပေါင်းခြင်း၊ မွှေကြော်ခြင်း။
• လျှော့ချရမည့်အချက်များ-ဆီပူပူနဲ့ကြော်တာ၊ အုန်းနို့အများကြီးနဲ့ ချက်ပြုတ်တာ။ အုန်းနို့အစား အဆီနည်းနို့သုံးရင် ပိုကောင်းမယ်။

၃။ တံဆိပ်ကို စစ်ဆေးပါ

စူပါမားကတ်ကနေ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အသားဝယ်မယ်ဆိုရင် အာဟာရတံဆိပ်ကို သေချာဖတ်ပါ။ အဆီ၊ ပြည့်ဝဆီနဲ့ ကိုလက်စထရော ပါဝင်မှုပမာဏကို အာရုံစိုက်ပါ။ အဆီပါဝင်မှု အနည်းဆုံးကို ရွေးချယ်ပါ။

အသားကိုပဲ အာရုံမစိုက်ပါနဲ့၊ ဒါကိုလည်း ဦးစားပေးပါ။

အသားဟာ ပရိုတင်းဓာတ်ရဖို့ တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်း မဟုတ်ပါဘူး။ ကိုလက်စထရောကို ထိန်းချုပ်ပေးနိုင်ပြီး နှလုံးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်စေတဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်ရဲ့ တခြားရင်းမြစ်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်။

ငါး - နှလုံးသားရဲ့ အကောင်းဆုံးသူငယ်ချင်း!

အမေရိကန်နှလုံးအဖွဲ့အစည်းကဲ့သို့သော ကမ္ဘာကျော်အဖွဲ့အစည်းများကပင် တစ်ပတ်လျှင် အနည်းဆုံး နှစ်ရက်ငါးစားရန် အကြံပြုထားသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ငါးအမျိုးအစားအချို့တွင် 'Omega-3 fatty acids' ဟုခေါ်သော အထူးအာဟာရဓာတ်တစ်မျိုး ပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချရာတွင် သိသိသာသာ အထောက်အကူပြုပြီး နှလုံးရောဂါ ('Coronary Artery Disease') ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးပါသည်။

• အိုမီဂါ-၃ ကြွယ်ဝသောငါးများ- ဆော်လမွန်ငါး၊ ဆာဒင်းငါး၊ တူနာငါး၊ မက်ကရယ်ငါး၊ ဟဲရင်းငါး။

အခြားကောင်းမွန်သော ပရိုတင်းရွေးချယ်စရာများ

အသားနှင့်ငါးအပြင် ဤအရာများကို သင့်အစားအစာတွင် ထည့်သွင်းပါ။

• ပဲခြောက်များ- ပဲစင်းငုံ၊ ပဲတီစိမ်း၊ ပဲတောင့်ရှည်၊ ပဲကြီး
• အခွံမာသီးနှင့် အစေ့အဆန်များ- သီဟိုဠ်စေ့၊ မြေပဲ၊ ဗာဒံစေ့ (ဆီဖြင့်ကြော်ခြင်းမပြုဘဲ စားသုံးခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်)
• အဆီနည်းနို့ထွက်ပစ္စည်းများ- အဆီထုတ်ထားသောနို့၊ ဒိန်ချဉ်
• ပဲပိစပ်ထွက်ပစ္စည်းများ- တို့ဟူး

ဤအရာအားလုံးနှင့်အတူ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ ကောက်နှံစေ့အစစ်များ (ပဲနှင့်ထမင်း၊ အတ္တာမှုန့်) ကို လုံလောက်စွာစားသုံးခြင်းနှင့် နေ့စဉ်လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်းတို့သည် သင့်ကိုယ်လက်စထရောအဆင့်ကို ကျန်းမာစေရန် များစွာအထောက်အကူပြုပါလိမ့်မည်။